【魚】3尾目【さかな】 [sc](★0)
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- 2007/06/13(水) 12:56:04
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魚について、情報や意見の交換をしましょう。
前スレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1138547115/
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- 2013/02/27(水) 19:16:11.08
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今ちょうどヒラメのエンガワ食べてるところ
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- 2013/03/04(月) 19:59:42.37
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萩市で「しろ魚まつりttp://www3.nhk.or.jp/lnews/yamaguchi/4065883261.html?t=1362394653692
早春の風物詩、シロウオ漁が最盛期を迎えているのに合わせて、萩市では恒例の「萩・しろ魚まつり」が開かれました。
シロウオは、体長５センチほどの透明なハゼ科の魚で、この時期になると、産卵のため海から河口付近に上ってくる
ため、春を告げる魚として知られていますttp://www3.nhk.or.jp/lnews/yamaguchi/4065883261_m.jpg
「しろ魚まつり」は、今が旬のシロウオを大勢の人に味わってもらおうと漁が盛んな萩市で毎年開かれていて、会場の
萩地方卸売市場には、大勢の家族連れや観光客などが訪れました。
萩では「四手網」と呼ばれるおよそ５メートル四方の網でシロウオをすくい取る昔ながらの漁が盛んで、会場では、
シロウオが市価の４割ほど安く販売され、訪れた人たちが長い列を作って早春の味を買い求めていました。
また、シロウオを生きたまま酢じょうゆにつけて食べる「おどり食い」のコーナーも設けられ、４０００人分が無料で振る
舞われました。
訪れた人たちは、紙コップに生きたまま入れてもらったシロウオを神妙な表情で飲み込んだり、口に含んで独特の
食感を楽しんだりしていました。
試食した人は、「口の中でぷるぷるしておいしかったです」とか、「ちょっと怖かったけどつるっと飲み込みました」と
話していました。
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- 2013/03/05(火) 17:58:31.02
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今白魚の踊り食いを某瀧で食べたｗ
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- 2013/03/09(土) 14:00:15.98
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2013.3.7 19:27チリメンジャコの天日干ttp://www.ebc.co.jp/bangumi/snews/news_kiji.asp?SirialNo=43849
愛媛県宇和島市でチリメンジャコ漁が始まり、海岸線沿いには天日干しにされた白い魚のじゅうたんが広がっています。
チリメンジャコはカタクチイワシの稚魚で、宇和海では春から初夏と秋から冬にかけての２回漁があります。
漁は夜、灯りを使って集めた魚を目の細かい網で囲い、船上ですぐに氷で締めてその日のうちに熱湯にくぐらせます。
そして翌日、天日で干しますが、乾きムラがないようにかき混ぜる作業が休み無く行われていました。
このチリメンジャコは５?入りの箱に詰められ、「すくいちりめん」のブランドで東京や京都・名古屋などの大手デパート
やスーパーに出荷されています。
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- 2013/03/12(火) 18:59:16.86
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左ヒラメに右カレイのはずが…左カレイ見つかる
http://www.yomiuri.co.jp/science/news/20130311-OYT1T00230.htm
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- 2013/03/12(火) 23:03:06.51
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エイの切り身最近売ってるけどやっぱ一番美味いのは煮つけかね？
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- 2013/03/13(水) 02:06:44.08
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>>577
味噌汁もうまい
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- 2013/03/14(木) 01:04:10.96
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工ィｴｨｴｪぃｪ(´д｀)ｪぃｪｴｨｴィ工
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- 2013/03/14(木) 01:16:34.47
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エイの味噌汁か
試してみよう
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- 2013/03/23(土) 21:28:36.98
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【原発】セシウム１７兆ベクレル流出か 原発港湾内濃度から試算
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1364041401/
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- 2013/03/24(日) 15:00:53.88
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カスベ食わねば、今年こそ
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- 2013/04/01(月) 19:26:42.75
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2013.3.30 18:40魚嫌いを笑い飛ばせ！魚嫌い川柳入賞作発ttp://www.ebc.co.jp/bangumi/snews/news_kiji.asp?SirialNo=43998
今の魚ばなれの風潮を滑稽に表現した川柳の優秀作品が、松山市内で表彰されました。
この川柳は、松山市の水産市場が魚ばなれを滑稽に表現し再び魚に注目してもらおうと全国から募集したもので、
８１２２の作品が寄せられ30日ジュニアの部の表彰式が行なわれ、「お魚のいいとこ知ってるでもお肉」
で優秀賞に輝いた松山市の越智琳太郎くんら３人に賞状と獲れたての鯛が贈られました。
これらの入賞作品は、市内の鮮魚店でポスターとして活用されます。
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- 2013/04/24(水) 19:26:03.62
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下関・「お魚さばくだけ教室」2013年4月17日 19:24ttp://www.tys.co.jp/media/news/local/201304171924/tysnews_sakananosabakikata.jpg
ttp://www.tys.co.jp/NewsDetails.aspx?CID=76ad61b3-5ac1-42ee-8fa2-cee84f622f1e&DID=8e8fdbc3-8d79-49c7-9458-c5d17849f350
魚をもっと気軽に食べてほしい、と水産都市下関市でさまざまな魚のさばき方を学ぶ教室が開かれました。
「お魚さばくだけ教室」は、魚のソムリエともいわれるシーフードジュニアマイスターの資格をもつ人たちが初めて開きました。
用意されたのは天然のイワシ、アジ、タイです。もっと手軽にさばくコツを知ってもらおうとイワシは手で開いたり
アジは腹骨を残したままで皮を取ったりしました。参加者は男性も多く初めて造るタイの刺身に悪戦苦闘する姿も見られました。
参加した男性は「難しいけど、楽しいですね、釣ることはできますけど、さばいたことはないからね」と話していました。
料理教室だけではさばき方を習得するのは難しいと好評で、主催した「お魚ひろめ隊」では、
継続して開きたいとしていますttp://www.tys.co.jp/media/news/local/201304171924/sakananosabakikata.asx
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- 2013/05/04(土) 17:21:09.74
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【長崎】日本海域で乱獲する中国漁民3000名のゴミや糞尿が五島列島の海を汚している[05/04]
http: //awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1367651669/
【日中関係】日本のメディアではほとんど報じられる事はないが…３０００名もの中国漁民のゴミや糞尿が、五島列島の海を汚している
http: //uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1367653466/
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- 2013/05/04(土) 22:28:11.00
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モウカサメの甘辛煮付け作って食ってみた
一回煮て一日置いとかないと味染み込まないな
その前に食欲に負けて全部食っちまった(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ
でもウマイね
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- 2013/05/05(日) 12:32:23.44
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冷える段階で染み込むからな
おでんとかと一緒なんだろう
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- 2013/05/07(火) 16:10:40.61
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初夏の風物詩 福山で観光鯛網漁はじまるhttp://news.rcc.jp/?i=MjA1OTE=＆＃a
福山市鞆町の初夏の風物詩、観光鯛網漁が始まりました。初日は、観光客も納得の大漁となりました。
福山市鞆町、仙酔島の沖合い５キロ。観光鯛網漁は、４００年近い伝統がある「しぼり網」と呼ばれる方法で
産卵のため瀬戸内海に入ってきた桜鯛の群れを、一網打尽にするものですttp://news.rcc.jp/rccnews/data/20591.jpg
まずは、大漁のぼりを掲げた２隻の漁船が１５００メートルもある網を落とします。そして、円を描くように走りながら鯛を追い詰めます。
およそ４０人の漁師が大きなかけ声をあげながら網を引き上げると・ttp://news.rcc.jp/rccnews/data/20591_L.asx
漁の様子をフェリーから眺めていた観光客は漁船に乗り移り、３０センチから４０センチの獲れたての鯛を買い求めていました。
（見物客の男性）「今日帰って、一杯飲みますね」
（見物客の女性）「やっぱりその、取れたところを見たらびっくりでした。すごいたくさん泳いでいました。そのうちの２匹を買いました」
鯛１匹がついた観賞券が３５００円の観光鯛網漁。今月２６日まで毎日行われます。（5/1 17:40）
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- 2013/05/07(火) 21:34:16.65
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筑後川のエツ漁が解ttp://www3.nhk.or.jp/fukuoka-news/20130501/4215141.html
筑後川の初夏の風物詩、エツ漁が１日解禁になり、河口の大川市では豊漁を祈って川開きが行われました。
エツは、国内では有明海以外ではほとんど見られないカタクチイワシ科の魚で、産卵のためさかのぼる筑後川では、毎年５月１日に漁が解禁になります。
初日の１日は、河口にある大川市の港で、地元の観光協会の関係者などが参加して川開きの式典が行われ、その場でさばかれたエツが祭壇に供えられました。
筑後川のエツは、この地に立ち寄った弘法大師が、植物のよしの葉を川に投げ入れたところエツになったという言い伝えがあり、
式典では参加者がよしの葉を川に投げて豊漁を祈りましたttp://www3.nhk.or.jp/fukuoka-news/20130501/4215141_5014215141_m.jpg
このあと観光客など約８０人が、４隻の遊覧船に乗り込んでエツ漁を見学し、刺し網に体長３０センチほどのエツがかかった様子を見ていました。
また、遊覧船の中では、エツを使ったすしや煮付けなどの料理が出され、観光客は筑後川ならではの初夏の味を楽しんでいました。
大牟田市から来た女性は「エツはおいしくとても満足です」と話していました。筑後川のエツ漁は７月２０日まで行われます。
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- 2013/05/09(木) 09:15:49.26
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サワラの採卵作業 ohk
瀬戸内の春の味覚サワラの漁獲量回復を目指し、７日夜香川県沖でサワラの卵を採る採卵作業が行われました。
香川県の漁業指導船「ことぶき」が小豆島からさぬき市沖の瀬戸内海でさし網漁を行っている漁場に向かいます。
そして、サワラ捕獲の情報を受け、漁船のいる場所に急行。船の上で、サワラの精子と卵子を採取して人工授精させます。
香川県のサワラの漁獲量は１９８６年の１０７５トンをピークに年々減少し、１９９８年には１８トンにまで落ち込みましたが、
人工授精でふ化させた稚魚の放流などでピーク時の半分近くまで回復してきました。
サワラの受精卵はふ化させたあと稚魚に育て、香川や岡山、兵庫など５つの県で中間育成し放流されるということです。
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- 2013/05/09(木) 10:29:20.46
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香川県沖、サワラ人工授精で効ttp://www.rsk.co.jp/news/news_local.cgi?id=20130508_7
瀬戸内海を代表する魚、サワラの人工授精が7日夜、香川県沖の瀬戸内海で始まりました。
人工授精した卵を稚魚まで育てて、放流する取組みですが、去年は、15年ぶりに秋のサワラ漁が再開されるなど、効果は着実に出ています。
香川県などによるサワラの人工授精作業は、日が暮れた、香川県沖の瀬戸内海で行なわれます。
まず、船の無線で、地元の漁業者にサワラの提供を呼びかけます。最初に提供してもらうのはオスです。
オスの精子は、メスの卵より生命力が強いからです。オスの体から精子を搾り出し、顕微鏡でその状態を確認します。
オスの精子が確保できたら、次はメスのサワラを提供してもらいます。メスの体から取り出した卵とオスの精子を掛け合わせます。
7日夜は瀬戸内海にしては強い波が続きましたttp://www.rsk.co.jp/news/photo/20130508_7.jpg
卵を確実に受精させるため、担当者は出来るだけ容器を水平に保ち、5分間じっと待ちます。
地道で大変な作業ですが、その成果は徐々に現れています。
サワラの漁獲量は、1998年には18トンまで落ち込みましたが、人工授精を始めた結果、
2012年には376トンまで回復し、さらに、15年ぶりに秋の漁が再開された去年は最盛期の半分近く、529トンになりました。
サワラの卵は、約7センチの稚魚に育てて海に放流されます。
粘り強い取組みで、瀬戸内海はサワラ漁で賑わったかつての姿を取り戻しつつあります。
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- 2013/05/09(木) 13:25:21.88
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一斉休漁 福岡県では実施へTNC 2013/05/08 19:10:00ttp://www.tnc.co.jp/data/news/photo/620610.jpg
燃料費高騰に対する支援を求めて、全漁連が検討していた全国一斉休漁は避けられる見通しとなったが、
福岡県漁連は当初の予定通り、今月２５日に一斉休漁する方針。福岡市でも支援を訴え集会を開く予定。
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- 2013/05/09(木) 16:28:01.82
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太陽光発電とチョウザメ養殖へ05/02 18:46ttp://www.ksb.co.jp/newsweb/indexnews.asp?id=33851
東かがわ市で、中学校の跡地を利用したユニークな取り組みが進められています。
香川初となる「太陽光発電」と「チョウザメの養殖」ですttp://www.ksb.co.jp/newsweb/meta/jn13050203.asx
大協建工 旧引田中出身
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- 2013/05/12(日) 10:49:43.45
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とれたて岡山魚フェスタ ohk
瀬戸内海でけさとれたばかりの新鮮な魚を格安で販売する「とれたて岡山魚フェスタ」が岡山市で行われました。
タイやメバル、ゲタなど、会場には新鮮な魚が市価の半額から２割引きの値段で並びました。
このイベントは、水産物の消費拡大を図ろうと地元の漁業組合が毎年行っているもので、とれたばかりの新鮮な魚や
焼きあなごを販売する店など、１７の店が出店しました。
瀬戸内海でけさ水揚げされたサワラは、今が旬で身が柔らかく、市価の半額ほどの値段で販売されていて、
会場を訪れた人たちは次々と買い求めていました。
このイベントは、年に１回漁獲量が増え始めるこの時期に開催されています。
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- 2013/05/12(日) 11:14:55.76
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とれたての魚を販売 岡山魚フェスttp://www.rsk.co.jp/news/news_local.cgi?id=20130511_2
岡山市に水揚げされた新鮮な魚などを集めた「とれたて岡山魚フェスタ」が11日、
岡山市中区の岡山ふれあいセンターで開かれました。
とれたての活きのいいタイに、香ばしい焼きアナゴなど海の幸が並びます。このイベントは岡山市が毎年開いている
もので鮮魚やノリなどの水産物が市価の2〜3割引きで販売されました。
100人を超える行列ができたのは漁協婦人部から無料でふるまわれたカニとエビの海鮮汁です。
この日水揚げされたばかりの旬のサワラも大人気で開始1時間足らずで売り切れました。
主催した岡山市は地産地消を通して漁業への理解を深めてもらえればと話しています。
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- 2013/05/15(水) 15:24:25.45
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サワラ資源回復へ 採卵作業05/08 18:33ttp://www.ksb.co.jp/newsweb/indexnews.asp?id=33891
激減した漁獲量を回復させるためttp://www.ksb.co.jp/newsweb/meta/jn13050803.asx
香川県では15年前からサワラを人工授精し、稚魚に育てて放流しています。
着実に成果が出始めているこの取り組み。情熱とこだわりが詰まった採卵作業を取材しました。
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- 2013/05/19(日) 16:44:01.04
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2013年05月11日みんなで選ぶ境港の水産加工大ttp://www1.bss.jp/hopes/nwsdsp20.asp?seq=9379&date=20130511&page=6
境港市の海産物の魅力をＰＲしようと、「夢みなとタワー」で水産加工品の試食イベントがありました。
今年で５回目となる「みんなで選ぶ境港の水産加工大賞」の会場には、１２の水産加工会社のブースが並び、
水産加工品を無料で味わうことができます。
訪れた市民や観光客は境港が水揚げ量日本一を誇るベニズワイガニの混ぜ込みごはん等を各ブースで試食をした
あと、お気に入りの品を選んで投票していました。
投票の結果、イカと魚のすり身を混ぜたフライ「イカカツ」が大賞を獲得し、実行委員会は今後もこうしたイベントを
通じて地元の水産加工品のブランド化を目指すとしています。
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- 2013/05/19(日) 18:48:25.24
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鮭と鰺は食い飽きた
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- 2013/05/21(火) 15:02:10.40
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萩・シラスの天日干し2013年5月21日 11:58
ttp://www.tys.co.jp/NewsDetails.aspx?CID=76ad61b3-5ac1-42ee-8fa2-cee84f622f1e&DID=c2234316-9e93-4744-b7f4-1dbdf9b1bf62
萩市で名産のシラスの天日干しがシーズンを迎えています。初夏の日差しに光る体長２センチから３センチのシラス。
今月の連休明けから漁が始まり水揚げが本格化しています。
今朝、菊ケ浜沖などの漁で漁港に水揚げされたものを大急ぎで加工場に運び、水洗いしてかまゆでしたものを
天日干しします。天候と風の条件がいいと３時間程度で干し上がります。
「萩ちりめん」として人気が高く主に関西や四国に出荷されます。
シラスはカタクチイワシの幼魚で、小さいものが「チリメン」、少し大きくなったものが「カエリ」、成魚に近いものが
「イリコ」となります。海岸近くに並ぶシラスの「干しすだれ」はこの時期の萩の風物詩のひとつとなっています。
来月いっぱいまで続き秋に再びシーズンを迎えます。
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- 2013/05/21(火) 15:18:15.50
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筑後川 一足早くアユ漁解禁TNC 2013/05/20 12:30:00ttp://www.tnc.co.jp/data/news/photo/623470.jpg
筑後川で福岡県内のトップを切って、初夏の風物詩アユ漁が解禁となり、
日の出とともに釣り人たちが竿を伸ばし手から伝わるアユのあたりを楽しんでいた。
筑後川では１１月初旬頃までアユ釣りが楽しめる
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- 2013/05/22(水) 13:39:43.48
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長門・メイボあんかけ料理店マップ2013年5月22日 12:11
ttp://www.tys.co.jp/NewsDetails.aspx?CID=76ad61b3-5ac1-42ee-8fa2-cee84f622f1e&DID=7656431d-f0c7-444b-b2ba-5f3d4330124d
地元で「メイボ」と呼ばれるカワハギ類を使った新しいあんかけ料理が長門市で開発され、料理を提供する店舗のマップが作られました。
「めいぼあんかけマップ」は長門料飲組合青年部が作製したものです。
新しく開発された料理を提供する市内１７のお店が紹介されています。
それぞれの店のオリジナルあんかけ料理が写真とともに説明され、店の場所の地図が載せられています。
長門料飲組合青年部では地元で「メイボ」と呼ばれるカワハギ類を地域の食文化にしょうと、
新しい料理の開発に取り組んできました。
メイボはフグにも負けない味と食感があると言われ、組合では長門の新しい名物にしたいとしています。
このマップは１万部が作られ市内の飲食店や近隣の道の駅などで配布されています。
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- 2013/05/22(水) 17:19:54.87
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筑後川でアユ漁解ttp://www.fbs.co.jp/news/news8643024.html
初夏の訪れを告げるアユ漁が２０日、解禁されましたttp://www.fbs.co.jp/news/picture/FBS_30241.jpg
福岡県朝倉市の筑後川では、この日を待ちわびた太公望たちが太ももまで水につかりながら、８メートルを超える
長いさおを操ってアユを狙いました。去年は九州北部豪雨の影響で不漁でしたが、ことしは生育が順調だということです。
アユが産卵する１０月ごろまで行われます。[ 5/20 19:16 福岡放送]
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- 2013/05/22(水) 17:33:07.85
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「アゴすくい漁」体験ツアー始まttp://www.nkt-tv.co.jp/pc-news/news8753440.html
山陰海岸ジオパークの一角、鳥取県岩美町で伝統の「アゴすくい漁」の体験ツアーが始まった。
山陰では、トビウオを「アゴ」と呼び、岩美町では、７年前からアゴをタモですくう「アゴすくい」を体験ツアーを行っている。
岩美町の海は透明度が高く、アゴを肉眼で見る事ができ、タイミングをはかってすくっていく。
この日の体験会では、約１時間半で８匹すくう事ができた。
アゴすくい歴約５０年の中村憲行さんは「獲れても獲れなくても、ストレス解消法のひとつだ」と話す。
岩美町でのアゴすくい体験は、６月末まで楽しめるという。[ 5/20 17:10 日本海テレビ]
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- 2013/05/25(土) 16:45:42.25
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高松で食と文化のイベント05/18 17:57ttp://www.ksb.co.jp/newsweb/indexnews.asp?id=33944
今が旬のサワラなど瀬戸内の食と郷土の文化を広めようというイベントが高松市で開かれています。
サンポート高松で開かれている「たかまつ春の食と文化フェスタ」で、飲食ブースには、瀬戸内の春の味覚や話題の
ご当地グルメが並んでいます。
庵治漁協が出店しているブースでは地元産のマダコをオリーブオイルで炒めた「たこ飯」やエビやイカの天ぷらを
揚げたてで提供しています。
また、旬のサワラを使った郷土料理「カンカン寿司」や味噌漬けの試食サービスも人気で会場は大勢の人で賑わっていました。
このイベントは１９日まで開かれています。
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- 2013/05/27(月) 10:30:52.27
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愛南びやびや祭ttp://eat.jp/news/index.html?date=20130526T184041&no=13
愛南町で２６日、新鮮なカツオの販売などを行う「愛南びやびや祭り」がありました。
「愛南びやびや祭り」は愛南町や地元の漁協などが毎年この時期に開いているもので、２６日は１匹あたり１．５キロ
から７キロほどある新鮮なカツオ、あわせて４トン以上が用意されました。
カツオは浜値とほぼ同じ価格で販売されることから旬の味を求める人達で長い行列ができ、次々とカツオを買い求めていました。
また、会場ではカツオのたたきやヒオウギ貝などの特産品の販売のほかキャラクターショーなどのイベントも開かれ
大勢の家族連れらで賑わっていました。
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- 2013/05/27(月) 12:25:28.88
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2013.5.24 19:39ＪＲ大洲駅で鵜のモニュメント飾りつttp://www.ebc.co.jp/bangumi/snews/news_kiji.asp?SirialNo=44314
大洲市の夏の風物詩「うかい」が来月１日に開幕するのを前に２４日、ＪＲ伊予大洲駅に設置された鵜のモニュメントが
園児たちの手で化粧直しされました。
鵜のモニュメントは、ＪＲ伊予大洲駅が利用客に「うかい」をＰＲしようと毎年設置していて、きょうは地元の園児１１人が
鵜匠をまねた姿で、高さが５０センチと３０センチの石膏製のモニュメント２体にペンキで色を塗っていきました。
駅には本物の鵜匠と２羽の鵜も登場し園児たちはきれいになったモニュメントの前で歌を歌って設置を喜んでいました。
このモニュメントは９月２０日までの「うかい」シーズン中利用客を出迎えます。
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- 2013/05/28(火) 18:10:30.52
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愛南びやびや祭り 賑わttp://www.rnb.co.jp/nnn/news8783127.html
南宇和郡愛南町で「愛南びやびや祭り」が開かれ、家族連れらが新鮮なかつお料理を味わっていた。
南レクロッジ周辺で開かれた愛南びやびや祭りには、１尾あたり１．５キロから７キロまでのかつお約３０００本、
重さにして４．３トン分が用意された。
「びやびや」とは南予地方で新鮮さを表す言葉で、愛南町の深浦漁港は四国で最も多い年間約１３００トンのかつおを
水揚げしている。
かつおを１匹まるごと販売するコーナーには、市価より割安ということもあって観光客らが長い列を作り次々に
買い求めていた。
このほか、「かつおのたたき」の実演販売も行われ、網に載せられた切り身がジュージューと音をたてながら、
わら焼きの火であぶられていた。[ 5/26 14:08 南海放送]
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- 2013/05/29(水) 12:54:53.00
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2013.5.26 18:52愛南びやびや祭ttp://www.ebc.co.jp/bangumi/snews/news_kiji.asp?SirialNo=44323
南宇和郡愛南町で四国最大の水揚げを誇るカツオをＰＲする「愛南びやびや祭り２０１３」が開催され、大勢の人で
賑わいました。
「びやびや」とは「新鮮とれたて」を意味する方言で、会場となった愛南町御荘平城の南レクロッジ前の広場には、
自慢のびやびやガツオなど特産品を販売する露店がズラリと並びました。
カツオは獲れたての１．５?〜７?までの４．３?が用意され、格安で販売されるとあって販売開始前から長い行列が
出来ていました。
また会場では、カツオのタタキや刺身、ヒオウギ貝やカキなど町自慢の水産物などがその場で食べられるコーナーも
あり訪れた人たちは思い思いの休日を満喫していました。
例年１３００トンの水揚げがある愛南町の深浦漁港ではここのところ連日かつおの水揚げで賑わっています。
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- 2013/06/02(日) 00:32:05.16
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目玉が食いたい
やっぱり金目鯛かな
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- 2013/06/05(水) 17:40:05.66
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宇和島市でスーパーゼンゴの水揚ttp://eat.jp/news/index.html?date=20130604T104838&no=11
から揚げや南蛮漬けなどに調理されるスーパーゼンゴの水揚げが、宇和島市で行われています。
体長５センチから１０センチほどの豆アジは、地元ではスーパーゼンゴと呼ばれ、骨が柔らかく、
から揚げや南蛮漬けなどに使われます。
漁は先月上旬から始まり、宇和島市築地町の宇和島港岸壁では、この日も午前６時ごろから、
小型巻き網漁船から次々とスーパーゼンゴが水揚げされていました。
県漁連宇和島支部によりますと、現在は１キロあたり３５０円前後で取り引きされているということです。
スーパーゼンゴの水揚げは今月末まで続く予定で、主に全国の加工業者に出荷されるということです。
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高校生が養殖マグロ解体披ttp://eat.jp/news/index.html?date=20130713T180402&no=7
水産業を盛り上げようと、松山市の百貨店で宇和島市の女子高校生が宇和海産の高級養殖魚、
クロマグロの解体ショーを行いました。
クロマグロの解体ショーを行ったのは宇和島水産高校水産食品科３年の稲葉千尋さんと２年の寺坂美和さんです。
解体ショーは松山三越で１２日から開かれているイベントの一環として行われたもので、稲葉さんらは買い物客を前に
宇和島市沖で育てられたおよそ５０キロの養殖のクロマグロを丁寧に裁いていました。
宇和島水産高校では今後もこのような取り組みを通して、地元の水産業の活性化に貢献したいと話しています。
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食品会社と鳥大連携魚の骨までやわらか商品開発→産学が共同開発「魚の骨までやわらか」
鳥取市の食品会社と鳥取大学が、骨ごと食べられる魚の煮つけを共同開発し、１６日平井知事に商品化を報告した。
鳥取県特産の二十世紀梨に含まれる酵素が、魚の骨をやわらかくする効果があることを突き止め、
煮付けやコロッケなどの商品化を進めたというttp://www.nkt-tv.co.jp/pc-news/news8753634.html
食品会社「日より」では、骨を取る必要がないため、幅広い世代に魚を食べてもらいたいとしている。
[ 7/16 18:17 日本海テレビ]ttp://www.nkt-tv.co.jp/pc-news/movie/news8753634.html
二十世紀梨にの果汁に含まれる酵素がハタハタの煮付けを軟らかく
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親子で参加 魚の料理教室07/30 18:41ttp://www.ksb.co.jp/newsweb/indexnews.asp?id=34362
魚のさばき方を親子で学びましたttp://www.ksb.co.jp/newsweb/meta/jn13073004.asx
子どもたちの魚離れが進むなか新鮮な魚のおいしさを知ってもらおうと、岡山市で魚の料理教室が開かれました。
岡山県漁協連の女性部が岡山ふれあいセンタ-で夏休みに開いてるもので43人の親子が参加
あめ、やあなごを3枚に 鱗はペットボトルキャップ 皮を動かすと身が取れやすい 焼き穴子 寿司 刺身 唐揚
およそ2時間かけて7品完成
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魚嫌い川柳のうちわ配布始まttp://eat.jp/news/index.html?date=20130827T184141&no=11
子どもの魚嫌いなどをテーマにしたユーモア川柳が書かれたうちわを配り、逆に魚の消費を促そうというキャンペーンが、
松山市内でありました。
このキャンペーンは、松山市水産市場運営協議会が市内３１カ所のスーパーなどで開き、フジグラン松山でも、
鮮魚コーナーの利用者に、「魚嫌い川柳」が書かれたうちわなどが配られました。
「魚嫌い川柳」は、魚嫌いをユーモラスに表現することで、逆に魚への関心を持ってもらおうと、協議会が３年前からはじめました。
うちわには、昨年度の最優秀作品、「グリル見た義母にきれいと褒められる」などの入賞作品が、イラストとともに描かれています。
松山市によりますと、昨年度の市内の魚の消費量は、１万１４００トンあまりで、ピークだった１８年前の半分以下に
落ち込んでいるということです。
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海に異変…サンマ漁でイワシ、サケの網にマグロ
http://www.yomiuri.co.jp/eco/news/20130829-OYT1T00315.htm
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今年は海水温が高杉だと思うの
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東日本の海でイワシが大漁 ブリやマグロも大漁 今年は新鮮で安全な海の幸が食べられるぞ！
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1377751175/
ｐ
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大漁でも安くならないのに不漁とかいう時は平気で値上げするよな
付き合うだけ馬鹿みたい
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卸・小売り業者が糞だと思う
漁師は高騰する燃料代上乗せできなくて
泣いてるとどこかで聞いた
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猛暑の影響 サンマが高騰
猛暑による海水温の上昇などで今年のさんまは水揚げ量が減り入荷量は去年と比べて４割ほど落ち込む。
１キロあたり１０００円以上で取引されている。さんまの高騰は、台所にも影響。
例年アジよりも安いさんまが２尾で５９８円と高級魚並みttp://www.htv.jp/nnn/news8663556.html
[ 8/30 19:41 広島テレビ]ttp://www.htv.jp/nnn/movie/news8663556.html 動画違う
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まぁ毎年食ってるわけでもないから今年はいいか
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- 2013/09/01(日) 11:15:43.47
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親子で魚料理に挑ttp://eat.jp/news/index.html?date=20130831T180445&no=14
実際に魚を調理することで子ども達に魚を好きになってもらおうと、松山市で料理教室が開かれました。
３１日開かれた親子魚料理教室は、新鮮な魚を調理することで子どもたちに魚を好きになってもらおうと、
松山市が毎年、開いているものです。３１日は、市内の親子１３組が参加し、鯛を使って丼やムニエル作りに挑戦しました。
魚のさばき方を教えてもらった子ども達はお父さんやお母さんに手伝ってもらいながら、料理していました。
松山市では魚の料理教室などを通して魚の消費拡大に貢献したいとしています。
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- 2013/09/01(日) 16:35:12.20
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この人荒らしてるって自覚あんのかね？
いいかげん通報すべき？
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