【コンベクションオーブン】 2 [sc] | レス403-454

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1 2014/06/09(月) 16:44:49.23

コンベクションオーブンについてまったり語るスレッドです。

前スレ
【コンベクションオーブン】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1141904122/

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403 2015/01/28(水) 12:31:25.48: そうならない為にも
調理中の写真等も組み入れればいい訳なんだが
それもないし

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404 2015/01/28(水) 18:15:15.22: しかしコンベクションオーブンはいいね。
焼きっぱなしのレシピならあとはお任せでラクだし、本当に美味しくできる。

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405 2015/01/28(水) 23:09:35.12: 惜しむらくは日本の電気事情だな・・・
200Vだったら神がかってる調理器具になるのに悔しいよな

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406 2015/01/28(水) 23:38:52.42: 100V家電は楽だけど
200Vとか工事しないと使えなくてめんどくさいイメージ
神効率化して200Vに匹敵するオーブンでないかな！

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407 2015/01/29(木) 04:18:05.54: 俺中華サイトから３０００Wの１００V->２００Vトランス買ったけどちゃんとヨーロッパの機器動いてるぞ
工事費とほとんど変わらない値段だしどのコンセントでも使えるから便利だ

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408 2015/01/29(木) 06:07:39.63: 効率を良くするとしたら、真空断熱で庫外からの熱の影響を受けなくすることかな。

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409 2015/01/29(木) 09:01:19.26: >>408 効率とも違うんだよな
短時間での加熱だな
断熱、余熱といったはなしではなく
急速に加熱することで美味しくなる料理は恐ろしく多い

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410 2015/01/29(木) 10:37:31.19: 予熱すればいいんじゃね

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411 2015/01/29(木) 12:43:33.74: 短時間で高温にするだけなら安物のオーブンレンジでもできるわけで（火ついちゃうからサーモスタットはついてるけど）
温度上げた空気を均等に行き渡らせたり、長い間高熱にさらされても大丈夫な作りに金がかかるんだよね
ハイエンドのオーブンレンジも最高350度！とかいって結局時間制限付きだったりするし

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412 2015/01/29(木) 12:56:31.04: あ1行目オーブンレンジじゃなくてオーブントースターだった

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413 2015/01/30(金) 19:23:09.83: 誰かドウシシャのDCO-1401を使ってる人いない？
短所みたいのあれば聞きたいんだけど役にたたないレビューが1件しかない
「使いやすくて良かったです´`*これからいろいろなレシピを試してみようと思います」

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414 2015/01/31(土) 21:35:16.77: 一ヶ月で壊れたなら交換できるはず。

どうせヤフオクとかノーリターンの中古買ったんだろうな

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415 2015/02/03(火) 00:52:13.75: 諺で言う「安物買いの銭失い」やな

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416 2015/02/03(火) 01:49:17.77: 通販でかう→思ってるよりしょぼい事に気付く
これおおいとおもうよ

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417 2015/02/03(火) 09:00:40.14: 出不精というか、目と耳だけで購入決められる奴って思考回路が変だよな
触って来いっての

バーミックスを電動歯ブラシ程度と思い込んでる奴もいるしなｗ
キッチンツール売り場で「こんなに重くて大きいの！」とか必ずいるよな

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418 2015/02/03(火) 09:18:21.28: まあ実店舗は別に通販のための展示場ではないから
通販で買うなら通販だけでってのは人として健全だけどね
中古は論外だけど

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419 2015/02/03(火) 14:15:01.71: 故障率曲線ってあるでしょ。中古の家電製品を愛用してるけど、
中古だから壊れやすいって感じたことはないけどなー。

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420 2015/02/03(火) 14:29:38.68: >>417
>>バーミックスを電動歯ブラシ程度と思い込んでる奴もいるしな
へー、あなたの知り合いにいるのかな？そういう奴がいるなら教えてあげなさいよ
>>キッチンツール売り場で「こんなに重くて大きいの！」とか必ずいるよな
必ずはねーだろ
必ずの意味わかってる？ww

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421 2015/02/03(火) 20:41:18.07: >>420 どうしたんだ？　カルシウム不足か？

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422 2015/02/03(火) 21:59:29.44: アイデア商品が好きな人ほど実物をみておく必要あるわな

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423 2015/02/03(火) 22:30:59.15: >>421
怒ってる人間をカルシウム不足って揶揄るのってめちゃ懐かしいな。今時そんなこと言う奴いないよ〜(笑)

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424 2015/02/04(水) 16:07:18.00: ☆☆☆☆☆
☆ 自民党、グッジョブですわ。 ☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html

☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回参議院選挙』で、改憲の参議院議員が
3分の2以上を超えると日本国憲法の改正です。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。
私たちの日本国憲法を絶対に改正しましょう。☆

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425 2015/02/04(水) 21:00:29.30: >>424
関係ないスレ荒らし回る自民党ネトサポは死んでね

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426 2015/02/05(木) 08:56:04.63: >>425 どう考えても逆側

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427 2015/02/06(金) 00:18:18.01: 魚グリルをトースター代わりにできませんか？

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428 2015/02/06(金) 00:33:16.13: できるけど直火だから火力調節が難しくて焦がしやすい、しかも火力のムラがひどいからおすすめできない

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429 2015/02/06(金) 09:03:17.83: というかなぜここで聞く

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430 2015/02/06(金) 13:42:02.10: >>427
できるよ
コンロ純正の調理プレート入れてトーストしてる

>>428
網の上に直置きすると焼き上がりは難しいね
でも火力調整云々はコンロが古いんじゃないかな

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431 2015/02/06(金) 14:15:49.21: >>430
デジタル火力調節じゃないがパロマの最新機種だぞ、定価10万くらいの

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432 2015/02/06(金) 14:50:52.83: >>427
プレートと予熱が必要みたいです
クッキングプレートを使うレシピ　テーブルコンロ PBP-2｜ガスコンロ・給湯器の【パロマ】　http://www.paloma.co.jp/product/table_conro/lineup/detail.php?id=880

【魚】グリル／ロースター活用術
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1082818045/

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433 2015/02/06(金) 15:09:10.05: うちはリンナイ
調理プレート乗せて予熱無し上下強火4分タイマーで狐色
個体差やメーカー差があるのかな
純正調理プレートなかったら軽く丸めてから伸ばしたアルミホイル敷けばいいらしい

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434 2015/02/07(土) 20:11:46.42: ツインバード買ったのだけど、設定温度なんて全くあてにならんなこれ。目的温度ー30に設定していてもぐんぐん上がる
オーブンメーター監視しつつ扉の開け閉めして温度調節しても焦がしてしまった。至らずオーブンにも申し訳ない…
個体差として異様に火力が強いのと弱いのがあるみたいだけど、これでも標準なんだろうなあ

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435 2015/02/08(日) 11:18:15.40: いままでオーブン生活といえば5〜10万というイメージだったのを7000円で気軽に始められるようにしたんだし
その辺は金額を考えれば仕方ないね、でも温度計使えば目視で温度調節もできるし
WH7016D Electronic Digital Temperature Controller Thermostat 0~300 degrees
この辺の安いサーモスタットをつなげば、誤差1度でON OFFしてくれるからもしかすると精度が一気に上るかもしれん。

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436 2015/02/08(日) 11:19:40.26: あ、上のサーモ名で検索すると220V版が出てくるから注意

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437 2015/02/08(日) 11:23:43.46: AC 110V 0~300 Degrees Willhi WH7016D Electronic Digital Temperature Controller
こっちが110Vだった。買ってつないでみるかな・・・。オーブン側の温度設定を最大に設定して、
温度調節は常にこっちのサーモで行うようにすればいいか、温度調査用のプローブをどの位置にどうやって設置するかが問題かなぁ・・・。

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438 2015/02/08(日) 12:40:40.57: >>434 使い方が違うというか、コンベクションってのはファンで強制循環させるので
XXX度でXX分　っていう発想を捨てるところから使い方を考えなければいけない

大抵の温度センサーはコンベクションでは正確な数値にならないんだよ
マルチ点測して平均化するとかしない限りダメなんだ

これはデロンギの10万円近いの買っても同じ
みんな勘違いして勝手に妄想に妄想を重ねて勝手に誤解する

基本は弱中強の3モードしかないと思うべきで、
焦がさないように中まで火を通したいなら弱（ローストチキンとか揚げ物の温めなおし）
一気に焼きあげたいなら強（ピザとか）
その中間が中

マイコン制御じゃないんだしレシピメニューもないタイマーだけの調理器具って忘れてないか？

焦がしたってやつは弱にしてないだけ　弱っと言っても「ヌルい」わけでは決して無い
そのための循環式なんだよ　みんな馬鹿みたいに中・強にしすぎ

あと、大抵予熱を全く考えてない人も多くて日本家電のマイコン制御も良し悪しだと思うわ

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439 2015/02/08(日) 12:44:45.66: 発想が面白いから結果が聞きたい

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440 2015/02/08(日) 17:06:55.68: ケーキはどうしても表面がクリスピーな感じに焼き上がってしまうから、ファンは切って焼いてる
十分満足できる仕上がり

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441 2015/02/08(日) 21:59:50.69: ヒーターが邪魔だからなケーキは
業務用オーブンとかでヒーター露出型とかないし

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442 2015/02/08(日) 23:15:53.78: 主に毎日のトーストや、惣菜の揚げ物をあっためるのに使いたいと思ってるのですが、庫内が狭い方がすぐ焼けますよね？

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443 2015/02/08(日) 23:38:15.12: ええ、だからツインバードタイプよりは
シロカとかの方がいいとおもいます

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444 2015/02/09(月) 00:08:54.49: ありがとうございます。sirocaとタイガーの以下の製品で迷っているのですが、何か決め手はあるでしょうか。タイガーのはトースターに分類されていたのでまた違うものなのでしょうか。
http://s.kakaku.com/item/J0000012407/
http://s.kakaku.com/item/K0000539570/

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445 2015/02/09(月) 00:11:38.37: 小さいほうが焼けるのは速いけど、それは遠火の効果が失われるので
それならコンベクション買う意味が全くないのでスレチかな
トースター変えばいいんじゃね？

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446 2015/02/09(月) 00:15:06.81: >>445
基本的にはトーストに使いたいんですが、たまには揚げない唐揚げなどの料理にも使いたいなと思ったので。

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447 2015/02/09(月) 00:18:40.11: あと
>>444ですが上の方に話題出てましたね。見過ごしていましたすみません。

他に何かアドバイスあればよろしくお願いします。

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448 2015/02/09(月) 05:46:00.67: KAS-V130はトースターでヒーターが大変近いから
揚げないからあげとかやると庫内が汚れやすく危ないですよ
http://www.tiger.jp/customer/upload/pdf/kas_v.pdf
説明書のP4、P22に生の肉や魚はそのまま焼かずホイルで包むようにかいてる

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449 2015/02/09(月) 06:36:14.72: >>437
フルークの赤外線放射温度計とか

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450 2015/02/09(月) 08:33:53.56: >>446 無理です庫内の大きさ形状で
フィッシュロースター・トースター・コンベクションと名前が変わると思ってくれてもいいです
兼任は出来ません、しようとしている製品も有りますがそれは大抵中途半端でどっちつかずの役立たずです
コンベクションで10L未満は全部地雷と思っていいです