【コンベクションオーブン】 2 [sc] | レス695-745

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1 2014/06/09(月) 16:44:49.23

コンベクションオーブンについてまったり語るスレッドです。

前スレ
【コンベクションオーブン】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1141904122/

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695 2015/03/18(水) 18:28:25.60: >>691
希望する機種の取説をDLしてみたら？
レシピに載ってれば作れるんじゃない？

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696 2015/03/18(水) 18:42:52.69: >>694
ツインバードは選択肢に入らないの？
ケーキ焼くなら庫内の高さが必要で、デロンギは庫内低い機種しか出してないよな

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697 2015/03/18(水) 19:37:07.18: 「いまレンジ持ってるからオーブンレンジ買わない」じゃなくて最終的にどういう形になるのが一番いいのかを考えたほうがいいよ

レンジあるから単機能にするって言って結局肝心のオーブン機能が足りてなかったりしたら本末転倒

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698 2015/03/18(水) 21:07:22.45: >>694
型が入る。のと、上手く焼けるのはまた違うよ。高さが無いということは熱源がすごく近いということだから、トップの部分だけ焦げやすい。
上を空けるために最下段にしてギリギリいっぱい入ったとしても底が焦げたりするよ。
ケーキは奥が深いから最初は18センチのケーキだけでいいやと思ってもパウンドケーキやシフォンケーキも焼きたくなるかもしれない。
ケーキ焼きたい人にアレはオススメしないなー。

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699 2015/03/18(水) 22:37:05.28: >>691です
皆さんの意見を参考に、もう少し考えてみようと思います。

ケーキを焼くのなら、普通のヒータータイプのオーブンレンジよりは
コンベクションタイプのオーブンかオーブンレンジの方がいいですよね？

コンベクションタイプのオーブンレンジだと置場所の問題が出てしまうので
ちょっとそこが厄介な悩みなんですよね

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700 2015/03/18(水) 22:57:43.29: >>699
ツインバードをチェックしてみなよ

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701 2015/03/18(水) 23:02:00.29: もし仮にオーブンレンジも検討するなら
月に1回作る程度ならやっすいオーブンレンジでも別にいいのでは

単機能コンベクションオーブンでもアイリスとかツインバードとか庫内高いタイプも有るけど
トースター持ってなくて併用したいとかってなるとちょっと具合が悪いんだけどそこはどうなの

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702 2015/03/19(木) 07:40:46.06: >>685
パングルメで丸鷄1.8kg焼くレシピがあった！
うれし〜！
付属レシピ本にある1.2kgサイズが上限かと思ってら違った
一番下のワイヤーラック使っていいんだなあ

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703 2015/03/19(木) 09:23:29.31: ヤマダで店員に言われたけど、
最初からデロンギがいいと言う人は、デロンギのデザインやネームバリューがいいのであって、
日本の3流、4流メーカーのダサいデザインの商品なんか、
最初から眼中にないんだってさ

デロンギのコンベクションがいいと言ってる人に、
山善やアイリスやツインバードなんかのをすすめてもムダなだけ

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704 2015/03/19(木) 09:30:35.87: うちの場合は、デロンギのミニコンベクションと
パナソニックのオーブンレンジ(26リットルで16,800円だった)を併用してる
オーブンは基本的にミニコンベクション、シフォンケーキとかの高さのあるものはオーブンレンジ
って使い分けてる

まあ、うちの場合は、キッチンのコンセント数と置場所に余裕があったから
2台併用が可能なんだけどね

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705 2015/03/19(木) 09:53:28.06: デロンギ信者は通販生活の影響が大きいと思う。

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706 2015/03/19(木) 10:27:47.76: デロンギで無理して丸鶏かｗ

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707 2015/03/19(木) 12:14:11.25: うちは単三100V　30A契約なんだけど、ブレーカーの割り当てを改めて調べたら、
キッチンの配線は一本しかなかった　コンセントはいっぱいあるけど配線は一本
専用コンセントがない　キッチンで1000Wの機械2つくらいまでなら同時使用しても
大丈夫だろうと思ってたけど、うちみたいな場合安全上よくないみたい

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708 2015/03/19(木) 12:37:59.01: このデロンギ持ちへの反感はなんなんだｗｗｗ

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709 2015/03/19(木) 13:20:52.63: 考え方の違いじゃないかな？

デロンギのミニコンベクションの質問、上の方見るとちょいちょいあるみたいだけど
回答がないところを見ると、これでお菓子を作ってる人はほぼ居ない（このスレには）
ということじゃないかと思うので、メーカーに直接問い合わせるのが良いかもね。

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710 2015/03/19(木) 17:12:48.81: 鑑別所オーブン？

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711 2015/03/20(金) 00:34:29.36: >>704
その26Lはどちらで買ったんですか？裏山

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712 2015/03/20(金) 04:49:54.09: フィリップスのスレを読んで、このスレも一応目を通したけど
それとツインバードの6000円ちょっとの比べたら
冷凍のポテトフライに限ったら速さと美味しさと1度に作れる量（2人前くらい）が優れてるの？

それと熱源がもったいないから2段でポテトフライを作りたいんだけど出来る？
付属の天板と付属のピザの天板にオーブントースター・トレー大型 TO-TJ使いたいんだけど

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713 2015/03/20(金) 04:52:39.31: あとTS-4118Bってアマゾンでタイムセールになった実績ってある？
なければ直欲しいから今日のお昼までにノンフライかTS-4118Bを決めたいんだけど

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714 2015/03/20(金) 06:36:11.16: いろいろサイトみた結果、欲しくなったのはデロンギのピザストーンだったって事で決着しそうな勢いだ
ガスオーブンがあって、ワイドグリルがあってオーブンレンジがあってトースターも使えるからやっぱいらんよな
買ったが一度も使ってない電気のフライヤーもあるし・
この前もヌードルメーカーを勝手に買ってこっぴどく怒られたばっかだし

昨日の夕方に長い信号待ちしてるときにニッポン放送聴いてたらノンフライなんとかの通販やってたからいけないんだ
あーあ結局寝ず終いだ

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715 2015/03/20(金) 08:27:48.04: ワイドグリルには丸まるピザ焼ける調理プレートあるじゃん
ピザストーン全然要らないよ

今のヌードルメーカーで出来る麺の断面はソースの絡みがもうひとつだから現行モデル買うのは早い

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716 2015/03/20(金) 10:28:33.27: >>715 調理プレート≒ピザプレート≒ピザストーンで同じものなんだが？

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717 2015/03/20(金) 11:34:47.33: >>716
オーブンに出せない高温で焼けるワイドグリルがありながらオーブンでピザ焼く合理性がない
ピザストーン入れようがそれは同じ

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718 2015/03/20(金) 11:56:23.63: 一言でワイドグリルと言われても、なんの話をしてんだよ？

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719 2015/03/20(金) 12:02:08.38: >>718
おそらくコンロの魚焼きグリルのことかと
サイズがやや大きいワイドグリルだと、ダッチオーブン的に使えるらしいし、
ピザを焼くなら、ガスコンロの魚焼きグリルが一番いいんだって

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720 2015/03/20(金) 12:12:34.33: >>719 スレチもいいところだな・・・
電気炊飯器スレにも土鍋（ガス）最強とか変な奴いるけど同じやつか？

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721 2015/03/20(金) 12:14:45.32: グリル最強くんはけっこう前からここに住み着いてるじゃん
スルーしとけ

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722 2015/03/20(金) 13:15:09.32: >>718
ワイドグリル持ちの元レスがなんの話してるか見えないで調理器具に噛み付いたっての
くだらない負け惜しみ(´△｀)

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723 2015/03/20(金) 19:23:27.24: 結局ツインバードの買って明日くるよ
ピザストーンはワイドグリルかガスオーブンにつっこめばナンが上手に焼けると思ってね
ナンは高熱の上に生地のせないと上手にできないし
なんどやっても業務スーパーのナンすら程遠いものしか出来なかったから
フランスパンもピザストーンの上に乗せたら単なる天板よりうまく焼けるだろうしね

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724 2015/03/20(金) 19:31:34.66: どっちにしたって、そのうちフィリップスのも買っちゃうだろうけど
少しは間をおかないと

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725 2015/03/21(土) 00:08:36.32: >>723
業務スーパーのナンは冷凍としては絶品なんだぜ
だめナンの代表みたいに書いてるけどさ

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726 2015/03/21(土) 02:25:36.43: >>723
え、ワイドグリルのプレートでもナンがうまく焼けんの？
買おうとしてる機種はワイドグリルやガスオーブンの火力は出ないから
買っても意味ないと思うんだけど

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727 2015/03/21(土) 02:28:09.70: ナンは粉の選択やレシピがまずいのではないだろうか
火力はどうやっても電気はガスに及ばないよ

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728 2015/03/21(土) 07:52:06.81: ナンは壷か魚グリル＆ピザストーンじゃないと単なる日本ハムやモスのナンもどきになっちゃうからな
それらがなくて家で作るならナンという名前じゃなくなっちゃうけど
高温の油で揚げるのが一番美味く出来る

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729 2015/03/21(土) 09:22:22.73: ナンじゃこりゃー

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730 2015/03/21(土) 10:04:53.12: コンベクションって、外はカリッ、中はふわっというのを売りにしてるっぽいけど、
ケーキやパンの場合だと、カリッっていうのは要らないから、
焼きムラ対策以外では、ケーキやパンを作るのにはコンベクションは向かないのかな？

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731 2015/03/21(土) 10:11:08.90: 実際、大して変わらんけどね

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732 2015/03/21(土) 10:16:24.56: こないだマフィン生地でクランブルケーキ作ったんだけど
コンベクションonするの忘れてoffのまま焼いたら
かえって色よく外カリ中フワにできて美味しかったっていう話してもいい？

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733 2015/03/21(土) 23:40:41.17: いいよ

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734 2015/03/22(日) 10:45:53.95: だめよー

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735 2015/03/25(水) 01:37:21.29: ツインのコンベクションで万年のキッチンパッド以外に
はめられる天板って何かある？
間違えてノンフライの方の書いた時は100均の網が使えるって書いてあったけど

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736 2015/03/25(水) 02:17:54.66: 100均の網のレス書いた俺だけど
公式サイトのオプションパーツで予備用の金属のワイヤーラック（新品についてくる銀色のアレ）を500円で買ってソレに平らなものを載せる
例えば100均の網や、公式のピザストーンや、29cmのロールケーキトレーをかってペンチで両脇を曲げたりな
ワイヤーラックの上にホームセンターで金属の板を切り出して載せてもいいかも
まぁあのラックに平らなものを載せるってのがベストだと思う

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737 2015/03/25(水) 02:54:25.55: 公式って送料取られるから買うの嫌
500円買って同じくらい送料かかるのが我慢ならない

ピザストーンを下段に入れっぱなしにしたとして
中段でポテトフライ作っても大丈夫？
上段にピザストーン置くと上手に焼け無そうってのは感じるけど
ピザストーン外してるけど邪魔くさくてしょうがない

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738 2015/03/25(水) 02:55:51.29: あと、タニタの温度計は何処に置けばいいのかわからん
上段にワイヤー置いてぶら下げてるけど邪魔でしょうがない

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739 2015/03/25(水) 09:10:07.45: 温度計はオーブンの癖を自分がつかんだら外せるじゃない？

>>723
ナン焼くの、フランスパンに使う準強力粉がいいってよ
強力粉より味にコクがあり、またグルテンが強くないから膨らまさないナンに向く
まあ島津睦子のレシピ本の受け売りです、ハイ

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740 2015/03/25(水) 10:36:41.56: 国内の大手メーカーのが安心かなと思って、タイガーのを見に行ったんだけど、
外寸は中型のオーブンレンジ並みに大きいのに、
内寸はやや大きめのトースターとかわりないんだね

扉を開けたときに網が出てくるのは便利そうだけど、
その分、高さのあるものは入れにくそう
実際にタイガーのコンベクションオーブン使ってる人っていますか？
使い心地とかどうなんだろう

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741 2015/03/25(水) 12:51:06.51: >>740
ユーチューブでCooking with Dogさんが
タイガーのコンベクを使ってますよ。

ココナッツマカロン
https://www.youtube.com/watch?v=D2yKLrpOXjM
▶︎Youtube ▶︎

パンプキンチーズケーキ、15cmの型使用
https://www.youtube.com/watch?v=GD5tobT5EEw
▶︎Youtube ▶︎

仕様で30分までのタイマーですが、このチーズケーキは
予熱170度、焼成40分となっているので30分後に再度
タイマーを設定しての連続使用になってますね。

抹茶クリームブリュレ
https://www.youtube.com/watch?v=YCnO8t3UR2w
▶︎Youtube ▶︎

ポンデケージョ
https://www.youtube.com/watch?v=4H3-wryqcpk
▶︎Youtube ▶︎

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742 2015/03/26(木) 04:18:42.09: >>740
高さのあるのはやめた方がいい。上だけ焦げる。
庫内が小さいから予熱が早い。うちは今の季節で170度3分、250度5分。
俺はかなり気に入ってる。一人分のオーブン料理したいならいいと思う。
網は細かいところが洗いにくい。網の上にオーブンシートで使ってる。

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743 2015/03/27(金) 08:00:06.57: ツインバードのコンベクションは中段で焼くと左側だけ温度が高くなって焼けムラおこすけど
あのオーブンでデフォ位置って中段じゃなく上段か下段なの？

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744 2015/03/27(金) 13:39:39.10: コンベクションオーブンだと、日常の全てをまかないきれないと思うし、
特にレンジ機能は必須だろうから、

コンベクションオーブンと単機能レンジ、
コンベクションオーブンと低価格のオーブンレンジ、
コンベクションオーブンと高性能のオーブンレンジ

こういう感じで組合わせて使うのが一般的ですか？
もしこの中だったら、どの組合わせがおすすめですかね