【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目 [sc](★0)
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- 2014/03/30(日) 22:17:18.59
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刃物全般の研ぎ・研磨について語るスレです。
前スレ
【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】32ストローク目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/knife/1387730063/
※次スレは >>970踏んだら立ててください。
※踏み逃げされた場合は有志の方お願いします。
【荒らしにレス禁止。放置で進行。】
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- 889
- 2014/07/10(木) 15:38:13.39
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(釣られるなよスルーしとけよ)
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- 890
- 2014/07/10(木) 16:07:20.41
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ニヤニヤ
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- 892
- 2014/07/10(木) 18:30:13.71
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>>891
＞黒染めやり直してから
意味がわからん
クレンザーとスチールウールなら錆は比較的簡単に落ちる
黒打の黒いところは黒錆だから落とす必要はない
料理が終わったら、
包丁と俎板に熱湯を掛けて乾いた布巾で拭くんだぞ
こうすると殺菌にもなるしすぐに乾くから赤錆が出ない
昔から行なわれてきた方法だ
炭素工具鋼だろうから砥ぎやすくよく切れるだろう
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- 893
- 2014/07/10(木) 19:14:54.58
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黒のところにも錆がでてるだろ、ヴぉけーｗ
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- 894
- 2014/07/10(木) 19:26:34.78
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>>893
んで、切れ味は？
錆びてると切れ味はどうなのよ？
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- 895
- 2014/07/10(木) 19:30:41.29
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(さわっちゃだめだぞスルーしとけよ)
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- 896
- 2014/07/10(木) 19:36:13.32
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切れ味よりも、あれ買ってこれ揃えて、全力で錆び取りw
「黒のところにも錆がでてるだろ、ヴぉけー！もう一度やり直し！」だってよw
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- 897
- 2014/07/10(木) 19:41:23.38
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>>892
そんな高価な包丁じゃないんだ…磨けばおちる
安くても本人(ばーちゃん)が使いやすいから(記憶のある限り遡ってもずっとこれ使ってた)研いで役目を終えればまた同じなの買ってくるし、俺もそれで良いと思ってるからなるべく切れるようにしてあげたくて時間が出来たら研いでるのさ
錆びない豆知識ありがとう！
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- 898
- 2014/07/10(木) 20:10:04.62
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>>897
まな板に熱湯かけたらいかんよ。
蛋白質が凝固して固着してしまう。
不衛生極まりない。
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- 899
- 2014/07/10(木) 21:01:48.17
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>>898
なんだ、おまえはタンパク質が残るように俎板を洗うのか？
俎板はタワシでゴシゴシと昔から決まっている
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fa/Tawashi_Japanese_scourer.jpg
洗った後、殺菌と速やかな乾燥のために熱湯を掛ける
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- 901
- 2014/07/10(木) 22:01:21.51
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>>900
料理が終わって俎板を洗わないのはID:voX96ejDだけだ
池沼以外には必要無いから、敢えて書かなかっただけ
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- 902
- 2014/07/10(木) 22:15:35.74
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炭素鋼はタンニン染めだろ、黒光して格好良いよ
ガンブルーや柿渋も使ってみたいな
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- 903
- 2014/07/11(金) 01:38:49.42
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日本刀の残欠の切っ先に無理やりトゲール嵌めて砥ごうとしたら、砥石から浮いた
身幅が狭い刃物には使えないのね
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- 904
- 2014/07/11(金) 01:53:32.62
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1度使えばもうこりごりになるのがトゲールなんだが
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- 905
- 2014/07/11(金) 01:58:37.81
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トゲールもサイズが豊富なら良かったとは思うが
ワンサイズしかないんじゃどーにもならんわなｗ
ってかありゃ趣味の道具じゃなくて主婦の道具だし
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- 906
- 2014/07/11(金) 02:30:49.07
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包丁は使い込まなきゃ解らんよ
週一しか使わない趣味レベルじゃ論評出来んなw
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- 907
- 2014/07/11(金) 02:39:13.12
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>>903
ふーん
身幅22ｍｍのナイフでもギリで砥げるけどねえ
青い部分はちっと削ったかもしれんが
つか、工夫とか一切無いわけ？ｗ
そのへんか凄い不思議なんだよね。
いつも
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- 908
- 2014/07/11(金) 03:23:20.24
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>>907
刃の厚さと形状が日本刀とナイフと違うからかね
思いつきでやっただけだから日本刀用に削ったら包丁に使えなくなるからやらないよ
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- 909
- 2014/07/11(金) 03:40:34.16
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思いついたからにはやり遂げるけどねえ。
世界に一つしかない冶具ってわけでもないしｗ
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- 910
- 2014/07/11(金) 07:42:22.38
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(釣られるなよスルーしとけ)
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- 911
- 2014/07/11(金) 12:37:54.31
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簡単に研げるってのがトゲールとかの治具のウリだろうに
いちいち工夫だのせにゃならんくらいなら
手で研いだほうがよほど早いわw アホらしい
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- 912
- 2014/07/11(金) 15:33:59.65
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↑
毎回切れ味が違う、「今日はなかなかいい刃が付かない」という自称プロの907の悩みw
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- 913
- 2014/07/11(金) 16:23:16.80
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でたぁーw トゲール君とその愉快な仲間たちーwww
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- 914
- 2014/07/11(金) 17:05:42.53
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トゲーナーイー
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- 915
- 2014/07/11(金) 18:25:54.16
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トゲールより良い切れ味での毎回切れ味が違うってことがいつまでたってもわからないバカが居て楽しいなｗ
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- 916
- ブランキー
- 2014/07/11(金) 19:26:42.04
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汎用治具---研磨の話題です。刃物に合わせて治具を製作するのも、治具に刃物を合わせて研磨するのも、好みの問題です
鉋等の、意図した角度の専用治具が必要な方もいらっしゃいます
レディメイドのスーツで良いという方
オーダーメイドのスーツでなければいけないという方
それぞれいらっしゃいます
この場合のレディメイドには、S、M、Lすらありませんので、体をスーツに合わせるしか無いですが、
好みの問題ですから致し方ありません
刃体の研磨---研磨スレの話題です
切れ味に関係無いので平は錆びても研磨しない---錆びたままでも、錆落としの研磨をしようと、鏡面にしようと好みの問題です
しかし平の研磨、鏡面加工は研磨スレの話題です
研磨されない方は「研磨しないスレ」が妥当です
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- 917
- 2014/07/11(金) 21:56:28.32
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ブランキーは、あっちこっちで慇懃無礼になったでけで糞コテのままだな。
何故糞コテ呼ばわりされるのか、少しは考えたほうがいいと思うよ。
余計なお世話かもしれんけれど。
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- 918
- 2014/07/11(金) 22:06:46.36
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>>917
お前自身が糞のままだな
世間に爪弾きにされている理由を少しは考えたほうがいいぞ
余計なお世話かもしれんけれど
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- 919
- 2014/07/11(金) 22:10:14.74
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>>917
いんきんぶれー
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- 920
- 2014/07/11(金) 22:25:31.06
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「何故糞コテ呼ばわりされるのか、少しは考えたほうがいいと思うよ。」
というのは面白いフレーズだな。言うと頭が良くなった気がする。
糞共、どうして自分が罵られるのか良く考えてみろ。
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- 921
- 2014/07/12(土) 00:57:07.16
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>>915
最もシンプルに言えば、完全フリーハンドでは何時でも意図通りに研ぐことは
出来ないということだなw
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- 922
- 2014/07/12(土) 01:05:15.49
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>>921
最もシンプルに言えば、何時でも意図通りに研ぐことは出来ない治具ということだなw
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- 923
- 2014/07/12(土) 01:08:37.42
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もっとシンプル言えば、糸のような恥部だな
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- 924
- 2014/07/12(土) 01:56:37.28
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>>921
市販のユニバーサル治具が気に入らなければ自作すればいいだけのこと
バンクセンサーレベルの治具など５分で作れるのにねぇw
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- 925
- 2014/07/12(土) 02:44:27.39
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まあ、言い続けても、「トゲール」厨には一切理解されない、というか
一切理解しないようにしている思考停止の部分だけど、
切れ味は、切刃の角度で決まるんじゃない。
カエリ落としや仕上げを含めた刃先の形状だ。
もし、切刃の角度で決まるのなら、包丁の身幅によって角度が変わってしまう「トゲール」は
使い物にならないという結論になる。
もちろん、手で研ぐと丸っ刃にしちゃって、刃先に砥石が当たらなくなる下手くそにとっては、
「トゲール」は非常に有効なツールである。間違いない！
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- 926
- 2014/07/12(土) 03:19:26.77
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カエリ落としは砥石の上でやることじゃないでしょ
仕上げって何かな？砥石の番手ならこれも関係ないしなぁ
包丁の身幅が変わればまた５分で自作するよ
直線部分用にひとつ、Ｒ部分用にひとつ、計ふたつ作って両面テープで
貼り付けるだけだからw
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- 927
- 2014/07/12(土) 03:21:38.46
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バンクセンサーを否定すると２輪ライダーから非難されちゃうぞw
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- 928
- 2014/07/12(土) 03:25:58.83
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>>926
>カエリ落としは砥石の上でやることじゃないでしょ
いや、私は砥石でやっているが？
別に新聞紙にピカールでも革砥に青棒でもいいが、それと「トゲール」と何の関係が？
>包丁の身幅が変わればまた５分で自作するよ
そりゃすごい。いったい何度にしているんだい？
それが何度狂うと切れなくなるんだい？
とりあえず、君は切り刃の角度のみで切れ味が決まると考えているということでいいかな？
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- 929
- 2014/07/12(土) 03:27:23.12
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>>927
なに言ってるの、こいつ？
なんか、ウケることを言ったつもりなのかな？
意味わかんないんだけど？
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- 930
- ブランキー
- 2014/07/12(土) 03:30:20.35
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自作治具は、よろしいですよね
工夫のしがいがあります
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- 932
- 2014/07/12(土) 04:03:07.84
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>>942
>そりゃすごい。いったい何度にしているんだい？
刃元で
右30度ゴム板＋ラッピングフイルムでコンベックス
左15度糸刃30度
Ｒ部分はその角度からハンドルを上げていってエッジが砥石に着く角度で治具をセットしている
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- 933
- 2014/07/12(土) 04:17:31.76
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訂正
刃元で→直線部分で
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- 934
- 2014/07/12(土) 04:20:23.28
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>いや、私は砥石でやっているが？
どうやって砥石の上でやっているかは知らないが、それはあんた個人の
やり方でしょ
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- 935
- 2014/07/12(土) 04:46:39.98
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マサモトは煽るためだけに興味もない事を聞いたりする屑だから相手することないよ
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- 936
- 2014/07/12(土) 05:11:33.58
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今は正本の荒らしの場を整える事に躍起になる奴隷ゴミコテのブランキーが常駐してるからな
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- 938
- ブランキー
- 2014/07/12(土) 09:34:21.88
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個人輸入になるのですね。日本で売ればよいのですが
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- 939
- 2014/07/12(土) 09:47:23.55
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>>932
うっは、スゲーな。左右合わせて刃角60度かよ！
で、60度じゃないと切れないの？
片刃のふぐ引とかどうするんだい？60度で研ぐのか？
そもそも、「トゲール」じゃダメだね。60度に研げない。
で、それが何度狂うと切れなくなるのよ？
>>934
いや、築地正本も日本橋木屋も正本総本店も、
普通に砥石でカエリを取ってるよ。
日本橋や築地に行って確かめてみなよ。
どもにも革砥やピカールなんて置いてないから。
時々こういう突拍子もないことを言う人がいるね。
なんか、いろいろと前提が違うような気がする。
「60度じゃないと切れないんだ。手で研ぐと角度が狂うから切れないんだ」
とか言われても、どうにも「はいそうですか」とはならないな。
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- 940
- 2014/07/12(土) 10:00:10.41
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角度とか気にしたことなかったけど
測ってみたら25度だった
ナイフだとそれくらいがちょうどいい気がする
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