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- 1
- ちゃっきー
- 2006/11/12(日) 14:12:29
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もうすぐ長崎に旅行に行くんけど、
絶対オススメ！みたいな店があったら教えてくださいvv
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- 396
- 知っておこう
- 2014/12/22(月) 00:09:33.57
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>>395
長崎近海でとれる海産物、蒲鉾、竹輪、イカ、うちかき(小ガキ)、小エビ、もやし、キャベツを使い、
ちゃんぽんの起こりとなった。
季節による食材を使っていたことから
『ちゃんぽん一杯で四季が感じられる』料理と言われ、
また『和』と『華』の融合、長崎の山海の幸から、
長崎だからこそ創りだされた郷土料理とも言われている。
料理法はまず鉄鍋を煙がでるくらいに焼き、肉を入れ具類を油でいため、
強火でよくかき混ぜて風味をつける。
スープは丸鶏２〜３羽と豚骨と鶏骨を３〜４時間かけて炊き上げたものを使う。
このスープの取り方と火加減が秘訣となる。
・・・・とりあえずココまで。
イカも貝も無いリンガーハットは
チェーン店によく見られる 「もどき料理」です。
２５年前かな？ 私の長崎時代には期待した店だったんですけどね。
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- 397
- 2014/12/22(月) 15:00:48.56
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定義？って言われてるのに何引っ張りだして来てんだろこの人
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- 398
- 2014/12/22(月) 15:27:19.92
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まぁ、長崎の定義なんだろ。
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- 399
- 2014/12/22(月) 15:35:48.57
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イカは必須だけど、貝はいらねえ
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- 400
- 2014/12/22(月) 15:58:54.90
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俺なら逆。出汁が出そうなイメージ
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- 401
- 2014/12/22(月) 16:27:23.15
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蒲鉾、竹輪、イカ、貝、小エビ、もやし、キャベツ、豚肉
これが長崎ちゃんぽんの定義じゃないの？
薩摩あげみたいなのは要らない。
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- 402
- 2014/12/22(月) 17:38:49.57
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そんな定義ねーよｗ
欲張りすぎ、子供かよｗ
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- 403
- 2014/12/22(月) 18:39:30.51
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オイオイ、お前、長崎県民じゃないだろ
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- 404
- 2014/12/22(月) 18:43:00.25
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「長崎ちゃんぽん」というのは山海の宝石箱であるべきなんだよ。
リンガーハットが犯した罪は大きい。
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- 405
- 2014/12/22(月) 19:22:09.72
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本来、長崎ちゃんぽんは貧しい中国人留学生に食わせたくず野菜とくず肉を調理して中華麺にかけた貧乏中華飯だぞ。
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- 406
- 2014/12/22(月) 19:32:17.59
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ほほう、四海楼をご存知のようですね。
くず野菜とくず肉・・・このあたりは全く違ってますけど。
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- 407
- 2014/12/22(月) 20:14:48.21
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長崎の島原ですが、貝が入ってるチャンポンは見たことないなぁ・・
定番は豚肉、ゲソ、かまぼこくらいかな。
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- 408
- 2014/12/22(月) 20:18:17.88
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>>405
たしかにそうだけど、俺は定食屋で出てくる500円以下のちゃんぽんが好き
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- 409
- 2014/12/22(月) 20:50:51.08
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>>401
チャンポンに竹輪は絶対ないわ〜ｗｗｗ
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- 410
- 2014/12/22(月) 21:24:26.78
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県外だけど初めて食った時に、どれがチャンでどれがポンなのか親に聞いたよ。 幼稚園の思い出
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- 411
- 2014/12/24(水) 09:04:25.49
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リンガーハットってなんでキャベツの芯を平気で客に出すのだろう？
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- 412
- 2014/12/25(木) 09:50:14.85
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あのくらい芯を入れるなら、もう少し柔らかくして欲しい
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- 413
- 2014/12/27(土) 20:07:23.55
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チャンポンに竹輪は絶対ない
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- 414
- 2014/12/27(土) 20:26:31.10
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竹輪でスープ吸うと火傷しかねない、気をつけろ
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- 415
- 2014/12/27(土) 22:06:22.07
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チャンポンなら、四国八幡浜だ
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- 416
- 2014/12/27(土) 22:08:15.35
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チャンポンのメッカは仙台
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- 417
- 2014/12/28(日) 00:12:06.41
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いんにゃ、井出チャンポンがばいうまかばい
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- 418
- 2014/12/28(日) 01:39:26.86
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近江チャンポンが一番
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- 419
- 2014/12/28(日) 11:22:03.34
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イトメンのチャンポンメン
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- 420
- 2014/12/28(日) 11:24:01.86
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チャンポンに似た麺料理が韓国の釜山にあるけど、実はこれが元では？
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- 421
- 2014/12/28(日) 14:49:19.10
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ウリナラ乙
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- 422
- 2014/12/28(日) 15:02:18.80
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>>420
長崎四海楼だろ。中国人というのはわかるが韓国って・・・・
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- 423
- 2014/12/28(日) 22:05:39.45
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リンガーに行きたいよう
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- 424
- 2014/12/28(日) 22:47:24.09
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完全にステマ君ですな
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- 425
- 2014/12/29(月) 10:00:44.01
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野菜が多いのが嬉しいよね
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- 426
- 2014/12/29(月) 14:45:35.08
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マルタイのカップ麺美味いよね
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- 427
- 2014/12/30(火) 08:10:53.55
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ステマだな
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- 428
- 2014/12/30(火) 09:12:36.28
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久しぶり聞いたな その言葉
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- 429
- 2014/12/30(火) 09:21:00.43
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>>425
野菜と安価な具が悲しい だろ？
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- 430
- 2014/12/30(火) 15:12:55.74
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リンガーか王将で迷う
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- 431
- 2014/12/30(火) 16:43:00.91
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京都王将？大阪王将？
まあ、王将でいいんじゃないの？ リンガーハットは論外です。
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- 432
- 2014/12/30(火) 20:00:25.15
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なんで論外なんだよ 最大手だろ
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- 433
- 2014/12/31(水) 20:06:06.01
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なんでもいいけど、チャンポンに竹輪だけはわにわ〜ｗｗｗｗｗｗ
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- 434
- 2014/12/31(水) 20:23:08.60
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そんなことより、チャンポンに薩摩揚だけはわにわ〜ｗｗｗｗｗｗ
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- 435
- 2014/12/31(水) 21:20:32.96
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渋谷長崎飯店
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- 436
- 2015/01/01(木) 08:57:39.77
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リンガーに惚れている
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- 437
- 2015/01/01(木) 14:13:56.97
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ステマはもう要らない
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- 438
- 2015/01/02(金) 18:10:52.92
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随分前のの話だけど、福江のフェリー乗り場にあった店のチャンポンは最高でした
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- 439
- 2015/01/02(金) 22:26:54.17
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長崎市自体は韓国文化はそれほど根付いてないからなあ
カレーちゃんぽんとか豆乳ちゃんぽんみたいな変わり種ちゃんぽん出す店出てこないかな
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- 440
- 博才
- 2015/01/03(土) 00:37:08.31
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福岡の元氣堂ちゃんぽんなら何でもあるよ
特に豆乳ちゃんぽんは絶品だね
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- 441
- 2015/01/03(土) 21:41:55.34
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俺はリンガー一筋だわさ
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- 442
- 2015/01/03(土) 21:43:01.94
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ステマ無視
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- 443
- 2015/01/03(土) 21:43:54.60
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なんで論外なんだよ 最大手だろ
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- 444
- 2015/01/03(土) 22:12:06.11
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>>438
五島？
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- 445
- 2015/01/04(日) 17:08:36.81
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リンガーに勝るものなし
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- 446
- 2015/01/04(日) 17:34:33.73
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ステマ反対！
リンガーなんて論外だろ。テーブル狭いし客を見ない儲け主義の店。
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