【魚】3尾目【さかな】 [sc] | レス492-543

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1 2007/06/13(水) 12:56:04

魚について、情報や意見の交換をしましょう。

前スレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1138547115/

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492 2012/05/10(木) 11:01:56.41: 高校生が開発マハタご飯ttp://www.itv6.jp/catch/news_detail.php?date=20120509&no=0008
続いては、高校生が開発した料理の話題です。本来捨てられる魚のアラを有効活用しようと、高級魚のマハタのアラを
使った丼が誕生しました。この丼は、ミカンの皮をエサにまぜて育てた高級養殖魚、ひめ柑マハタのアラを有効活用
しようと、宇和島水産高校の生徒が開発しました。丼は、ご飯にアラからとり出した身やコラーゲンを乗せだし汁を
かけて食べます。きょうは漁協や大学関係者らが参加して試食会が行なわれ、マハタの商品価値を落とさないような
価格設定をすべきといった意見が出されていました。この丼は、秋に行なわれる宇和島水産高校の学園祭や丼を
集めたイベント「全国丼サミット」で販売するということです。

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493 2012/05/11(金) 11:55:26.61: 金色のヒラメ２匹水揚��ttp://www.nhk.or.jp/lnews/hiroshima/4005020202.html
福山市の漁港で、全身が金色の珍しいヒラメが、９日に２匹も水揚げされ、地元の漁師も驚いています。
このヒラメは、福山市の田島の沖合の定置網に２匹ともかかって、９日、別々に地元の漁港に水揚げされました。
普通のヒラメは黒みがかっていますが、この２匹は全身が金色で、大きい方が体長４５センチ、重さは８００グラム、
小さい方が４０センチで、５００グラムあります。田島漁協で３０年以上水揚げを担当している門田俊雄さんは「金色の
ヒラメは、２００グラムほどの小さなものならたまに見かけますが、４０センチもある大きなものが、しかも一日に２匹も
かかるのは記憶にありません」と話していました。
漁協から連絡を受けて、金色のヒラメを調べた福山大学生命工学部の水上雅晴さんは「ヒラメの目に血管の色が出て
赤くなっていることから、遺伝などの影響で色素が少なくなったものと見られる。自然界では目立ってしまい、外敵に
おそわれやすいので、ここまで大きく育ったのは珍しいと思う」と話していました。
この金色のヒラメは、尾道市の因島にある福山大学の研究施設「マリンバイオセンター」に運ばれ、今後、一般公開も
検討しているということです。

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494 2012/05/12(土) 12:54:01.81: とれたて魚フェス��ttp://www.nhk.or.jp/lnews/okayama/4024721261.html
瀬戸内海で１２日朝水揚げされた新鮮な魚を地元で食べようという催しが岡山市中区で行われ大勢の人でにぎわって
います。
この催しは、岡山市などで作る実行委員会が市内の漁港で水揚げされた新鮮な魚を地元の人に食べてもらい、地産
地消を促そうと開いたものです。
岡山市中区桑野の会場には、市内４つの漁協の人たちなどが集まり、１２日朝瀬戸内海で水揚げされたばかりの新鮮
なサワラやスズキ、それにイカなどが市価より２０％から３０％安く販売されました。会場の一角では、磯や港で採れる
石ガニというカニを入れた海鮮汁も無料でふるまわれ、訪れた人たちが新鮮な味を楽しんでいました。また、１２日朝
東区宝伝の朝日漁港で水揚げされた全長９０センチのサワラを抱えて重さを当てるゲームも行われ、４.２キロの正解
に対し最も近い重さを答えた男性がそのサワラを獲得しました。
サワラを獲得した男性は、「まさか当たるとは思っていなくて驚きました。刺身にしてみんなで食べたい」と話していました。

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495 2012/05/13(日) 11:39:44.67: とれたて岡山魚フェスタ ohk
岡山市の児島湾で水揚げされた新鮮な魚を、より多くの人に食べてもらおうとというイベントが、岡山市で行われました。
重さ４キロを超えるサワラに、こうばしい香りが漂う焼きアナゴ。このイベントは、岡山市で水揚げされた魚の消費拡大を
図ろうと、漁獲量が最も多くなるこの時期に、毎年、市内の漁協などが行っているものです。会場では、新鮮な魚が
市価の２割から３割安く販売されるほか、目の前でさばいてもらえるとあって、多くの人が次から次へと買い求めて
いました。また、具だくさんの海鮮汁も無料で振舞われ、長蛇の列が出来ていました。

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496 2012/05/13(日) 12:25:26.94: 陸のマグロ養殖実��ttp://www.ksb.co.jp/newsweb/indexnews.asp?id=31827
岡山理科大学では去年8月から2回目のマグロの陸上養殖実験が行われています。
前回の実験では100匹あまりが半年で全滅しました。今回は35匹中3匹が元気に泳いでいました。ところが…。

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497 2012/05/14(月) 11:10:24.67: 「さわら」の旬の味��ttp://www.rsk.co.jp/i/news/news_local.cgi?id=20120513_4
岡山を代表する出世魚「さわら」の旬の味を知ってもらおうと、倉敷市のイオン倉敷店で「さわらまつり」が開かれました。
さわらは、産卵のため瀬戸内海に回遊してくるこの時期が旬とされています。
会場では、備前市日生町の郷土料理さわらの炒り焼きの試食が行われ、大勢の買い物客で賑わいました。
「さわらまつり」は5月20日まで、岡山県内のイオン3店舗で開かれます��ttp://www.rsk.co.jp/news/photo/20120513_4.jpg
とれたて岡山魚ﾌｪｽﾀ､にぎわ��ttp://www.rnc.co.jp/f/nw/news.asp?n=2012051202
新鮮な地場水産物の美味しさをｱﾋﾟｰﾙし消費の拡大を図ろうととれたて岡山魚ﾌｪｽﾀが今日､岡山市で開かれました｡
ｱﾅｺﾞを焼く香ばしい匂い｡岡山市中区の岡山ふれあいｾﾝﾀｰの広場に新鮮な瀬戸内の魚や海産物が集められました｡
今年で9回目を迎えたとれたて岡山魚ﾌｪｽﾀです｡新鮮な地場の水産物の消費拡大を図ろうと開かれています｡
瀬戸内の小魚やｶﾆ､それに､とれたばかりのﾋﾗﾒやｽｽﾞｷなどが市価より安く販売されていて人気です｡
朝から列ができていたのは漁協の婦人部が振舞っている海鮮汁｡ｶﾆやｴﾋﾞからしっかりだしが出ていて
大人も子供も食べた口元が思わずほころんでいました｡会場では魚料理教室などのｲﾍﾞﾝﾄも企画されていて
多くの人で賑わっていました｡

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498 2012/05/15(火) 11:21:50.71: ｻﾜﾗ「資源回復宣言」消費拡大��ttp://www.rnc.co.jp/f/nw/news.asp?n=2012051412
乱獲などによって漁獲量が減少していた瀬戸内の魚･ｻﾜﾗの水揚げが､近年､回復しています｡
さまざまな対策をとってきた香川県の漁業者で作る協議会は､資源回復宣言を行いました｡
瀬戸内に春を告げる魚「ｻﾜﾗ」｡高松市内で開かれたｲﾍﾞﾝﾄには､県内の流通業者などが参加しました｡
瀬戸内海のｻﾜﾗの漁獲量は昭和61年をﾋﾟｰｸに減少し､香川県では稚魚の放流など取組みを続けてきました｡
18ﾄﾝまで落ちた漁獲量は去年346ﾄﾝまで回復し､今年も播磨灘海域では豊漁が続いているということで､
県内の漁業者でつくる協議会が資源回復を宣言しました｡
漁獲量回復のきざしを消費拡大につなげようとﾚｾﾌﾟｼｮﾝも開かれ､ｻﾜﾗを使った和洋様々な料理が紹介されました｡
協議会では､今後も引き続き資源管理に取り組んでいきたいとしています｡

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499 2012/05/15(火) 12:04:59.28: サワラの消費拡大へ料理紹��ttp://www.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/8035050341.html
瀬戸内海を代表する春の魚、サワラの消費拡大を目指そうと、１４日、高松市で催しが開かれ、サワラを使った料理の
メニューが紹介されました。
この催しは、サワラの県内での漁獲量がここ数年、増加する兆しを見せていることを受けて、県などが高松市でサワラ
の消費拡大を目指そうと開いたものです。
催しでは、まず、県水産試験場の研究員が、これまで取り組んできたサワラの漁獲量の増加にむけた稚魚の放流など
について報告しました。
そして県内のサワラ漁師からなる「香川県さわら流しさし網協議会」の浜崎文男会長が、「サワラの漁獲量は増えつつ
ある。引き続き、県民が愛するサワラを絶やすことのないように、資源管理に取り組んでいきたい」と宣言しました。続い
て、ホテルの料理長がサワラの押し寿司といったなじみ深い料理のほか、テリーヌなど、洋食のメニューも紹介し、出席
者たちは、さまざまな料理を味わっていました。
高松市で日本料理店を経営する男性は、「とてもおいしいです。サワラはどんな料理にも合う使いやすい魚なので、
もっとＰＲしていくべきだと思います」と話していました。

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500 2012/05/15(火) 12:16:49.54: 天然カキから基準超の貝��ttp://www.nhk.or.jp/lnews/tokushima/8025108291.html
小松島市の和田島地区で採れた天然のカキから基準値を超える貝毒が検出され徳島県はこの地域での潮干狩りを
控えるよう呼びかけています。
貝毒は毒を作り出すプランクトンを貝が食べることで発生するもので徳島県では定期的に県内各地で調査をしています。
県によりますと５月８日に小松島市和田島地区で採取された天然のカキから国の基準の１点１倍にあたる貝毒が検出
されました。
貝毒は舌や唇のしびれといった中毒症状を引き起こし体が思うように動かなくなったり死亡したりする場合もあるという
ことです。
徳島県によりますと小松島市や阿南市の那賀川町沿岸の漁協では１４日からカキやアサリといった二枚貝の出荷を
自主規制しているということです。
徳島県ではホームページなどを通じてこの地域での潮干狩りなどを控えるよう呼びかけています。

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501 2012/05/16(水) 11:43:41.11: 重信川で園児があゆを放��ttp://www.nhk.or.jp/lnews/matsuyama/8005106111.html
来月、愛媛県内であゆ漁が解禁されるのを前に松前町の保育園児たちが１６日、地元を流れる重信川にあゆの稚魚を
放流しました。
園児の放流体験は、重信川漁業協同組合が松前町と松山市の境を流れる重信川の河川敷で開いたもので、松前町立
若葉保育所の園児およそ２０人が参加しました。
園児たちは、漁協の組合員から、体長１０センチほどに育ったあゆの稚魚をバケツに入れてもらったあと、「元気でね！」
と声をかけながら次々と放流していきました。漁協によりますと、重信川ではあゆを食べるカワウや外来魚のブラック
バスが増え、あゆの生育環境は年々、厳しくなっているということです。
参加した５歳の女の子は「あゆを触るとツルツルしていて気持ち良かった。あゆが元気よく育つように川がきれいになっ
てほしい」と話していました。漁協では１６日に重信川の流域１３か所で、あわせておよそ７万５０００尾を放流します。

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502 2012/05/17(木) 10:52:01.85: 　重信川で園児らが稚アユ放��ttp://www.itv6.jp/catch/news_detail.php?date=20120516&no=0005
来月１日のアユ漁解禁を前に、松山市の重信川では16日、園児らが稚アユの放流を行いました。この稚アユの放流は
重信川漁業協同組合が、およそ６０年前から毎年行っているものです。自然の大切さを感じてほしいと招かれた若葉
保育所の園児２０人がバケツの中でピチピチとはねるアユを興味深そうに見つめながら元気いっぱいに放っていました。
漁協では県内の養殖場でおよそ１０センチまでに育てられた稚魚およそ７万５千尾を重信川の上流から河口にかけて
放流する予定です。また重信川流域では例年に比べてアユを食べる川鵜やブラックバスが多く見られるため、漁協
では音による威嚇など対策を行なうことにしています。放流された稚魚は釣り人が待ちわびる来月１日のアユ漁解禁日
には、１２センチくらいにまで成長するということです。
　子どもたちがｱﾕの稚魚を放��ttp://eat.jp/mobile/news/detail.html?date=20120516T115044&no=2
来月1日のｱﾕ漁の解禁を前に松山市の重信川で子どもたちがｱﾕの稚魚を放流しました｡稚ｱﾕの放流は､重信川漁業協同
組合が毎年この時期に行っていて､16日は地元の保育園の園児､およそ20人も参加しました｡園児らは｢元気に育ってね｣
などと声をかけながら10ｾﾝﾁほどの稚魚､およそ3600匹を重信川の河口に放流しました｡漁協によりますと､放流された
ｱﾕは来月1日の解禁日のころには12ｾﾝﾁほどにまで成長し､10月には産卵のため､河口付近に戻ってくるということです｡

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503 2012/05/17(木) 10:58:26.91: 　重信川で稚アユの放流(ttp://k.rnb.co.jp/news/detail.php?recid=12621800
　松山市の重信川で１６日、初夏の恒例行事となっている稚アユの放流が行われました。放流には松前町の若葉
保育所の園児２０人が参加し、大きく育てと願いを込めながら、稚アユを川に放していました。
　愛南漁港で初ガツオ水揚��ttp://k.rnb.co.jp/news/detail.php?recid=12621797
　去年１０００トンのカツオが水揚げされた愛南漁港では、ことしも４月下旬から本格的な水揚げが始まっています。特に
いまの時期に獲れる初ガツオは人気が高く、１６日は４隻の一本釣り漁船が入港しました。
　１６日は、１．５キロ前後の小ぶりのカツオを中心にあわせて１７トンのカツオが次々と水揚げされていました。愛南漁
協によりますと、最近は宮崎県沖や高知県などでの漁が中心となっていますがここ数年、水揚げが少なくなっている
ということです。この初ガツオは主に東京や名古屋、大阪といった大都市圏に出荷されます。

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504 2012/05/17(木) 11:35:14.44: 取り組みの成果？　サワラが久しぶりの大漁05/10 　19:00
岡山・香川ではこれまで、サワラを何とか増やそうと様々な取り組みが行われてきました。その効果か、2012年は近年
にないほどサワラがよく獲れているようです。ttp://www.ksb.co.jp/newsweb/indexnews.asp?id=31847

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505 2012/05/17(木) 12:18:21.13: かき水揚げ中止一部除き解��ttp://www.nhk.or.jp/lnews/hiroshima/4005037112.html
呉市の広湾の周辺海域で養殖されていたカキから、国の規制値を超える貝毒が検出され、県内すべての海域でカキ
の水揚げが中止されていましたが、県は、１６日、広島湾北部と広湾をのぞくすべての海域について安全性が確認で
きたとして、カキの水揚げ中止を解除しました。
広島県内では、呉市の広湾周辺の海域で養殖されていたカキから、国の規制値を超える、まひ性の貝毒が検出され
たため、県は、９日、県内７つのすべての海域でカキの水揚げを中止するよう、漁業協同組合などに指導しました。
県では、１６日、県内７つの海域であらためて貝毒の検査を行ったところ、広島湾北部と広湾をのぞく５つの海域では、
貝毒が国の規制値を下回っていたことがわかり、県は安全性が確認できたとして、これら５つの海域のカキの水揚げ
中止を解除しました。
これらの海域では、今後、毎日、カキの検査を行い、安全性を確認したうえで、順次、出荷が再開されます。
一方、貝毒が規制値を超えたままの広島湾北部と広湾では、当面、カキの水揚げ中止は継続されます。また、
広島湾北部にあたる広島市沿岸の地域のアサリの採取の規制と、広島湾西部と北部のムラサキイガイの出荷の
自主規制については、安全性が確認できていないため、当面、規制が継続されます。