【コンベクションオーブン】 2 [sc](★0)
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- 2014/06/09(月) 16:44:49.23
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コンベクションオーブンについてまったり語るスレッドです。
前スレ
【コンベクションオーブン】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1141904122/
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- 408
- 2015/01/29(木) 06:07:39.63
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効率を良くするとしたら、真空断熱で庫外からの熱の影響を受けなくすることかな。
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- 409
- 2015/01/29(木) 09:01:19.26
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>>408 効率とも違うんだよな
短時間での加熱だな
断熱、余熱といったはなしではなく
急速に加熱することで美味しくなる料理は恐ろしく多い
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- 410
- 2015/01/29(木) 10:37:31.19
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予熱すればいいんじゃね
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- 411
- 2015/01/29(木) 12:43:33.74
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短時間で高温にするだけなら安物のオーブンレンジでもできるわけで（火ついちゃうからサーモスタットはついてるけど）
温度上げた空気を均等に行き渡らせたり、長い間高熱にさらされても大丈夫な作りに金がかかるんだよね
ハイエンドのオーブンレンジも最高350度！とかいって結局時間制限付きだったりするし
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- 412
- 2015/01/29(木) 12:56:31.04
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あ1行目オーブンレンジじゃなくてオーブントースターだった
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- 413
- 2015/01/30(金) 19:23:09.83
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誰かドウシシャのDCO-1401を使ってる人いない？
短所みたいのあれば聞きたいんだけど役にたたないレビューが1件しかない
「使いやすくて良かったです´`*これからいろいろなレシピを試してみようと思います」
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- 414
- 2015/01/31(土) 21:35:16.77
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一ヶ月で壊れたなら交換できるはず。
どうせヤフオクとかノーリターンの中古買ったんだろうな
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- 415
- 2015/02/03(火) 00:52:13.75
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諺で言う「安物買いの銭失い」やな
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- 416
- 2015/02/03(火) 01:49:17.77
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通販でかう→思ってるよりしょぼい事に気付く
これおおいとおもうよ
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- 417
- 2015/02/03(火) 09:00:40.14
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出不精というか、目と耳だけで購入決められる奴って思考回路が変だよな
触って来いっての
バーミックスを電動歯ブラシ程度と思い込んでる奴もいるしなｗ
キッチンツール売り場で「こんなに重くて大きいの！」とか必ずいるよな
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- 418
- 2015/02/03(火) 09:18:21.28
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まあ実店舗は別に通販のための展示場ではないから
通販で買うなら通販だけでってのは人として健全だけどね
中古は論外だけど
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- 419
- 2015/02/03(火) 14:15:01.71
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故障率曲線ってあるでしょ。中古の家電製品を愛用してるけど、
中古だから壊れやすいって感じたことはないけどなー。
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- 420
- 2015/02/03(火) 14:29:38.68
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>>417
>>バーミックスを電動歯ブラシ程度と思い込んでる奴もいるしな
へー、あなたの知り合いにいるのかな？そういう奴がいるなら教えてあげなさいよ
>>キッチンツール売り場で「こんなに重くて大きいの！」とか必ずいるよな
必ずはねーだろ
必ずの意味わかってる？ww
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- 421
- 2015/02/03(火) 20:41:18.07
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>>420 どうしたんだ？ カルシウム不足か？
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- 422
- 2015/02/03(火) 21:59:29.44
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アイデア商品が好きな人ほど実物をみておく必要あるわな
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- 423
- 2015/02/03(火) 22:30:59.15
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>>421
怒ってる人間をカルシウム不足って揶揄るのってめちゃ懐かしいな。今時そんなこと言う奴いないよ〜(笑)
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- 424
- 2015/02/04(水) 16:07:18.00
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☆☆☆☆☆
☆ 自民党、グッジョブですわ。 ☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html
☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、改憲の参議院議員が
3分の2以上を超えると日本国憲法の改正です。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。
私たちの日本国憲法を絶対に改正しましょう。☆
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- 425
- 2015/02/04(水) 21:00:29.30
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>>424
関係ないスレ荒らし回る自民党ネトサポは死んでね
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- 426
- 2015/02/05(木) 08:56:04.63
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>>425 どう考えても逆側
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- 427
- 2015/02/06(金) 00:18:18.01
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魚グリルをトースター代わりにできませんか？
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- 428
- 2015/02/06(金) 00:33:16.13
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できるけど直火だから火力調節が難しくて焦がしやすい、しかも火力のムラがひどいからおすすめできない
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- 429
- 2015/02/06(金) 09:03:17.83
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というかなぜここで聞く
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- 431
- 2015/02/06(金) 14:15:49.21
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>>430
デジタル火力調節じゃないがパロマの最新機種だぞ、定価10万くらいの
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- 432
- 2015/02/06(金) 14:50:52.83
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>>427
プレートと予熱が必要みたいです
クッキングプレートを使うレシピ テーブルコンロ PBP-2｜ガスコンロ・給湯器の【パロマ】 http://www.paloma.co.jp/product/table_conro/lineup/detail.php?id=880
【魚】グリル／ロースター活用術
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1082818045/
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- 433
- 2015/02/06(金) 15:09:10.05
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うちはリンナイ
調理プレート乗せて予熱無し上下強火4分タイマーで狐色
個体差やメーカー差があるのかな
純正調理プレートなかったら軽く丸めてから伸ばしたアルミホイル敷けばいいらしい
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- 434
- 2015/02/07(土) 20:11:46.42
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ツインバード買ったのだけど、設定温度なんて全くあてにならんなこれ。目的温度ー30に設定していてもぐんぐん上がる
オーブンメーター監視しつつ扉の開け閉めして温度調節しても焦がしてしまった。至らず オーブンにも申し訳ない…
個体差として異様に火力が強いのと弱いのがあるみたいだけど、これでも標準なんだろうなあ
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- 435
- 2015/02/08(日) 11:18:15.40
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いままでオーブン生活といえば5〜10万というイメージだったのを7000円で気軽に始められるようにしたんだし
その辺は金額を考えれば仕方ないね、でも温度計使えば目視で温度調節もできるし
WH7016D Electronic Digital Temperature Controller Thermostat 0~300 degrees
この辺の安いサーモスタットをつなげば、誤差1度でON OFFしてくれるからもしかすると精度が一気に上るかもしれん。
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- 436
- 2015/02/08(日) 11:19:40.26
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あ、上のサーモ名で検索すると220V版が出てくるから注意
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- 437
- 2015/02/08(日) 11:23:43.46
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AC 110V 0~300 Degrees Willhi WH7016D Electronic Digital Temperature Controller
こっちが110Vだった。買ってつないでみるかな・・・。オーブン側の温度設定を最大に設定して、
温度調節は常にこっちのサーモで行うようにすればいいか、温度調査用のプローブをどの位置にどうやって設置するかが問題かなぁ・・・。
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- 438
- 2015/02/08(日) 12:40:40.57
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>>434 使い方が違うというか、コンベクションってのはファンで強制循環させるので
XXX度でXX分 っていう発想を捨てるところから使い方を考えなければいけない
大抵の温度センサーはコンベクションでは正確な数値にならないんだよ
マルチ点測して平均化するとかしない限りダメなんだ
これはデロンギの10万円近いの買っても同じ
みんな勘違いして勝手に妄想に妄想を重ねて勝手に誤解する
基本は弱中強の3モードしかないと思うべきで、
焦がさないように中まで火を通したいなら弱（ローストチキンとか揚げ物の温めなおし）
一気に焼きあげたいなら強（ピザとか）
その中間が中
マイコン制御じゃないんだしレシピメニューもないタイマーだけの調理器具って忘れてないか？
焦がしたってやつは弱にしてないだけ 弱っと言っても「ヌルい」わけでは決して無い
そのための循環式なんだよ みんな馬鹿みたいに中・強にしすぎ
あと、大抵予熱を全く考えてない人も多くて 日本家電のマイコン制御も良し悪しだと思うわ
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- 439
- 2015/02/08(日) 12:44:45.66
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発想が面白いから結果が聞きたい
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- 440
- 2015/02/08(日) 17:06:55.68
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ケーキはどうしても表面がクリスピーな感じに焼き上がってしまうから、ファンは切って焼いてる
十分満足できる仕上がり
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- 441
- 2015/02/08(日) 21:59:50.69
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ヒーターが邪魔だからなケーキは
業務用オーブンとかでヒーター露出型とかないし
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- 442
- 2015/02/08(日) 23:15:53.78
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主に毎日のトーストや、惣菜の揚げ物をあっためるのに使いたいと思ってるのですが、庫内が狭い方がすぐ焼けますよね？
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- 443
- 2015/02/08(日) 23:38:15.12
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ええ、だからツインバードタイプよりは
シロカとかの方がいいとおもいます
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- 444
- 2015/02/09(月) 00:08:54.49
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ありがとうございます。sirocaとタイガーの以下の製品で迷っているのですが、何か決め手はあるでしょうか。タイガーのはトースターに分類されていたのでまた違うものなのでしょうか。
http://s.kakaku.com/item/J0000012407/
http://s.kakaku.com/item/K0000539570/
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- 445
- 2015/02/09(月) 00:11:38.37
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小さいほうが焼けるのは速いけど、それは遠火の効果が失われるので
それならコンベクション買う意味が全くないのでスレチかな
トースター変えばいいんじゃね？
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- 446
- 2015/02/09(月) 00:15:06.81
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>>445
基本的にはトーストに使いたいんですが、たまには揚げない唐揚げなどの料理にも使いたいなと思ったので。
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- 447
- 2015/02/09(月) 00:18:40.11
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あと
>>444ですが上の方に話題出てましたね。見過ごしていましたすみません。
他に何かアドバイスあればよろしくお願いします。
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- 448
- 2015/02/09(月) 05:46:00.67
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KAS-V130はトースターでヒーターが大変近いから
揚げないからあげとかやると庫内が汚れやすく危ないですよ
http://www.tiger.jp/customer/upload/pdf/kas_v.pdf
説明書のP4、P22に生の肉や魚はそのまま焼かずホイルで包むようにかいてる
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- 449
- 2015/02/09(月) 06:36:14.72
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>>437
フルークの赤外線放射温度計とか
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- 450
- 2015/02/09(月) 08:33:53.56
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>>446 無理です 庫内の大きさ形状で
フィッシュロースター・トースター・コンベクション と名前が変わると思ってくれてもいいです
兼任は出来ません、しようとしている製品も有りますがそれは大抵中途半端でどっちつかずの役立たずです
コンベクションで10L未満は全部地雷と思っていいです
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- 451
- 2015/02/09(月) 08:57:08.46
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トーストは専用の小型の飛び出してくるタイプが安くて便利
魚は魚焼きグリルが一番
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- 452
- 2015/02/09(月) 09:41:42.20
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ポップアップトースターはホームベーカリーのパンを焼きにくいんだよな。
カットしていって最後の厚い一枚とか、厚すぎて焦げたり。
山型パンの上部が焼けないのもイマイチだしな。
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- 2015/02/09(月) 10:01:43.69
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グルメナとかデロンギのミニオーブンモデルとかは
実物みてかわないと
あまりに小さいのに軽く後悔するかもしれん
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- 2015/02/09(月) 20:43:21.61
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シロカのやつ買おうか買うまいか迷ってるうちに、6980円まで値下がりしてる
ショボーンとシャーキーンの絵文字が焼けるポップアップトースターが安くて
買ってみたんだけど、当たり前だがピザトースト系が作れないんだな
絵の部分の焼きもあまいしショボーンなトースターだった。
焼ける時間は爆速だけど。
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- 455
- 2015/02/09(月) 21:19:52.17
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熱源も近いしトースト用途に限るならポップアップのほうが旨いんだよ
ただ汎用性がない、これに尽きる
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- 456
- 2015/02/09(月) 22:26:50.05
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ピザトーストは魚焼きグリルにプレートが一番早いし便利だな
わざわざオーブンをトースター代わりに使う必要はないんじゃないの
オーブンにはオーブンの得意分野がある
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- 457
- 2015/02/09(月) 23:34:00.26
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自家製パン(HB含む)をつくるならポップアップは
温めにすら使えないのが弱点すぎるわ
超塾で満足するヘボ舌ならいいんだろけど
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- 458
- 2015/02/10(火) 10:03:06.46
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>>456 同意 道具を区別し使い分けるのが賢いユーザー
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- 459
- 2015/02/10(火) 10:10:18.82
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シロカで画像検索すると4枚トーストしてる画像たくさんあるし
普通にトースト位出来るでしょ
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