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  • 2013/12/09(月) 20:01:51.59
昨日インスタントの味噌ラーメンに七味唐辛子をかけて食べた。

で、味噌と唐辛子で豆板醤の味はかなり再現できるのではないかと思った。

スーパーで売っている甜麺醤も赤味噌と砂糖の混合物なのだとすれば、
麻婆豆腐を作るのに中華調味料を使わないで済ますことも出来そう。

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