【コンベクションオーブン】 2 [sc](★0)
-
- 1
- 2014/06/09(月) 16:44:49.23
-
コンベクションオーブンについてまったり語るスレッドです。
前スレ
【コンベクションオーブン】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1141904122/
-
- 726
- 2015/03/21(土) 02:25:36.43
-
>>723
え、ワイドグリルのプレートでもナンがうまく焼けんの？
買おうとしてる機種はワイドグリルやガスオーブンの火力は出ないから
買っても意味ないと思うんだけど
-
- 727
- 2015/03/21(土) 02:28:09.70
-
ナンは粉の選択やレシピがまずいのではないだろうか
火力はどうやっても電気はガスに及ばないよ
-
- 728
- 2015/03/21(土) 07:52:06.81
-
ナンは壷か魚グリル＆ピザストーンじゃないと単なる日本ハムやモスのナンもどきになっちゃうからな
それらがなくて家で作るならナンという名前じゃなくなっちゃうけど
高温の油で揚げるのが一番美味く出来る
-
- 729
- 2015/03/21(土) 09:22:22.73
-
ナンじゃこりゃー
-
- 730
- 2015/03/21(土) 10:04:53.12
-
コンベクションって、外はカリッ、中はふわっ というのを売りにしてるっぽいけど、
ケーキやパンの場合だと、カリッっていうのは要らないから、
焼きムラ対策以外では、ケーキやパンを作るのにはコンベクションは向かないのかな？
-
- 731
- 2015/03/21(土) 10:11:08.90
-
実際、大して変わらんけどね
-
- 732
- 2015/03/21(土) 10:16:24.56
-
こないだマフィン生地でクランブルケーキ作ったんだけど
コンベクションonするの忘れてoffのまま焼いたら
かえって色よく外カリ中フワにできて美味しかったっていう話してもいい？
-
- 733
- 2015/03/21(土) 23:40:41.17
-
いいよ
-
- 734
- 2015/03/22(日) 10:45:53.95
-
だめよー
-
- 735
- 2015/03/25(水) 01:37:21.29
-
ツインのコンベクションで万年のキッチンパッド以外に
はめられる天板って何かある？
間違えてノンフライの方の書いた時は100均の網が使えるって書いてあったけど
-
- 736
- 2015/03/25(水) 02:17:54.66
-
100均の網のレス書いた俺だけど
公式サイトのオプションパーツで予備用の金属のワイヤーラック（新品についてくる銀色のアレ）を500円で買ってソレに平らなものを載せる
例えば100均の網や、公式のピザストーンや、29cmのロールケーキトレーをかってペンチで両脇を曲げたりな
ワイヤーラックの上にホームセンターで金属の板を切り出して載せてもいいかも
まぁあのラックに平らなものを載せるってのがベストだと思う
-
- 737
- 2015/03/25(水) 02:54:25.55
-
公式って送料取られるから買うの嫌
500円買って同じくらい送料かかるのが我慢ならない
ピザストーンを下段に入れっぱなしにしたとして
中段でポテトフライ作っても大丈夫？
上段にピザストーン置くと上手に焼け無そうってのは感じるけど
ピザストーン外してるけど邪魔くさくてしょうがない
-
- 738
- 2015/03/25(水) 02:55:51.29
-
あと、タニタの温度計は何処に置けばいいのかわからん
上段にワイヤー置いてぶら下げてるけど邪魔でしょうがない
-
- 739
- 2015/03/25(水) 09:10:07.45
-
温度計はオーブンの癖を自分がつかんだら外せるじゃない？
>>723
ナン焼くの、フランスパンに使う準強力粉がいいってよ
強力粉より味にコクがあり、またグルテンが強くないから膨らまさないナンに向く
まあ島津睦子のレシピ本の受け売りです、ハイ
-
- 740
- 2015/03/25(水) 10:36:41.56
-
国内の大手メーカーのが安心かなと思って、タイガーのを見に行ったんだけど、
外寸は中型のオーブンレンジ並みに大きいのに、
内寸はやや大きめのトースターとかわりないんだね
扉を開けたときに網が出てくるのは便利そうだけど、
その分、高さのあるものは入れにくそう
実際にタイガーのコンベクションオーブン使ってる人っていますか？
使い心地とかどうなんだろう
-
- 741
- 2015/03/25(水) 12:51:06.51
-
>>740
ユーチューブでCooking with Dogさんが
タイガーのコンベクを使ってますよ。
ココナッツマカロン
https://www.youtube.com/watch?v=D2yKLrpOXjM
パンプキンチーズケーキ、15cmの型使用
https://www.youtube.com/watch?v=GD5tobT5EEw
仕様で30分までのタイマーですが、このチーズケーキは
予熱170度、焼成40分となっているので30分後に再度
タイマーを設定しての連続使用になってますね。
抹茶クリームブリュレ
https://www.youtube.com/watch?v=YCnO8t3UR2w
ポンデケージョ
https://www.youtube.com/watch?v=4H3-wryqcpk
-
- 742
- 2015/03/26(木) 04:18:42.09
-
>>740
高さのあるのはやめた方がいい。上だけ焦げる。
庫内が小さいから予熱が早い。うちは今の季節で170度3分、250度5分。
俺はかなり気に入ってる。一人分のオーブン料理したいならいいと思う。
網は細かいところが洗いにくい。網の上にオーブンシートで使ってる。
-
- 743
- 2015/03/27(金) 08:00:06.57
-
ツインバードのコンベクションは中段で焼くと左側だけ温度が高くなって焼けムラおこすけど
あのオーブンでデフォ位置って中段じゃなく上段か下段なの？
-
- 744
- 2015/03/27(金) 13:39:39.10
-
コンベクションオーブンだと、日常の全てをまかないきれないと思うし、
特にレンジ機能は必須だろうから、
コンベクションオーブンと単機能レンジ、
コンベクションオーブンと低価格のオーブンレンジ、
コンベクションオーブンと高性能のオーブンレンジ
こういう感じで組合わせて使うのが一般的ですか？
もしこの中だったら、どの組合わせがおすすめですかね
-
- 745
- 2015/03/27(金) 13:56:23.11
-
>>743
中段18cm角型コンベクoffでムラなし。
下段20cmパウンド型中央横置きコンベクoffでもムラなし。
上段はドライトマトを作るときに使ったきりだけどムラにはならなかったと思う。
-
- 746
- 2015/03/27(金) 14:00:08.23
-
>>744
コンベクションオーブンレンジも選択肢に
-
- 747
- 2015/03/27(金) 14:50:38.80
-
>>744
何を作るかによるんじゃない
レンジは温めたり野菜チンするのに使うだけ、
コンベクションはトースター兼レシピブックに載ってるような料理作るだけなら1番目
時々そこそこのオーブン料理も作るなら2番目
がっつり製菓、製パンなどする人なら3番目もありか
普通の家庭なら1〜2で十分かと思う
-
- 748
- 2015/03/27(金) 17:07:35.77
-
>>745
ＯＮだとどいなる？
-
- 749
- 2015/03/27(金) 18:13:11.10
-
>>748
焼き上がりが早いから最近はoffで一気に焼いちゃうことが多いけど
onでもムラにはならかったと思うよ。
サーモメーターで中段左右の温度測ってみたら？
-
- 750
- 2015/03/27(金) 18:50:36.47
-
ツインバードでクッキー焼くけど、やっぱり左側に露骨に焼きムラ出るよ。オンでもオフでも。
-
- 751
- 2015/03/27(金) 19:56:04.28
-
>>744
東京ガスの出してるガスオーブンは電子レンジ機能が二機種とも有りだった
-
- 752
- 2015/03/27(金) 19:57:14.03
-
電気オーブンスレには見当外れだったｽﾏｿ
-
- 753
- 2015/03/27(金) 20:32:33.62
-
>>751
卓上タイプ
SN-068D-D
http://home.tokyo-gas.co.jp/living/kitchen/oven/
ライフテックの日々
http://blog.livedoor.jp/lifetech4152/archives/2014-09-08.html
「今までガスのオーブン（コンビネーション）で卓上タイプは
リンナイから発売されていますRMC-S12Eしか存在しないかと思っておりました。
しかし！！！！
東京ガス SN-068D-D
幅・奥行きはリンナイのRMCに比若干小さめ
しかし高さがかなり変わるので、結構ニーズあるんじゃないかな〜
今回の販売価格は￥74800（税抜）」
もともとSANYO製らしい
↓
楽天のレビュー
「ガスオーブン兼電子レンジ、かつコンパクトなタイプの機種は、国内ではこの機種しか存在しません。
電子レンジとしては、ドアの開閉時の音や振動がやたらと大きいという難点はあるのですが、真冬でも
短時間で予熱でき、ドアを開けても温度が下がらないガスオーブンの便利さには代えられません。
三洋電気が製造していた同機種を十年以上使い、ついに故障したのでネットで購入しました。前機種
よりさらにいろんな機能がついているのですが、トーストはやはりパンが硬くなってしまいます。こんなに
いろいろ機能をつけなくてもいいから、掃除のときに庫内灯が点灯できるようにする、ガスホースは右左
どちらでもつけられるようにするなど、もっと基本的な部分の機能を充実させてほしいということをメーカー
さんにお伝えしたいです。」
http://review.rakuten.co.jp/item/1/211599_10002365/
-
- 754
- 2015/03/27(金) 20:58:16.40
-
ガスオーブンは住んでる所の都市ガスの規格が変わった時に
生まれる前からある使ってなかったガスオーブンがただで大きい新品と交換になったな
-
- 755
- 2015/03/28(土) 00:09:37.97
-
コンベクションとガスオーブンの違いって単に値段だけ？
ノンフライ性能は同じようなもんだよねえ
-
- 756
- 2015/03/28(土) 00:34:36.76
-
ガスのほうがカラッと仕上がるよ
-
- 757
- 2015/03/29(日) 11:10:15.00
-
家族がデロンギ派で、
EO12562Jを買うことになって家電量販店に行ったら、
今度は店員から、EO12562Jの値段だったら
国内メーカーのコンベクションオーブンレンジの方が使い勝手がいいし
値段も同じくらい(40000円前後)にする って言われて
結局、なにも買わずに検討し直すことになったw
それでよくよく考えてみたんだけど、
デロンギって下位モデルも他のコンベクションオーブンと比べると値段が倍近くも高いけど、
値段なりの確実な性能差があるものなの？
例えば、焼き上がりが安物とは全然違うとか
値段差に見合う性能だったら少し高くても購入するんだけど、
ブランドバリューや大した差がないのなら
オーブンレンジにしようと思うんだけど
-
- 758
- 2015/03/29(日) 11:29:30.56
-
広まったのは過去の通販生活の刷り込みでだよ。
日本メーカーのを買っておくれ。
-
- 759
- 2015/03/29(日) 16:59:37.17
-
フィリップスのノンフライヤーみたいなものでまあまんまブランドバリューだよね
正直予算や設置場所が許すならコンベクションオーブンレンジに越したことはない
掃除もしやすいしね
-
- 760
- 2015/03/29(日) 17:36:27.44
-
明確な使用方法が決まってないなら、庫内が広いほうを買ったほうがいい。
-
- 761
- 2015/03/29(日) 17:50:28.35
-
>>757
良い店員さんに当たったね。
コンベクションオーブンレンジ買うときは可能ならその店員さん指名して買ってね。
たぶんその店員さん、商売下手で成績悪いから。
「デロンギいいですよー」ってその場で4万円払わせることだってできたんだもの。
-
- 762
- 2015/03/29(日) 20:39:55.31
-
デロンギは初めてヨドバシで実物に触れた時、
あまりにもの作りの安っぽさに呆れた記憶がある。
-
- 763
- 2015/03/29(日) 20:42:29.61
-
デロンギの内容で良いなら、
デロンギの値段出さんでも
ツインバードやシロカでいい気が
-
- 764
- 2015/03/29(日) 20:58:45.82
-
事実デロンギは名前だけ
-
- 765
- 2015/03/29(日) 21:10:05.57
-
デロンギ製品なんてアイスクリームメーカーしか持ってないな
結局はもともと持ってた手動のどんびえが一番でデロンギのは引越しの時に捨てた
-
- 766
- 2015/03/29(日) 21:10:17.90
-
オーブンレンジの代わりに買ったら困りそう
トースターの延長感覚だし
こんなことができます！って謳ってあるものを
頻繁に作る予定のある人でないと
トースト焼くだけになるかと
-
- 767
- 2015/03/30(月) 10:49:50.05
-
誕生日とかクリスマスとかのイベントの時にケーキを作ったりするんだけど、
コンベクションオーブンってトースターの延長のようなもの
と言われると、スポンジケーキもうまく焼けるのか心配になってきた
今はオーブンを持ってなくて、出力切り替えのトースターで、
アルミホイルを被せたりしながらケーキを焼いてるんだけど、
おとなしくオーブンレンジを買った方がいいかな？
トースターだと常に焼き具合を見張ってないといけなくて、
コンベクションオーブンだとそのあたりの手間はどうなんでしょう？？
-
- 768
- 2015/03/30(月) 11:04:29.68
-
温度制御できる機種ならコンベクションオーブンどころかただのトースターでも
そうそう表面だけ焦げるなんてことはないよ（それこそとんでもなくレシピが変とかでなければ
でも既にトースターがあるならトースターに近い背の低いものよりも
庫内高さに余裕のあるものを選んだほうが使い分けできて無難といえば無難？
同じ製品でも物によって癖が違うとも聞くしオーブン温度計は持ってていいかもね
まあでも最適解はコンベクションオーブンレンジだと思うよ、場所や値段の都合がつけばだけど
-
- 769
- 2015/03/30(月) 15:47:47.21
-
>>767
ああごめん
トースターの延長ってのは
デロンギのみたいなミニコンベクションね
-
- 770
- 2015/03/30(月) 16:44:04.54
-
>>767ですが、
ケーキを焼くくらいだったら、別にコンベクションオーブンに拘らなくても、
温度調節式のオーブントースターでも問題ないんですかね？
-
- 771
- 2015/03/30(月) 17:09:16.48
-
>>770 クッキーとかパイみたいな厚みのない物ならともかく
なんでケーキの難易度を軽く見てるのかよくわからないです
厚みのあるものほど熱の伝わりが重要で、オーブントースターは不向きです
スポンジ（シフォン）だけで言えばまだ電子レンジのほうがマシなぐらいです
-
- 772
- 2015/03/30(月) 17:30:33.18
-
使う用途が決ってて頻繁に使うならケチらずにガスオーブン買えばいいじゃん
-
- 773
- 2015/03/30(月) 17:33:54.94
-
飽きっぽい性格で一応は何かしら作ってみたいという願望があるだけなら
7000円もしないツインバードのコンベクションで十分だろうし
それで満足できなくなったら大きいガスオーブンにランクアップするのも手だ
-
- 774
- 2015/03/30(月) 17:39:05.86
-
>>770
それはそのトースターのグレードによるよ
安物の機械式だと温度の上下が激しくて微妙そうだけどマイコンとかだったら多分それなりに焼けるかなぁって感じ
実際ちょっとランクの高いトースターだと取説のレシピに載ってるし
でもスポンジのような生地で大事なのは温度の安定性とムラの無さだから
基本大きくて温度が安定するオーブンのほうが出来は上
とはいえワット切り替え式トースターでホイル使いながらスポンジ焼いてたような人はどっちでも現状よりマシなのは確か
それとスポンジ焼くのが特別なときだけなら他の時に何に使いたいかとかも考慮に入れたほうがいいんじゃない
-
- 775
- 2015/03/30(月) 18:00:42.26
-
たまにしか作らないものより
よく作るものがストレスなく作れるかで選ぶべき
>>770さんは今はどんな状況なんでしょ
単機能レンジとオーブントースターを持ってるとかそんな感じ？
-
- 776
- 2015/03/30(月) 18:25:39.53
-
>>770です
みなさんいろいろありがとうございます
今使ってるトースターはパンやグラタンや餅焼きなどでも使ってるので、
ケーキだけのためというわけではありません
単独の電子レンジを持っているのでオーブンレンジは要らない気がするんですが、
上レスを見てみると、コンベクションオーブンとオーブンレンジの組合わせという方法的もあるみたいなので、
そっちの方でも検討してみようと思います
-
- 777
- 2015/03/30(月) 19:35:40.32
-
>>776
コンベクションオーブンレンジとオーブントースター
このページを共有する
おすすめワード