【コンベクションオーブン】 2 [sc] | レス714-765

★お気に入り追加

1 2014/06/09(月) 16:44:49.23

コンベクションオーブンについてまったり語るスレッドです。

前スレ
【コンベクションオーブン】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1141904122/

ここまで見た

714 2015/03/20(金) 06:36:11.16: いろいろサイトみた結果、欲しくなったのはデロンギのピザストーンだったって事で決着しそうな勢いだ
ガスオーブンがあって、ワイドグリルがあってオーブンレンジがあってトースターも使えるからやっぱいらんよな
買ったが一度も使ってない電気のフライヤーもあるし・
この前もヌードルメーカーを勝手に買ってこっぴどく怒られたばっかだし

昨日の夕方に長い信号待ちしてるときにニッポン放送聴いてたらノンフライなんとかの通販やってたからいけないんだ
あーあ結局寝ず終いだ

ここまで見た

715 2015/03/20(金) 08:27:48.04: ワイドグリルには丸まるピザ焼ける調理プレートあるじゃん
ピザストーン全然要らないよ

今のヌードルメーカーで出来る麺の断面はソースの絡みがもうひとつだから現行モデル買うのは早い

ここまで見た

716 2015/03/20(金) 10:28:33.27: >>715 調理プレート≒ピザプレート≒ピザストーンで同じものなんだが？

ここまで見た

717 2015/03/20(金) 11:34:47.33: >>716
オーブンに出せない高温で焼けるワイドグリルがありながらオーブンでピザ焼く合理性がない
ピザストーン入れようがそれは同じ

ここまで見た

718 2015/03/20(金) 11:56:23.63: 一言でワイドグリルと言われても、なんの話をしてんだよ？

ここまで見た

719 2015/03/20(金) 12:02:08.38: >>718
おそらくコンロの魚焼きグリルのことかと
サイズがやや大きいワイドグリルだと、ダッチオーブン的に使えるらしいし、
ピザを焼くなら、ガスコンロの魚焼きグリルが一番いいんだって

ここまで見た

720 2015/03/20(金) 12:12:34.33: >>719 スレチもいいところだな・・・
電気炊飯器スレにも土鍋（ガス）最強とか変な奴いるけど同じやつか？

ここまで見た

721 2015/03/20(金) 12:14:45.32: グリル最強くんはけっこう前からここに住み着いてるじゃん
スルーしとけ

ここまで見た

722 2015/03/20(金) 13:15:09.32: >>718
ワイドグリル持ちの元レスがなんの話してるか見えないで調理器具に噛み付いたっての
くだらない負け惜しみ(´△｀)

ここまで見た

723 2015/03/20(金) 19:23:27.24: 結局ツインバードの買って明日くるよ
ピザストーンはワイドグリルかガスオーブンにつっこめばナンが上手に焼けると思ってね
ナンは高熱の上に生地のせないと上手にできないし
なんどやっても業務スーパーのナンすら程遠いものしか出来なかったから
フランスパンもピザストーンの上に乗せたら単なる天板よりうまく焼けるだろうしね

ここまで見た

724 2015/03/20(金) 19:31:34.66: どっちにしたって、そのうちフィリップスのも買っちゃうだろうけど
少しは間をおかないと

ここまで見た

725 2015/03/21(土) 00:08:36.32: >>723
業務スーパーのナンは冷凍としては絶品なんだぜ
だめナンの代表みたいに書いてるけどさ

ここまで見た

726 2015/03/21(土) 02:25:36.43: >>723
え、ワイドグリルのプレートでもナンがうまく焼けんの？
買おうとしてる機種はワイドグリルやガスオーブンの火力は出ないから
買っても意味ないと思うんだけど

ここまで見た

727 2015/03/21(土) 02:28:09.70: ナンは粉の選択やレシピがまずいのではないだろうか
火力はどうやっても電気はガスに及ばないよ

ここまで見た

728 2015/03/21(土) 07:52:06.81: ナンは壷か魚グリル＆ピザストーンじゃないと単なる日本ハムやモスのナンもどきになっちゃうからな
それらがなくて家で作るならナンという名前じゃなくなっちゃうけど
高温の油で揚げるのが一番美味く出来る

ここまで見た

729 2015/03/21(土) 09:22:22.73: ナンじゃこりゃー

ここまで見た

730 2015/03/21(土) 10:04:53.12: コンベクションって、外はカリッ、中はふわっというのを売りにしてるっぽいけど、
ケーキやパンの場合だと、カリッっていうのは要らないから、
焼きムラ対策以外では、ケーキやパンを作るのにはコンベクションは向かないのかな？

ここまで見た

731 2015/03/21(土) 10:11:08.90: 実際、大して変わらんけどね

ここまで見た

732 2015/03/21(土) 10:16:24.56: こないだマフィン生地でクランブルケーキ作ったんだけど
コンベクションonするの忘れてoffのまま焼いたら
かえって色よく外カリ中フワにできて美味しかったっていう話してもいい？

ここまで見た

733 2015/03/21(土) 23:40:41.17: いいよ

ここまで見た

734 2015/03/22(日) 10:45:53.95: だめよー

ここまで見た

735 2015/03/25(水) 01:37:21.29: ツインのコンベクションで万年のキッチンパッド以外に
はめられる天板って何かある？
間違えてノンフライの方の書いた時は100均の網が使えるって書いてあったけど

ここまで見た

736 2015/03/25(水) 02:17:54.66: 100均の網のレス書いた俺だけど
公式サイトのオプションパーツで予備用の金属のワイヤーラック（新品についてくる銀色のアレ）を500円で買ってソレに平らなものを載せる
例えば100均の網や、公式のピザストーンや、29cmのロールケーキトレーをかってペンチで両脇を曲げたりな
ワイヤーラックの上にホームセンターで金属の板を切り出して載せてもいいかも
まぁあのラックに平らなものを載せるってのがベストだと思う

ここまで見た

737 2015/03/25(水) 02:54:25.55: 公式って送料取られるから買うの嫌
500円買って同じくらい送料かかるのが我慢ならない

ピザストーンを下段に入れっぱなしにしたとして
中段でポテトフライ作っても大丈夫？
上段にピザストーン置くと上手に焼け無そうってのは感じるけど
ピザストーン外してるけど邪魔くさくてしょうがない

ここまで見た

738 2015/03/25(水) 02:55:51.29: あと、タニタの温度計は何処に置けばいいのかわからん
上段にワイヤー置いてぶら下げてるけど邪魔でしょうがない

ここまで見た

739 2015/03/25(水) 09:10:07.45: 温度計はオーブンの癖を自分がつかんだら外せるじゃない？

>>723
ナン焼くの、フランスパンに使う準強力粉がいいってよ
強力粉より味にコクがあり、またグルテンが強くないから膨らまさないナンに向く
まあ島津睦子のレシピ本の受け売りです、ハイ

ここまで見た

740 2015/03/25(水) 10:36:41.56: 国内の大手メーカーのが安心かなと思って、タイガーのを見に行ったんだけど、
外寸は中型のオーブンレンジ並みに大きいのに、
内寸はやや大きめのトースターとかわりないんだね

扉を開けたときに網が出てくるのは便利そうだけど、
その分、高さのあるものは入れにくそう
実際にタイガーのコンベクションオーブン使ってる人っていますか？
使い心地とかどうなんだろう

ここまで見た

741 2015/03/25(水) 12:51:06.51: >>740
ユーチューブでCooking with Dogさんが
タイガーのコンベクを使ってますよ。

ココナッツマカロン
https://www.youtube.com/watch?v=D2yKLrpOXjM
▶︎Youtube ▶︎

パンプキンチーズケーキ、15cmの型使用
https://www.youtube.com/watch?v=GD5tobT5EEw
▶︎Youtube ▶︎

仕様で30分までのタイマーですが、このチーズケーキは
予熱170度、焼成40分となっているので30分後に再度
タイマーを設定しての連続使用になってますね。

抹茶クリームブリュレ
https://www.youtube.com/watch?v=YCnO8t3UR2w
▶︎Youtube ▶︎

ポンデケージョ
https://www.youtube.com/watch?v=4H3-wryqcpk
▶︎Youtube ▶︎

ここまで見た

742 2015/03/26(木) 04:18:42.09: >>740
高さのあるのはやめた方がいい。上だけ焦げる。
庫内が小さいから予熱が早い。うちは今の季節で170度3分、250度5分。
俺はかなり気に入ってる。一人分のオーブン料理したいならいいと思う。
網は細かいところが洗いにくい。網の上にオーブンシートで使ってる。

ここまで見た

743 2015/03/27(金) 08:00:06.57: ツインバードのコンベクションは中段で焼くと左側だけ温度が高くなって焼けムラおこすけど
あのオーブンでデフォ位置って中段じゃなく上段か下段なの？

ここまで見た

744 2015/03/27(金) 13:39:39.10: コンベクションオーブンだと、日常の全てをまかないきれないと思うし、
特にレンジ機能は必須だろうから、

コンベクションオーブンと単機能レンジ、
コンベクションオーブンと低価格のオーブンレンジ、
コンベクションオーブンと高性能のオーブンレンジ

こういう感じで組合わせて使うのが一般的ですか？
もしこの中だったら、どの組合わせがおすすめですかね

ここまで見た

745 2015/03/27(金) 13:56:23.11: >>743
中段18cm角型コンベクoffでムラなし。
下段20cmパウンド型中央横置きコンベクoffでもムラなし。
上段はドライトマトを作るときに使ったきりだけどムラにはならなかったと思う。

ここまで見た

746 2015/03/27(金) 14:00:08.23: >>744
コンベクションオーブンレンジも選択肢に

ここまで見た

747 2015/03/27(金) 14:50:38.80: >>744
何を作るかによるんじゃない

レンジは温めたり野菜チンするのに使うだけ、
コンベクションはトースター兼レシピブックに載ってるような料理作るだけなら1番目

時々そこそこのオーブン料理も作るなら2番目

がっつり製菓、製パンなどする人なら3番目もありか

普通の家庭なら1〜2で十分かと思う

ここまで見た

748 2015/03/27(金) 17:07:35.77: >>745
ＯＮだとどいなる？

ここまで見た

749 2015/03/27(金) 18:13:11.10: >>748
焼き上がりが早いから最近はoffで一気に焼いちゃうことが多いけど
onでもムラにはならかったと思うよ。
サーモメーターで中段左右の温度測ってみたら？

ここまで見た

750 2015/03/27(金) 18:50:36.47: ツインバードでクッキー焼くけど、やっぱり左側に露骨に焼きムラ出るよ。オンでもオフでも。

ここまで見た

751 2015/03/27(金) 19:56:04.28: >>744
東京ガスの出してるガスオーブンは電子レンジ機能が二機種とも有りだった

ここまで見た

752 2015/03/27(金) 19:57:14.03: 電気オーブンスレには見当外れだったｽﾏｿ

ここまで見た

753 2015/03/27(金) 20:32:33.62: >>751
卓上タイプ
SN-068D-D
http://home.tokyo-gas.co.jp/living/kitchen/oven/

ライフテックの日々
http://blog.livedoor.jp/lifetech4152/archives/2014-09-08.html
「今までガスのオーブン（コンビネーション）で卓上タイプは
リンナイから発売されていますRMC-S12Eしか存在しないかと思っておりました。
しかし！！！！

東京ガス　SN-068D-D
幅・奥行きはリンナイのRMCに比若干小さめ
しかし高さがかなり変わるので、結構ニーズあるんじゃないかな〜

今回の販売価格は￥74800（税抜）」

もともとSANYO製らしい
↓
楽天のレビュー　
「ガスオーブン兼電子レンジ、かつコンパクトなタイプの機種は、国内ではこの機種しか存在しません。
電子レンジとしては、ドアの開閉時の音や振動がやたらと大きいという難点はあるのですが、真冬でも
短時間で予熱でき、ドアを開けても温度が下がらないガスオーブンの便利さには代えられません。
三洋電気が製造していた同機種を十年以上使い、ついに故障したのでネットで購入しました。前機種
よりさらにいろんな機能がついているのですが、トーストはやはりパンが硬くなってしまいます。こんなに
いろいろ機能をつけなくてもいいから、掃除のときに庫内灯が点灯できるようにする、ガスホースは右左
どちらでもつけられるようにするなど、もっと基本的な部分の機能を充実させてほしいということをメーカー
さんにお伝えしたいです。」
http://review.rakuten.co.jp/item/1/211599_10002365/

ここまで見た

754 2015/03/27(金) 20:58:16.40: ガスオーブンは住んでる所の都市ガスの規格が変わった時に
生まれる前からある使ってなかったガスオーブンがただで大きい新品と交換になったな

ここまで見た

755 2015/03/28(土) 00:09:37.97: コンベクションとガスオーブンの違いって単に値段だけ？
ノンフライ性能は同じようなもんだよねえ

ここまで見た

756 2015/03/28(土) 00:34:36.76: ガスのほうがカラッと仕上がるよ

ここまで見た

757 2015/03/29(日) 11:10:15.00: 家族がデロンギ派で、
EO12562Jを買うことになって家電量販店に行ったら、
今度は店員から、EO12562Jの値段だったら
国内メーカーのコンベクションオーブンレンジの方が使い勝手がいいし
値段も同じくらい(40000円前後)にするって言われて
結局、なにも買わずに検討し直すことになったw

それでよくよく考えてみたんだけど、
デロンギって下位モデルも他のコンベクションオーブンと比べると値段が倍近くも高いけど、
値段なりの確実な性能差があるものなの？
例えば、焼き上がりが安物とは全然違うとか
値段差に見合う性能だったら少し高くても購入するんだけど、
ブランドバリューや大した差がないのなら
オーブンレンジにしようと思うんだけど

ここまで見た

758 2015/03/29(日) 11:29:30.56: 広まったのは過去の通販生活の刷り込みでだよ。
日本メーカーのを買っておくれ。

ここまで見た

759 2015/03/29(日) 16:59:37.17: フィリップスのノンフライヤーみたいなものでまあまんまブランドバリューだよね
正直予算や設置場所が許すならコンベクションオーブンレンジに越したことはない
掃除もしやすいしね

ここまで見た

760 2015/03/29(日) 17:36:27.44: 明確な使用方法が決まってないなら、庫内が広いほうを買ったほうがいい。

ここまで見た

761 2015/03/29(日) 17:50:28.35: >>757
良い店員さんに当たったね。
コンベクションオーブンレンジ買うときは可能ならその店員さん指名して買ってね。
たぶんその店員さん、商売下手で成績悪いから。
「デロンギいいですよー」ってその場で4万円払わせることだってできたんだもの。