【やまけん】★☆ ヤマケン ☆★【やまけん】 [sc](★0)
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- 2008/02/27(水) 14:25:05
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ヤマケンについて熱く語ってください。
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- 2012/12/30(日) 00:09:18.40
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ブランドが確立された本当の価値を持つ飲食店で
ブランドが確立された本当の価値を持つ食材を
ブランドが確立された本当の価値を持つ料理人に調理してもらって
ブランドが確立された本当の価値を持つ器に盛ってもらって
ブランドが確立された本当の価値を持つテーブルと椅子に座り
あと、「ブランドが確立された本当の価値を持つ」が延々と無限に続いて
薀蓄が続いたら続いたら面白いのにね。
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- 685
- 2013/01/02(水) 22:36:28.79
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相変わらず・・恐ろしいスレタイだな。。
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- 686
- 2013/01/12(土) 22:17:12.35
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アウトロー板にありそうな
スレタイだ
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- 2013/02/13(水) 13:22:16.69
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トリカブト殺人事件の神谷受刑者医療刑務所にてすでに病死していた
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1360664090/
【社会】１９８６年５月保険金目当て トリカブト殺人事件の神谷受刑者が病死 昨年１１月［02/13］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1360715109/
【社会】神谷力受刑者が病死 トリカブト事件で服役中
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1360684990/
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- 689
- 2013/02/21(木) 22:46:55.99
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3q
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- 690
- 2013/03/12(火) 22:44:31.67
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大阪市市民の方へ 大阪府ふぐ販売営業等の規制に関する条例違反業者の公表について
http://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000081214.html
http://megalodon.jp/2013-0311-2340-20/www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000081214.html
大阪市 健康局 【報道発表資料】食中毒の発生について（中央区）
http://www.city.osaka.lg.jp/hodoshiryo/kenko/0000208416.html
http://megalodon.jp/2013-0311-2344-18/www.city.osaka.lg.jp/hodoshiryo/kenko/0000208416.html
女性「フグの肝食べたいわ」 店「ええで」 →入院
http://www.logsoku.com/r/poverty/1361890012/
【社会】大阪・ミナミでフグ中毒…「肝食べたい」に応えて提供
http://www.logsoku.com/r/newsplus/1361887477/
万よし まんよし - 心斎橋-割烹・小料理 [食べログ]
http://tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27003366/
ぐるなび - 万よし(心斎橋-割烹)
http://r.gnavi.co.jp/5325364/
鮪とふぐの丸兼水産
http://www.marukanesuisan.com/
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- 691
- 2013/04/12(金) 17:38:30.48
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ネット検索してて、ふと"アルキメーデ"に引っ掛かったら、
何と3月イッパイで営業終了してたとょ。
あれだけ利用しまくってたのに、最後は見捨てて何も語らないって、
本当に見下げた男だよなぁ、やまけんって。
大体最後にアルキメーデ登場が1年前、その前もそのほぼ１年前って、
ホント"金の切れ目が縁の切れ目"と判りやすい(苦笑)。
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- 692
- 2013/04/14(日) 02:28:40.43
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こいつとマスヒロは顔に育ちの下品さが出ている。
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- 693
- 2013/04/15(月) 03:28:30.45
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益博に失礼
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- 694
- 2013/04/22(月) 00:44:59.50
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マスヒロなら確かに下品だから別にイイよ
ま、金の亡者っぷりなら五十歩百歩ってトコだなｗｗ
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- 695
- 2013/04/22(月) 02:51:42.36
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益博はいい店紹介するし、店は大切にするが
こいつはただの寄生虫
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- 696
- 2013/04/22(月) 22:02:19.68
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>>695
> 益博はいい店紹介するし
ウワッ、本気で言ってんてんの？ｗｗｗｗ
> 店は大切にするが
便宜を図ってくれるトコは一応ねｗｗｗｗ
> こいつはただの寄生虫
「こいつ”も”ただの寄生虫」なら正解ｗｗｗｗ
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- 697
- 2013/04/25(木) 02:32:32.39
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とりあえず、益博が紹介した不味い店リストアップしろ
まずはそれからだ
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- 698
- 2013/04/25(木) 04:03:19.30
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順番が違うだろうがｗｗ
先に「いい店紹介してる」って言いだした方が
先に晒すのが筋だｗｗｗｗ
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- 699
- 2013/04/28(日) 02:29:09.74
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なんでもいいけど益博のスレでやれ馬鹿が
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- 700
- 2013/11/20(水) 01:35:42.35
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半年以上もポスト無しとは、もう完全オワコンだなぁ、やまけんチャンも(苦笑)
それにしても食い物アップだけは辛うじてソコソコ撮れる ( http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/EM1S0046.jpg )けど、
他の写真は全然ド素人以下って、どれだけ下手なんだ？... ( http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2013/11/post_2039.html )
ま、ホントにオワコンなやまけんチャンだねｗｗｗ
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- 701
- 2014/01/18(土) 11:05:48.62
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「食い倒れ」という言葉の意味を取り違えているのに
恥ずかしげもないヤマケンさらしアゲ
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- 702
- 2014/03/12(水) 18:02:42.90
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な
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- 703
- 2014/04/23(水) 21:47:32.07
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xc
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- 2014/04/24(木) 19:18:42.01
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四代目山健組
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- 705
- 2014/05/08(木) 07:30:45.51
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ずいぶん息の長いスレだな
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- 2014/05/09(金) 20:04:38.69
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相変わらず怖いスレタイっすね。。。
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- 707
- 2014/05/27(火) 14:47:25.02
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写真の講師か
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- 2014/05/28(水) 10:14:33.27
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博士号取得したのかな？
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- 709
- 2014/05/28(水) 22:14:33.55
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b
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- 710
- 2014/08/07(木) 21:46:45.97
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vb
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- 2014/08/08(金) 21:06:55.77
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やまけんの出張食い倒れ日記
京都・瓢亭の出汁のとりかたを、間近で観た！
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2013/12/post_2052.html
↑↑↑↑↑↑
汚い厨房だな。
あれだけ高い値段付けた料理出してるんだから
せめて厨房用の床塗装くらいしっかりしてほしいわ。
壁の塗料もはがれてるし、
窓ぎわに鍋の落し蓋が立てかけてあって
そこのタイルが一枚はがれてるし
まな板や包丁差しも黒ずんでる。
ミシュランガイドブックの審査員には
厨房の清潔度もしっかり見て審査してもらいたい。
あれだけ汚い厨房ならいくら
ヤマケンの頼みだからと言って
恥ずかしくて写真なんか撮らせないぞ。
テレビや雑誌などの取材で日本の食文化がどうのこうの
よく薀蓄たれてるみたいだが厨房の改装をして
HACCP認証とるくらいの事考えろよ。
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- 712
- 2014/08/09(土) 06:14:08.89
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四代目山健組 井上邦雄さん
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- 713
- 2014/08/09(土) 21:33:41.87
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ヤマケンのＨＰに取り上げられて
店の宣伝になるつもりが
世界に向けて恥さらしですか？
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- 714
- 2014/08/10(日) 20:39:54.58
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窓にもたれかけさせて鍋蓋を乾かすな
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- 715
- 2014/10/02(木) 08:58:22.56
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蓋の置台くらい買えよ
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- 716
- 2014/11/05(水) 17:57:34.68
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人気ねえな
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- 717
- 2014/11/05(水) 19:28:27.47
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素人目線ですな、所詮アンタ等には縁が無い店。
床を見れば判るだろうに…。
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- 2014/11/05(水) 21:41:16.56
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>>717
瓢亭の厨房の床ですか？
何処をどう見ても汚い床ですね。
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- 719
- 2014/11/06(木) 12:16:06.44
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>718
洗って直ぐ流せる仕様って判りますか？
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- 720
- 2014/11/10(月) 08:57:37.06
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自称玄人様www
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- 721
- 2014/11/10(月) 11:55:42.39
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厨房でもやらない草生やすアホ…
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- 2014/11/10(月) 14:46:21.65
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二倍三点リーダさえ使えない人にアホ言われてもウケるwww
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- 723
- 2015/01/31(土) 05:46:33.80
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最近の熟成肉ブームでも
ヤマケンの名前が全然出て来ないな
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- 724
- 2015/04/03(金) 14:45:30.33
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農学博士号はとれたのかな？
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- 2015/06/26(金) 07:07:15.13
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age
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- 726
- 2015/07/01(水) 17:14:13.17
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今、カフェの厨房をある設計事務所にて作ってもらっています。厨房の床... - Yahoo!知恵袋
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1097181310
「厨房 床」の検索結果（Q＆A） - Yahoo!知恵袋
http://chiebukuro.search.yahoo.co.jp/search;_ylt=A2RAj5f8oJNVNmIArbYL.vN7?p=%E5%8E%A8%E6%88%BF+%E5%BA%8A+&flg=3&class=1&ei=UTF-8&fr=common-navi&dnum=2078297952
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- 2015/07/13(月) 21:09:11.32
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(cache) やまけんの出張食い倒れ日記いろんな熟成肉が出てきている中で、
ホンモノの加工肉職人が作るものはひと味違う！ホルス経産牛を
特殊フィルムでつつみ、万人に好まれる熟成を追求した
町田「クロイツェル」の熟成技法はなかなか興味深い！
http://megalodon.jp/2015-0713-2104-40/www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2015/07/post_2250.html
3年くらい前からドライエージングという言葉が一般化したように思うが、
それにともなって、冷蔵庫にただ置いといただけの
肉、腐敗に傾いた肉を出す店がとても多くなってきている。
僕の廻りではすでに実害も出ていて、
食中毒になってしまった（病院で診断された）人もいる。
おいこら関西から出てきて池袋あたりに
出店してるあんたら、ちょっとまずいと思うぞ。
ドライエージングは簡単にはできない。
いったい誰がどう監修してこんな内容になってるのかといぶかしく思う本がいっぱい出ているが、
だいたい温度と湿度と風のことをサラリと書いているだけだ。
それをみたにわか職人が、その3要素だけを真似てやってみたのを、客に出す。
空恐ろしくなるようなことが行われている。
でも、一方で肉のプロ達が、日本における熟成肉の可能性を高めるチャレンジをしている。
今年の2月にうちの会社が開催した「赤肉サミット」に参加してくれた人の中で、
最前列近くで食い入るように目線をおくり、
休み時間には前に出て熟成肉の香りやテクスチャを確認する人がいた。
「ただもんじゃねえな、、、」
と思わせる、鬼気迫る態度だった。
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- 2015/07/13(月) 21:15:00.21
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>僕の廻りではすでに実害も出ていて、
>食中毒になってしまった（病院で診断された）人もいる。
腹痛どころか死人まで出てるんだぞ！！！
>おいこら関西から出てきて池袋あたりに
>出店してるあんたら、ちょっとまずいと思うぞ。
おいこら、やまけん！！！！！！！！！
お前も、かなりいい加減なこと書き綴ってるじゃねーか。
お前なんか、ちょっとどころか、だいぶやばいぞ
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- 729
- 2015/07/13(月) 21:22:46.93
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>いったい誰がどう監修してこんな内容になってるのかと
>いぶかしく思う本がいっぱい出ているが、
>だいたい温度と湿度と風のことをサラリと書いているだけだ。
お前も、かなりいい加減なことさらりと書いてるぞ。
お前がぼかしで書いた「フグの肝」とか
今まで書いてきたことで間違ってるところ
はやく謝罪して書き直せ。
日本中で死人がたくさん出てるんだぞ！！！！！
>それをみたにわか職人が、その3要素だけを
>真似てやってみたのを、客に出す。
>空恐ろしくなるようなことが行われている。
お前も、中途半端な知識で物事を判断する
にわか農産物流通業者だろ。
猪の生焼け食ってブログに平気で書いて
業者から注意指摘されたこと忘れたのか？
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- 730
- 2015/07/13(月) 21:26:59.58
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>「ただもんじゃねえな、、、」
>と思わせる、鬼気迫る態度だった。
お前も、ただもんじゃねーぞ
お前に「鬼気迫る態度」はあまり見受けられないけど
一本ネジが緩んだような頭脳をしてるぞ
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- 731
- 2015/07/13(月) 21:31:29.98
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>>728
ちょっと訂正
>僕の廻りではすでに実害も出ていて、
>食中毒になってしまった（病院で診断された）人もいる。
× 腹痛どころか死人まで出てるんだぞ！！！
○ 危険な食品食わされて腹痛どころか死人まで出てるんだぞ！！！
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- 732
- 2015/07/18(土) 02:13:16.64
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ヨメとの仲いいの？
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- 733
- 名無し募集中。。。
- 2015/07/21(火) 03:21:36.73
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相変わらず・・恐ろしいスレタイだな。。
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- 734
- 2015/08/27(木) 22:09:41.13
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＜山口組＞分裂へ 「山健組」など脱退 新組織を結成か
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150827-00000098-mai-soci
指定暴力団山口組（総本部・神戸市灘区）から、
最大の２次団体「山健組」（神戸市中央区）などが脱退し、
新しい組織を結成する見通しになったことが捜査関係者への取材で分かった。
関西を中心とする十数団体が同調する動きを見せているという。
警察当局は、山口組の勢力が分裂し、組織間の主導権争いが
抗争に発展する恐れがあるとして、全国で警戒を強めている。
複数の捜査関係者によると、山口組の執行部側が２７日、
総本部で２次団体組長ら幹部による会合を開いたが、
山健組系の幹部らの出席は確認できなかったという。
執行部側が、脱退の動きを見せている幹部を
既に絶縁などの処分にしたとの情報もある。
また、山健組側は警察当局に対し、
山口組からの離脱と新組織結成の意向を既に伝えたという。
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- 735
- 2015/08/27(木) 22:10:57.08
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背景には、山口組の篠田建市（通称・司忍）６代目組長や
ナンバー２の若頭、高山清司受刑者の出身母体「弘道会」（名古屋市）と、
渡辺芳則・５代目組長（故人）の出身母体で、
構成員数などが山口組で最大の山健組などとの対立があるとされる。
トップ２を独占した弘道会は急速に勢力を拡大し、警察庁が２００９年、
取り締まり強化を全国の警察に指示するまでになった。
捜査関係者によると、近年は弘道会が山口組を実質的に支配し、
弘道会系幹部が重用されるなどしており、
山健組系の一部幹部には不満がくすぶっていたという。
山口組は１９１５年創設の国内最大の暴力団で、
２０１４年末時点の構成員は約１万３００人。
４４都道府県に勢力が及んでいる。
捜査関係者は「分裂により全国規模の抗争が起きる危険性がある」と危惧している。
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