【角食】食パン総合スレッド【山食】 [sc](★0)
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- 2012/01/30(月) 19:01:13.90
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有名店、フランチャイズ店、近所のパン屋からメーカー品に至るまで
美味い食パン、不味い食パンについて語らないか？
＜食パンで有名な店＞
・ペリカン（浅草・田原町）
・AOSAN（仙川）
・アトリエ・ド・マニュビッシュ
e.t.c.
＜有名（デパ地下）チェーン店の食パン＞
・ポンパドウル：拓
・ドンク：パン・ド・ミ（山・角）
・ジョアン：パン・ド・カレ
e.t.c.
＜製パンメーカーの食パン＞
・山崎：超芳醇、芳醇、ダブルソフト
・PASCO：超熟
・フジパン：本仕込
e.t.c.
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- 899
- 2017/03/30(木) 22:05:34.57
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おいしいパンは何をのせても美味しいよ
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- 900
- 2017/03/30(木) 23:01:27.99
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1斤500円とかの食パンって製パンメーカーの1斤100円の5倍の価値はあるんだろうか
とか食いながらアホなことを考えてしまうw
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- 901
- 2017/03/31(金) 10:56:38.74
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どっちを食いながらだろう
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- 902
- 2017/04/01(土) 15:11:29.19
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乃が美
期待しすぎたのかあまり感動なかった
もちふわだけど案外普通
当日より翌日の方が甘く感じたかな？
超塾とかで充分だわ
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- 903
- 2017/04/02(日) 10:13:24.70
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乃が美は1日置いたほうがいいな、しっとり感は落ちるけど香りが良くなる
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- 904
- 2017/04/03(月) 21:05:11.84
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イギリスパンの定番と言われる紀ノ国屋ストアの原材料は
･小麦粉･ホップス種･砂糖･食塩･イースト
フランソワのイギリス食パンは
･小麦粉･糖類･ショートニング･パン酵母･食塩･植物性蛋白･醸造酢･麦芽エキス･V.C
どっちにも乳製品は使われていない
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- 905
- 2017/04/03(月) 22:00:06.46
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アンデルセンやリトルマーメイドのイギリスパンは
小麦粉・水・パン酵母・食塩、油脂、砂糖だな。
乳製品を使わないことで小麦本来の香りを引き出す製法なんかね。
乳製品を使わないと劣化が激しいけどイギリスパンの位置付けが
「毎朝食べるシンプルで飽きの来ないパン」だから長期保存は視野に入れてないんだろうな
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- 906
- 2017/04/04(火) 12:28:14.00
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紀ノ国屋のイギリスパン食べてすぐ乳製品の入ったパン食べたら臭みが鼻についてしまって
それからは乳製品を使ってないイギリスパンやフランスパンとかしか食べれなくなってしまった
それまではどうということなかったんだけど (~O~;)ﾀﾊｧ
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- 907
- 2017/04/12(水) 19:01:08.58
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近所に一本堂が出来た。
一本堂ってこのスレ的な評価はいかが？
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- 908
- 2017/04/14(金) 10:28:17.60
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よいこのパン、どうなんだろ？
食パンがそんなに高くないからネットで注文してみる。
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- 909
- 2017/04/25(火) 13:22:36.97
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今さらながらフジパンの本仕込みを初めて買って食べた。
俺はパスコの超熟の方が好きかな。
山型は好きではないので、何か相関があるかもしれない。
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- 910
- 2017/04/25(火) 21:16:07.84
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>>910
なら、普通の四角い本仕込みを食べてみたらいいじゃない
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- 911
- 2017/04/25(火) 21:19:09.40
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食べたのは山型ではないやつです
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- 912
- 2017/04/25(火) 22:55:33.97
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ってか砂糖を使ってないのある？
甘いの好きじゃないんだが
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- 913
- 2017/04/28(金) 12:52:37.97
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>>418
もっちり感は間違いなく本仕込。
というか、評価に「もっちり感」という項目があれば高得点が付くはず。
ただ明らかにもっちり感を狙って作った感じで、もっちりしてさえいればいいのかという気になる。
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- 914
- 2017/04/28(金) 21:20:42.79
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>>829
俺はオリーブオイルなんか使ってほしくないな。
自分でオリーブオイルを付けるのはいいが、最初から使われているのはどうかと思う。
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- 915
- 2017/04/28(金) 21:25:54.18
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しかし原材料にバター入りマーガリンってのも驚きだな。
大量生産のパンでもバターとマーガリンをパン工場でブレンドじゃなくて最初からバター入りマーガリンを使うのか。
大量生産品に塩胡椒を使っているような驚き。
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- 916
- 2017/04/28(金) 22:28:18.64
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山崎の超芳醇は敷島の湯種法の特許の穴をついて作られたようですね。
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- 917
- 2017/04/30(日) 21:00:20.65
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食パン 100 枚食べるよ！
https://youtu.be/gLjx4H2WAHg
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- 918
- 2017/05/02(火) 12:40:20.19
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>>907
一本堂のノーマルのやつしか食ったことないけど美味いよね
家から遠いから頻繁には買いに行く気がしないけどさ
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- 919
- 2017/05/07(日) 06:49:49.91
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業務スーパーのビール酵母パンが好きなんだけどもっと大きいのは無いかな
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- 920
- 2017/05/08(月) 17:19:10.19
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パスコの小麦粉と米粉で作った食パン、これは美味いわ
パンは朝だけなんだけど、今日は夜もこれ食う予定
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- 921
- 2017/05/08(月) 20:57:09.96
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乃が美の生食パン、トーストしても美味しいわ
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- 922
- 2017/05/09(火) 01:32:56.97
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本仕込に使ってるショートニングはトランスフリーショートニング？
ココナッツ油かな
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- 923
- 2017/05/10(水) 05:35:56.15
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2枚切り食パンって厚すぎて難儀だな
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- 924
- 2017/05/26(金) 17:41:17.67
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パンネルの食パン初めて買った
フランスパンっぽい空洞のある食パンだと勝手に思ってたんだけど
なめらかな口当たりの良い食パンでした
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- 925
- 2017/05/26(金) 17:54:23.44
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初めてパンネルの食パンを買った
フランスパンっぽい空洞のある食パンだと勝手に思ってたんだけど
甘み控え目のなめらかな口当たりの良い美味しい食パンでした
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- 926
- 2017/05/26(金) 17:54:38.32
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テスト
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- 927
- 2017/05/26(金) 17:58:20.44
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ごめん書き込めてないと思って連投してしまった
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- 928
- 2017/05/27(土) 17:38:39.65
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元々西日本に居てイギリス食パン嫌いだったんだけど、関東に引っ越してから好きになった
関東ではしょっちゅう食べてたんだけど、西日本に戻ったらまた不味くなった
それで気付いたんだけど、工場の水の硬度で食感が変わるんだね。
硬度が少し高い方がイギリス食パンは美味しい（自分の好み）らしい。
西日本の硬度がかなり低い軟水だと美味しくない。でも米は軟水で炊いた方が美味しく感じる
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- 929
- 2017/05/28(日) 18:32:54.81
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跳び箱形や、１斤３千円…ＳＮＳで話題の食パン
http://www.yomiuri.co.jp/national/20170528-OYT1T50008.html
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- 930
- 2017/05/28(日) 19:05:41.65
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ホテルブレッドって言うのかな
デニッシュ生地ではなくバター多めのフワフワパン
オススメありましたら教えてください
メーカー品、スーパー、チェーン店、通販でも構いません
横浜近辺なら買いに行きます
よろしくお願いします
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- 931
- 2017/05/29(月) 07:31:56.35
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乃が美昨日作ったパン売ってるってほんと？
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- 932
- 2017/05/29(月) 14:14:27.76
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ペリカンの食パン初めて買ってみたけど別段可も無く不可も無くというか
とにかく至ってオーソドックスな食パンで丁寧な作り込みをされたのは分かるけど感動は無い
そういうクセも何もない食パンの方が飽きずにいつまでもって事なのかな
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- 933
- 2017/05/29(月) 16:16:57.34
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中種の方が旨いかなぁ？
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- 934
- 2017/05/29(月) 20:30:33.47
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サンドイッチ用常時おいて置け
つうかカナッペ用ってないのけ
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- 2017/05/29(月) 21:43:15.53
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サンドイッチ用はスーパーなら食パン棚の端に置いてるの割と見ます
パン屋なら頼めば切ってくれると思いますよ
サンドイッチのオススメの具よければ教えてください
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- 936
- 2017/05/30(火) 06:59:44.01
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上でも誰か言ってたけどペリカンの食パントーストしたら化けた本当にウマイｗ
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- 937
- 2017/05/30(火) 07:10:02.26
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>>935
SPAMだな。
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- 938
- 2017/05/30(火) 09:31:54.02
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もちもちよりサクサク派の俺からしたらトーストは超熟山型が一番だな
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- 939
- 2017/05/31(水) 03:59:20.32
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>>936
ペリカンのパンはトーストした方が本領発揮できる。あのずっしり感に慣れると普通の食パンは軽くて物足りない。
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- 940
- 2017/05/31(水) 06:55:46.46
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超熟とロイヤルブレッド推し
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- 941
- 2017/05/31(水) 07:04:17.39
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水分とバター多めの食パン教えてほしい。本仕込って結構パサついてない？違ったらごめんなさい
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- 942
- 2017/05/31(水) 09:35:38.84
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本仕込しっかり感があるよね日付は新しかったからそういうパンなんだろうな
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- 943
- 2017/05/31(水) 09:43:08.54
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本仕込にしっかり感があるとは思わないな。
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- 944
- 2017/05/31(水) 10:18:37.29
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メーカー品でトーストすると一番サクサクの食パンはなんですか?
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- 945
- 2017/05/31(水) 16:48:00.18
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もちふわの逸品4枚切り
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- 2017/06/01(木) 13:45:08.99
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フロイン堂の食パン食べてみたい
煉瓦窯、手捏ね、鉄製の型
全て昔からの職人の拘り
神戸まで買いに行かなきゃならんのが難点
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- 2017/06/04(日) 12:48:26.00
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ダブルソフトをメープルシロップとマーガリンで食べると美味しい
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- 2017/06/04(日) 20:12:12.98
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ロイヤルブレッドにとろけるチーズ乗せてグラニュー糖かけて食べると美味しい
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- 949
- 2017/06/05(月) 20:20:44.62
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たまき亭の食パンは今まで食べた中で一番感動した
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