【コンベクションオーブン】 2 [sc](★0)
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- 2014/06/09(月) 16:44:49.23
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コンベクションオーブンについてまったり語るスレッドです。
前スレ
【コンベクションオーブン】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1141904122/
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- 306
- 2014/11/23(日) 02:30:54.52
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検索でコンベクションオーブンで○○をつくってやったぜ！
的なブログが当然ひっかかるけど共通してるのは
そのオーブンだけを使ってない事
それよりいいオーブン(レンジ)もっていて
日頃色々慣れてる人がそれに手だして
こういう焼き上がりになるんだぞ、すごいだろー
ってやってる人が大半だったりする
つまりは結構本格的なものを簡単に作れるとはおもわない方がいい
ヒーターも近くて干渉しやすいので
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- 307
- 2014/11/23(日) 22:34:38.70
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ツインバードを使ってるんだけど、オーブン内温度計を設置してみたら、設定温度と実際の庫内温度にけっこう差がある。
レシピ本やマニュアルで、○○℃で△分ってなってたら、機械側の設定温度で放っておくのがいいのか、温度計を見ながらこまめに温度調節するのがいいのか、どちらがいいですか？
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- 308
- 2014/11/23(日) 22:40:09.05
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温度計が何度の時オーブン設定は何度かな？
上部分にヒーターがあって上は多分少し高いから
オーブン温度計の置かれてる部分
例えば下段においたなら次中段に入れて計測と2通りやっておくと
オーブン内温度もより詳しくわかるよ
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- 309
- 2014/11/23(日) 22:40:24.28
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>>307 温度計ってどこで測ってんの？
まぁ中の温度がきっちり判るなら、温度計を優先するべき
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- 310
- 2014/11/23(日) 22:57:19.29
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>>307
私もツインバード持ちだけど、以前問い合わせた際のメーカーからの回答によると、
中段中央の温度＝設定温度 ってことみたいだったよ。
逆に言うと、中段中央付近以外の場所は設定通りの温度にならない。
私の場合はお菓子作りに使用していて、
だいたい、レシピ指定の温度で3割前後くらい長く焼いてる。
（170度30分なら170度39分前後）
温度を1メモリ（10度）上げてマフィンを焼いたこともあるけど、
その時は、ちゃんと時間計測しなかったけど、レシピの時間より早く焼き上がってたよ。
料理に関してはわからないけど、お菓子作りやパン作りで使う際は目視・感触・焼成率等で
焼き上がりを確認できるようにならないと使いこなすのは難しいなと思った。
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- 311
- 2014/11/23(日) 23:05:55.84
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ツインバードのは下段に置くとやや下火が強すぎるみたいだね
シロカは下ヒーターにカバーがついてるけど
ツインバードは下はむきだしだから
大きい調理物は温度少し控えた方がいいかもね
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- 2014/11/23(日) 23:17:22.52
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>>311
えーどうだろう？
うちは下段中央で計測すると中段中央より-5〜-10度くらい低いけど。
コンベクション機能ONでね。
いつもシフォンケーキを下段・ワイヤーラックで焼いてるけど、
底上げしたことないし、下火が強すぎるとも弱すぎるとも感じたことないなぁ。
ちなみに、上部も焦げないから上火の温度でも困ったことはない。
唯一の問題は、レシピ通りの温度と時間で焼き上がらないということだけかなｗ
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- 313
- 2014/11/23(日) 23:39:14.05
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火力の低いオーブンから
これに乗り換えてレシピをそのまま運用してる人が
火力がたかすぎルってAmazonでレビューしてるのかな
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- 314
- 2014/11/23(日) 23:47:28.16
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個々の癖があるのはオーブンレンジも同じなんだけどねぇ
実家、自宅、友人宅等含め結構な機種使ってきたけど
型や生地の状態みたいな条件を完璧に揃えても
時間温度とも寸分違わずレシピ通りにいった記憶はあんまりない
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- 315
- 2014/11/24(月) 04:41:58.85
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炊飯器やホームベーカリーなんかでも自分の好みに仕上げようと思うと
水の分量やら何やら工夫が必要だし、何度か使ってコツをつかむのが吉。
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- 2014/11/27(木) 14:10:19.83
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ツインバードの新型は
ノンフライオーブンと名乗るらしい
TS-D067B
http://www.twinbird.jp/product/tsd067/
http://www.twinbird.jp/catalog/leaflet/TSD067.pdf
庫内高さ90?。TS-411ｘとは
ぜんぜん別系統で
オーブントースターにファン付けた他社対抗ぽいな
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- 317
- 2014/11/27(木) 15:57:37.20
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オーブントースターにファンついてるのが
家庭用のコンベクションオーブンなんだよ。
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- 318
- 2014/11/27(木) 17:12:43.98
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>>317
頑なにカテゴリ分けしたいやついるけど、実際そうだよな。
convection ovenで画像検索するとすぐ分かる。
http://www.toshiba.co.jp/living/lineup/microwave/0109_k1_txt_close_01.html
これ見ると一瞬だけコンベクションって名前使ったことあるんだね。
売れなかったのかすぐやめたみたいだが。
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- 319
- 2014/11/27(木) 17:46:59.95
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実際、コンベクションって言われてもソリュブルコーヒー並にわかりにくいような。
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- 2014/11/27(木) 20:31:17.19
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電気式熱対流窯にすれば判り易いのに
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- 321
- 2014/11/27(木) 20:51:42.66
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一般的な(理科知識的)感覚だと、日本語で対流＝自然対流だと思う
ファン循環(＝強制対流)式を対流式と呼ぶのはなんかピンとこない
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- 322
- 2014/11/27(木) 21:53:07.88
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本体重量10kg超えの本格コンベクションはでないねぇ
SANYOの過熱水蒸気機能だっけ
あれすら他社からでないし
トースターにファンつけてコンベクションオーブン(？)とかもうおなかいっぱいすね
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- 323
- 2014/11/27(木) 21:57:07.75
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>>322
http://www.toshiba.co.jp/living/microwave/er_d350/
これは？
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- 2014/11/27(木) 22:06:23.53
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それはうってないし
オーブンレンジじゃん
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- 325
- 2014/11/27(木) 23:31:23.38
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同時または直後に使いたい、あるいはオーブン性能に拘るなら
結局単機能レンジと別にオーブン調理用にもう一個オーブンレンジ買えよって話になっちゃうってのが悲しいところ
そんなにも需要がないものなのかなぁ…
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- 326
- 2014/11/27(木) 23:41:28.27
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コストでしょう
お金かからないからねぇ
SANYOみたいに高性能かつ低価格はもうどこもやってくれないねぇ
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- 328
- 2014/11/29(土) 01:23:11.38
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ノンフライヤーのスレ見て心配になったんだけど
コンベクションオーブンのファン音も結構でかいの？
ノンフライヤーは掃除機みたいだとか書かれてる
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- 329
- 2014/11/29(土) 01:36:41.98
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ノンフライヤーは掃除機クラスだけど
オーブンは大してならないよ
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- 330
- 2014/11/29(土) 01:37:57.47
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子供やママが寝静まった後の夜食もオーケー
体重とのたたかいはあるけど
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- 331
- 2014/11/29(土) 12:19:44.48
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このスレで動作音の大きさが困るなんて話になったことはない
まあそういうことだ
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- 332
- 2014/11/29(土) 16:42:17.51
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あまりに音がしないので、ファンが動作してるのか心配になるレベル。
ツインバードだけど。
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- 333
- 2014/11/30(日) 00:38:41.07
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ノンフライヤーは掃除機と思えば
いい機械だよ
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- 334
- 2014/11/30(日) 03:34:26.39
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>>333
コンベクションオーブンがノンフライヤーの名前で売ろうとしてるのに何いってるんだｗ
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- 2014/11/30(日) 04:31:46.62
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>>333
どういう意味？？
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- 336
- 2014/11/30(日) 05:55:00.44
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ノンフライヤーはフィリップスのやつの商品名でしかないよ
あるいは似たような形状の縦型バスケット品も含むかもしれないけど
このスレで上がるようなオーブン型の製品が最近こぞって名乗ってるのはノンフライオーブン
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- 337
- 2014/12/01(月) 09:46:15.15
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>>336
ノンフライヤーってそもそも日本限定の名称だし。
海外じゃエアフライヤー。
つまりエアフライオーブンだな。
そう考えるとまさにコンベクションｗ
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- 338
- 2014/12/01(月) 12:06:05.42
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デロンギの8.5L買いに行ったら店頭19000円でげんなりして帰ってきた。
引越し後に通販しよ。
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- 339
- 2014/12/01(月) 14:54:32.37
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楽天スーパーセールでアイリスの新型買っちゃった
見た目同じなのに型番が2つあって何が違うのかと思ったら
ピザプレートがついているかいないかの違いだったよ
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- 340
- 2014/12/11(木) 13:30:49.42
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シロカの313、買おうかと思って店頭で扉の開け閉めする度に断念して帰ってくる
些細なことだけど あの硬い扉を毎度開閉しなきゃならんのかと思うと
煩わしい思いするのが目に見えててダメだ。
バージョンアップも度々あるみたいだし、時期を待った方が賢明なのか。
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- 341
- 2014/12/12(金) 00:04:10.21
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313のヒーターカバー外した人いる？
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- 342
- 2014/12/13(土) 01:44:50.79
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新型追加
http://www.koizumiseiki.jp/kitchen/gourmena/product/#product01
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- 343
- 2014/12/13(土) 02:14:41.61
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>>342
庫内寸法から考えて重い方だし、見た目的にもしっかりしてるね
結構いいかも
あとまだメーカーサイト無いけどドウシシャからもでてる模様
http://www.amazon.co.jp/dp/B00Q4I4H8I/
ツインバードの新しいのもそうだしデジタル式も選択肢が増えてきたね
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- 344
- 2014/12/13(土) 03:41:23.81
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>>342
かっちょいー
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- 345
- 2014/12/13(土) 03:45:30.86
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庫内寸幅280×奥行268×高さ83mm
高さ8.3cmの割に設置環境は上方30cm以上開放
爆熱で狭いオーブンか
レシピブックもみれるけど
うーんどうなんだろ高さが低いしグリルパン使うと更に調理スペース狭い
正面がLED照明なのはいいが多分実物みると相当やすっぽそうやな
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- 346
- 2014/12/13(土) 03:49:17.45
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というより表示部分はライトついてるのかついてないのか
よくわからんな
自動メニュー選択時はついてないっぽいし
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- 347
- 名無しさん＠そうだ選挙に行こう
- 2014/12/13(土) 18:03:27.26
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グリラーと称してるから
焼き物に特化させてるのかなあ？ ＞KCG-1200
取説URL
http://www.koizumiseiki.jp/kitchen/gourmena/image/common/pdf/KCG-1200_OwnersManual.pdf
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- 348
- 名無しさん＠そうだ選挙に行こう
- 2014/12/14(日) 18:15:38.89
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コンベクショングリラー、結構チェックしてる人いるね
専用グリルパンが付くから18000円とちょっと高いんだね
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- 349
- 名無しさん＠そうだ選挙に行こう
- 2014/12/14(日) 19:32:55.27
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１８０００がたかいとか
まともな調理家電もってないことがまるわかりだぞｗ
ただ用途的に狭すぎるね
範囲も調理スペースも
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- 350
- 2014/12/18(木) 02:27:36.62
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スチーブンの初期モデル愛用中。
単機能レンジとの併用で三年間経過。
全く不便を感じない。
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- 351
- 2014/12/18(木) 02:30:22.40
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魚を焼くときは、ガスコンロのオートグリルです。
これも、優秀。
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- 352
- 2014/12/21(日) 19:56:09.47
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http://www.twinbird.jp/product/tsd053/
ツインバードまた新しいの出すのかーと思ったら
ワット切り替えのただのトースターだった
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- 353
- 2014/12/21(日) 23:06:48.81
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>>352
たしか似たようなモデルあったからマイナーチェンジって感じ
だからといって機能が付いたから買うと言うほど・・
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- 354
- 2014/12/21(日) 23:07:04.95
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ツインバードは色々にたやつだしすぎて
こんがらがってくるよなｗ
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- 355
- 2014/12/22(月) 01:19:37.26
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数字型番の法則性がわかりにくくて失敗してると思うわツインバードは。
理系の物作りを感じるので好きなメーカーなんだが。
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- 356
- 2015/01/04(日) 20:02:18.60
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ツインバードのノンフライオーブンとコンベクションオーブンどう違うのよさ？
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- 357
- 2015/01/04(日) 23:24:37.31
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型番くらい書いてくれないとどれとどれの比較か分からんのでとりあえず該当しそうなもの全部書くと
TS-4118Bは機械式で庫内高さを広く取ったオーブン用途一辺倒の作り
TS-4119Wは↑の色を白にして付属の網だかなんかをちょっと変えただけの実質ただの色違い
TS-D067Bはマイコン仕様、シロカやタイガーのように高さを抑えてトースターとしても併用も考慮に入れられている
TS-D053Wは温度調節機能すらついてない本当にただのトースター
ちなみに設定可能温度とタイマー
TS-4118B、TS-4119W 100℃〜250℃ 60分
TS-D067B 80℃〜230℃ 60分
TS-D053W 1200W、900W、600W、300W 30分
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