3000円以上の包丁総合スレ [sc](★0)
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- 2014/11/12(水) 03:47:11.49
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包丁について(概ね3,000円以上)、質問、雑談、感想、など何でもどうぞ。
購入相談に付きましては、予算、使用目的、経験、管理（砥等）能力の有無、
等の情報があると、より的確な回答が得られるでしょう。
※叩き合い、粘着は禁止です。
※初心者に優しいスレを目指しましょう。
※コテは基本禁止です。
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- 2014/11/12(水) 07:17:13.33
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>>1
とりあえず乙
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- 2014/11/12(水) 10:46:14.58
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見逃した方は是非。
１１月１３日 ＮＨＫ 超絶 凄ワザ！ １１：０５〜１１：３０
福岡の盛弘鍛冶工場 平さん
盛弘に包丁頼んでた人無事にゲットできたんだろうか？
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- 2014/11/12(水) 12:39:43.14
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>>3
愚企画!!
切るというよりは圧切
逆にこれが切れたからっていい包丁とは言えない
企画も企画ならでる職人も職人
こんな職人の作った包丁買おうとは思わなかった!!
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- 2014/11/12(水) 14:03:06.82
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>>4
企画が悪いとアレに出た盛弘や福田刃物工業が駄目ということになるんですか？
盛弘はＴＶに出る以前から３ヶ月待ちだったですよね？
Ｙ刃物でもやってましたが、そういういい加減な嘘は止めた方がいいですよ。
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- 2014/11/12(水) 14:32:30.50
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はは、スレの出だしからこれだw
まあ、平和なスレのために、より多くの他人を排除して頑張れ！
>>3
そりゃ先週の話じゃないか？
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- 2014/11/12(水) 14:46:19.83
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自由な意見は仕方ないよな
向こうがあんなだから神経質になってる
欲しいと思う人もいれば欲しくないと思う人だっているな
>>6
明日の午前１１：０５〜じゃなかったの？
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- 2014/11/12(水) 15:56:16.32
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自由な意見
176 名前なカッター(ノ∀｀)[] 2014/10/27(月) 01:42:49.43 ID:qcKKhuzo
一時期包丁スレで一斉風靡したY刃物のZDP189
なぜY刃物のZDP189が安い？のか理由が解りました！
Y刃物製は峰の厚みが約2.6ミリ
ファスナーズ製は峰の厚みが約5ミリ
2.6ミリ＝40,000円
5 ミリ＝58,000円
(共に柳刃包丁 尺)
57 ブランキー ◆dQFybMSTKM [sage] 2014/11/07(金) 14:07:17.78 ID:YWcgXIl8
>>56
やっぱ、河豚引きって違う？シジョーに興味津々。
それから、ファスナーズから、ZDP-189柳の刃厚に関して返答が来たよ。
柳は、5mmでは無い。「4mm」っすね。
メールをコピペしておくので、本当に欲しい人は参考にしてくれれば。
＞メールでお尋ねの件、
＞＞出刃について、四寸半、五寸、五寸半、六寸ともに刃厚は4ミリ+ということでよろしい のでしょうか
＜＜出刃に関しては刃元厚みを基本4ミリと、5ミリでもお作り出来ます。何もご希望がかねれば（※「なければ」のミスタイプだろう）通常は4ミリ（若干+）です。5ミリでお作りする場合、お見積もりの金額が少し違ってまいります。
＞＞柳刃（尺）についても刃厚を教えていただけたらと思います
＜＜柳刃も刃元は4ミリです。薄刃の柳をお作りする場合はもう少し落とします。
また何かご不明な点がありましたらお知らせ下さい。よろしくお願い申し上げます。
ファスナーズ・メールオーダー・システム
インターネット事業部 担当：○○
5mm出刃、欲しいなあ・・・ｗ
59 ブランキー ◆dQFybMSTKM [sage] 2014/11/07(金) 15:11:25.88 ID:YWcgXIl8
ここに貼らんでいいよ。
ファスナーズ、吉田刃物、共に魅力的な商品を造る、はたまたプロデュースする「真面目」な会社だ。
何かの縁で購入したい人が居た時、その思いをとどめることにならなければ良いと思う。
ファスナーズのZDP柳刃は4mm、吉田のZDP柳刃は3mm、それが事実だ。
5mmは厚すぎるから止めようとか、2.6mmは薄すぎるから止めようと思う人がいたら、それは残念な事だ。だから問い合わせた。
このスレをたまたま読んでいる人の、参考になればそれで良い。
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- 2014/11/12(水) 19:27:35.37
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>>5
売れている＝いい包丁
は別問題!!
ただ単に切れ味なら豆腐の上で肉でも切ってもらった方が現実的！
あのような圧切みたいな切れ方で鉄パイプきってもらっても無意味
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- 2014/11/12(水) 19:47:19.34
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なんか貧乏人の僻みみたいだな
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- 2014/11/12(水) 21:17:56.42
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まあ売れてるから良い商品とは限らないてーのは子供でもわかる話なんだけど
ＮＨＫのあの番組はテレビショッピングじゃないんだからアレはアレで面白いよ。
工業刃物にも興味がもてたし。
ただ盛弘の包丁は使ったことあるけど悪い物じゃないよ。
その豆腐の上で肉を切るてのいいねｗ
自分が使って良い包丁があったら紹介してよ。
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- 2014/11/12(水) 22:37:38.10
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>>11
確か中国人？のがYouTubeにアップされています
これこそ神業!!
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- 2014/11/12(水) 23:31:05.86
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尋常じゃないほど切れる包丁使ってる人は豆腐を手の上で切るのだろうか
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- 2014/11/13(木) 06:31:01.83
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>>12
見てきたけど凄いね。
あれは神業と言うようにあの中国人の技術であってあの包丁が特別なんじゃ無いと思うよ。
豆腐との間に挟むキッチンペーパーてのも。
普通に野菜や刺身の切断面を競った方が身近だよね。
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- 2014/11/13(木) 08:06:36.54
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動画見た
キッチンペーパーが無いと達人でも難しい気がした
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- 2014/11/13(木) 16:29:05.25
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>>15
中国人と、糞韓国人は大嫌いだけど、あの技術は凄いと思えた
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- 2014/11/14(金) 01:56:53.10
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鋼の菜切り包丁がほしいんですがおすすめのメーカーってございますか？
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- 2014/11/14(金) 02:29:20.05
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和洋どっちの柄とか、刃物鋼はステンが良いとか要望はないのか
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- 2014/11/14(金) 02:55:53.62
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和包丁でステンレスじゃないひと昔前の感じのを探してます。
木のまな板でトントンやってるようなイメージの。
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- 2014/11/14(金) 13:35:33.33
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>>20
物産展で買ったここのメーカーの出刃使ってる
家庭向けなら値段安いし使い潰すには良いと思う
デザインは見て判る通り昔臭いと思う
ttp://www.houcyoya.com/tadafusa/nakiri/
ttp://www.tadafusa.com/index.html
でも近所に刃物店があるならそこで昔臭いのを選んだ方が良いかも
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- 2014/11/14(金) 13:44:27.70
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>>21
追記
本焼きはラインナップに無いので収集マニアには用が無いのかもしれない
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- 2014/11/14(金) 14:30:01.85
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>>20
堺一文字光秀の白鋼 黒打 菜切包丁。
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- 2014/11/14(金) 14:36:20.31
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>>21
どっかで見たマークだと思ったらそこの柳持ってます！
調べたことなかったからちょっと嬉しい。ありがとう。
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