【コンベクションオーブン】 2 [sc] | レス66-117

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1 2014/06/09(月) 16:44:49.23

コンベクションオーブンについてまったり語るスレッドです。

前スレ
【コンベクションオーブン】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1141904122/

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66 2014/07/22(火) 14:21:42.11: シロカもライバルが増えたからあえて選ぶ理由が必要なんだよね
虎が値下がりしたならシロカも下がらないと

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67 2014/07/22(火) 16:43:45.83: ピザがパリっと、バケットがちゃんと焼けてシフォン17センチ型が焼けるオーブンってないかな
いろいろ見てるんだけどデカイ重いオーブンレンジしかなくてションボリ

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68 2014/07/22(火) 16:51:57.12: バゲットは大きいオーブンじゃないとあかんで
上の火力が高いのは焦げるだけだし
下の火力は必要だが上は強すぎるとだめ

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69 2014/07/22(火) 17:25:22.63: >>68
やっぱでかいのじゃないとダメですか
バゲットはパン屋さんにまかせて諦めるかな
アドバイスありがとう

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70 2014/07/22(火) 17:29:08.01: 庭に設置するピザ釜セット（耐火レンガを自分で積んで作る）買えばおｋだよ

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71 2014/07/22(火) 18:46:18.04: バケットがどうこう抜きにしてもシフォン17cm型って煙突含めて高さ12〜13cmくらいだよね
ggったらデロンギのミニじゃない奴とか頑張れば入るみたいだけど
分量によって熱線近すぎて焦げるとか考えたら余裕あるのは庫内高20cmのパングルメかツインバードだけかな
ピザはコンベクションオーブンならピザストーンでどうとでもなる

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72 2014/07/22(火) 20:12:47.36: >>71
ツインバードはシフォンはちょい厳しいとのことでした
庫内14Lだからちょっと無理かな
するとパングルメになりますかね

もうちょっと欲望と現実の置き場所の兼ね合いしてみます
アドバイスありがとう

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73 2014/07/22(火) 21:39:17.67: 予め予熱されたデッキオーブンにストンと地べたに落として焼かれるから
家庭でやるには最低でも角皿を熱してから焼くことだねバゲットは
ピザストーンでもいいけど丸だから
そういう形のハード系のパンにはいいが長いパンはムリ

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74 2014/07/22(火) 21:44:21.05: とおもったらピザプレートは四角型か
ピザプレートをうまく使うこと

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75 2014/07/22(火) 21:47:32.35: でも、家庭でバゲット頻繁にやるなら
狭いのはダメだね
たまにやるくらいならという意味でピザプレートであって
狭いといろいろイライラするもんだよ

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76 2014/07/23(水) 05:31:12.56: ツインバード調べたらバゲットもシフォンも工夫して焼いてる人たちがいた
けど料理の猛者って感じで初心者の自分にはちょっと無理かな
重さといい大きさといい理想的なんだけどね

オーブンに特化した大きめ庫内で温度管理もばっちりな軽いコンベクション
SOB改みたいのどこか出してくれー

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77 2014/07/23(水) 10:59:39.26: お菓子パンはキチキチとしたオーブンでは
いずれ不満がでるのは間違いないからそれを理解した上で買うなら
問題ないと思うよ

一度に焼ける量と長さがどうしてもコンパクトになるしね

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78 2014/07/23(水) 22:42:28.79: 三菱のショボいオーブンレンジが壊れたから、単機能レンジとスチームビュッフェ買ったった。
明日さっそくピザ焼いてみようと思ったら、付属のプレートって波々なんだね。ピザストーン買わなきゃ。

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79 2014/07/24(木) 17:21:03.56: コンベクションモードは焼きムラがないんです！！
って記事書いてる奴の検証画像がムラ丸出しの人ばっかりなんだが
彼らは何を言ってるんだろうか・・・
（トースターと比べて）って話なのかな？

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80 2014/07/24(木) 17:55:30.58: 熱風はふきつけるだけじゃダメなんやで
そもそも熱風オーブンレンジとコンベクションオーブンは
ヒーターの場所が違う

オーブンレンジはファンと同じところにヒーターを組み入れてるから
満遍なく火が通るのに対して
これらコンベクションはヒーターが上下についてるから
風をぶつけただけでムラなくってのはむりなんだよね

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81 2014/07/24(木) 20:25:22.88: >>80
なるほどなー。
ベースにはオーブントースターとしての設計があるってことなんだな。
なんとかオーブンレンジに近づこうという試行錯誤の結果ってことか。

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82 2014/07/24(木) 22:01:02.41: トースターの火力生かして
これ少し広くすればオーブンになるんじゃないか？（キラーン
という感じだろう

熱風(送風)がどこまで効果があるかはさておいて
温度調節されれば全体的にきれいに焼ける特長はある

でもお菓子とかパンは最初からオーブン内が
温度ムラがないようにしないといけないから
そのラグはどうしてもコンパクトタイプは弱くなる

だから揚げない揚げ物とかローストビーフとかを前面に売りにしてる
より綺麗に焼きたい、量焼きたいなら熱風オーブンレンジを素直にかいましょうと

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83 2014/07/24(木) 23:30:26.58: レンジが塞がらないとか立ち上げの早さとか考えると普段使い向きなんだよねぇ
オーブン料理なんて特別な時だけですな人にはサッパリ向いてない

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84 2014/07/25(金) 04:30:38.76: オーブン料理なんて
適当に野菜カットしてトマトピューレとチーズぶっかけて
オーブンするだけでおいしいもんよ

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85 2014/07/25(金) 04:56:10.92: 料理一切しなくても
冷凍からあげがレンチンよりおいしいだけで十分価値あるわ

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86 2014/07/25(金) 08:59:14.14: ヒーター炉内露出型のコンベクションオーブンは簡易型だから得意不得意が大きいからな。
もっとも本気でオーブン料理をするならガス一択。

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87 2014/07/25(金) 09:33:55.79: ガスオーブンコンベクション一択

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88 2014/07/25(金) 12:59:39.81: ガスオーブンって重いわダサいわでかいわ
競争がないからってありゃねーわ

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89 2014/07/25(金) 14:49:14.51: 予熱が早く焼き上げも早く
中も広いと弱点ないもんな

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90 2014/07/26(土) 08:58:39.62: ＲＯＯＭ　ＭＡＴＥのEB-RM1700って全く話題にならないけど
どうなの？近所のホームセンターで安売りしてるんだけど
http://item.rakuten.co.jp/hotlinworld/zw-7nm-eb-rm1700-0610/

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91 2014/07/26(土) 10:04:30.87: シロカと比較すると温度の下限上限もヒーターモードも同じタイマーも同じ
庫内ほんの少しだけ狭いかなって程度、まあ誤差レベルだけど
ただ消費電力が1000Wだね
ちなみにシロカの1200W、そっちも実は少ない方で他はだいたい1400Wくらいはあるんだけど
消費電力が小さいと設定温度に達するのが遅い
庫内が狭い物だしそんなに差は出ないかもしれないけど

ちなみに値段を検索してみたところネットでは最安は5900円台
まあ6000円だいたい程度って感じ
レビューに乏しいし通販で買うつもりなら実際のところどういうものかはわからないけど
近所で売ってるなら作りを見ることくらいはできるし
シロカの安さという優位性が薄れてきた今検討するのもアリじゃないかな

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92 2014/07/26(土) 10:10:32.50: シロカが８０００円前後、ルームメートが６０００円前後
機能的にはほぼ同じような感じで２０００円の差があるのか・・・
ちなみに近所のホームセンターで５９００円だった

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93 2014/07/26(土) 11:41:36.45: 値段なりじゃね
ピザプレートないし
知らないメーカーの調理器具をわざわざえらぶ必要はないと思う
予熱時間目安すらかいてないのに
レシピで○℃に予熱して何分で焼くとかかいてるし
不親切なつくりという印象

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94 2014/07/26(土) 11:47:48.67: ピザプレートはパンピザ作りするなら
ある方がいい
シロカは○形だけどツインバードは四角型だから
ピザって○で作るという決まりはないなら四角の方がいいでしょう

あとは広さ的にはツインバードの方が柔軟

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95 2014/07/26(土) 16:33:12.11: もうルームメイト一択でいいよ

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96 2014/07/26(土) 16:35:03.47: せやな

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97 2014/07/29(火) 00:16:05.57: トースト
スーパーで売ってる揚げる前の
冷凍コロッケや唐揚げ
をするにコストパフォーマンスいいのは
どれでしょうか？
ケーキやクッキーなどはしません

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98 2014/07/29(火) 00:25:35.77: スチームビュッフェ

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99

あぼーん: あぼーん

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100 2014/07/29(火) 01:34:54.31: Steaven SOB-VS10CH ポチったけど
生産中止なのはなぜ？

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101 2014/07/29(火) 06:06:11.23: >>100
レンジ全盛の現代でレンジ機能無しは致命的
普通の人はレンジ＋過熱水蒸気＋オーブン・グリル機能のある電子レンジを
選ぶのは当然。（スチーブンは過熱水蒸気＋オーブン・グリルだけ）

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102 2014/07/29(火) 07:47:06.99: そもそも会社がなくなったんだけどね

まあ昔は小ささから来る小回りの良さみたいなアドバンテージはあったけど
最近のオーブンレンジは大型のものでも立ち上げ早いしねぇ
レンジ塞がるのが嫌でかつ本格オーブンを所望の人は
金銭面とあと設置場所さえ許すなら単機能レンジとコンベクション対応の大型オーブンレンジ買った方がいいのかもね
今後後継となるようなポジションの製品がどこかから出るとは到底思えないし
このスレにいる人間としては悲しいことだが需要って奴には抗えないね…

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103 2014/07/29(火) 08:56:32.76: >>100
何年前から販売されてるんだと
むしろまだのこってたのかと

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104 2014/07/29(火) 09:00:56.56: オーブン使えばわかるけど
どうしても広さがたりなくなってくるからね

広さと火力両天秤なら2段熱風オーブンレンジだし
でもスチームビュッフェの方がおいしくやけるよ

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105 2014/07/29(火) 09:12:43.85: 随分前にブランド消滅したようなデッドストックがまだ生きてる時点で需要はお察しくださいだな
そしてその間にもオーブンレンジは着々と進化してるわけで
ぶっちゃけ値段だけだよね、アドバンテージは

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106 2014/07/29(火) 09:43:11.17: スチームオーブン機能はオーブンレンジは
スチームを温めると
→スチームヒーターに電力を取られてオーブンヒーターの温度が上がりにくい欠点があるから
その点スチームビュッフェはスチーム入れても
早く焼けるから結構違うもんだよ

だからサブオーブンとしてもかつやくできる

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107 2014/07/29(火) 15:54:40.35: >>101
コンベクションオーブン買う人は当然電子レンジ持ってるでしょ。
オーブンレンジはオーブンモード利用後は庫内が冷めるまで電子レンジ使えなかったりと不便が多い。
場所さえあるのなら単機能電子レンジ+オーブンの組み合わせの方が遙かにいいわ。

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108 2014/07/30(水) 00:42:47.70: オーブンの後にレンジでチンすると器もあつくなるしな

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109 2014/07/30(水) 05:19:55.51: つーかオーブンのあとにレンジを使うことってないだろｗ

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110 2014/07/30(水) 08:59:27.43: たとえばおやつに何かケーキを焼いて食べて
そのあと夕飯の用意しようと思ったらまだ熱が落ちきってなくて使えなかったとか
うっかり付け合せの調理にレンジが必要なの忘れてメインのオーブン料理を調理開始してしまったりとか
そういうこと経験するとオーブンレンジを名前のとおり兼用するのが億劫になるんだよね

オーブン担当（オーブンレンジでも単機能オーブンでも）を単機能レンジと別に持っていると
オーブン料理を普段から気軽にできるってのはそういう話

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111 2014/07/30(水) 11:32:15.31: 普通につかうでしょ
オーブンで魚とか肉とか野菜焼いた後に
冷やごはんチンするし

炊飯器で毎回1合とか炊いたりしないし

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112 2014/08/01(金) 09:48:01.14: シロカの２１３と３１３て２機種あるけど
どの辺が違うの？？
良くわからないんだけど

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113 2014/08/01(金) 10:31:21.85: >>112
・213
トレー位置調整は上下2段。
ヒーターは上下とも露出型。
焼き網と餅焼き網の2枚の焼き網が付属。

・313
トレー位置調整が上中下の3段になり中段で扉と連動して手前に出てくる様に改良。
下部ヒーターがカバー付きに変更。
焼き網が以前までの餅焼き網ような目の細かいもの1枚に変更。

大きなところはこれ位。

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114 2014/08/01(金) 10:35:11.57: 要はよりオーブントースターの様に使える様にしたのが313。

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115 2014/08/01(金) 11:41:22.25: >>111 しないな、臭いが気になるので
魚用（フィッシュロースター）・パン用（コンベクション）・肉用（ビルトインのガスオーブン）の3種のオーブンが有る
電子レンジは別にキッチンと寝所に2台ある

狭いキッチンで場所がないなら泣く泣く兼用するかもしれんけど、
十徳ナイフと同じで単機能はどれも100均の単機能にすら劣るんだよ（ハサミ、ナイフ、ピンセットなど全て劣る）

まぁコンビ（電子レンジ＋オーブン）は否定しないので1メニューのレシピとして、両機能必要というなら
オーブンレンジも有りだと思うけど、基本的には電子レンジはレンジ機能だけで良いと思ってる