【魚】3尾目【さかな】 [sc](★0)
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- 2007/06/13(水) 12:56:04
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魚について、情報や意見の交換をしましょう。
前スレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1138547115/
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- 945
- 2015/09/26(土) 21:44:24.19
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ウマズラハギだよ
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- 946
- 2015/09/27(日) 07:20:16.70
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どこの地方
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- 947
- 2015/09/28(月) 05:34:38.58
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九州かな
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- 948
- 2015/09/28(月) 07:00:37.88
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兵庫県南部でははげといいます
大阪もそうだったはず
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- 949
- 2015/09/28(月) 09:26:21.92
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>>942
そうだね
日本海側で食べたのは
まったく臭みがなくて驚いた
造りで食べても美味しい魚なんだけど
店じゃないと難しいね
ブリもでてきたけど脂のりはまだまだこれからだ
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- 950
- 2015/09/29(火) 13:37:43.17
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毎日魚食べてると
鯖、鰺、鰯ってほんとうに
優秀だなぁと思う
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- 951
- 2015/09/29(火) 15:34:43.32
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香川県産の魚（を食べよ---う！）消費拡大キャンペーンttp://www.ksb.co.jp/newsweb/index/4108
09月22日 16:03 https://youtu.be/w3cXQlfRIqw
香川県産の魚の消費拡大キャンペーンが22日、高松市で始まりました。
A 高松市林町のスーパーに「50円割引」のシールが貼られた魚のから揚げや煮つけ、刺身などが並びました。
タイやアジ、カレイなど香川県産の魚を調理したものです。
香川県産の魚の消費を増やそうと、県が国の経済対策交付金を使って行うキャンペーンです。
高松市中央卸売市場で扱う香川県産の魚の量は、1990年に1万トンを超えていました。B
しかし「魚離れ」が進んだり、遠方や外国産の魚が増えたりした影響で、2010年には約4800トンまで落ち込んでいます。C
このキャンペーンは2016年1月末まで香川県のスーパーなどで行われます。
A 新鮮市場きむら林店
B 約1万700t
C お客さんは--- やっぱり自分のところの県の魚を 買いたい おいしいと思う
県水産課の竹森弘征課長補佐 手間のかからない総菜が かなり売れ行きもいいということなので
今回の事業をきっかけに 地元香川の魚を買っていただきたい
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- 952
- 2015/09/29(火) 17:35:44.76
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鱈ってよくわからない魚だったけど加熱したぷりぷり感が最近好きになってきた。
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- 953
- 加藤
- 2015/09/30(水) 01:18:30.47
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寒くなったから鱈の鍋の季節だおね
(o^∀^o)
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- 954
- 2015/09/30(水) 09:25:56.24
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鱈は扱いやすいしね
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- 955
- 2015/09/30(水) 14:46:38.09
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鱈は臭い
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- 956
- 2015/09/30(水) 15:28:54.18
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鱈も保存状態やら鮮度で味が変わるからね
本当に良い鱈を鍋にしたら河豚より美味いよ
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- 957
- 2015/09/30(水) 17:03:12.66
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イセエビの産直市が開かれる [9/27 13:37]ttp://www.jrt.co.jp/nnn/news8673594.html
【全文】movie（徳島県）■ 動画をみる
県南を代表する秋の味覚イセエビの産直市が２７日、美波町で開かれました。
産直市「伊勢海老の市」は、イセエビ漁が解禁となるこの時期に毎年、開かれています。
会場では、地元でとれた新鮮なイセエビをはじめ、イサキや今が旬のボウゼなどの魚介類が、市価より２割ほど安く
販売され、訪れた人たちは、品定めをしながら次々と買い求めていました。
また会場ではイセエビの身が入った味噌汁が無料で振舞われました。
このほか買ったイセエビをその場で焼いて味わえるコーナーも人気を集めていました。
[ 9/27 13:37 四国放送]
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- 958
- 2015/09/30(水) 17:18:04.60
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B 大洲市で「さんま祭」開催 <9/27 18:00 >;ttp://www.ebc.co.jp/bangumi/snews/news_kiji.asp?SirialNo=48814
大洲市では、きょう秋の味覚を豪快に振る舞うイベントが開かれ、旬の味わいを求める長い行列ができました。
行列の先にあったのは秋の味覚を代表するサンマです。
大洲市大洲のレトロな街並みの一角で開かれた「さんま祭ｉｎ大洲」は、地元の有志グループがおととしから始めたものです。
年々、振る舞う数を増やし、今年は去年より５０匹多い５５０匹の岩手県産のサンマが用意されました。
来場者は炭火でこんがりと焼かれた、脂の乗ったサンマを満足そうに味わっていました。
主催者はこのイベントをさらに人が集まる祭りにしたいと話していました。
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- 959
- 2015/10/01(木) 09:52:56.41
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キチガイ消えろ
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- 960
- 2015/10/01(木) 10:25:35.53
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焼き魚に大根おろしは必須だな
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- 961
- 2015/10/01(木) 15:47:52.64
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べつにいらないです
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- 962
- 2015/10/01(木) 17:55:45.67
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今日は太刀魚かサヨリの塩焼きが食べたいです。
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- 963
- 2015/10/01(木) 18:17:45.84
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カジキ腹身の塩焼き
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- 964
- 2015/10/02(金) 10:51:51.34
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ガシラより黒メバルの方が煮付けには合うような
気がしてきた
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- 965
- 2015/10/02(金) 10:56:24.98
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金目も煮付け美味い
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- 966
- 2015/10/02(金) 13:30:54.52
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>>965
確かに。
でも高いよ。
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- 967
- 2015/10/02(金) 17:03:47.06
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もともと金魚だからな
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- 968
- 2015/10/03(土) 07:09:20.84
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あほ
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- 969
- 2015/10/03(土) 09:43:56.52
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2015/10/02「N・スピーク」12:30 動画地場物サワラ漁解禁で初セttp://www.ohk.co.jp/news/news.php?VNO=2007
?秋のサワラの初競り (10/02)ttp://www.ohk.co.jp/e/news/001.html
香川県沖の瀬戸内海で秋のサワラ漁が解禁され高松市中央卸売市場で初競りが行われました。
宇多津沖と牟礼沖で獲れたサワラが競りにかけられました。
去年の初競りには１９０匹がかけられましたが、今年は発達した低気圧の影響で海が荒れていたため、
わずか５匹と少しさみしい初競りとなりました。
いずれも地元のスーパーが競り落としましたが、１番大きな２．９キロのサワラは去年よりも１０００円ほど高い
１キロあたり２５３０円の値がつきました。秋のサワラ漁は１１月末まで行われる予定です。
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- 971
- 2015/10/03(土) 12:06:00.00
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イワシの素揚げが美味い
ワインでもビールでも
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- 972
- 2015/10/03(土) 13:31:11.88
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>>971
なんか骨っぽそうだ
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- 973
- 2015/10/03(土) 15:07:59.64
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http://www.iza.ne.jp/kiji/economy/photos/150903/ecn15090322290034-p1.html
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- 974
- 2015/10/07(水) 10:16:26.19
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細魚の塩焼きが美味しかった
なかなか美味しい魚だと思う
今日はうおぜの煮付けをいただく
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- 975
- 2015/10/07(水) 23:09:03.69
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鰆！
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- 976
- 2015/10/08(木) 02:31:23.96
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やはり秋刀魚
刺し身でも
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- 977
- 2015/10/08(木) 09:11:29.69
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今日は何もいいのがなかったら秋刀魚にしよう
そうしよう
でも刺身はいらないや
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- 978
- 2015/10/08(木) 10:42:55.04
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>>972
そんなことはないよ、余り大きいのは不向きだけど
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- 979
- 2015/10/08(木) 12:55:18.70
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>>978
おれが買い物する仙台駅の揚げ物の店のイワシの唐揚げは大型だけど、骨もバリバリ食えるよ。
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- 980
- 2015/10/08(木) 21:44:28.13
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明日魚市場に行くけど、ハマチとかカンパチとか感じの魚で40〜50センチぐらいの魚って何て言うの？一匹まるまるを捌いて食いたい
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- 981
- 2015/10/09(金) 07:35:48.50
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次スレ立てました
【 ザ・魚 】５尾目【さかな】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/food/1444343638/
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- 982
- 2015/10/09(金) 08:44:44.37
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>>980
市場で聞けよ
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- 983
- 2015/10/09(金) 08:50:18.49
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ハマチは出世魚だがかんぱちはちがうだろ
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- 984
- 2015/10/09(金) 09:41:51.44
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明日明後日は築地へGO
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- 985
- 2015/10/09(金) 11:18:28.30
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太刀魚おいしいけど
2キレで980円って高いよー
それに比べてさんまの優秀な事
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- 986
- 2015/10/09(金) 16:16:36.23
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秋のサワラ漁 高松市で初競りttp://www.ksb.co.jp/newsweb/index/4164
秋サワラ 高松市で初競り10月02日 12:19 https://youtu.be/Yu97JzG_V0Q
香川県で秋のサワラ漁が解禁となり、高松市の市場で初セリが行われました。A
高松市中央卸売市場では午前5時半からセリが行われました。
秋に獲れるサワラは春のものと比べると小ぶりですが、脂が乗っていて上質な身が特徴です。
2日は朝までの悪天候の影響で量は少なめで、香川県宇多津町と高松市で水揚げされた5匹が入荷しました。
大きさは例年並みで最高値は去年より1030円高い1キロ2530円でした。B
サワラは地元のスーパーが競り落とし香川県内の店頭に並びます。C
A 高松市瀬戸内町の
B 去年1500円 香川県魚市場 近海課 柴野課長 香川県はサワラが盛んなところというか 食べるのも多いですから
春、秋とどんどん増えていって くれたらいいと思います
C イオン物流センタ-のカ-トへ
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- 987
- 2015/10/09(金) 23:00:58.46
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今更だけど、某店の魚えーっセットをポチってしまった
底びき漁で捨てられる雑魚を詰めた箱が届くんだけど
何が届くんだろ？何にでも対応出来るよう準備は整えた
結果はあそこのレビューに画像UPするよw
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- 988
- 2015/10/10(土) 09:04:37.60
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f8 [08日 19:10]瀬戸内のタコ漁始まる 倉敷市下津井
10月に入り瀬戸内海でタコ漁が解禁されています。
秋から冬にとれる「寒ダコ」は、身が締まって1年で最も美味しいと言われます。
ttp://www.rsk.co.jp/sp/news/rsk_news.html#local_news_20151008_10
全国的に知られる下津井のタコ、漁の出足はどうなのでしょうか？
ttp://www.rsk.co.jp/news/photo/20151008_10.jpg
さて10月に入り瀬戸内海でタコ漁が解禁されています。
秋から冬にとれる「寒ダコ」は、身が締まって1年で最も美味しいと言われます。
全国的に知られる下津井のタコ、漁の出足はどうなのでしょうか？午前7時半青空が広がる倉敷市下津井です。
第一田之浦吹上漁協の竹内一郎さんです。仕掛けたつぼで真ダコを取る、タコつぼ漁に向かいます。
この道40年のベテラン漁師です。1か所につき50個〜100個のつぼを仕掛けています。
長年の経験と勘が頼りの漁です。
妻の純子さんと一緒に縄につないでいる重りを引き揚げた後、つぼを上げていきます。次々とタコが出てきます。
今は、重さ600gから1kg程度のタコが中心です。
この時期にしては珍しい1kgを超える大きなタコも入っていました。
ここ数年、夏の猛暑の影響でタコの成長が遅れています。また一時期は不漁も続いていました。
漁協は、おととしから子どものタコを放流していて、その効果が徐々に現れているといいます。
今年は550kgを放流しました。竹内さんの8日の水揚げは40kgでした。下津井伝統のタコ漁は11月、最盛期を迎えます。
漁をする竹内さんらは1.5kgを超える大きなタコの水揚げを楽しみにしています。（08日19:10）
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- 989
- 2015/10/10(土) 13:14:35.43
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コピペきちがい消えろ！
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- 990
- 2015/10/10(土) 15:40:20.36
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>>987
さばくのめんどくさそー
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- 992
- 2015/10/12(月) 08:22:50.41
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台湾の人と話す機会があったから
さんまはどうやって食べているのか聞いたら
塩焼き、茶碗蒸し だって
卵と合わせる発想はなかった
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- 993
- 2015/10/12(月) 11:12:12.50
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蒸し物はくさいだろうに
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- 994
- 2015/10/12(月) 14:13:59.29
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>>993
台湾茶碗蒸しをググるとあんかけタイプの茶碗蒸しもあるみたい
茶碗蒸しの中に入れているのかあんの具なのかは不明だけど
台湾ではさんまは茶碗蒸しの定番具材みたいな話ぶりだったよ
日本の塩焼きとおなじ物も食べるって
ルーロウ飯だっけ？たくあん文化も残ってるよね
ちなみに私が話したのは台中出身の若い人
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- 995
- 2015/10/12(月) 19:31:48.49
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オリーブハマチの販売ＰＲttp://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/8035498271.html
オリーブの葉の粉末を混ぜた餌で育てた香川県特産のオリーブハマチの販売が本格化しＰＲの催しが各地の
スーパーなどで行われています。
オリーブの葉の粉末を餌に混ぜて養殖したオリーブハマチは脂がのっているわりに味がさっぱりとしているのが特徴で、
香川県などが特産品としてＰＲに力を入れています。
催しは、オリーブハマチが旬を迎えるこの時期に毎年行われ、朝から県内各地のスーパーなどおよそ２００店舗で
ＰＲが始まりました。
このうち、高松市西ハゼ町のスーパーでは鮮魚売り場の一角にオリーブハマチのコーナーが設けられ、刺身用の
切り身などが並びました。
そして「香川おさかな大使」の高島菜々美さんが刺身を小皿に入れて買い物客に振る舞っていました。
香川県によりますと、オリーブハマチはオリーブの葉に含まれるポリフェノールの抗酸化作用で臭みが出にくいため
特に刺身に向いているということですが、寒い時期にはしゃぶしゃぶもさっぱりとして食べやすいということです。
刺身を買った高松市の女性は「コリコリとしっかりした食感があっておいしかったです。
刺身でもおいしいですが醤油漬けにしてもおいしいので気に入っています」と話していました。
2015年10月09日 12時24分更ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/8035498271_m.jpg
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