◆ オーブントースター総合スレッド７ ◆ [sc](★0)
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- 2014/08/09(土) 03:07:19.69
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淋しい単身者も朝の支度に大忙しの奥様にも強〜ぃ味方「オーブントースター」
さぁ、語って下さい！！！
関連スレ
【近火】ポップアップトースター【ｳﾏｰ】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1141803778/
前スレ
◆ オーブントースター総合スレッド６ ◆
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1369100185/
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- 499
- 2015/07/18(土) 16:48:30.50
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安物からマイコン制御のものに代えて、スーパーで買ってきたコロッケをあっためてみたら
衣のサクサク感がまったく違う。
ここまで変わるとは・・・
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- 500
- 2015/07/18(土) 21:38:25.45
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NB-DT50が明日届く予定。楽しみ。
>>499
明日カレーパン温めてみるw
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- 501
- 2015/07/18(土) 22:21:07.39
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惣菜の揚げ物は何℃で温めるのが良いの？
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- 502
- 2015/07/18(土) 23:45:26.17
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温度が高いほうが温まるのは早いけど
高過ぎると薄いところや表面が焦げるし厚みによっては中まで温まらなかったりするよね
うちの機種には120度で5〜8分って書いてあるけど160度でやっちゃってる
油の低温にあたる温度帯だけど空気のほうが熱伝導が悪いのでそう早くは焦げないだろうという考え
時間は感覚で覚えるしかないかな
厚みがあるようなものだと低い温度で時間かけてやるのが無難かも
急いでる時だとレンジで軽く加熱して最高温度で表面だけカリッとさせるなんてこともするけど
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- 503
- 2015/07/19(日) 01:45:33.50
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あまり知られてませんが三菱電機のオーブントースターはリーズナブルなお値段と丁寧なつくりでお勧め！
サーモスタットつきのはガラスが外して洗えるからいつもきれいに使えます。
火力4段切り替えタイプのも自分で焼き加減を見ながら切り替えできるから便利。
http://www.mitsubishielectric.co.jp/home/toaster/product/bo-r65jb/index.html
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- 504
- 2015/07/19(日) 07:38:43.58
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>>503
たしか国内製造だよな
マイコン機なら買うのに
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- 505
- 2015/07/19(日) 08:56:11.53
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三菱のカタログもWEBサイトも特に日本製をうたってはいないようだけど。
部品は中国等で、組み立てだけ日本とか、検品だけ日本とか、そういう感じかもね。
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- 506
- 2015/07/19(日) 09:35:02.96
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扇風機のときみたいに大手メーカがバルミューダ対抗の製品を出すのかな
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- 507
- 2015/07/19(日) 09:37:48.89
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需要の差がありすぎるから出さないんじゃね。バルミューダのなんてよほどのトースト好きしか買わないし
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- 508
- 2015/07/19(日) 10:55:09.30
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よほどのトースト好きより、よほどの扇風機好きの方が少ないと思うけどな。
毎朝トーストって人は多い。10万前後もする高級炊飯器が売れていること
考えれば潜在的なマーケットは大きいだろう。
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- 509
- 2015/07/19(日) 17:31:04.63
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NB-DT50がやってきたので早速カレーパン入れてみた
自動で6分、全く焦げず、外はサクっと中はホクホクでちょうど良い熱さ
今度はフランクロールを買ってこようw
>>419
亀だがウチに来たのもそんな感じなような
網がまっすぐじゃない。仕様かと
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- 510
- 2015/07/19(日) 18:57:40.82
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パナソニックNB-DT50は、網の波形ゾーンで焼くのが基本です。
取扱説明書
p.10
「範囲外で焼くと焼きむらの原因になります」
p.17
「保存したパンを焼く 霧吹きをして焼く
かたくなったパンや冷凍トーストは、表面が湿る程度に霧吹きをして焼くと
乾燥を防ぎ、しっとり仕上がる。」
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- 511
- 2015/07/19(日) 19:00:29.37
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>>510
バルミューダ | BALMUDA The Toaster（バルミューダ ザ・トースター） | ストーリー
http://www.balmuda.com/jp/toaster/story
「2014年の5月の事。私たちは、社に程近い小金井公園でバーベキュー大会を開きました。
その日は朝からありえないくらいのどしゃ降り。中止も考えましたが、思い出になるからという理由から決行。
全員でびしょ濡れになりながら肉を食べ、本当に思い出になりました。
その時、研究心に富んだ開発チームは食パンを持ってきて、肉のかたわらで炭火で焼き始めたのです。
そのトーストのおいしさはほぼ完璧。表面がパリッとして中に水分が十分に残っていました。
この味を再現できればバルミューダトースターができる!
と次の日から再現実験を始めました。しかし、いっこうに再現できません。
炭が違うのか、火の距離が違うのか、グリラーが違うのか。
試行錯誤を続けていた時、誰かが言いました。
「あの時、すごい雨が降ってましたよね?」そう、答えは水分だったのです。」
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- 512
- 2015/07/19(日) 20:04:30.67
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バルミューダでコロッケ暖めるのはどうするの？
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- 513
- 2015/07/19(日) 20:11:54.36
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バルミューダなら、
5. クラシックモード (300W/600W/1300W)で手動
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- 514
- 2015/07/19(日) 23:50:34.21
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クラシックモードが本来だが、モードの特性を理解すればパン系モードで
それ以上に上手く温められるはず。
コロッケはやったことないけど、表面を焦がさずにパリっと仕上げ、且つ中も
十分に温めるのにはフランスパンモードか、クロワッサンモード。
この2つのモードの違いが今一つ把握できてない。
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- 515
- 2015/07/20(月) 05:51:23.23
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世界一のトーストが焼ける「BALMUDA The Toaster」 - 家電 Watch
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/news/20150527_704019.html
画像に各モードの温度制御グラフがあるよ。
クロワッサンモードとフランスパモードの違いは、スチーム時間と最後のちょい加熱。
どちらも基本は160度で焼いてる。
タイガーKAS-S130だと、「フライのあたため140度 9〜12分」
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- 516
- 2015/07/20(月) 07:35:53.47
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じゃあその専用モードを使って、ほかの調理をしてみよう!っという提示は成されてないんだね。
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- 517
- 2015/07/20(月) 09:02:57.83
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そりゃトーストの出来が売りだからな。トースト以外の調理も掲示したらトースト強調が少しでも弱まるからな
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- 518
- 2015/07/20(月) 09:08:24.64
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でもそれだとちょっと片手オチじゃない？
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- 519
- 2015/07/20(月) 09:19:33.27
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そういう器用貧乏なのをダサいと感じる客層向けなんだろう
Webサイトでトーストのアレンジレシピは増やしていくみたいだし
クラシックモードつかうなら市販のレシピ本があるし
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- 520
- 2015/07/20(月) 09:23:56.99
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>>515 おお、あんたスゲーよ。まさにこのグラフが欲しかった。
これ、マニュアルにもバルミューダホームページにも、トーストモードしか載ってないんだ。
これで、焼き上がりの予測が立てやすくなる。
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- 521
- 2015/07/20(月) 12:32:13.60
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ふつうのトースターでパン焼くときに水入れた器も一緒に入れたらふわさくになった
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- 522
- 2015/07/21(火) 05:02:44.31
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まあそういうのとか前に話出てた霧吹きとかでで十分なんだろうな
たかが5ccしか使わないわけだし
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- 523
- 2015/07/21(火) 10:03:32.57
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たった5ccをマイコン制御で気化させるタイミングや量を調整する意気込みが凄いな
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- 524
- 2015/07/21(火) 10:24:46.94
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まあその分普通のよりかなり高いし
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- 525
- 2015/07/21(火) 11:04:02.73
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>>515
その画像だと、上ヒーターと下ヒーターを別々に制御してるんだね。
上に通電してるときは下はオフ、下に通電してるときは上はオフ。
最後の焼き上げ時だけ上下同時オン・同時オフを2、3回。
フランスパンモードだけは最後まで上下交互通電。
ただ、バルミューダトースターで気になるのは、焼き過ぎの傾向。
実演もそうだったけど、公式のレシピ集もみんな焦げ気味。
個人的にはアウト。
http://www.balmuda.com/jp/toaster/recipes/
スチーム発生させる時間かせぎのために最初は上下ヒーター加熱を控えめに
している（160度 ヒーター通電もまばら）。
どうしても調理時間は延びてしまい、結果的に食パン表面が焦げてしまうとか。
実際には、単に開発陣があのくらいの焦げ目が好き、という好みの問題でああいう焼き目
がつくような設定になっているんだとは思うけどね。
手動クラシックモード時の上下ヒーター制御について知りたいね。
公式WEBには説明書まだ用意されてないようだけど、持ってる人説明書に書いてない？
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- 526
- 2015/07/21(火) 11:13:23.29
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いや焦げ具合は好みで焼き時間ダイヤル調整すればいいだけでは
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- 527
- 2015/07/21(火) 11:43:57.02
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>>526
クラシックモード以外も時間は手動設定なのか。
説明書なんて書いてある？何分以上に設定しないとスチーム発生が追いつきません、みたいな。
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- 528
- 2015/07/21(火) 16:13:39.04
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パンに水を直接スプレーしてから焼いたらだめなのかなあ。
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- 529
- 2015/07/21(火) 16:29:15.96
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>>528
それは普通のトースターでも使う手法
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- 530
- 2015/07/21(火) 16:33:21.37
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パナソニック マイコンNB-DT50 取扱説明書
p.17
「保存したパンを焼く
かたくなったパンや冷凍トーストは、表面が湿る程度に霧吹きをして焼くと
乾燥を防ぎ、しっとり仕上がる。」
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- 531
- 2015/07/21(火) 18:59:41.29
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てか冷凍トーストは冷凍トーストで、あの独特の固さがまたうまいんだがなぁ
結構冷凍トースト焼いた時の食感好きな人いるよな？
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- 532
- 2015/07/21(火) 22:26:31.19
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>>527 マニュアルはほんと最小限しか書いてない。食パンなら2.5〜3.5分みたいな感じ。
スチームはかなり早くから出るので、時間を短くしても発生が追いつかないことはない。
ただ、3分で5?がなくなると、発表時にどこかで読んだ記憶があるので、3分より短い時間に
設定する場合は、心持ち少なめにしている。
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- 533
- 2015/07/22(水) 06:19:40.96
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>>532
仮にトーストモードで１分に設定するとどうなるの？
湿ったパンで終了するのか、機械側で最低３分は加熱するとか。
価格.comにクチコミ１件と画像があったけど、焼き目をちょっと控えめにしたせいか、
パン表面の焼きムラがちょっとある。扉内側には水滴が残ってたし、短めの時間に設定すると
パン表面の水分蒸発が間に合わなくなるのかなって印象を受けたんだけど。
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- 534
- 2015/07/22(水) 18:37:21.92
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バルのサポートの人は聞いてもないのに冷凍パンの時は１分ぐらい長くとか言ってたかな
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- 535
- 2015/07/23(木) 01:17:00.03
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高度なプログラミングとか言ってるんだったら冷凍パンモードくらいつけときゃいいのに
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- 536
- 2015/07/23(木) 02:35:39.95
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自分で作った設定を記憶できるモードとか作ってくれたら良いのに
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- 537
- 2015/07/23(木) 07:36:40.46
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バルミューダトースターは冷凍パン使った
時間はレシピブックに全部書いてあるよ。
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- 538
- 2015/07/25(土) 16:32:22.18
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市販の冷蔵ピザ（２５ｃｍ？）
惣菜揚げ物温めぐらいの目的で
おすすめの価格帯、メーカー、機種ってありますか？
手持ちのスチームオーブンだとピザ焼けないので
オーブンモードあるけど余熱に時間かかりすぎなので
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- 539
- 2015/07/25(土) 19:32:28.35
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>>538
フライパン
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- 540
- 2015/07/25(土) 19:36:44.42
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裏面はフライパンで表面は料理用ガスバーナーって美味いらしいね
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- 541
- 2015/07/25(土) 20:02:29.40
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冷蔵ピザ自体がおいしくないからどうしようもないな
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- 542
- 2015/07/26(日) 13:44:00.26
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普通のトーストと餅と総菜がメインの用途だと、バルミューダと童貞50のどっちがオススメでしょ？
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- 543
- 2015/07/26(日) 15:42:20.92
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トーストによほどのこだわりがない限りバルミューダにする必要ないだろ。お金が有り余ってるならバルでもいいと思うが
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- 544
- 2015/07/26(日) 16:54:13.37
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バルミューダも上の書き込みを見ると、パンと水を入れれば
それだけで完璧なトーストが出来るというわけでもなさそうだな
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- 545
- 2015/07/26(日) 17:40:04.23
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そこまで自動化しようとするなら↓こういうのになるんだろうな
http://gigazine.net/news/20150610-june-computer-based-oven/
・食材の種類・重さ・温度を自動判別して調理方法を提案
・庫内カメラと温度センサで調理中も食材の様子を常に監視して制御
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- 546
- 2015/07/27(月) 08:58:23.07
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なるべく安くてトースト2枚焼けてコロッケとか温められたらいいんだけどパナのNT-T100でいいかな？
あとお餅も焦げ目ついてくれたら嬉しい
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- 547
- 2015/07/27(月) 09:12:44.03
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コイズミの2000円のじゃいかんのか
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- 548
- 2015/07/27(月) 18:32:12.84
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バルミューダのトースター買ったけど説明書通りにやって焦げない？
トースター３分やったけど焦げたぞwww
次は２分半でやってみる
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- 549
- 2015/07/27(月) 22:13:26.37
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>>548 3分もやっちゃダメ。焦げる。
きっと夏だから。
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