【コンベクションオーブン】 2 [sc](★0)
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- 2014/06/09(月) 16:44:49.23
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コンベクションオーブンについてまったり語るスレッドです。
前スレ
【コンベクションオーブン】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1141904122/
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- 2014/10/28(火) 18:38:44.49
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白い衣の付いた冷凍食品は中国産もしくは中国加工が多いからチャレンジャーですよ
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- 224
- 2014/10/28(火) 19:23:48.43
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というより業務用スーパーのは
産地とメーカーをみて買った方がいい
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- 225
- 2014/10/29(水) 02:23:42.59
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カロリー云々なら、揚げ物を控えればイイのに。
揚げ物の美味しさが欠如するのを、オイルスプレーで誤魔化す。
不思議な商品。
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- 226
- 2014/10/29(水) 03:16:20.38
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まぁ揚げ物くって健康になったってやつはいないからな
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- 227
- 2014/10/29(水) 03:45:19.95
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なんか世の中の動向的にノンフライを売り物にしてるっぽいけど、
普通にパン焼いたりオーブンとしての機能を前面に出して欲しいわ。
庫内広いモデルが多くなると嬉しい。
単機能のオーブン欲しいって人は結構多いと思うんだけどなあ。
ノンフライイラネ。
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- 228
- 2014/10/29(水) 03:58:23.78
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どうしても健康に気を使わなきゃいけない体の人や
油使うのは面倒だから多少味が落ちてもいいやって人がいるのは分かるけど
ノンフライがいらないというかそれがメインになるのがおかしいというか
ムラの少ないようにファンがついたオーブンでしかないのにノンフライ機能（）なんて名乗るのがなぁ
従来のトースターやらオーブンやらで作るのと大して変わらない揚げ物モドキでしかないのに誇大広告すぎる
過熱水蒸気オーブンみたいに減脂減塩ができるわけでもあるまいに
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- 229
- 2014/10/29(水) 04:16:21.89
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風循環するのじゃなくあてながら
近いヒーターで焼く訳だからノンフライで売る方向性は合ってると思うよ
現にチープな見た目な割に相当売れてるし・・・ｗ
パンを作ったりするには向かないのは
シロカやツインバードかったから山型食パンを作ろうとは流石にならんし
中狭いとパンは作り辛い、お菓子もおんなじ
カテゴリー違う相手に勝負しないのは正しい
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- 230
- 2014/10/29(水) 04:19:42.26
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揚げ物は炭水化物とかなりの割合でセットになるから
体にわるいというのはあるよ
揚げ物だけで抑えればいいけどくどいからごはんとたべる訳だし
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- 231
- 2014/10/29(水) 10:32:45.84
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>>227 焼きかりんとうの「コレジャナイ感」は半端ないよな・・・
本来揚げ物であるべき料理を、焼いたレシピ ってどうしてどれもこれもダメなんだろうな
いくらヘルシーでも素材が可哀想に感じるのは勘弁して欲しい
「食べ物で遊ぶな！」と亡くなった祖母の顔がちらついてしょうが無いよ
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- 232
- 2014/10/29(水) 14:33:12.45
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というか作り方が下手なだけじゃね
コロッケすらうまくつくれない人もいるし
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- 233
- 2014/10/29(水) 18:52:45.36
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http://www.b2b-outlet.jp/bnet/ipage.php?type=ex&no=63764
http://www.time-space.co.jp/business/kitchen/lookcook.html
これどうなん
見た目はいいけど
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- 234
- 2014/10/30(木) 23:47:20.90
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焼きリンゴ作った。
紅玉を縦に半分に切って、芯をくりぬいたところに
はちみつ、ブランデー、干しブドウ、バターをのせて、
180度で30分放置。
天板にじかに並べるんじゃなく、天板の上に紙のタルト型を並べて、
その上にリンゴを置いたのでリンゴの汁も逃がさずキャッチできた。
ウマーなのでお試しあれ。
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- 235
- 2014/10/31(金) 14:36:02.94
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紙の代わりに下にビスケット置くと染みてうまいよ
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- 236
- 2014/10/31(金) 14:49:59.56
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リンゴタルト作ろうっと♪
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- 2014/11/05(水) 17:51:04.08
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>>227
賛成賛成！！
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- 238
- 2014/11/05(水) 18:16:12.39
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自分も庫内の高さのあるやつ待ち望んでる
トールタイプ型のシフォンが楽に焼けて
パン用に発酵温度調整機能、それとバゲット用に高温でキープできるやつ
現状のオーブンは油落としだののオーブン料理特化型が多すぎなんだし
パンとお菓子用に特化しました！って機種作ればいいのに
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- 239
- 2014/11/05(水) 18:26:40.99
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値段の安さは作りのしょぼさに繋がるからな
本体サイズが軽いって事は断熱性ないって事
ヒーターが近いのも広範囲をムラなくカバーできるだけの素材をつかってないから
金だせってことです
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- 240
- 2014/11/05(水) 22:31:09.66
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だいぶ前に通電しなくなったのでばらして直したが
外装を取り外したら
すぐ庫内外側が見えて驚いたなあ。隙間に何もないし。
その状態で庫内の内側からのぞくと
四隅八辺からかなり光が漏れてるし。
通電しなくなったのはヒーター切り替えスイッチが
錆びてたせいだが、たぶんその庫内隙間から
漏れた水蒸気でやられたんだろうなあ。
まあ割り切ってガンガン使うのが良いかと。
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- 241
- 2014/11/06(木) 01:41:47.68
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今日(すでに昨日だけど)、シロカから修理に出した213が帰ってきた
早速から揚げ作ったった
チェック後に新品交換になってたけど、313にはしてくれんかったわ
ちょっとだけ期待してたけど、そりゃならんわなあ
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- 242
- 2014/11/06(木) 02:27:03.94
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網がおちるからあぶなかしくてつかえない
３１３にしてくれー
くらいいえばよかったのに
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- 243
- 2014/11/06(木) 03:01:24.00
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保証期間内の故障自体は企業の落ち度とはいえ
常人はそんな見苦しい真似気軽にできません
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- 244
- 2014/11/06(木) 04:41:28.41
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213の構造に問題あるからしゃーない
所詮シロカは海外製品を自社で衣替えしてるだけだし
一から設計してるデロンギやSANYO辺りを見習うべき
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- 245
- 2014/11/08(土) 00:32:36.69
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サクッと新品交換だったのも、そもそも修理設備が無いんやろうな
今313は213と値段の差が無いからどうせなら313と思わんでもないが、
改良型が同じ値段で売ってれば当然213の在庫は余りまくっとるだろうから、
213の新品と交換になったのは妥当なところか
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- 246
- 2014/11/08(土) 01:19:08.46
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まあ輸入販売業者なんてそんなもん
話は変わるけどCuisinartが海外で出してる家庭用スチコンを個人輸入するか否かものすごく悩んでる
値段は転送費用込みで3万くらいだから全然許容範囲だけど温度表記が華氏なのもあって使い勝手がな…って感じ
国内向けだしてくれないかなー…
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- 247
- 2014/11/08(土) 01:31:02.59
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どれよ
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- 248
- 2014/11/08(土) 05:27:12.48
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>>247
http://www.cuisinart.com/products/toaster_ovens/cso-300.html
これ 実売だと250ドルちょい下くらい
動作確認済みってことで日本向けに通販してる業者もあったけど7万だか8万とかいうふざけた値段だったから
個人輸入を選択肢に入れてる
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- 249
- 2014/11/08(土) 08:45:20.21
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グーグルに任すと密猟って単語出るんだが。
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- 251
- 2014/11/12(水) 16:02:46.97
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教えて下さい。
昔のオーブンレンジも調べると熱風と大抵記載されています。
TOSHIBAなどは機能は同じで、
あるときを境に「熱風コンベクションオーブン」と記載されるようになりました。
コンベクションオーブンとの最たる違いはなんでしょうか？
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- 252
- 2014/11/12(水) 16:40:39.61
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熱風を（背面の）ファンで循環させる＝強制対流
そうでなくて上下にヒーターついてるだけなのは自然対流
通常、前者をコンベクションオーブンと呼んでいる。
要するに「熱風」がついててもついてなくても同じ。
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- 253
- 2014/11/12(水) 16:45:28.79
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convection
【名詞】【不可算名詞】
【物理学】 (熱・大気の)対流，環流.
おそらく対流のないただの熱風は従来のオーブン機能を指していて
「熱風コンベクションオーブン」はまあ分かりやすいように熱風って付けただけでしょう
だったら熱風循環オーブンとかでいいと思うんですけどね
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- 254
- 2014/11/12(水) 17:24:05.74
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>>252-253
ありがとうございます。
http://www.toshiba.co.jp/living/microwave/er_e350/spec.htm
例えばこれ、熱風としかついてないんですが、
普通にファンが奥についてます・
実家のパナも古いタイプですが、それなりのファンがついてて、ばらしたときに確認しました。
日本の大きい電子オーブンレンジって基本的にファンが付いている気がしますが、
これらはコンベクションオーブンに分類されるんでしょうか？
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- 255
- 2014/11/12(水) 17:58:01.46
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オーブンレンジのやつは背面にファンとヒーターがセットになっていて
それが奥手前で絶えず熱風循環するが
こういう安い1万ポッキリのやつはというと
トースターに側面ファンをつけただけの近い構造になる
内部もチープな作りで本体も軽いので
大きい庫内にはできないから
お金さえあるならオーブンレンジのコンベクションが優れてるよ
ただコンベクションオーブンでトーストもやるやつはいるんだわ
そういう人はこっちがいいってことだ
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- 256
- 2014/11/12(水) 18:49:59.75
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>>254
＞日本の大きい電子オーブンレンジって基本的にファンが付いている気がしますが、
３０リットル台の大型オーブンレンジでもファンがついてないのはあるよ。
廉価な価格帯も大型化してきた為で、比較的最近の傾向かもしれないが。
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- 257
- 2014/11/13(木) 17:20:29.98
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ツインバードのリニューアルしたTS4119って、アマゾンの発送じゃなくなったけど、
まさか生産終了じゃないよね。4118は終了になっちゃったけど。
もう1台欲しいなと思っていたが、新商品出るなんて噂とかあります？
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- 258
- 2014/11/13(木) 18:19:33.54
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いつからそうなのか知らないけど
ちょっとの間だけならたまたま在庫がないだけの場合もあるよ
新製品の話は聞いたことないけどニッチ故にあんまり事前に情報が出回る製品ジャンルじゃないし…
どこでもいいから新しいのでたら嬉しいけどね
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- 259
- 2014/11/13(木) 20:29:01.02
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ホントにそう思います。庫内のサイズをもう少し大きくして、
お菓子やパンと普通のオーブン料理ができれば充分なんですよね。
特別な機能いらないです。庫内の高さが20cmシフォンOKで
幅、奥行き30cm位、コンベクションのオーブン機能のみで
価格も2万円台くらいでだったら即買いなんですけどね。
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- 260
- 2014/11/13(木) 21:22:05.02
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消費電力が限られてるし
ツインバードより広くするなら
熱い金属板つかわないといけないよ
それはオーブンレンジのコンベクションモデルの仕事
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- 261
- 2014/11/13(木) 21:23:26.92
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金属板ってたかいのよ
厚ければそれだけ広くカバーできるけどさ
アイリスのやつとかもペラペラでしょ
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- 262
- 2014/11/13(木) 21:24:12.14
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そうですか・・・難しいもんなんですね
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- 263
- 2014/11/13(木) 21:35:39.79
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本体の軽さ＝金がかかってないのは一目瞭然で
SCO-313 4,3kg
TS-4119 5,4kg
アイリス 9,8ｋｇ(大型ファンとヒーターを何個か内蔵)
コンベクションオーブンレンジ 17-20kg
（広さカバー出来る様厚い板で覆っていて更にヒーターが隠れてるので熱干渉が0に近い)
値段に応じてラインナップがあるってことだよね
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- 264
- 2014/11/14(金) 09:28:23.79
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>>263
EO420J-WS EO1490J-W EO1258J
本体質量（kg） 3.5 7 5.3
EO12562J EOB2071J
本体質量（kg） 6.8 12
え、デロンギのコンベクションオーブンなんて一台除いて全部アイリスオーヤマより軽いじゃんｗ
って思ったけどほんとに専門のオーブンの話か。
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- 265
- 2014/11/14(金) 12:52:06.11
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デロンギは本体をより狭くして
ヒーター管ではなく電熱線ヒーターだよね
そっちの方が温度ムラはすくなそうではある
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- 266
- 2014/11/15(土) 19:32:40.47
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アイリスオーヤマ、分類はコンベクションでいいんだろうか。
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- 267
- 2014/11/17(月) 22:24:42.00
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原理的にはそうだけど、食品に直接風を当てることが第一だから、発想は違う気がする。
あくあＭで熱を回すことであって、ぱりぱりにすることじゃないからな。
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- 268
- 2014/11/17(月) 22:37:45.88
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コンベクション（ノンフライヤー）中は上のグルグル巻ヒータのみ作動だっけ。
コンベクションオーブンちゃうわな
ノンフライヤー兼オーブントースターか
しかしスペックみるとせますぎやろ
フライヤー/リクック：幅約22×奥行約22×高さ約7 網調理時
オーブン/トースター：幅約25×奥行約25×高さ約8
1品とかしかつくれないし高さが低すぎル・・・
商品開発したやつはまちがいなくりょうりヘタ
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- 270
- 2014/11/18(火) 16:31:08.17
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スチーブンでチーズケーキを焼くとヒーター下部が焼けすぎてしまいます。
ヒーターの下に目の細かい銅の金網をセットしようか考えています。何か工夫された方はおられないでしょうか？
東芝の過熱水蒸気のある機種とスチーブンで同時に茶碗蒸しを作ったら出来合いが大違いでした。東芝は電子レンジ、オーブン、過熱水蒸気の順で加熱し表面が盛り上がっていました。中身も滑らかではなかったです。
スチーブンは時間も少なくてすみ表面も中身も申し分ありません。から揚げや焼き魚はどちらもいまいちでした。焼き魚はやはりガスでした。
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- 271
- 2014/11/20(木) 00:27:01.18
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アイリスは悪くはなさそうだが、粉物とびちらんの？
ノンフライヤー系はそれが怖い。
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- 2014/11/20(木) 00:39:02.36
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ノンフライヤー目当てじゃないなら
ただのトースターだぞあれは
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- 273
- 2014/11/20(木) 02:28:42.15
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コンベクションオーブンとノンフライヤーは区別できんだろ。
IRISはトースターとノンフライヤーが全く別みたいだし
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