3000円以上の包丁総合スレ [sc](★0)
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- 2014/11/12(水) 03:47:11.49
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包丁について(概ね3,000円以上)、質問、雑談、感想、など何でもどうぞ。
購入相談に付きましては、予算、使用目的、経験、管理（砥等）能力の有無、
等の情報があると、より的確な回答が得られるでしょう。
※叩き合い、粘着は禁止です。
※初心者に優しいスレを目指しましょう。
※コテは基本禁止です。
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- 680
- 2018/02/12(月) 17:27:05.59
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>>678
ごく平凡な包丁を自分の研ぎでキレキレにするのは満足度が高いよね
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- 681
- 2018/02/12(月) 18:32:52.57
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>>680
段取りが楽な天然砥石との組み合わせなら研ぐ頻度が増えても楽に短時間で刃がつくから、少々刃持ちが悪くても実用上も有利
毎日大量に切る職場には向かないし、好みの問題でもあるけどね
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- 682
- 2018/02/14(水) 18:35:20.94
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Ｖ金１０号が焼入硬度HRC6０以上なのにＶ金１号はHRC6１以上とさらに硬い。
http://www.e-tokko.com/v_gold_1.php
Ｖ金１号を使用した包丁を見つけた。３千円程度と手ごろだ。
https://item.rakuten.co.jp/hakp/0001-4571116182134/
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- 683
- 2018/02/14(水) 18:36:34.21
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DPコバルトはV金１０の事だよな
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- 684
- 2018/02/16(金) 03:47:30.69
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>>681
天然砥石はそもそも万能じゃねーよ
そんなアホみたいに高い砥石勧めるとか馬鹿じゃねーの？
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- 685
- 2018/02/16(金) 10:26:25.98
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>>684
万能ってのは何の話だ？
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- 686
- 2018/02/16(金) 21:42:40.36
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アホみたいに高い砥石ってのもどこから来たんだろうか
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- 687
- 2018/02/17(土) 05:04:56.04
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>>686
宇宙。
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- 688
- 2018/02/17(土) 07:52:31.76
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電波的な何かか
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- 689
- 2018/02/19(月) 17:10:32.97
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>>682
ファインクラフトやんけ・・・
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- 690
- 2018/02/19(月) 22:13:25.43
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>>689
だから何？
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- 691
- 2018/02/20(火) 00:52:07.86
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似てる
http://www.cainz.com/shop/g/g4549509040927/
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- 692
- 2018/02/20(火) 12:03:54.82
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ファインクラフトは一応日本製だけど作りが雑なのだ
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- 693
- 2018/02/20(火) 13:04:25.83
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ファインクラフトの出刃と刺身包丁持ってる。
それぞれ４千円くらいだった。銘柄は関正義。
ステンレス製で手入れ不要で重宝している。
出刃はアジを下ろすときに使うがよく切れる。
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- 694
- 2018/02/21(水) 17:27:08.45
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さーて切れるかな
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/o224955665
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- 695
- 2018/02/21(水) 17:45:50.28
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オクなんか張ってどうしたの？
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- 696
- 2018/02/21(水) 21:14:26.94
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どこのメーカーかなと思って
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- 697
- 2018/02/24(土) 21:52:02.28
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>>696
330mate さゞれ銘砥株式会社
ってamazonマケプレでも包丁売ってたとこやね
https://www.amazon.co.jp/dp/B06XXFBYS5
https://www.amazon.co.jp/dp/B01MTOP7VE
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- 698
- 2018/02/25(日) 12:49:19.28
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>>697
THK！
５千円だったけど実際は倍ぐらいで売ってるのかな？
口コミを読むと研がないと切れないとあり、確かにそのままではあんまり切れないな。
重さとかデザインは気に入っている。ディンプルが付いているから焼豚を切るときに
くっつかなくて助かる。以前は貝の4000STを使っていた。
これは1500円だから半値で買ったことになる。
https://www.amazon.co.jp/dp/B072XC3T75
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- 699
- 2018/03/01(木) 12:53:40.54
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このスレの3000円以上ってのは何か経緯があって付いたの？
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- 700
- 2018/03/01(木) 20:06:27.83
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>>699
その辺が境目
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- 701
- 2018/03/18(日) 20:35:19.97
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藤次郎高騰しすぎじゃね？？
3年ほど前に買ったがもうちょっと刃渡りある牛刀欲しくて調べたら当時より価格が倍になってるんだけど？？
鋼材の値上がりとかそんなの？
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- 702
- 2018/03/18(日) 20:38:03.50
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あーよく調べたら微妙に違ったわ
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- 703
- 2018/03/21(水) 08:02:33.88
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>>702
藤次郎だけじゃなく、ほぼ全ての包丁が値上がりしてる。
鋼材価格の上昇、人件費の高騰が理由だけど、大元は海外からの需要急増がきっかけ。
その状況が「日本の包丁がすごい！」みたいにテレビで取り上げられたから、
今まで包丁にこだわりの無かった国内の主婦層にまで需要が拡大。
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- 704
- 2018/03/21(水) 08:41:34.05
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まあ、適正価格なんだろうなあ
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- 705
- 2018/03/21(水) 10:08:26.21
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じゃあここも4000円以上の包丁総合スレになるのか
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- 706
- 2018/03/21(水) 10:28:20.56
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流れをぶった切って申し訳ない。
タダフサてところの包丁はどうなんだろ？見た目はいいけど。
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- 707
- 2018/03/21(水) 10:48:39.50
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メインのラインナップの牛刀は210mmのしか無いんだな
基本的に家庭用なのかね
あとハンドルの構造が不安
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- 708
- 2018/03/21(水) 11:30:57.26
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売れてるみたいで気になっていたんだ。
なるほど。ありがとう。
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- 709
- 2018/03/21(水) 11:48:22.36
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藤次郎のオールステン、ネットでみると
FよりFUの型番だと少し安く売られてる
縦に藤次郎って書いてあるかTOUJIROって書いてあるか
くらいしか違いがなさそうだけどなんかあるのかな
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- 710
- 2018/03/21(水) 16:25:26.18
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藤次郎のオールステンレス牛刀と、
片岡製作所のオールステンレス牛刀、
どっち買うか迷う。
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- 711
- 2018/03/22(木) 08:34:24.43
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>>709
流通経路によってブランドというかマーキングを変更しただけだね
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- 712
- 2018/03/22(木) 17:20:09.15
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１万円ちょいで大切に使いたい包丁が欲しいんですが何かお勧めありますか？
昔は有次とか人気だったのに最近は話題にも出ないのかな
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- 713
- 2018/03/22(木) 19:32:13.17
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>>712
グレステン
https://www.amazon.co.jp/dp/B000MQPXCC
ミソノ(龍彫刻入)牛刀
https://www.amazon.co.jp/dp/B001TPH73I
尚台
http://syoudai.shop-pro.jp/?pid=105745544 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:fc5433912aa55592f73f2dda4d43bdf8)
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- 714
- 2018/03/22(木) 19:44:10.23
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>>711
モノは同じと考えていいんだね
でも直営店で実物見た双子のツインフィン、
三徳と牛刀ポチッちゃった
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- 715
- 2018/03/26(月) 10:08:43.15
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>>714
https://www.amazon.co.jp/dp/B06W2MQZ33
質問: F-885との違いは何でしょうか
回答: お問い合わせ頂きありがとうございます。
（Ｆ-885）旧タイプ・メーカー廃盤・刻印が藤次郎
（ＦＵ-885）新タイプ・刻印が藤寅作
ＪＡＮ・パッケージの変更はありますが、商品の変更は御座いません。
ご検討宜しくお願い致します。
◆◇◆◇◆日用品卸問屋 登竜門◆◇◆◇◆
有限会社カラサワカンパニー
〒959-1284 新潟県燕市杣木3498番地2
TEL0256-64-4835 FAX0256-66-1872
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- 716
- 2018/03/26(月) 11:39:11.95
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>>715
廃盤じゃなくて、この店が旗艦ブランド製品の取引停止されただけだよね
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- 717
- 2018/03/26(月) 12:42:51.48
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高い！
https://www.amazon.co.jp/dp/B003VJ24HY
藤次郎 A-1 三徳 ￥ 8,976
一桁易くても良い感じの包丁
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- 718
- 2018/05/03(木) 08:13:26.79
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>>717
なんで包丁に時計の画像が出るの(下には在るけど）糞アマゾンだな。
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- 719
- 2018/05/07(月) 03:33:35.54
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どっかでハイス(粉末でない)とステンの合わせ和包丁を特注受けてくれるところ
ないかなあ
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- 720
- 2018/05/26(土) 09:36:45.67
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NHK総合を常に実況し続けるスレ 146008 ブルースカイブルー
http://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/livenhk/1527289787/
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- 721
- 2018/06/13(水) 00:51:47.65
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片岡製作所のBrietoってD.P.Sと付いてるやつがあるけど普通のと何が違うの？？
どっちが買い？？
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- 722
- 2018/09/01(土) 21:33:10.37
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堀尾将希 許さない
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- 723
- 2018/09/13(木) 08:15:50.87
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釣りが趣味でいろいろ魚を捌くようになって、今藤次郎のDPコバルトの120mm使ってるんですが、鯛とかブリを捌くなら180mmぐらいのがいいですか？オススメあれば教えて下さい。
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- 724
- 2018/09/28(金) 21:17:57.58
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大きい魚は大きい包丁が使いやすいよ
自分は210mmと120mmの出刃を持っているけどほとんど210mmの方使ってる
大きい魚はもちろん、小さめでも特に違和感は無い
120mmの方はキスとか小アジくらいにしか使ってない
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- 725
- 2018/12/05(水) 23:41:54.98
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石鎚が、楽天スーパーセールで半額だった。欲しかったの、買っちゃった。
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- 726
- 2018/12/05(水) 23:45:50.30
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>>725
半額でも、あんまり売れてないね。
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- 727
- 2019/01/11(金) 14:56:30.77
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包丁をプレゼントされたのですが、本体にSKDと書かれています。鋼材だと思うのですが、硬さはどの程度かわかる人はいますか？
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- 728
- 2019/01/11(金) 17:12:29.95
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>>727
バリカタでお願いします
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- 729
- 2019/01/12(土) 07:53:15.53
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SKDはダイス鋼だからHRC62前後有ると思う。
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- 730
- 2019/01/12(土) 16:50:10.55
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>>729
ありがとうございます。硬度は高い部類ですよね。大切に使います。
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