【角食】食パン総合スレッド【山食】 [sc](★0)
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- 2012/01/30(月) 19:01:13.90
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有名店、フランチャイズ店、近所のパン屋からメーカー品に至るまで
美味い食パン、不味い食パンについて語らないか？
＜食パンで有名な店＞
・ペリカン（浅草・田原町）
・AOSAN（仙川）
・アトリエ・ド・マニュビッシュ
e.t.c.
＜有名（デパ地下）チェーン店の食パン＞
・ポンパドウル：拓
・ドンク：パン・ド・ミ（山・角）
・ジョアン：パン・ド・カレ
e.t.c.
＜製パンメーカーの食パン＞
・山崎：超芳醇、芳醇、ダブルソフト
・PASCO：超熟
・フジパン：本仕込
e.t.c.
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- 2015/03/25(水) 10:19:16.04
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8枚切りが好きなのになかなか見つからない＠大阪
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- 2015/03/25(水) 23:33:49.34
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関西は厚切りのほうが人気あるらしいね
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- 425
- 2015/03/26(木) 00:39:04.20
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>>424
せっかち多いからねｗ
美味くても待たせる店は流行らんし
8枚切り2枚より5枚切り1枚とか
そういう地域性
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- 426
- 2015/03/26(木) 15:31:09.68
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大阪で5枚切りっていうのを初めて見たわ。
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- 427
- 2015/03/30(月) 18:22:20.22
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五枚はサンドの時も、トーストしたら
半分に切って、切り口を袋状に開けば
ピタサンド風になるから使い勝手いいよ
尻から具やソースがこぼれないしね
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- 428
- 2015/03/31(火) 14:05:56.72
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↑すげー、やってみるわ
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- 429
- 2015/03/31(火) 14:35:45.93
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本仕込が好き
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- 2015/03/31(火) 14:51:41.83
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ジャムはやっぱりアヲハタ？
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- 2015/04/01(水) 00:20:57.62
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ジャムは嫌い
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- 2015/04/01(水) 00:24:08.71
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安いジャムしか食ってないんだろうね
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- 2015/04/01(水) 03:35:25.50
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ジャムは作るもんで買うもんじゃないって感じだな
甘いの自体にあんま興味無いけどチョコ系はたまに買うよ
数年に一度くらいｗ
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- 2015/04/01(水) 09:21:41.67
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結構な事で。
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- 2015/04/01(水) 10:43:50.99
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昨日ヤマザキの食パンが半額になってたから8枚切りを2つもかってしまったわ(´･ω･`)
まだ冷凍庫に2斤くらいあるのに
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- 2015/04/01(水) 13:56:43.11
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いいなあ、8枚切り。
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- 2015/04/09(木) 14:36:02.17
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普通に売ってるのは4・5・6枚切。サンドイッチ用のは耳が落としてある。
8枚切というのは見たことないよ＠京都
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- 2015/04/09(木) 16:53:56.40
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8枚は関西にはほとんどないんだよね。
トーストするとカリッとしておいしいのに。
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- 2015/04/09(木) 17:26:35.70
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10枚切でも耳付いてるよ＠関東
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- 2015/04/10(金) 05:47:01.81
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ん？東はサンドイッチ用１０枚切りで西は８枚切りじゃないの？
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- 443
- 2015/04/10(金) 11:32:45.05
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トーストがカリッと？ラスクみたいなもの？へたパン焼いた感じ？
軽くカルチャーショックですねｗ
普段は5枚切りで外はサクッと中はふんわり、みたいな感じ。
夕方スーパーに行くと6枚切りだけが残ってて「しまった！」
5枚→6枚→4枚と思ってたけれど、5枚→4枚→6枚で売れてる
みたいです。サンドイッチの時はパン屋さんで切って貰う。
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- 2015/04/10(金) 18:19:55.86
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12枚切りって見掛けなくなったなぁ
サンドイッチ用ってパックに入ってるのがそうなのかな？
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- 2015/04/11(土) 04:06:56.88
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常々、西日本という大ざっぱな括りで関西文化圏と九州をごっちゃにしないでくれと言っている福岡県民ですが、
食パンのスライスに関しては、５枚６枚ばっかりで関西と同じようです
メーカーの怠慢なのか実際人気がそうだったのかはわかりませんが。
４枚もあんま無い気がする
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- 446
- 2015/04/11(土) 14:10:48.06
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食パンは生？（でいいのかな。要はそのまま）ではなく
トーストにするのでぶっちゃけ、安いのを買ってる。
トップはイオンの75円。切らしたら近所のスーパーで
毎週水曜日にはパン全品が3割引になるのでメーカー問わず。
しっかり狐色？に焼いてラーマ+ヌテラ若しくはリカマンの
イチジクジャム。ネスカフェ現行の若しくはクラシック。
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- 447
- 2015/04/11(土) 14:23:42.39
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トーストすれば安くてもOKなん？
むしろ塗るものたくさん塗れば元の味関係なくなりそう
ていうか高いのと安いのの違いって何なのかしら
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- 2015/04/11(土) 15:52:05.16
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値段の違いは使用している小麦の出処とか材料の品質、
防腐剤・添加物の有無、特殊な？製法とか？
食パンを単独（生・焼き）で食べることはないので、
「そのまま食べても美味しい食パン」は、勿体ない。
でも正直な所、ヌテラの匂い・味しかしないけどｗ
東京には食パンを食べさせるところがあるんだって？
自分でトースターで焼いて。いいパンとバタを提供とか。
凄い商売やなぁ〜って感心。
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- 449
- 2015/04/11(土) 18:52:17.42
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名古屋には餡子乗せて出す店あるよね
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- 450
- 2015/04/12(日) 19:23:41.87
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神戸にも餡を巻き込んだ有名な食パン、あるね
トミーズだったかな
結構美味しかった記憶が
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- 451
- 2015/04/20(月) 00:12:50.18
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最安値は業務スーパーの65円かな
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- 2015/04/20(月) 00:51:20.19
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サンドイッチ用→12枚切 or 10枚切の店がほとんど。
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- 2015/04/20(月) 02:06:00.22
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>>451
税込？
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- 454
- 2015/04/20(月) 08:47:52.29
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大抵何所も税抜き表示にしてるよね。
角食と山食があったらつい、山食を選んでしまう。
理由：より美味しそうに見えるｗ
でも普段使ってる皿から食み出すんだな･･･
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- 455
- 2015/04/20(月) 10:29:46.07
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山崎の特選超芳醇安売りしてたから買ってみたけど、トーストして甘いもの塗ったら安い食パンと大差ないな
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- 456
- 2015/04/24(金) 05:52:59.05
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コンビニで食パン買ったら甘かった
甘い食パンいらね
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- 2015/04/25(土) 18:53:03.71
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関西ローカルだけど、
にしかわのこだわりマイスターが
シンプルで風味もしっかりして美味しかったわ
ここって何気にレベル高いね
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- 458
- 2015/04/25(土) 22:41:26.86
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食パン自体の味はノーマルというかフラットというか
余計な味はしない方が好み。白ご飯みたいなモンかな。
ってことで、457に賛成だわ。
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- 459
- 2015/04/27(月) 00:10:53.37
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禿同
本仕込が好き
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- 460
- 2015/04/29(水) 13:16:40.91
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セブンイレブンの金の食パンマーガリンじゃなくて発酵バター使ってるし素材がめちゃ上質
なのにバカ高いってわけでもないし常食してる
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- 461
- 2015/04/29(水) 14:26:50.06
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>>460
金の食パンは、出た一番最初に買って
値段は高いが…と感じて以降買ってないが
何度も改変してるんだね
今のはどんな感じ？
神戸屋のホテルや山崎のユアリッチクイーンが違い？
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- 462
- 2015/04/29(水) 21:00:29.75
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>>461ヤマザキのそれ食べたことないけど原材料見てバターよりマーガリン多く使ってる時点でまずいし品質が劣ってる
伝統的で高級なパン屋(例えばパンオトラディショネルとか)はマーガリンやショートニングを一切使わない
風味がなく安いだけの油脂なんて使わない
原材料でいえばセブンの金の食パンはかなり高品質
小麦粉も中国産が多いなかカナダ産使ってる
油脂はバターよりもっと高級で風味豊かな発酵バター
この品質で260円くらいってすごすぎ
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- 463
- 2015/04/29(水) 21:26:07.33
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Kameパンの食パンが一番好みだったかな、焼きたて予約するとなおよし
休日くらいしか時間的に無理だけど
どこでも買えるって点なら超熟が安定かな
ロイヤルブレッドも悪くなかったけど超熟あるならこっちでいいやんって感じ
だが特売で100円切ってたら4枚切りを買いだめする
フレンチトーストのふっわふわにはこれがベストだった
ちょっといいカルピスバターに牛乳と卵も拘って。
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- 464
- 2015/04/30(木) 19:29:08.04
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セブン、頑張ってるんだな。
金じゃない、ベーシックな方の食パンもレベル高いのかな？
コープの熟成ロイヤルが思ってた以上に美味しい
湯種系だから比較対照は超熟や匠の逸品になるけど、
肩を並べられると思う。
コープはノーマークだったなあ
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- 465
- 2015/05/03(日) 01:28:53.99
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食パン「○枚切り」派閥の拮抗がこれほどとは…
http://portal.nifty.com/kiji/150501193469_1.htm
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- 2015/05/03(日) 07:45:06.87
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食パンは4枚切り
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- 467
- 2015/05/03(日) 21:05:01.69
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金の食バン、２枚入の買って食べてみた
発酵バターの風味は俺にはわからん
食感はわりと固くてしっかりしてる（厚切りだしね）
で、部分的にとても甘い
砂糖やはちみつが偏ってるんだろうな
個人的にリピートしようとは思わん
これ買うくらいなら近所のパン屋のパンドミー買う
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- 2015/05/03(日) 21:15:45.36
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>>467添加物どっさりいれたらいくらでもしっとりするし不自然なくらい均一な食パンにできる
粗悪な食材使うほど、それをごまかすために科学薬品でごまかす必要あるからな
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- 2015/05/03(日) 21:40:51.70
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食ってわかることよりも素材で勝負してますってことなら
はちみつとかはもっと控えてもいいんじゃない？
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- 2015/05/03(日) 21:41:19.62
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あとさ
せめて化学薬品て書こうね
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- 471
- 2015/05/04(月) 00:31:45.21
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日本で売られているパンの99％近くにマーガリン・ショートニング・ファットスプレッドが含まれてる
先進国でマーガリンを容認されてるのは日本だけ
あの不潔で汚い韓国でさえ規制対象
マーガリンやショートニングが常温で腐らない、そんなの植物油脂だってそうだしどうだっていい
もっと重大なのは食べた場合脂肪細胞が肥大化しそれは元に戻らないこと、そして皮膚組織に異常が見られ慢性的な皮膚炎やアトピーが助長されること
このことに無頓着で安さと食べやすさを選び自分の身体を傷つける、企業もバカ安い粗悪な素材で利益がでるなら願ったり叶ったり
低所得者は肥満率が高い統計にあるが食材の選び方が不健康なこと、良質な食材を買う余裕がないことが原因
少し高い、少し不均等、だけど身体に害はない、そんな食生活しないと逆に損
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- 2015/05/04(月) 04:55:03.36
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>>471
> 脂肪細胞が肥大化しそれは元に戻らないこと
このへんはたぶんバターでも同じじゃないのか
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- 473
- 2015/05/04(月) 13:21:40.45
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>>472水素添加して発生したトランス脂肪酸と自然に含有されていたトランス脂肪酸はまた違う
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