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- 2014/09/23(火) 20:17:42.96
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包丁について、質問、雑談、感想、など何でもどうぞ。
購入相談に付きましては、予算、使用目的、経験、管理（砥等）能力の有無、
等の情報があると、より的確な回答が得られるでしょう。
挙証できない、
妄想、オカルト、思い込み、及び布教活動はご遠慮願います。
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- 593
- 2014/11/03(月) 21:30:13.81
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自分はちゃんとした和包丁を作れる鍛冶屋って日本に３人だけと思ってます
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- 594
- 2014/11/03(月) 21:41:55.74
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何を馬鹿な事を言ってるんだ？
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- 595
- 2014/11/03(月) 21:49:17.67
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そんなことないですよ。
組合にも入らず伝統工芸士にもならず
ただ60年間70年間1人で卸し続けている無名の鍛冶屋さんも沢山います。
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- 596
- 2014/11/03(月) 22:51:17.50
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そんなのは仕事なんだから当たり前だｗ
蛇口を開ければ、水が出る、２４時間３６５日・・・当たり前のことを、当たり前にやってる。
それだけのことだろ。
バラの木に、バラの花咲く・・・
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- 597
- 2014/11/03(月) 23:02:03.41
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だから3人しかいないんじゃなくて、知らないだけで沢山いるんだよってことよ
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- 598
- 2014/11/04(火) 00:54:05.96
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＞コークスで焼いたらコークスが硬すぎて泥がほとんど落ちるよ？
ってのは結局、泥塗った焼き入れ直前のものを
燃料にガシガシこすりつけるとコークスだと硬いから剥がれやすいっていうだけか？
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- 599
- 2014/11/04(火) 01:24:48.58
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火床って、炎で炙るんじゃないからね？
炭の中に入れるからね。炎関係ないからね。
松炭ってのは、フイゴで空気を送らないと消えちゃうんだよ。
木炭としては、スカスカで最低の品質なんだけどね。
でも、勝手にガンガン火力が上がったら困るだろ？
フイゴで空気を送らなければ火力が落ちる。
フイゴで空気を送れば火力が上がる。
その反応が早いんだ。
火床を使う鍛冶にとっては、とても使いやすい。
でも、いまどき松炭使ってるのなんて、刀鍛冶くらいのものだろうなぁ。
そもそも、火床さえ使ってないだろ？重油バーナーとかソルトバスじゃねぇの？
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- 600
- 2014/11/04(火) 03:06:23.38
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そうコークスは石みたいに硬いの
ガシガシやらないと動かないしな
それくらいコークスでの焼入れは雑な職人がすること
重油バーナーとかは800前後まで上がるまでに1時間弱かかるんだよ
大量生産の鍛冶屋さんなら合うけど
お前らがさっきから言う超高級和包丁は、安物並には売れないんで数できないんで、燃料がもったいないんで、火床で焼いてるんだけども、高級和包丁なのにコークスでガサガサと焼くことが ？？ ってなる
高級包丁といってもステンなんかは大量生産だからソルトで焼いてしまうけど。
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- 601
- 2014/11/04(火) 03:09:33.18
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もしお前らの言う何十万もする高級和包丁が、安物並に売れてて、数もできてたら、完全なぼったくりだよな？
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- 602
- 2014/11/04(火) 03:12:55.96
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>>600
で、こもそも炎の硬軟ってなんなのか求ム説明w
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- 603
- 2014/11/04(火) 03:22:08.06
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鍛冶屋さんはみんな炎が硬い、柔らかいって言うんだよ？
コークスで焼入れしちゃダメってのは鍛冶屋さんの中では常識だよ？
まぁ火床のぞけば分かることなのよ
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- 604
- 2014/11/04(火) 03:30:54.25
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あと出雲大社に行って巨大な松の木を目に焼き付けてこいwすごいw
それだけで少しは包丁の見方考え方変わるんじゃないかな
薪ストーブオタからしたら松炭なんてゴミかもしれんが、鍛冶屋さんからしたら松炭は良い刃物を作る為の大切な道具だからな。
仕入れ出来なくてみんな頭抱えてるが
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- 605
- 2014/11/04(火) 03:40:31.36
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>>603
硬い柔らかいはおまえが触ってみたのか
頭が脱炭してんだろw
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- 606
- 2014/11/04(火) 03:50:40.86
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火床のぞけば分かることつってるやろ？
炎見れば誰でも分かるぞ？
コークスから黄色い煙も出るぞ？
コークス触ってみろよ石みたいやぞ？
何回も言わせんなゴミ
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- 607
- 2014/11/04(火) 04:08:00.55
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>>606
お勧めの鍛冶屋さん教えてください！
２、３万で誂えの高級包丁作ってみたいです
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- 608
- 2014/11/04(火) 04:11:41.77
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>>606
松炭、コークスどちらでも気にしないので。
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- 609
- 2014/11/04(火) 04:14:20.98
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コークスは石炭だ。炭に比べりゃ硬いに決まってんだろﾊﾞｶ
たまたま、見せて貰った鍛冶屋が体感を表現すんのに使った言葉を
公用語のように思い込むマヌケ、低能、魯鈍がおまえだ。早く氏ねよw
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- 610
- 2014/11/04(火) 04:18:56.82
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>>609
ハナから鍛冶屋さん目線で書き込みしてるよ？
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- 611
- 2014/11/04(火) 04:23:26.49
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鍛冶屋さん目線じゃねえよ。養護学級目線だろwww
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- 612
- 2014/11/04(火) 04:25:29.57
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楽しみだな誂えの包丁
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- 613
- 2014/11/04(火) 04:30:22.03
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>>606
花梨と象牙の柄にしたいな
鞘はどうしようか、お勧めありますか？
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- 614
- 2014/11/04(火) 04:52:25.63
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>>606
もしもし
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- 615
- 2014/11/04(火) 05:43:59.90
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やっぱり嘘か〜
以前町の鍛冶屋さんが作っためっちゃ不恰好な自称高級包丁を見せてもらったことがある
センスなのか経験値不足なのか
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- 616
- 2014/11/04(火) 06:00:37.97
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>>615
あなたが超馬鹿なだけでは
和包丁は誰が作ったかが大事
知らないのは大馬鹿
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- 617
- 2014/11/04(火) 06:17:57.27
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高級和包丁のボッタくりと言ってる包丁銘を出しなさい
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- 618
- 2014/11/04(火) 06:19:25.55
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まさか無銘の高級和包丁をボッタくりと言ってるのか
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- 619
- 2014/11/04(火) 06:36:12.87
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ボッタくりと言えるなら良い包丁を知ってるでしょうから
包丁鍛冶屋さんのランキングが知りたいな
好みが有るかも知れないので上位順位を見たい
これはボッタくりだと思う鍛冶屋さんも公表してよ
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- 620
- 2014/11/04(火) 06:45:48.07
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ちゃんと言って貰わないと分らないだよね
２０万で○○和包丁買ったが
別で５万で同じ△△和包丁を買ったが○○和包丁の方が良かったって聞きたいんですけれど
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- 621
- 2014/11/04(火) 06:53:27.67
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寿司屋の 美登利 や久兵衛の板前さんはボッタくり和包丁を使ってるですか
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- 622
- 2014/11/04(火) 07:30:16.04
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貴方達は包丁鍛冶屋さんい成りたくて勉強修行をしてるの
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- 623
- 2014/11/04(火) 08:24:25.45
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2、3万？
文章読めよゴミ
鍛冶屋さん忙しいから土日祝も仕事してんだぞ？
自分で必死に探せよゴミ
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- 624
- 2014/11/04(火) 08:36:20.27
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2、3万〜10万が高級和包丁つってるやろ
お前らの中の高級車はフェラーリだけなんか？
馬鹿が多すぎてビビるわ
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- 625
- 2014/11/04(火) 08:59:07.02
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>>623
2、3万〜で高級包丁を買えると言う人がいるんだよ。
で、何処？て聞いてるだけ。
返答がないのは嘘だからでしょ？
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- 626
- 2014/11/04(火) 09:00:12.46
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>>624
仮に10万でもいいよ。何処？
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- 627
- 2014/11/04(火) 09:18:06.57
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？？？
普通に刃物屋行けばあるだろ？？？
お前刃物屋にぼったくられて騙されてんのか？？？
安く買いたいなら鍛冶屋さんまで出向けよ
お前みたいな人と話したことないような奴には無理だろうけど
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- 628
- 2014/11/04(火) 09:26:24.38
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>>627
普段使いの２万くらいまでの包丁は鍛冶屋さんで買ってますよ。
なんで？
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- 629
- 2014/11/04(火) 09:33:38.32
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>>627
２ｃｈとは言え無茶苦茶な嘘八百は困りますよ。
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- 630
- 2014/11/04(火) 10:04:32.01
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小売もしてないような卸し専門としてる鍛冶屋さんで買うと3分の1〜 10分の1の値段で買えるぞ
卸値が極端に安い鍛冶屋さんがまれにいるからな
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- 631
- 2014/11/04(火) 11:41:09.28
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10分の1ｗ
と言うことは20万が２万・・・もういいよ
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- 632
- 2014/11/04(火) 11:59:52.53
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20万が2万なんて誰が言った？
3分の1〜10分の1って言ったやろ？
どこまでも馬鹿やなw
冗談抜きで氏んだほうがいいと思いますw
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- 633
- 2014/11/04(火) 12:17:00.51
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ペティなら二万でも高級品だから
二万~ってのもあながち間違いでは無いな
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- 634
- 2014/11/04(火) 12:42:48.91
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ペティに限らずやろ
3000円の物なんていくらでもある
作る人使う人によっては2万の包丁よりも切れるしな
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- 635
- 2014/11/04(火) 14:07:15.31
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>>632
おい単発、フカシもいい加減にしろよｗ
嘘ばっかりじゃないか。
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- 636
- 2014/11/04(火) 14:32:35.04
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シッタカが粘着して話を盛るから、類が友を呼んで嘘と妄想のループが止まらない
こういう連中こそ、料理刃物スレ行けば盛大に歓迎されるのに。
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- 637
- 2014/11/04(火) 15:13:54.40
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嘘つく必要も妄想する必要もねーよ
お前はボッタクリ業者なんか？
ただの助言に何ムキんなってんの？
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- 638
- 2014/11/04(火) 15:22:29.34
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同等の品を3分の1で提供してくれる鍛冶屋さんが全く見つからなかったら嘘だと思えばいいだろ？
おっさんのくせに格好悪いぞマジ
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- 639
- 2014/11/04(火) 16:03:24.37
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>>638
格好悪いと言うより可哀想になってきた
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- 640
- 2014/11/04(火) 16:48:51.38
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>>639
おっさんに言ってんだよ！
こんなとこでわざわざ何の意味もない嘘なんかつくわけないだろ？
間違ってると思うなら嘘だとか妄想だとか言わずにそれは間違ってるだけ言えばいいだろ
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- 641
- 2014/11/04(火) 17:01:20.75
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>>640
はいはいそうですね
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- 642
- 2014/11/04(火) 19:51:18.84
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オーディオとかでもあるな何万円の上は、
(製品自体は存在するけど意味が出るのは)
ん十万、ん百万、とか
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- 643
- 2014/11/04(火) 20:20:03.78
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コークスの中の硫黄が悪さしないのかな
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