【角食】食パン総合スレッド【山食】 [sc](★0)
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- 2017/05/27(土) 17:38:39.65
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元々西日本に居てイギリス食パン嫌いだったんだけど、関東に引っ越してから好きになった
関東ではしょっちゅう食べてたんだけど、西日本に戻ったらまた不味くなった
それで気付いたんだけど、工場の水の硬度で食感が変わるんだね。
硬度が少し高い方がイギリス食パンは美味しい(自分の好み)らしい。
西日本の硬度がかなり低い軟水だと美味しくない。でも米は軟水で炊いた方が美味しく感じる
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