藤原家の毎日家ごはん17 [sc](★0)
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- 2014/03/23(日) 23:31:48.17
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みきママのトンデモ料理について語りましょう。
藤原家の毎日家ごはん。
ttp://ameblo.jp/mamagohann/
前スレ
藤原家の毎日家ごはん16
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1382974912/
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- 897
- 2014/08/24(日) 18:30:17.01
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野菜スティックに味噌マヨならよくあるけど、味噌と砂糖は初めて聞いた
自分が知らないだけで、メジャーなんだろうか
何度かこの人のレシピ作ったことあるんだけど、どれも異常な甘さでびっくりしたんだよね
この間出てた餃子丼も、以前詳しいレシピ出てたから作ってみたけど、甘かった…
豚こまチャーシューというのも甘かった…懲り懲りした
そんなレシピ書く人が、「多めの砂糖」の味噌ディップ…ｇｋｂｒ
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- 898
- 2014/08/24(日) 20:11:28.06
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味噌と砂糖だけ混ぜた状態ではジャリジャリボソボソして
胡瓜につけるのもボロボロしそうなんだけどな。
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- 899
- 2014/08/25(月) 09:15:30.46
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味噌＋みりんか、せめて味噌＋砂糖＋酒だと思う・・・
子供がいるからアルコールはだめというなら、混ぜる前に煮きってアルコール飛ばせばいいし
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- 900
- 2014/08/25(月) 13:37:45.08
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田楽に使うような甘味噌はみりんで伸ばすよね
COOKPADでも見ればもっとましな作り方出てるのに
パクリがばれないように不人気レシピ漁ってさらにまぜこぜにしてるんだろうね
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- 901
- 2014/08/25(月) 15:54:29.15
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料理ブロガー同士で集まる記事、他ではたまに見かけるのに
みきちょんだけは一切無いのが気になる
周りからも笑いのネタにされてるんだろうか…自業自得だけど
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- 902
- 2014/08/25(月) 17:13:41.16
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昨日、シチュー作ったんですよシチュー
いつもなら、とろみを付けるときにブールマニエ作って少しずつ溶かしていくんだけど、
何を思ったか急にこの人を思い出して、
「そういえば茶こしで小麦粉振り入れてたよな…」なんて思っちゃったんですよ
もうね、魔が差しちゃったんですよ
案の定ダマダマがひどい事に
一人暮らしで良かった…とても人に出せるようなものじゃない
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- 903
- 2014/08/25(月) 17:28:53.80
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お気の毒
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- 904
- 2014/08/25(月) 19:03:45.52
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今までどんな料理が出ても、むしろここのスレ見て勉強の機会になるわ〜だったんだけど。
…炎天下に一日中赤ちゃんを連れてくのだけは許せん。
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- 905
- 2014/08/25(月) 19:25:09.22
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料理に関係ないことはいらない
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- 906
- 2014/08/26(火) 16:29:41.66
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牛丼にトマトいれて砂糖追加するくらいなら
普通に冷やしトマトとして美味しく戴きたいものだわ。
それなら、無駄に砂糖を追加しなくてもいいと思うの。
藤原家は梨は皮ごと食べるのね〜。
ま、そのあたりは好みなんだろうけれど。
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- 907
- 2014/08/26(火) 16:30:58.09
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>>906
そういえば、韓国ではトマトに砂糖かけて食べるってユンソナが言ってた
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- 908
- 2014/08/27(水) 16:52:47.34
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溶けるトマトに、パスタにトースト・・・
しかもすべてガーリック風味。
〜の味付けにした！ってよく言っているけど
いろいろ勘違いしているメニューが多そうだわ。
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- 909
- 2014/08/27(水) 17:33:02.77
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全部にんにく味ってバカかよ
チューブにんにくって少量でもすごく臭いよね…
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- 910
- 2014/08/27(水) 17:38:32.58
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薬品の嫌な匂いと味がするよチューブ
臭いなら生の臭さの方がよほどマシ
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- 911
- 2014/08/27(水) 20:01:38.56
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パンに載せて食べる予定なら、パンと魚は同じガーリックベースで良いんじゃない？
パスタは…。
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- 912
- 2014/08/27(水) 20:04:37.67
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青のりトーストはそれはそれでおいしいんだから、パセリの代用とか言わなきゃいいのに
「いつものガリバタ味」って、いつものクックドゥ？
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- 913
- 2014/08/28(木) 10:23:11.88
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梨をウサギにする。って絶対やると思ったよ。
春巻きがいつもいつもかりっとしてなくて湿ってべったりしていてまずそう。
そばの餡は少なすぎ。中華でまとめようとしてるくせにナムルが出てくるしｗ
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- 914
- 2014/08/28(木) 17:09:02.61
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かた焼きそばの餡、レトルトっぽいね
だから少ないのかな？
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- 915
- 2014/08/28(木) 19:25:06.03
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>>914
正にレトルトだねw
大体残り野菜処理って言ってるけど、いつキヌサヤが登場したよw
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- 916
- 2014/08/28(木) 19:30:03.03
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ウズラの卵は会計に入らないのかな
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- 917
- 2014/08/31(日) 10:55:23.89
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>>916
レトルトだから既に料金に入ってますよw
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- 918
- 2014/08/31(日) 13:14:32.47
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>>917
乾物コーナーにあって、料金に入ってないかもよww
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- 919
- 2014/08/31(日) 16:42:14.76
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春巻きチーズ程度のものを、よくあそこまで自画自賛出来るな…
ハート強すぎる
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- 920
- 2014/08/31(日) 22:20:59.21
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結局出来合いの総菜品をテーブルから消していったら
・ホットプレートで焼いただけ
・炒めものをフライパンごとのせる
・レンチンしてめんつゆで煮るだけ
・鍋でインスタントラーメン茹でて「ラーメン鍋」
・皮で巻いて焼くだけ
・冷凍食品、レトルトを自作と言うだけ
・スパゲティを市販のソースで和えて自作トマトソースと言うだけ
これしか残らなかった・・・
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- 921
- 2014/09/02(火) 15:15:38.73
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昼も夜も麻婆ですか・・・しかも昼に大量に作り置く、と。
麺とごはんとで違いをだすんですね、さすがです！
お料理研究家さんは一般家庭の主婦とは一味違うのですね〜ｗｗ
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- 922
- 2014/09/02(火) 17:06:52.63
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そして麻婆丼に添えるのがスンドゥブという…ｗｗｗ
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- 923
- 2014/09/02(火) 17:08:27.74
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昼と晩で同じものなんて出したら家族から台顰蹙だよ、普通の家庭はw
しかも麻婆豆腐にスンドゥブって選択肢が酷すぎw
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- 924
- 2014/09/02(火) 21:10:25.25
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嘘つきのなんちゃって料理研究家の言うスンドゥブがどんなもんか知らんが、
一般的なスンドゥブだと豆腐入れるよね？
朝昼麻婆に気を取られていたが、夜は主食汁物が豆腐繋がりなんだなw
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- 925
- 2014/09/03(水) 02:14:45.50
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＞味付け中華くらげとレンジでチンした鶏もも肉を和えて〜
＞チンしてさました鶏肉と味付けくらげ、そこにきゅうりと人参もプラス！！
＞お酢と醤油を少し加えて美味しくした
美味くなる要素が1個もないんだけどｗｗｗ
＞麻婆豆腐のあんを多めに作って〜、
＞夜までもつように多めに作っておきます！！
こいつ、片栗粉は一度冷めたら分子とけてとろみがなくなるって
鯖と餡の冷凍で学習してないなｗ
丸美屋の麻婆豆腐のもとを鍋にあけただけか 嘘大げさ紛らわしい偽装自作ブログ
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- 926
- 2014/09/03(水) 17:04:44.02
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昼も夜も牛丼ですか・・・しかも昼に大量に作り置く、と。
うどんとごはんとで違いをだすんですね、さすがです！
お料理研究家さんは一般家庭の主婦とは一味違うのですね〜ｗｗ
このリメイクパターン？にはまっているようなので
しばらくこのコピペでいけるかも？！
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- 927
- 2014/09/03(水) 20:35:34.48
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揚げ玉こそ買わないで家でできるだろうにｗ
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- 928
- 2014/09/03(水) 20:36:55.37
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>>926
昼1回分で三人でも足りない量だろ。
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- 929
- 2014/09/04(木) 13:56:27.15
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>>927
大さじ三杯の油で揚げ玉作成はなかなか難易度高いｗ
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- 930
- 2014/09/05(金) 15:36:16.44
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ソースに絡めただけのチキンをタンドリーチキンとは！
漬け込んだほうが風味も良くなると思うけどなあ。
しかももも肉を半分に切るだけって大きすぎるよね。
バイキングという以上、もう少し食べやすいサイズの方が
火も通りやすいし一般家庭ｗ向けな気がするわ。
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- 931
- 2014/09/06(土) 06:20:51.60
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結局ヨーグルト調味料に漬け込んでからだと
藤原の腕じゃフライパンで焦げ焦げにするからなｗ
前に野菜と解凍魚切り身を味噌漬け、そのまま焼いて魚は炭化、
野菜は完全に焦げる前にひきあげたから生のままってくらい「やったことない」からｗ
なんのためにオーブンがあるんだろうねえｗ
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- 932
- 2014/09/06(土) 14:48:04.63
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塩・胡椒・片栗粉をもみこんだ豚小間を両面固まるまでカリッと揚げ焼く。
豚小間を両面固まるまで
両面固まるまで
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- 933
- 2014/09/06(土) 14:52:18.97
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少しほぐしながら炒めると、最後には豚のかたまり肉のようになるんだ。
我が家は、豚肉と言えば、お得な豚小間をよく買う。
いつもは小さく握ってかたまり肉みたいにみせるけど、
今日みたいにもっとすぐに作りたい時は、大きく揚げ焼いちゃう。
以上、翻訳してほしい・・・・
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- 934
- 2014/09/06(土) 16:10:46.50
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同じ方法で回鍋肉作ったって…同じじゃない方がいいだろう
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- 935
- 2014/09/07(日) 01:10:16.20
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鶏ばっか、と思ったら今度は豚ばっかｗｗ
素材もだけど、なんで同じ系統の料理をつくるんだろうね。
お浸しとかシンプルにサラダにするとかお味噌汁をつけるとか
味の変化を楽しまないのかなあ。
外食メニューや料理本をパクルなら
味付けだけじゃなく組み合わせも参考にすればいいのに。
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- 936
- 2014/09/07(日) 01:27:41.65
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ジャガ芋と豚コマとジャガ芋という日もあったし
トマトとトマトとトマトもあったな。
肉がメインでもずく酢つけたり、大根おろしつけたり、若芽と胡瓜の酢の物とか
そういうことが一切ないね。豆を煮れば大量に作って翌日はもうリメイクリメイク。
珍しく海藻サラダと思ったら胡麻マヨとかドレッシングとかキムチのもととか、素の味がなくなるまで味つけて食べるし。
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- 937
- 2014/09/07(日) 02:21:07.14
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>>935
ある意味外食メニューじゃね？
居酒屋行って取り敢えず食べたい物頼んだら、似たようなメニュー頼んじゃったねﾃﾍｯてことあるじゃんw
あんな妙ちきりんな組み合わせは外食でしかありえなくて、家庭料理の献立では決してない。
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- 938
- 2014/09/08(月) 02:44:52.11
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外食メニューにしては1回食べたら、メニュー見ただけで味が再現できるはずが
なんであんなに毎食毎食ゴミなんだ
小学生が調理実習で習ってきたって、家で作って見せるのより
３５歳の藤原が作るほうが不衛生で雑で栄養バランス悪くて
野菜は火が通ってなかったり
レンチンやりすぎて肉や魚はカピカピバフバフだったり
よく炒らないと粉っぽくて臭いスパイスも、フライパンの上であわせるだけだったり、
焼き終わった肉にかけたりｗ
外食再現できる！！1回しか出てこない我が家のお決まり！が笑えて笑えて
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- 939
- 2014/09/08(月) 15:25:39.58
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海南チキンもやしって何だよ
もやし入り海南チキンじゃダメなんかよ
トムヤムクンヌードルって何
トムヤムヌードルならまだしも
海老も入ってないし
そもそも普通れんちびの年で食べられたもんじゃないだろあれは
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- 940
- 2014/09/08(月) 15:39:39.29
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>>939
クン＝エビって知らないんだろうね
入れないなら入れないで、他の肉を使ったら使ったで
トムヤム○○って違う料理名になるのに、調べようともしないんだろうね
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- 941
- 2014/09/08(月) 17:20:18.50
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トムヤムクンヌードルってカップヌードルのやつだろ
カップ麺のパクリｗ
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- 942
- 2014/09/08(月) 19:22:50.03
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>>941
えーと…日清が初めて作ったのではないよ。
藤原さんの発想はそこかもしれないけど。
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- 943
- 2014/09/08(月) 19:53:23.53
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うん、本場タイでも普通にトムヤムヌードル売ってるし
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- 944
- 2014/09/08(月) 21:36:30.87
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>>939
フレンチ料理イタリアン料理スパニッシュ料理の藤原さんですぞ？？？
ttp://megalodon.jp/2013-1123-1044-58/ameblo.jp/mamagohann/entry-11710017351.html
「ロマンチックなラブラブのカップルの横でふざけちゃってすみません」
↑空間を邪魔しておいてフレームインした他人様に酔っぱらい親爺みたいなことを言うバカ
ttp://www.fujiminokikyo.com/wp-content/uploads/IMG_4074.jpg
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- 945
- 2014/09/09(火) 01:07:14.49
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ココナッツミルクの代わりに牛乳とコンデンスミルク・・・
あり得ない
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- 946
- 2014/09/09(火) 01:29:39.38
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3分クッキングで昔、エバミルク使った先生がいたんだけど
まさかこの人、エバミルク＝コンデンスミルクとか思ってないよね？
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20070707.html
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- 947
- 2014/09/09(火) 03:24:28.28
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>>946
義父の還暦食事会の高級中華料理で、とりわけられた料理にいちいち
「ベーキングパウダーでさっくり揚がっていた」
「エバミルクを使っている気がした」とかうざいキャプションつけてた。
給仕時に「濃厚でおいしー！なにが入ってるんですかーブヒブヒ」したんだろう。
一度食べたら再現できるはずが、家で作ると毎回毎回
マヨ＋練乳、マヨ＋クリープ＋牛乳＋砂糖の不思議ｗ
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- 948
- 2014/09/09(火) 17:20:27.08
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豚バラを縦に切ってとは？
売られている豚バラブロックの形状なんて、長細かったり真四角だったり色々なんだから
どっちが縦だか横だかなんて無いよ
繊維に沿ってとか、もしくは逆らってとか書けないの？
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