【そば】流行らない店の特徴を考えるスレ【うどん】 [sc](★0)
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- 2004/09/04 11:57
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俺が行きつけにしたうどん店・そば店は、たいてい潰れます。
そんな店についつい入ってしまう俺もどうかと思うのですが、
潰れる店に共通する特徴って何かあると思いませんか。
そんなことを徒然と書き込んでいくスレにしたいと思っています。
俺が思う特徴は、
うどん・そば店のくせに、メニューにオムライスがあったり、クリームソーダがある。
看板にド派手な電飾を使っている。
店内に意味不明のオブジェみたいなものが置いてある。
こんなところです。
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- 600
- 2009/03/15(日) 17:50:08
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店の前で店員がタバコ吸ってる
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- 2009/04/06(月) 20:28:26
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壁に海亀の剥製が掛けてあり、窓の上に小判と刀が入った額が飾ってある店で、カツ丼食った。
自家製なのか？豚なのに肉が半生。残したら親爺が舌打ち。味については、もう何もいうまい。
あ、平日のそこそこのオフィス街なのに、昼に客は俺ひとりだった。
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- グルメ杵屋のHPからのお知らせ
- 2009/06/03(水) 10:30:08
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平成21 年５月21 日
各 位
株式会社グルメ杵屋
代表取締役社長 日村 千尋
一部店舗における生わさび回収に関するお詫びとお知らせ
平成21 年5 月14 日付けで、関西国際空港検疫所のモニタリング検査に基づき大阪市健
康福祉局から回収命令が出された食品が当社一部店舗に納品され、販売した事実が判明い
たしましたのでご報告申し上げます。
当該食品は明星貿易有限会社（大阪市浪速区）が平成21 年4 月28 日付けで中国から輸
入した生鮮わさび196.5 ?であり、食品衛生法による基準値（0.02ppm）を越える0.03ppm
の農薬「ホキシム」が検出されております。当社の調査ではそのうち100.0 ?が当社の下
記店舗に納入され、５月２日から５月18 日の間、お客様に提供いたしました。
そじ坊 奈良ファミリー店（奈良県奈良市西大寺東町）
そじ坊 住吉北ショップ南海店（大阪府大阪市住吉区東粉浜）
そじ坊 なんばシティ南館店（大阪府大阪市中央区難波）
そじ坊 新大阪駅味の街店（大阪府大阪市淀川区西中島）
そじ坊 堺東ショップ南海店（大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通）
そじ坊 泉ヶ丘センタービル店（大阪府堺市南区茶山台）
そば野 宝塚ソリオ店（兵庫県宝塚市栄町）
そじ坊 高松ゆめタウン店（香川県高松市三条町）
そば野 広島ゆめタウン店（広島県広島市南区皆実町）
そば野 広島イオンモール・ソレイユ店（広島県安芸郡府中町大須）
そじ坊 別府ゆめタウン店（大分県別府市楠町）
店舗の在庫品は既に当社で回収いたしました。
店舗においてお客様に提供され、お客様が持ち帰られた該当わさびにつきましては、店
頭告知により回収を呼びかけております。お客様及び関係各位に多大なるご迷惑をおかけ
したことを心よりお詫び申し上げます。
「ホキシム」とは、有機リン系の殺虫用農薬のひとつであり、ＦＡＯ／ＷＨＯ合同食品
添加物専門会議（ＪＥＣＦＡ）における毒性評価では、許容１日摂取量として『0.004mｇ
／? 体重／日』と設定されております。（体重５０?の方が該当の生わさび１０グラムを
召し上がられたと仮定すると、許容１日摂取量のおよそ６００分の１の摂取量となりま
す。）
また、当社は納品された生鮮わさびを店舗で洗浄・殺菌を行い、お客様が使いやすくす
るために表皮を削る等の加工をした後、お客様に提供しております。
上記のことから、このたび提供いたしました商品の安全性に関しましては、即健康被害
に結びつくとは考えておりませんが、念のため、お客様に提供しております状態の該当生
わさびの「ホキシム」の残留濃度と安全性について外部機関に検査依頼をした結果、当社
の依頼した検体からは「ホキシム」は検出されませんでした。
生鮮わさびに基準値以上の「ホキシム」が残留していたことの原因及び流通や品質検査
に関する問題の有無の調査に関しましても平行して実施しております。また、万一の可能
性を考え、中国産の生鮮わさびが納品されている店舗においては使用を中止しております。
この件につきましてお問い合わせなどございましたら、当社衛生管理部
（TEL06-6683-1323）へお願いいたします。
以上
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- 2009/06/16(火) 16:38:06
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小上がりがまるでフツーの食卓のよう
フシギに思ってたらその店のガキたちがそこでくつろぎだして飯食ってた
無論、店のテレビのチャンネル権は彼らのもの
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- 604
- 2009/10/04(日) 18:22:15
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これだけ不況で外食もどんどん潰れてるのに、俺の勤務先の周り（大阪市内）には最近うどん店の開店が相次いでる。
儲かる商売と思われてるのかな？
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- 2009/11/24(火) 19:50:26
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中国人が店主のうどん屋。オｪー
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- youkoから
- 2009/11/27(金) 01:58:29
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うどん産地も偽装の疑い 「そば」偽装事件の業者
2009年11月26日3時53分
三重県産そばを「信州そば」として販売したとされる事件で、
岐阜県警は２５日、不正競争防止法違反などの疑いで逮捕した岐阜市の食品会社の経営者らが、三重県産のうどんも愛媛県産の「瀬戸内うどん」として販売していたと発表した。
産地を偽って販売されためん類は計１４万６千袋、売り上げは１３００万円を超えるという。
発表によると、
逮捕されたのは、岐阜市の食品会社「フーズノハラ」経営の野原修（６４）、愛知県犬山市の製めん会社「吉田製粉」経営の吉田有吉郎（５１）、三重県桑名市の製めん会社「北勢麺（めん）粉」経営の岩谷隆志（６０）の３容疑者。
県警によると、３人は０８年１２月ごろ、北勢麺粉で作った干しそば４２袋に「製麺地／長野県」と偽って表示するなどし、大阪市の小売店などに売った疑いがある。
吉田製粉と北勢麺粉がそれぞれ製造、フーズノハラが販売にあたっており、野原容疑者は「作ってしまった袋を『もったいない』と思い、（偽装して）使った」と容疑を認めているという。
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- 607
- 2009/11/27(金) 02:50:56
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コピペはもういいよ…
過疎化を加速させるだけだよ…
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- 2009/12/17(木) 15:45:36
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テレビ東京系列の番組「愛の貧乏脱出作戦」に出てた△△道のラーメン店の店主○○○ちゃんみたいに性根が入ってない奴では一生つとまらんな、諸君よ。
横浜での修行ぶりや、不合格後の様子をみれば分かるだろう。
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- あぼーん
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あぼーん
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- 610
- 2010/02/26(金) 11:48:39
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またコピペかよ、おい
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- 611
- あぼーん
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あぼーん
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- 612
- 2010/04/11(日) 10:19:39
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>>607
過疎化してしまった原因は他にも有るんじゃね？
ここ最近、2chへの書き込みが全体的に減って来ているし。
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- 2010/04/16(金) 20:45:34
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書き込み規制が増えたからな
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- 2010/04/19(月) 00:03:54
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解除されてネ？
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- 2010/05/07(金) 02:05:29
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>>612
久々に来たらレスありがとうｗ
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- もったいないオバケ
- 2010/05/11(火) 07:48:04
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酸っぱいカツ重やカツどんには要注意
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- 617
- 2010/06/01(火) 21:07:44
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客の意見を聞かない点
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- 2010/06/21(月) 20:04:34
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腐った毒入り手抜きうどん＆そばなんか出すなよ！
岡山県も食中毒注意報を発表・・・しかも去年より早く
・生肉を食べない
・加熱食品は中心部までしっかり火を通す
・調理、食事前、用便後の手洗いの徹底 など
食中毒事故起こして、営業停止食らいたくなかったら、手抜きせずに、ちゃんとやれよ！
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- 2010/09/28(火) 19:17:32
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店内ＢＧＭが有線
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- 2010/10/03(日) 09:21:24
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うどん店のくせに店先の一区画だけ古着屋にしてる
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- 2010/10/14(木) 22:34:58
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汁がもろ化学調味料風味
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- 2010/11/23(火) 19:00:02
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621
心当たりがあるよ。
横浜方面か？
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- 2010/11/26(金) 00:05:50
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手打ちとかは別とすれば、
「つゆが不味い」
これは致命的だな。
但し、最近のあじさい麺の不味さを知るにつけ、つゆばかりに問題を押し付ける訳にもいかないかも？
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- 2010/12/08(水) 17:41:21
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場違いのＪＡＺＺを流している店。
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- 2010/12/12(日) 11:59:39
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メニューが大杉の店
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- 2010/12/13(月) 11:32:38
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クリスマスツリー飾ってある
店員がサンタのコスプレ
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- 2011/01/02(日) 20:50:16
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ド演歌を流しているのも結構キツイと思う。
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- 2011/01/06(木) 17:53:03
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今何時だい？
ときいて店主がよつとこたえる店
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- 2011/01/10(月) 14:41:20
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鉞を担いでいる店主
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- 2011/01/10(月) 18:31:30
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さびれた商店街の中にあって
4回建てのアパートの１階に店があって
店主はアパートの家賃収入で生活できるから
本業に身が入らない店
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- 2011/01/12(水) 20:35:29
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ソバ専門のはずだったのだが、「うどんはじめました」の張り紙。
そのうち、おでん始めました、牛丼セットサービス開始、来月から大盛り無料、等々
俺の近所の「石狩○○○」はそうやって頑張ってたが、とうとう店を閉めてしまった。
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- 632
- 2011/01/13(木) 04:01:00
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400円や500円のうどん出してくれる心意気は歓迎なんやが、「じぶんが行きたい店」基準で
脱サラして経営はじめるひとがおおすぎるな。４００円や５００円のうどん、いちにち何百杯
うらんと、かぞく４人やしなえますか、ってこと。どんだけビール売れば親に楽させてあげられますか？
ほとんどの立地で、ほとんどの場合であなたの技量や名声ではムリなら、まずムリなんですわ。
商売はおそろしく難しい。
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- 2011/01/13(木) 04:14:06
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コンビニやと日商４０万で粗利４−５万くらい。これから借金返して
税金はらって残りが手取りです。それと勝負できてますか？
日商１０万とか２０万でも、それでもやってきたいのは歓迎ですけど
それでちゃんと計算あいますか？アメリカとかフランスとかで１杯千円とかで
商売したほうがよろしいんちゃいますか？
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- 634
- 2011/01/16(日) 00:09:52
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じゃあ、世のうどんやはどうやって暮らしているか教えてくれよ
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- 635
- 2011/01/16(日) 17:31:44
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資産家が道楽で食い物屋をやってるケースは確かによく見聞きするねえ。
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- 636
- 2011/06/03(金) 05:03:40.48
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やけに真っ当なことを言う流れになっててワロタ
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- 637
- 2011/06/05(日) 19:52:33.24
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>>620
似たよう事がどこにでもあるんだな。
ちなみに俺の地元の店はついに先月潰れて
綺麗な美容院がやって来た。
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- 2011/06/11(土) 22:11:24.97
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山田って屋号のうどんもどき店
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- 639
- 2011/06/15(水) 14:34:33.35
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そば、うどん屋でなくて悪いが後学のために書かせて頂く。
とある県のラーメン屋で、その地域は一体がおいしいとされてるとこなんで、
でもどこに行ったらいいかわからず、とりあえずガイド誌で絶賛されてた店に行ってみた。
中に入ると薄暗くて気難しそうな常連が数人黙々と喰ってた。
驚いたのは食品を扱う店にも関わらず猫が数匹放し飼いにされてて
お座敷のとこにもいた事。
店主もいかにも頑固一徹職人肌って感じの奴で、俺の店は最高と信じて疑わなさそうなタイプ。
嫌なとこ来ちゃったと思いつつ、その店で一番売れ筋のを頼む。
そんなに待たずに店主自ら持ってきてくれたんだが、
肝心の味は話にならないくらいお粗末なあっさり醤油味。
（今まで食べた中では最低の味。正直近場の食堂のほうが１０倍は美味い）
なんとか食い終わって金払ったが、店主はドヤ顔。
しねばいいのに。
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- 640
- 2011/06/15(水) 14:36:15.80
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スレ違いで、趣旨とも違ってしまって申し訳ない。
しかし流行らなそうな店なのに上記の店は流行ってしまってる。
それがなんとも理不尽なのでとりあえず書いてみた。
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- 641
- 2011/06/19(日) 13:21:35.58
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うむ、考えさせられる。
客商売とはどうあるべきか、とね。
昨今のラーメン業界はどや顔する店主が多すぎる
食い物屋でこんなに威張ってるのはこの業界くらいじゃないか
ま、美味くないのにちやほやする連中が増長させてるのも事実なんだけど
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- 642
- 2011/06/19(日) 22:40:21.51
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反日韓国企業の製品の不買運動をし、日本から撤退させましょう。
■ロッテ(ＬＯＴＴＥ)
グリーンガム、クールミントガム、キシリトールガム、ブラックブラック、SPASH、Fit'sなどのガム
ガーナミルク、クランキー、コアラのマーチ、トッポ、パイの実、ビックリマンなどのチョコレート
のど飴、小梅などのキャンディ
チョコパイなどのビスケット
飲み友、コラーゲン10000、紅（BENI）などの健康食品（ロッテ健康産業が担当）
ホカロン（携帯用カイロ）などの健康雑貨（ロッテ健康産業が担当）
雪見だいふく、爽、モナ王、クーリッシュ、ぎゅぎゅっと、クランキーアイスバー、スイカバー、レディーボーデン、ザクリッチ、カルピスアイスバー、ポケットモンスターシリーズDole、HERSHEY'Sなどのアイス
■千葉ロッテマリーンズ■ロッテリア■バーガーキング・ジャパン■クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン■銀座コージーコーナー
■サムスン(ＳＡＭＳＵＮＧ)
Galaxy S、Galaxy Tab、テレビなど電化製品
■ＬＧエレクトロニクス
テレビ、携帯電話、液晶モニターなどの電化製品
■大韓航空（コリアンエア）■アシアナ航空
■エヌ・シー・ジャパン
リネージュ、リネージュII、ギルドウォーズ、雀龍門2、タワー オブ アイオンなどのオンラインゲーム
■シージェイジャパン
SPAM(スパム)、フリーズドライ・冷凍等の加工食品など
■眞露ジャパン
Jinro（ジンロ）などの酒類
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- 643
- 2011/06/20(月) 12:36:42.64
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>>641
激しく同意。
ものすごく旨いんならともかく
全く大したことない味で天下取ったみたいな顔して
一端の職人気取るバカ大杉だよね。
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- 644
- 2011/06/20(月) 20:44:50.33
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個人的に、どや顔するのはそばうどん屋よりラーメン屋の方が多そうと思う。
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- 645
- 2011/06/20(月) 21:46:09.60
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目が悪くて、耳が遠い。
注文を何度も聞き間違える
ヒモにぶら下がり、丼をもって鍋の上を移動しながら
丼を客に渡そうとするが、勢いよすぎて客がいない方に行ってしまい
中身をこぼす
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- 646
- 2011/06/22(水) 20:16:52.54
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注文の聞き違いは致命的だな。
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- 647
- 2011/06/22(水) 20:58:08.90
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オヤジが志村けん
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- 648
- 2011/07/10(日) 19:54:11.94
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えー？
なかなか面白そうじゃん。
どんなギャグやってくれるか見たい。
面白くなかったらトコトン駄目出ししたい。
そういえば昔ドリフ大爆笑でやってた加藤茶との老夫婦のソバ屋コントをもう一度見たいわ
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- 649
- 2011/07/10(日) 20:20:15.61
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>>648
スカパーで毎日のように大爆笑の再放送やってるよ
シムラX 志村関係の
http://www.fami-geki.com/program/category.php?category_id=5
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- 650
- 2011/07/12(火) 00:20:14.74
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客を手討ちする
手打ち蕎麦屋の店主
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- 651
- 2011/07/23(土) 23:24:20.27
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手打ちと看板に掲げている店の中で
本当に手打ちしてるのはどの程度なんだろうね
ある日、閑散時に大阪の某チェーン店できつねを頼んだら
２０分かかって出てきた。店員曰く、「手打ちしてるので時間がかかった」。
そんなものなんだろうか。釈然としないままに食べた。それほど美味くなかった。
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