【魚】3尾目【さかな】 [sc](★0)
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- 2007/06/13(水) 12:56:04
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魚について、情報や意見の交換をしましょう。
前スレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1138547115/
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- 982
- 2015/10/09(金) 08:44:44.37
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>>980
市場で聞けよ
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- 983
- 2015/10/09(金) 08:50:18.49
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ハマチは出世魚だがかんぱちはちがうだろ
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- 984
- 2015/10/09(金) 09:41:51.44
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明日明後日は築地へGO
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- 985
- 2015/10/09(金) 11:18:28.30
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太刀魚おいしいけど
2キレで980円って高いよー
それに比べてさんまの優秀な事
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- 986
- 2015/10/09(金) 16:16:36.23
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秋のサワラ漁 高松市で初競りttp://www.ksb.co.jp/newsweb/index/4164
秋サワラ 高松市で初競り10月02日 12:19 https://youtu.be/Yu97JzG_V0Q
香川県で秋のサワラ漁が解禁となり、高松市の市場で初セリが行われました。A
高松市中央卸売市場では午前5時半からセリが行われました。
秋に獲れるサワラは春のものと比べると小ぶりですが、脂が乗っていて上質な身が特徴です。
2日は朝までの悪天候の影響で量は少なめで、香川県宇多津町と高松市で水揚げされた5匹が入荷しました。
大きさは例年並みで最高値は去年より1030円高い1キロ2530円でした。B
サワラは地元のスーパーが競り落とし香川県内の店頭に並びます。C
A 高松市瀬戸内町の
B 去年1500円 香川県魚市場 近海課 柴野課長 香川県はサワラが盛んなところというか 食べるのも多いですから
春、秋とどんどん増えていって くれたらいいと思います
C イオン物流センタ-のカ-トへ
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- 987
- 2015/10/09(金) 23:00:58.46
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今更だけど、某店の魚えーっセットをポチってしまった
底びき漁で捨てられる雑魚を詰めた箱が届くんだけど
何が届くんだろ？何にでも対応出来るよう準備は整えた
結果はあそこのレビューに画像UPするよw
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- 988
- 2015/10/10(土) 09:04:37.60
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f8 [08日 19:10]瀬戸内のタコ漁始まる 倉敷市下津井
10月に入り瀬戸内海でタコ漁が解禁されています。
秋から冬にとれる「寒ダコ」は、身が締まって1年で最も美味しいと言われます。
ttp://www.rsk.co.jp/sp/news/rsk_news.html#local_news_20151008_10
全国的に知られる下津井のタコ、漁の出足はどうなのでしょうか？
ttp://www.rsk.co.jp/news/photo/20151008_10.jpg
さて10月に入り瀬戸内海でタコ漁が解禁されています。
秋から冬にとれる「寒ダコ」は、身が締まって1年で最も美味しいと言われます。
全国的に知られる下津井のタコ、漁の出足はどうなのでしょうか？午前7時半青空が広がる倉敷市下津井です。
第一田之浦吹上漁協の竹内一郎さんです。仕掛けたつぼで真ダコを取る、タコつぼ漁に向かいます。
この道40年のベテラン漁師です。1か所につき50個〜100個のつぼを仕掛けています。
長年の経験と勘が頼りの漁です。
妻の純子さんと一緒に縄につないでいる重りを引き揚げた後、つぼを上げていきます。次々とタコが出てきます。
今は、重さ600gから1kg程度のタコが中心です。
この時期にしては珍しい1kgを超える大きなタコも入っていました。
ここ数年、夏の猛暑の影響でタコの成長が遅れています。また一時期は不漁も続いていました。
漁協は、おととしから子どものタコを放流していて、その効果が徐々に現れているといいます。
今年は550kgを放流しました。竹内さんの8日の水揚げは40kgでした。下津井伝統のタコ漁は11月、最盛期を迎えます。
漁をする竹内さんらは1.5kgを超える大きなタコの水揚げを楽しみにしています。（08日19:10）
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- 989
- 2015/10/10(土) 13:14:35.43
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コピペきちがい消えろ！
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- 990
- 2015/10/10(土) 15:40:20.36
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>>987
さばくのめんどくさそー
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- 992
- 2015/10/12(月) 08:22:50.41
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台湾の人と話す機会があったから
さんまはどうやって食べているのか聞いたら
塩焼き、茶碗蒸し だって
卵と合わせる発想はなかった
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- 993
- 2015/10/12(月) 11:12:12.50
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蒸し物はくさいだろうに
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- 994
- 2015/10/12(月) 14:13:59.29
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>>993
台湾茶碗蒸しをググるとあんかけタイプの茶碗蒸しもあるみたい
茶碗蒸しの中に入れているのかあんの具なのかは不明だけど
台湾ではさんまは茶碗蒸しの定番具材みたいな話ぶりだったよ
日本の塩焼きとおなじ物も食べるって
ルーロウ飯だっけ？たくあん文化も残ってるよね
ちなみに私が話したのは台中出身の若い人
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- 995
- 2015/10/12(月) 19:31:48.49
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オリーブハマチの販売ＰＲttp://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/8035498271.html
オリーブの葉の粉末を混ぜた餌で育てた香川県特産のオリーブハマチの販売が本格化しＰＲの催しが各地の
スーパーなどで行われています。
オリーブの葉の粉末を餌に混ぜて養殖したオリーブハマチは脂がのっているわりに味がさっぱりとしているのが特徴で、
香川県などが特産品としてＰＲに力を入れています。
催しは、オリーブハマチが旬を迎えるこの時期に毎年行われ、朝から県内各地のスーパーなどおよそ２００店舗で
ＰＲが始まりました。
このうち、高松市西ハゼ町のスーパーでは鮮魚売り場の一角にオリーブハマチのコーナーが設けられ、刺身用の
切り身などが並びました。
そして「香川おさかな大使」の高島菜々美さんが刺身を小皿に入れて買い物客に振る舞っていました。
香川県によりますと、オリーブハマチはオリーブの葉に含まれるポリフェノールの抗酸化作用で臭みが出にくいため
特に刺身に向いているということですが、寒い時期にはしゃぶしゃぶもさっぱりとして食べやすいということです。
刺身を買った高松市の女性は「コリコリとしっかりした食感があっておいしかったです。
刺身でもおいしいですが醤油漬けにしてもおいしいので気に入っています」と話していました。
2015年10月09日 12時24分更ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/8035498271_m.jpg
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- 996
- 2015/10/12(月) 20:23:04.98
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- 2015/10/12(月) 20:23:30.95
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- 2015/10/12(月) 20:23:57.92
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- 2015/10/12(月) 20:24:54.95
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