【そば】流行らない店の特徴を考えるスレ【うどん】 [sc](★0)
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- 2004/09/04 11:57
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俺が行きつけにしたうどん店・そば店は、たいてい潰れます。
そんな店についつい入ってしまう俺もどうかと思うのですが、
潰れる店に共通する特徴って何かあると思いませんか。
そんなことを徒然と書き込んでいくスレにしたいと思っています。
俺が思う特徴は、
うどん・そば店のくせに、メニューにオムライスがあったり、クリームソーダがある。
看板にド派手な電飾を使っている。
店内に意味不明のオブジェみたいなものが置いてある。
こんなところです。
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- 2004/09/13 19:30:19
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>>33
全然問題なし。スープカレーうどんがあったら最高だ。
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- 2004/09/13 20:03:15
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>>34
えー？そーおぉ？
カレーだよ。
邪道じゃない？
うどん・そばには、やっぱりかつお＆こんぶの出汁だよー。
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- 2004/09/13 20:30:56
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カレー丼は蕎麦屋にはデフォ、鰹節だしｳﾏｰ
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- 37
- 2004/09/13 20:46:50
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カレーうどんの出しにベースに鰹や昆布を使っているところもあるんでしょ？
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- 2004/09/14 11:22:50
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>>37
そば・うどんの"かけ"つゆにカレー粉入れたのがカレーうどん・そば
それを片栗粉でとろみをつけご飯にかけたのがカレー丼
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- 2004/09/15 22:03:23
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俺、そば屋じゃ丼ものカレー丼しか頼まないよ。そばつゆとカレー粉の醸し出すハーモニー♪
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- 2004/09/16 19:36:47
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あー急にカレーうどん食いたくなってきた
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- 41
- 2004/09/19 19:26:05
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家族亭のカレーうどんは高い。
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- 2004/09/23 19:18:01
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カレーうどん・カレーそばは邪道だ。
カレーはカレーライスに限る。
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- 2004/09/25 10:43:55
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ライスカレー
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- 2004/09/25 19:13:56
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カレー丼は王道
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- 45
- 2004/09/25 20:07:47
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「○×公認」とかいって小麦粉の塊を出す店。
でも流行ってるらしいけど、マスコミに結構出ているので。
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- 2004/09/27 19:31:03
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マスコミにでても流行らない店は流行らないもんだね。
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- 47
- 2004/09/28 00:25:40
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ウチの店
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- 48
- 2004/09/28 02:59:12
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サンプルからして既にマズそう
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- 2004/09/28 19:47:40
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>>48
それ思い当たる店がある。
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- 2004/09/28 20:37:52
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>>48
蕎麦・うどん屋じゃないけど、フォークが空中に浮いてる
スパゲッティのサンプルがある店はなんだか嫌だな。
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- 51
- 2004/09/29 15:14:34
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さりげなくサライが置いてあったりする。蕎麦屋にはいって
手に取るのは結構はずかすい。
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- 52
- 2004/09/30 00:01:56
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やたら能書きが多いところ。
でも味がその能書きに追いついていない所。
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- 53
- 2004/09/30 22:52:30
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>>52
これも思い当たる。
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- 54
- 2004/10/02 03:53:50
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店内にかならず借金取りがいる。
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- 2004/10/02 13:44:26
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>>54
これは思いつかない。
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- 56
- 2004/10/02 14:20:57
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店内に必ず閑古鳥がいる。
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- 2004/10/02 15:35:13
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う〜ん、美味しいなあ、上野やぶは。
庶民的で、それでいて笊は、漆塗りのぴかぴかのクロで。
こういうの、答えられないって言うんだね、きっと。
菊正宗のみぞれ酒を合わせると、天にも上る心地がする。
店主がこういう店にいったことがないと、・・・
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- 58
- 2004/10/02 17:35:32
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>>52
よくある能書き
・○○産△△使用（例：利尻産昆布）
・△△より○○を直送
・手間暇かけてじっくりと
・化学調味料を使わず
・自家製○○
なんか、ウォーターサーバーがある店ってはずれが多いような。
ttp://www.hoshizaki.co.jp/p/ser/at18.htm
こんなやつ。白いプラスチックが黄色く変色してるようなの。
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- 59
- 2004/10/02 22:16:14
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>>58
これも思い当たる。
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- 60
- 2004/10/02 22:35:43
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服装も気合入ってたり（バンダナ巻いたりね）
してるんだけど味が追いついて無くて、尚且つそういう店に
限ってBGMはビートルズだったりすると涙が止まらない。
お願いだから時間と金返してください。
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- 2004/10/02 22:43:23
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>>60
わはは。
これが一番ワラタ。
目に浮かぶよ。
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- 62
- 2004/10/03 18:30:19
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＼ぴちぴちか〜つお♪ びらびらこ〜んぶ♪／
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∬ ／Vヽ )） ））） ∬
/◎＿ ヽ （（（ （(
ﾑ::(,,ﾟДﾟ)::ゝ (ﾟーﾟ*) ）
ヽﾂ（ﾉ;;;;;;;;;::::::.|） と と（(
(;二:二:二:二二二二二二)
ヾ;;;;;;;;;;;; (,,ﾟДﾟ). # ｿ ＜あわせだしだぞｺﾞﾙｧ!!
（ﾉｉ;;;;;;;;; :i.）
＼;;;;;;;;;＿＿＿／
.￣∪ﾞ∪￣
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- 63
- 2004/10/03 23:10:59
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脱サラして店構えも服装も能書きも相当気合入って、置いてある
ビールも「エビス」のみで値段もかなりの強気で「ｄantyu」にも
紹介されましたと貼り紙してるのに食ってみたら・・・。
蛍の墓を見たときくらい悲しかったです。
こんな店に金を払った私は負け組ですな。
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- 2004/10/06 21:02:32
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これに懲りずにがんばってください。
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- 2004/10/07 15:30:37
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>>60
ぎゃはははー
ありがち。絶対ビートルズだよなー
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- 2004/10/08 02:49:35
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「毎日手作り」ののれんが出ている店。
手打ちと錯覚するじゃない。
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- 2004/10/08 20:21:30
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手打ちにそれほど価値があるとも思えないが。
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- 2004/10/11 19:15:10
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「手打ち」の効能があるのは、それだけグルメぶっている馬鹿が増えたってことだよｗ
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- 2004/10/11 20:20:05
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「手打ち」がなかったら緑のたぬきを食べればいいのに。
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- 2004/10/11 21:07:43
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はやらないというか、不況だってことだな
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- 2004/10/17 19:09:31
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ラーメン屋と利益率はどっちがいいの？
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- 2004/10/21 22:10:19
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ラーメンに決まってるだろ
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- 2004/10/21 22:53:59
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うちの近所にある店。客一人でも２０分待ちは当たり前。蕎麦粉よりも小麦粉
が明らかに多い。麺が伸びている。
流行らないので、息子が店前に立って焼き鳥の屋台を出している。
まもなくそれもやめてしまった。
最近では、使った笊を洗って店前に堂々と出していて、「ほら、うちはこんな
に客入ったんだから」と宣伝しているらしいが、笊の数が明らかに入った客の
数よりも多い。
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- 2004/10/22 19:59:28
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細かなチェック乙！
潰れたらレポートよろしく！
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- 2004/10/24 01:52:34
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今は有名だけど、そのうち流行らなくなる
店ってどこだろうか？
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- 2004/10/24 02:18:25
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>>76
今、有名だけど流行ってないのは
讃岐風うどん屋チェーン系だな。
うどんが美味くない。
つゆが薄すぎる。（店舗によるが）
トッピング乗せただけで、立ち食いそば屋よりかなり割高
おまけにトッピングが冷めている（最近は立ち食いでも保温器に入れてあり、サクサクしてる
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- 2004/10/24 15:52:58
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家の近所の蕎麦屋。ｼｮｰｳｨﾝﾄﾞｳに飾ってあるのは枯れた「わたの木」の枝（綿花付き）一本だけ。
あと埃がいっぱい。営業はしているらしいが、流行っていないのは確か。
一度行ってみたいが怖くて入れない。
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- 2004/10/24 19:14:05
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都そばってどうなの？
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- 2004/10/26 21:55:39
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都そばはそこそこ流行っているだろ？
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- 2004/10/29 22:27:23
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関東風つゆが突然関西風つゆになったりと、迷走してる店。
東海地方に多し。
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- もばいらー＠蒲田
- 2004/10/30 13:26:50
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>>78
漏れも一人ではいるには抵抗感のある店があったので
連れと一緒に入りますた。
二人連れの客がよほど珍しかったのか、店主はずっと怪しげな視線をおいらに送っていた。
味は普通だったけど、漏れのも連れのも御椀の縁と糸底が欠けていて
これでは流行らないのも仕方ないと思ひますた。
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- 84
- 2004/10/31 06:37:30
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何年も前のボロボロの雑誌の切り抜きを貼って、
「○○紙（←しかも誤字、正しくは「誌」）にも紹介されました！」とか誇らしげな店。
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