大阪で天麩羅頼んだらソースが付いてきたｗww [sc](★0)
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- 2012/03/12(月) 21:26:20.23
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大阪人は味覚音痴ｗ
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- 2014/07/13(日) 20:17:17.56
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大阪何回か行ってるけど天汁は普通の濃口醤油使ってたよ
まあ天汁に薄口醤油使ってる店もあるのか知らないけど大阪でもメジャーではないんじゃないか？
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- 2014/07/13(日) 20:22:56.65
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まあ大阪の和食は京料理の移入品
悪く言えばパチモンやから
コストの関係とかもあるんやろな
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- 2014/07/13(日) 20:26:12.61
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和食での大阪の味付けは基本京都由来だから
（京都で修業→大阪で開店）
出汁主体で醤油も薄口使ったりする
関東で薄口醤油はレアだが関西ではデフォ
大阪のチープなジャンクフードにソースかけるのとは別の話
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- 2014/07/14(月) 08:39:59.92
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薄口醤油って塩味は効いてるが
醤油の香りは弱いような感じしないか?
やっぱうどんとかは色が濃いほうが好きだわ
香りというか発酵臭というかあれが無いとダシが効いても薄く感じるんだよ
天汁は薄口でもかまわないのだが
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- 2014/07/21(月) 20:35:13.21
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揚げたてを摘み食いした時のさつま芋なら素のままが一番好き
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- 2014/07/30(水) 23:58:38.69
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馬鹿で生きる価値のない汚物
それがゴミクズ『元都民』
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- 2014/08/02(土) 17:37:55.53
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鹿児島とか熊本とか、ひょっとして長崎でも天ぷらにはソースだろ？
料理屋では天つゆだそうだが普通の家庭ではソースだって聞いたことがある。
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- 2014/08/04(月) 13:56:52.29
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あっちの天ぷらは、さつま揚げだったりするからさらに訳が分からん
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- 2014/08/23(土) 23:08:22.84
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馬鹿で生きる価値のない汚物
それがゴミクズ『元都民』
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- 2014/08/28(木) 00:18:45.29
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馬鹿で生きる価値のない汚物
それがゴミクズ『元都民』
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- 2014/08/28(木) 12:25:35.31
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関西のテンプラもソース二度付け禁止？
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- 2014/08/28(木) 16:16:52.48
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天ぷら蕎麦は天つゆでなくソース。
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- 2014/08/28(木) 16:20:24.96
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じゃあ天ぷらソース焼きそばで
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- 2014/08/28(木) 16:34:22.76
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関西の焼きそばは蕎麦粉が入っている。
関西は焼き蕎麦。
関東や地方は焼きそば。
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- 2014/08/28(木) 20:08:25.46
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関西の天麩羅はテンプラ
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- 2014/08/28(木) 21:52:06.82
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関西の天麩羅のメインは魚介類でなく紅生姜。
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- 2014/08/28(木) 21:54:20.21
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関西の天麩羅に付いてるソースは二度付けは禁止だよ。
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- 2014/08/30(土) 02:01:37.00
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生きる価値のない汚物『元都民』
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- 573
- 2014/08/30(土) 06:29:58.82
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関西の天麩羅には天つゆじゃなくソースが当たり前。
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- 2014/08/30(土) 06:46:33.08
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天ぷらには中濃ソースがいい。関東に行って初めて知った。トンカツソース、お好み焼きソースよりウスターソースに味付けが近い。始めだけ抵抗あるけど一度使えばウスターソースより使うから。
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- 2014/08/31(日) 00:02:41.81
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生きる価値のない汚物『元都民』
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- 2014/08/31(日) 02:33:12.77
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大阪で天丼注文したらウスターソースがいいですかと聞かれた。
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- 2014/08/31(日) 02:35:34.35
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大阪は京都や神戸と違って出汁の文化が無いからな
化学調味料の味を出汁と信じ込んでる
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- 2014/08/31(日) 09:14:50.04
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大阪では天ぷらそばの味付けは化調が効いた出汁。天ぷらが乗ってるからその出汁にソースを掛ける。
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- 2014/08/31(日) 09:34:52.09
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阪国のチョンプラ
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- 2014/08/31(日) 10:09:46.05
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関西で天麩羅蕎麦注文したら麺つゆがウスターソースだった。しかも二度付け禁止。ソースは使い回しらしい。
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- 2014/08/31(日) 11:23:23.24
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阪国人は糞付けて喰ってるよ
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- 2014/09/01(月) 00:12:48.91
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生きる価値のない汚物『元都民』
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- 2014/09/01(月) 06:23:06.00
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ダイハン ベトナム語で大韓
ダイハン 大阪
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- 2014/09/01(月) 10:47:14.73
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天麩羅に合うソースはカゴメ。
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- 2014/09/01(月) 13:49:40.73
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ウオダイ徘徊
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- 2014/09/01(月) 16:51:32.11
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天麩羅にはブルドッグソース
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- 2014/09/02(火) 00:27:08.28
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イカリだろ
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- 588
- 2014/09/02(火) 12:10:50.17
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阪神ソースだな。
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- 589
- 2014/09/02(火) 12:16:39.43
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>>587
正解だが、イカリソースは倒産してブルドッグソースが買収した。
現在イカリはブルドッグの子会社。ノウハウやレシピはブルドッグへ。
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- 590
- 2014/09/02(火) 13:03:31.43
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>>589
そうでしたね。ブルドッグソースが天麩羅に一番。
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- 591
- 2014/09/03(水) 09:51:45.49
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天麩羅頼んだら中濃ソースが付いてきた。標準語で話をしてたから東京の人と思われたからだと。
しかし天麩羅には天つゆだな。
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- 592
- 2014/09/03(水) 12:54:12.70
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ソース天丼は神からの贈り物
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- 593
- 2014/09/03(水) 14:28:31.49
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ソースは関西人の神
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- 2014/09/03(水) 16:01:23.75
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ソースが無ければ大阪料理とは言えない。メリケン粉にマヨネーズも忘れたらダメね。
コッテリ大好きな大阪腐民。濃い料理は関東だと言ってるが隠れ蓑やさかあ勘弁したってや。
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- 2014/09/03(水) 16:08:13.26
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飲み物もソース？
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- 2014/09/03(水) 16:39:33.67
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うどん食べる時しか天ぷらは食べないがなあ
うどんの汁に浸して食べてる
天丼屋って関東は多いかもしれないが
西日本はうどん屋だろ
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- 2014/09/03(水) 17:45:05.32
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天麩羅にソース。二度付け禁止。
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- 2014/09/03(水) 19:56:37.44
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天麩羅にソースで許されるのは芋天だけ。
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- 2014/09/04(木) 11:19:44.65
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紅しょうが天にソースと青のりをかけると焼きそばになる
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- 2014/09/04(木) 12:53:24.59
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>>599
お好み焼きじゃね？
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- 601
- 2014/09/04(木) 14:15:42.47
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ダイハンで天麩羅を注文するとソースは必ず出る。しかし二度つけ禁止らしい。
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- 602
- 2014/09/04(木) 14:22:01.71
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そもそも大阪人てそんなに天ぷら好きなん?
地元人気はフライよりかなり劣るんじゃないか
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- 603
- 2014/09/04(木) 14:47:57.95
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>>601
それは串カツの話ですね。
天丼を注文すると関東のようにベチャベチャ汁じゃなくて、
大阪では煮詰めをかける。それが、ソース感覚になったんじゃないかな。
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- 604
- 2014/09/04(木) 15:06:35.02
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そもそも天ぷらや天丼は江戸前料理だろ
日本で一番天ぷらを食べてるのは関東だと思うよ
俺は西日本だけど天丼の専門店なんか探さないと無いよ
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- 2014/09/04(木) 20:35:53.62
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>>603
煮詰めというものをまず理解しような
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- 606
- 2014/09/04(木) 21:37:10.99
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>>604
駅前第一ビル地下2階 かえん
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