【そば】流行らない店の特徴を考えるスレ【うどん】 [sc](★0)
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- 2004/09/04 11:57
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俺が行きつけにしたうどん店・そば店は、たいてい潰れます。
そんな店についつい入ってしまう俺もどうかと思うのですが、
潰れる店に共通する特徴って何かあると思いませんか。
そんなことを徒然と書き込んでいくスレにしたいと思っています。
俺が思う特徴は、
うどん・そば店のくせに、メニューにオムライスがあったり、クリームソーダがある。
看板にド派手な電飾を使っている。
店内に意味不明のオブジェみたいなものが置いてある。
こんなところです。
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- 2004/10/02 14:20:57
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店内に必ず閑古鳥がいる。
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- 2004/10/02 15:35:13
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う〜ん、美味しいなあ、上野やぶは。
庶民的で、それでいて笊は、漆塗りのぴかぴかのクロで。
こういうの、答えられないって言うんだね、きっと。
菊正宗のみぞれ酒を合わせると、天にも上る心地がする。
店主がこういう店にいったことがないと、・・・
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- 2004/10/02 17:35:32
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>>52
よくある能書き
・○○産△△使用（例：利尻産昆布）
・△△より○○を直送
・手間暇かけてじっくりと
・化学調味料を使わず
・自家製○○
なんか、ウォーターサーバーがある店ってはずれが多いような。
ttp://www.hoshizaki.co.jp/p/ser/at18.htm
こんなやつ。白いプラスチックが黄色く変色してるようなの。
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- 2004/10/02 22:16:14
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>>58
これも思い当たる。
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- 60
- 2004/10/02 22:35:43
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服装も気合入ってたり（バンダナ巻いたりね）
してるんだけど味が追いついて無くて、尚且つそういう店に
限ってBGMはビートルズだったりすると涙が止まらない。
お願いだから時間と金返してください。
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- 2004/10/02 22:43:23
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>>60
わはは。
これが一番ワラタ。
目に浮かぶよ。
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- 62
- 2004/10/03 18:30:19
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＼ぴちぴちか〜つお♪ びらびらこ〜んぶ♪／
_＿＿
∬ ／Vヽ )） ））） ∬
/◎＿ ヽ （（（ （(
ﾑ::(,,ﾟДﾟ)::ゝ (ﾟーﾟ*) ）
ヽﾂ（ﾉ;;;;;;;;;::::::.|） と と（(
(;二:二:二:二二二二二二)
ヾ;;;;;;;;;;;; (,,ﾟДﾟ). # ｿ ＜あわせだしだぞｺﾞﾙｧ!!
（ﾉｉ;;;;;;;;; :i.）
＼;;;;;;;;;＿＿＿／
.￣∪ﾞ∪￣
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- 63
- 2004/10/03 23:10:59
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脱サラして店構えも服装も能書きも相当気合入って、置いてある
ビールも「エビス」のみで値段もかなりの強気で「ｄantyu」にも
紹介されましたと貼り紙してるのに食ってみたら・・・。
蛍の墓を見たときくらい悲しかったです。
こんな店に金を払った私は負け組ですな。
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- 2004/10/06 21:02:32
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これに懲りずにがんばってください。
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- 2004/10/07 15:30:37
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>>60
ぎゃはははー
ありがち。絶対ビートルズだよなー
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- 2004/10/08 02:49:35
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「毎日手作り」ののれんが出ている店。
手打ちと錯覚するじゃない。
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- 2004/10/08 20:21:30
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手打ちにそれほど価値があるとも思えないが。
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- 2004/10/11 19:15:10
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「手打ち」の効能があるのは、それだけグルメぶっている馬鹿が増えたってことだよｗ
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- 70
- 2004/10/11 20:20:05
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「手打ち」がなかったら緑のたぬきを食べればいいのに。
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- 2004/10/11 21:07:43
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はやらないというか、不況だってことだな
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- 2004/10/17 19:09:31
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ラーメン屋と利益率はどっちがいいの？
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- 2004/10/21 22:10:19
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ラーメンに決まってるだろ
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- 2004/10/21 22:53:59
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うちの近所にある店。客一人でも２０分待ちは当たり前。蕎麦粉よりも小麦粉
が明らかに多い。麺が伸びている。
流行らないので、息子が店前に立って焼き鳥の屋台を出している。
まもなくそれもやめてしまった。
最近では、使った笊を洗って店前に堂々と出していて、「ほら、うちはこんな
に客入ったんだから」と宣伝しているらしいが、笊の数が明らかに入った客の
数よりも多い。
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- 2004/10/22 19:59:28
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細かなチェック乙！
潰れたらレポートよろしく！
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- 76
- 2004/10/24 01:52:34
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今は有名だけど、そのうち流行らなくなる
店ってどこだろうか？
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- 2004/10/24 02:18:25
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>>76
今、有名だけど流行ってないのは
讃岐風うどん屋チェーン系だな。
うどんが美味くない。
つゆが薄すぎる。（店舗によるが）
トッピング乗せただけで、立ち食いそば屋よりかなり割高
おまけにトッピングが冷めている（最近は立ち食いでも保温器に入れてあり、サクサクしてる
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- 78
- 2004/10/24 15:52:58
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家の近所の蕎麦屋。ｼｮｰｳｨﾝﾄﾞｳに飾ってあるのは枯れた「わたの木」の枝（綿花付き）一本だけ。
あと埃がいっぱい。営業はしているらしいが、流行っていないのは確か。
一度行ってみたいが怖くて入れない。
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- 2004/10/24 19:14:05
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都そばってどうなの？
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- 80
- 2004/10/26 21:55:39
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都そばはそこそこ流行っているだろ？
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- 82
- 2004/10/29 22:27:23
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関東風つゆが突然関西風つゆになったりと、迷走してる店。
東海地方に多し。
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- もばいらー＠蒲田
- 2004/10/30 13:26:50
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>>78
漏れも一人ではいるには抵抗感のある店があったので
連れと一緒に入りますた。
二人連れの客がよほど珍しかったのか、店主はずっと怪しげな視線をおいらに送っていた。
味は普通だったけど、漏れのも連れのも御椀の縁と糸底が欠けていて
これでは流行らないのも仕方ないと思ひますた。
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- 84
- 2004/10/31 06:37:30
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何年も前のボロボロの雑誌の切り抜きを貼って、
「○○紙（←しかも誤字、正しくは「誌」）にも紹介されました！」とか誇らしげな店。
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- 85
- 2004/10/31 17:59:33
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店に来た有名人の色紙を貼っているのもちょっとヤバイね。
その芸能人が落ち目だったらいっそうヤバイ。
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- 86
- 2004/11/01 03:32:08
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愛の貧乏脱出大作戦に出たにもかかわらず、何にも変わってない店とか。
もっともその番組にうどん屋とか蕎麦屋が出たかどうか知らんが
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- 87
- 2004/11/01 18:53:28
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まだやってるの？
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- 88
- 2004/11/01 21:06:49
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>>86
あの番組
テレビ的に成り立たないような「これはどうしようもない」店は取り上げなかったそうなので、
出た店は僅かでも望みがあったの鴨
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- 89
- 2004/11/03 20:41:48
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電光式の置き看板が割れていて、それをガムテープで応急修理したまま放置している
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- 2004/11/03 23:25:41
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デパートの搬入口のすぐ隣、一等地のはずなのになんとなく場末感。
オーナーの子供か孫かしらないけど店内で遊んでる。
麺類メインの店なのに無駄に広くて凝った内装。
うどん屋なのにファミレスみたいな内装。
ラーメン屋なのにブティックみたいなモノトーンの内装。
女性店主の笑顔がぎこちない。
マクドナルドがすぐ隣。
キワモノメニューがだんだん増えていく。
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- 91
- 2004/11/03 23:42:34
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知り合いがテーブル席について
食事せずにオーナーや奥さんとずっと話し込んでる。
オーナーの子供も店内で遊んでるが、テーブルに
おもちゃが置きっ放し。
テーブルや調味料置きが埃っぽい。
客が入っても、知り合いと話が続き、
料理に身が入らない。
で、不味い。値段が高い。
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- 92
- 2004/11/05 21:43:27
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>>90
キワモノメニューってのがいいね
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- 93
- 2004/11/07 10:05:35
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＞＞９１
それはそば・うどん屋だけじゃなくて、全部の店に当てはまりますね
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- 94
- 2004/11/07 11:32:49
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こういう知り合いが店に長居してると
店に入る前に察知して、行くの止めるんだよな。
で、客が飛んでるんだけど、知り合いは話ができればいいからおかまいなし。
オーナーもそんな調子だから客が来ない理由に気がつかない。
結局、閉店。
まぁ売り上げにならない変な常連、知り合いが店に付かないようにしないとダメね。
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- 2004/11/07 12:36:04
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店の看板が汚い字の手書きで店名の由来が意味不明で、建物に能書きが
ずらずらとそれも汚い字で手書きでしつこく書いてあり、外見の雰囲気
が不気味で、中に入るとテーブルと椅子が学校机と椅子を使っていて、
壁にアンティークな外国のレコードジャケットがたくさん張ってあって、
バックミュージックもうどん屋には場違いで、全体的にヘンなセンスの
うどん屋。
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- 96
- ↑
- 2004/11/07 12:44:54
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「きそば」って変体仮名で掲げているような店はまず流行らないと思う。
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- 97
- 2004/11/07 12:58:03
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連カキコでスマン
ドアが手前開きなんだけど
ドアの真正面に「そば うどん」の旗を立てて
その旗が棒に絡まっている。
その旗が出入り口をふさぎ、店が何屋だかわかりにくい。
興味もった人が覗いて、やっとそば・うどん店ってわかる程度だが
店外メニューも旗が邪魔して見えない。
いつも同じ時間に店の前を通るが、営業日、営業時間が不規則で
その店の前を通る以前に、別の店へ行く。
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- 98
- 2004/11/07 13:06:12
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店頭に蝋製の食品見本が置いてある店はまずはやらない。
そして必ずその見本は埃ですすけている。
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- 2004/11/07 19:01:52
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>>95
いやぁ、近所の店と全く同じだよ。
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- 100
- 2004/11/07 19:05:50
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100GET
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- 102
- 2004/11/09 21:04:43
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>>101
いや、京都です。
どこにでもありがちなのかな、こういう感じの店って。
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- 名無しｻﾝ@ｺﾞｰｺﾞｰｺﾞｰ
- 2004/11/09 21:47:28
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麺がヘナヘナ 汁 薄い 濃い味しか 印象残らないだろ
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- 2004/11/10 15:58:19
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店のオカミと客のオバチャンが仲良く談笑してる店。
客足も遠のいて、近所のお情けで細々とつないでるって雰囲気丸出しだぜ、おい。
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- 2004/11/10 20:53:24
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出前に力を入れすぎている店ってのもヤヴァイんじゃないっすか？
漏れの行く店は出前用の店員はたくさんいるけど、店に付く店員が1人しかいないので
（厨房には2人くらいいるらしい）
かけうどん一杯が注文してから出てくるまでに15分くらいかかります（笑
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