【角食】食パン総合スレッド【山食】 [sc](★0)
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- 2012/01/30(月) 19:01:13.90
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有名店、フランチャイズ店、近所のパン屋からメーカー品に至るまで
美味い食パン、不味い食パンについて語らないか？
＜食パンで有名な店＞
・ペリカン（浅草・田原町）
・AOSAN（仙川）
・アトリエ・ド・マニュビッシュ
e.t.c.
＜有名（デパ地下）チェーン店の食パン＞
・ポンパドウル：拓
・ドンク：パン・ド・ミ（山・角）
・ジョアン：パン・ド・カレ
e.t.c.
＜製パンメーカーの食パン＞
・山崎：超芳醇、芳醇、ダブルソフト
・PASCO：超熟
・フジパン：本仕込
e.t.c.
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- 2012/01/30(月) 20:26:20.37
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探偵ファイル・メーカー製食パン＋町のパン屋の食パン
食パン6種類 一番カビやすいのはどれ！？実験
http://www.tanteifile.com/diary/2010/07/11_01/index.html
ま、このテストにはご批判もあるようだが、一応参考まで。
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- 2012/01/31(火) 01:19:40.95
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食パン史上一番旨い食い方はラピュタパン
異論は認める
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- 2012/01/31(火) 03:03:36.32
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マーガリンを愛する全ての人のために、超簡単で超おいしいとっておきのマーガリンパンの作り方のご紹介。
用意するのはたった2つ。
・薄力粉150cc
・水50cc（水は気持ち少なめに、あるいは薄力粉を多めに）
上2つをボールでも大き目の茶碗などでもいいので入れてよく混ぜて練る。
最初はべたべたしていますが、2分もこねるとまとまってきます。粘土そのものって感触。
この「粘土」を手のひらで球状に丸めます。まんまるにしてね。
丸めたものをレンジで2分半チン。載せる容器はこねるのに使った茶碗でも何でもいいです。
あら不思議ぷーと膨れています（ちょっとつぶれて体積2倍に）。
マーガリンパンの出来上がり！！このパンはマーガリンをたっぷり塗って
最高においしく食べるためのパンです。マーガリンはパンの表面に塗ってもいいのですが、
むしろ食べていく「かじった面」にがんがん塗りましょう。
びっくりするぐらいすぐ溶けておいしくジューシーに染み込みます。
マーガリンの旨さの引き立て役としてはどんな食パンをも完全に超えています。
（なおイーストとかふくらし粉、重曹、BPの類は一切不要です、ご心配なく）
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- 2012/01/31(火) 21:19:55.30
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セブンイレブン「おいしい食パン」とヨーカドー「長時間発酵食パン」を食べ比べてみた
結果、長時間発酵食パン＞おいしい食パン
直送便は同じものを売っているはずなのだが、食パンは違うようだ
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- 2012/02/01(水) 21:40:31.77
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山崎製パン「ふんわり食パン」チョコ味を食べてみた
ノーマルで気になったアルコール臭をカカオの香りがうまい具合に消している
何もつけずにそのままで十分においしい、ただトーストには向いていない
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- 2012/02/01(水) 22:35:03.64
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いくつ食パンスレ立てれば気がすむんだよ
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- 2012/02/02(木) 01:17:30.01
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>>7
半島から詳しい解説トンスル
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- 2012/02/02(木) 18:47:05.49
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山崎製パン「超芳醇」を食べてみた
芳醇ではなく「超」芳醇、果たして何が「超」なのかさっぱり分からず
基本の食パンではあるが、何の面白みもない
PASCO「超熟」には到底及ばず、どうした山崎？
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- 2012/02/03(金) 12:59:17.92
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>>11
超熟もおいしいが超芳醇も耳までやわらかくおいしく頂ける
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- 2012/02/04(土) 07:12:58.62
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ダロワイヨの「パン ドミ エクセル」を食べてみた
何でも水を一切使わず牛乳のみで作られているとのこと
ほのかな甘み、しっとりした食感、これはかなり美味しい
多少お値段高めであるが、近いうちにまた食べたいと思う
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- 2012/02/04(土) 07:27:10.91
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つづけて、もうひとつ
ottoパンのパンドミを食べてみた
北海道産小麦「春よ恋」と「北ほなみ」をブレンドした代物、何のこっちゃ？
焼き色の薄い耳は見た目にハード、食べたら案の定
生地のきめが粗く、噛む度にガシッガシッと音がする感覚
残念ながら、自分との相性は悪かったようだ
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- 2012/02/04(土) 07:42:41.92
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おまけに、もうひとつ
DONQのパン・ド・ミ(角）を1年ぶりに食べてみた
明らかに焼き色、生地の密度が以前と異なっている、嫌な予感がした
食べてみたところ、予感は的中
サックリとした耳、もっちりとした生地は、ハードトーストもどきに変わっていた
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- 2012/02/08(水) 21:26:07.34
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シニフィアン・シニフィエの食パンを食べてみた
通常の食パンよりひとまわり小さい山食
袋を開けると漂う小麦の香り
適度な塩加減、しっかりとした歯ごたえ、確かに美味しい
ジャムやバターを付けて食べるよりワインとチーズに合う「食事」パンといった印象
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- 2012/02/10(金) 17:28:00.05
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ネモベーカリー＆カフェのパン・ド・ミを食べてみた
見た目には至って普通、これといった特徴のない食パン
焼き加減は程よく、食感は柔らかく、耳まで難なく食べられるのだが、何か物足りない
期待していただけに非常に残念
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- 2012/02/10(金) 17:41:02.62
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リトルマーメイドの食パンを食べてみた
大手フランチャイズの中では比較的マイナー？な同店
若干焼き色の薄い耳が特徴的か
甘みよりは塩加減の強い味は悪くないが、生地が乾燥しているような
かといってパサパサとも違う不思議な食感、いずれにせよ「美味しい」とは言い難い
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- 2012/02/10(金) 17:48:02.95
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フジパンの「本仕込」を食べてみた
自分が最も好きな製パンメーカーの食パン
もっちりという食感をきちんと味わえる安心のパン
食べ応えという点ではパン屋のそれに及ばないが、十分満足できる
ただ何も付けずに食べるのはあまりおすすめできない
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- 2012/02/10(金) 20:33:21.09
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>>18
リトルマーメイドはその店舗名だと今はかなり減ってマイナーだけど
大元の系列でみたらかなりメジャーですよ。
ここのマーメイド食パン？は値段の割にイマイチだけどイギリス食パンは美味しいと思う。
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- 2012/02/10(金) 20:51:35.51
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タカキ系列の生地使ってるスーパーの
インストアベーカリーとか結構あるよね
アンデルセンのシュタインメッツ食パンは結構おいしい
新宿のプチメックのパンドミもバターたっぷりで美味しかったな
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- 2012/02/11(土) 10:38:12.88
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リュ・シュイの湯捏ね食パン
色々たべたけど、これが美味しいって感じる
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- 2012/02/11(土) 10:55:48.52
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東急ストアＰＢの食パンが好き
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- 2012/02/13(月) 19:10:31.80
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ペリカンの「食パン2斤」を食べてみた
9cm角、長さ30cmほどの形状、まるで材木
ずっしりとした重量感からその密度の程がうかがえる
食べ応えは抜群だが、食感にこれと言った特徴はなく、味も素朴
こんなものかと毎々思いつつも、時々食べたくなる不思議
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- 2012/02/13(月) 21:48:08.35
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マヌビッシュとペリカンは「耳だけでも美味しい」
その他美味しいと言われる店は「耳も美味しい」
て感じかなぁ私的には。
まぁペリカンは小ロールの方が好きだけど。
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- 2012/02/14(火) 15:57:39.50
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スーパーにある製パンの中で添加物はいってないのは超熟？
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- 2012/02/14(火) 18:54:22.03
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神戸屋の「もちふわ」を食べてみた
同社の看板は「湯種」であるが、最近はこちらに注力している模様
1枚当たりのカロリーが若干高め、手に取った瞬間に感じた重みにも納得
もっちり感はさほど感じられないが、味は及第点以上、食べ応えもある
同じ値段を出すなら、他の製パンメーカーよりもこちらを薦めたい
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- 2012/02/14(火) 19:10:47.08
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神戸屋つながりで、もうひとつ
神戸屋レストランの「神戸屋スペシャル」を食べてみた
デニッシュブレッドと食パンの混血といった感じの食パン
デニッシュほどしつこくないため、何枚でも食べられる
どちらかと言えば、ジャムやはちみつといった甘味のトッピングとの相性が良い印象
時々無性に食べたくなるお気に入りの食パン
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- 2012/02/15(水) 09:10:23.17
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ヤマザキの芳醇と超芳醇と超芳醇特撰の３種類あるのか。
こないだ特売で買ったのは芳醇と超芳醇どっちだろう？
食べ比べてみたい。
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- 2012/02/15(水) 19:17:32.77
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フォションの「パンドミフューテ」を食べてみた
同店の人気商品「パンドミ」と「クロワッサン」の生地を交互に挟んで焼き上げた食パン
クロワッサン生地を折り込んでいるだけあって耳も生地もサクッとした食感、
期待したほどバターの風味は強くなく、中途半端な印象
自分としては、「パンドミ」と「クロワッサン」それぞれ単体で食べることを薦めたい
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- 2012/02/17(金) 22:40:50.92
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高いのはいいから激安系でましなのを教えてくれ。金がないんだ。
もちろんHBとか自炊しろは除外。
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- 2012/02/17(金) 22:42:10.61
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>>33
Big-Aの奴が値段の割には結構好き
名前は忘れた
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- 2012/02/18(土) 00:46:04.24
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>>33
大手スーパー系のPBの山型をトースト
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- 2012/02/18(土) 20:51:25.97
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>>33
薬局にいったら79〜88円で常に売ってるよ
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- 2012/02/21(火) 16:37:30.18
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自分は安い食パンは薄切りのを買うなあ・・・あらが見えにくいの。
安いやつはゴムみたいな食感のが多いから。
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- 2012/02/21(火) 19:11:55.03
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PASCOの「超熟」を久しぶりに食べてみた
無味無臭？、普通過ぎる食パン
初食の頃は、市販ものでは一番美味しいと感じていた時期も合ったのだが・・・
先般食べた「特撰」の方が生地のきめが細かくしっとりした印象
>>11での「特撰超芳醇」＜「超熟」という評価は間違っていたようだ
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- 2012/02/21(火) 19:23:26.85
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>>38
超熟はシンプルな味わいだけど、無味無臭はないわ；ｗ
超芳醇の特選はトーストせず食べるのには向いてるね。超熟はトースト向き。
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- 2012/02/21(火) 19:29:11.76
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>>38
初食の頃はもっと小麦の味わいがあったような気がするんですが
あれこれ食べ過ぎてしまったせいだと思います
超芳醇が生食に向いているのは同意です、トーストなら本仕込でしょうか
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- 2012/02/21(火) 19:30:06.88
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あっ、安価間違えた
恥ずかしい・・・
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- 2012/02/21(火) 19:41:24.17
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気を取り直して、
クピドの「パン・ド・ミ」を食べてみた
みるからに、今にもつぶれてしまいそうな柔らかな印象
そのまま食べるとしっとりやわらか、トーストするとサクッとした食感
これはこれでとても美味しいのだが、食べ応えやもっちり感を求める自分の好みとは少し違った
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- 2012/02/21(火) 22:50:55.80
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クピドならバゲットかカンパーニュ買えよ
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- 2012/02/23(木) 09:22:01.62
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最近発売になったらしいヤマザキのロイヤルブレッドはどうですか？
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- 2012/02/23(木) 21:31:19.85
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>>44
今書こうと思ってましたｗ
シンプルでクセの無い、シットリ系で、同じ山崎の超芳醇と比べたら少し引きの強さのある食パンでした。
まぁ王道の飽きの来ない感じですね。
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- 2012/02/23(木) 22:01:42.33
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みなさんの一番好きな製パンメーカー（含むPB品）の食パンを教えて下さい
自分は、フジパン「本仕込」
他には無いもっちり感にはまっています
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- 2012/02/24(金) 18:57:26.63
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本仕込みは頑張ってるとは思うけど、やっぱ低質な原料なのに無理にストレート法を採用してる感が否めないかな
食感は良いけど風味がね
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- 2012/02/24(金) 19:47:21.22
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本仕込は売れてるみたいだね。
まぁあの味で安売りだと１００円切る事もしばしばだし、良く出来てると思う。
大手袋パンで主要な中種製法と違って良くも悪くも変なクセ、風味が無いのも飽きが来なくて良い。
自分は山型の方が好きでレギュラーで置いてるトコが近くにないからたまにしか食べないけど。
個人的に推すのは西日本だけの販売だろうけど、タカキベーカリーの朝の食パン。
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- 2012/02/24(金) 20:02:25.68
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>>45
ありがとうございます
春パン祭りの３点シールってダブルソフトとロイヤルブレッドだけなんですね
ダブルソフトより安いので今度買ってみます
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- 2012/02/24(金) 20:27:36.70
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モーニングスター8枚切り一択でしょ？
あんなに安いのに、そのまま食べておいしい食パンは他にありませんよ。
多少ポロつくけど、あんなに安くてあまーい味のする食パンわ。。。
激安食パン批評
セブンイレブンの⇒うんこの臭い。くさいくさい
ジャスコの⇒安物にありがち品のない仕上がり。
ビッグエーの⇒スカスカなのにゴム状という芸術作品。トースト無しで食えない
モーニング☆！⇒あまーい。トーストするのもったいない。そのまま味わいましょう！
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- 2012/02/25(土) 10:26:55.06
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たった今スーパーの特売で買ってきたヤマザキふんわり食パンを初めて食べて感動している自分
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- 2012/02/25(土) 16:32:07.73
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ふんわりで感動できるなんて…
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- 2012/02/25(土) 17:47:58.58
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今までと違う食感だけでも十分感動できると思う
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- 2012/02/25(土) 19:27:19.93
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ローカルメーカーだがフランソアのスローブレッドシリーズのは結構良かった
福岡じゃセブンイレブンのパンを作ってる
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- 2012/02/26(日) 17:50:46.74
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>>54
ソレ、100%天然素材ブレッドシリーズかじゃない？もしくはプレミアムの朝の贅沢食パン。
前者は変な特徴もなく普通に美味しい感じですね。後者は値段の割にはハズレだった。リッチ系食パンだけど風味が変な糊っぽさがあるのと食感のネッチョリ感がダメでした。
スローブレッドシリーズの大きなソフトフランス系の商品は殆んどが好きなんだけど。
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