【コンベクションオーブン】 2 [sc](★0)
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- 2014/06/09(月) 16:44:49.23
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コンベクションオーブンについてまったり語るスレッドです。
前スレ
【コンベクションオーブン】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1141904122/
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- 147
- 2014/09/07(日) 13:06:23.91
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当初の目的がお菓子作りだったからツインバードを買ったけど
料理もしてみたくなってきた。
スチームコンベクションにすれば良かったなぁ。
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- 148
- 2014/09/07(日) 18:11:30.37
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ツインバードは高さがあるし庫内も広いから
料理に向くんじゃないか
スチームは霧吹きでもいいよ
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- 149
- 2014/09/08(月) 11:33:23.86
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2万円程度で買えるものでいろいろできていいものってどれになりますかね？
用途はお菓子と肉や野菜等の料理系どちらもです。
スチームビュッフェというやつやデロンギのEO1258Jがその価格帯ではいいと聞いたのですが
どうなのでしょう？両機の得意不得意や他のおすすめのもの、選ぶこつなど教えていただけると大変助かります！
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- 150
- 2014/09/08(月) 12:04:05.78
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デロンギは2段調理ができる
でも上下均一はムリ、受け皿が結構しっかりして使いやすい
スチームビュッフェは他と圧倒的に違うのはデジタル表示
これがあるとないでは操作性が違う
シロカは割と構造がちゃっちい印象で
ツインバードはしっかりで中は広い
他の無名メーカーは説明書部分がろくにかいてない
割合豊富にあるレシピをみながらやれるということで
デロンギかスチームビュッフェは無難ではある
http://kitchen.delonghi.co.jp/recipe/products-category/convectionoven
http://ctlg.panasonic.co.jp/sanyo/products/support/manual/sob_manual.html
デロンギの受け皿は深めなのはいい
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- 151
- 2014/09/08(月) 12:06:26.10
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過熱水蒸気と、スチーム調理は全く違うんだが？
プリンを例にすると、オーブンの皿受けにお湯を張って庫内を水蒸気で満たして蒸し焼きにする
これがスチーム調理
過熱水蒸気では上のプリンはできない 同じ水なので勘違いしている人がやたら多いけど
過熱水蒸気では、スチーム料理はできないよ
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- 152
- 2014/09/08(月) 12:08:51.58
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スチームビュッフェは蒸し機能(湯をもくもく出す方法)もついてるよ
過熱水蒸気は目にはみえないけど
蒸し機能は庫内が白くなるくらいに充満するからむせるよ
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- 153
- 2014/09/08(月) 14:04:52.60
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>>152
90度のスチームで蒸すのとオーブンで湯煎（蒸し焼き）する方法
プリンは両方書いてあるみたいだね
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- 154
- 2014/09/08(月) 14:57:39.48
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まあ言っても蒸し機能を使う機会ってあんまりないよね
プリンや茶碗蒸し、肉まんシュウマイとかそのくらいだからレンジかオーブンで何かしら代用できるという
>>149
過熱水蒸気機能がいるのかいらないのか、どの程度の量同時に仕上げたいのかで話が違ってくるよ
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- 155
- 2014/09/08(月) 15:36:08.67
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当初は取手付きのノンオイルフライヤーの購入を検討してたんですが
オーブン兼用のコンベクションオーブンの方が良さげだなと思って
このスレに目を通しました。
用途は主にトースターと
業務用スーパーで売ってるような冷凍品の調理です。
価格的にシロカの型落ちSCO-213か、新型の313
タイガーのKAS-V130辺りが良いかなと思ってます。
シロカの白色は新型だけじゃなくて、旧型213にもあるんですかね？
シロカだと旧型より新型の方が絶対に良いとのことなので
価格的にタイガーの製品とどっちにしようか迷ってます。
それとも、自分の使用用途だとシロカの型落ちでも問題ないですかね？
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- 156
- 2014/09/08(月) 16:42:51.70
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蒸し(あたため、調理)はレンジだと
場合によって1/10の時間ですむからねｗ
使用後の手入れも入れるともっとかな
まぁプリン作りがギリギリという感じ
KAS-V130は高さが全くない完全トースター形だから
オーブン料理は限定される、手入れも面倒で
ノーガードで汚れ覚悟でやるなら止めないが
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- 157
- 149
- 2014/09/08(月) 17:01:28.65
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皆さん詳しくありがとうございます。自分が全く詳しくなくてプレゼントするものなんでとても助かります！
デロンギの二段あるのは外したりもできるのでしょうか？ケーキ等若干高いものとかもできますかね？
そもそもスチームビュッフェとデロンギEO1258Jは容量的にはほぼ一緒なのでしょうか？
調理する量は基本的に大人2人分です！過熱水蒸気機能というのがそこまでよくわかってないのですが、
油おとしたりとかですよね！野菜をおいしく調理できるイメージもあるのでないよりはあったほうがいいなと思ってます！
質問だらけで申し訳ないですけどお力かしていただけると助かりますm（＿＿）m
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- 158
- 2014/09/08(月) 17:35:16.45
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人にあげるのか…
悪いことは言わないから欲しい機種、せめて欲しい機能、重視するポイントを聞いてきな
その家で台所を管理している人にとっちゃでかい調理家電なんてなんでも貰ったら嬉しいってもんでもない
門外漢の適当な推測で○○のほうが〜と決めつけても押入れの肥やしになるだけ
そもそもオーブン専用機を欲しいとすら思ってなかったらどうするんだ
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- 159
- 2014/09/08(月) 17:43:43.41
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難しい機能は使いこなせなくてもとりあえずレンジとしては確実に使えるオーブンレンジとは話が違うからね
使わない人はほんと使わないし
置き場所とかの制約もあるし
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- 160
- 149
- 2014/09/08(月) 20:04:28.57
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レスありがとうございます！
前から度々オーブンほしいといっていて、雑誌などでコンベクションオーブンをみたときに
これいいねといっていたため決めました。
その人もそんなに機械のこととかわからない人なので、なるだけ色々できて後々後悔しないものを
選びたいと思った次第です。
プレゼントはサプライズにしたいので、こちらで質問させていただきました。
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- 161
- 2014/09/09(火) 13:37:11.24
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大型のものをサプライズとか博打レベル。
ちゃんと本人と相談した方が今後のためだよ？
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- 162
- 2014/09/09(火) 13:51:01.42
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>>148
サポートに問い合わせてみたら
・霧吹きはガラスが割れる恐れがあるのでNG
・湯煎焼き・蒸し焼きは内部が錆びる可能性があるのでNG
と回答があったよ(´・ω・｀)
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- 163
- 2014/09/09(火) 16:38:29.85
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ああ、そうか
ガラスがオーブンレンジと違うんだった
高熱で予熱したオーブンに霧はまずいのか
まぁねだんなりってことだね
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- 164
- 2014/09/11(木) 15:29:32.73
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スチームビュッフェって今でも売ってるところあるの？
通販軒並み売り切れ表示だけど
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- 165
- 2014/09/11(木) 15:43:54.92
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ヤフーに1つある
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- 166
- 2014/09/17(水) 20:11:14.74
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>>134
どうもです
シロカにします
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- 167
- 2014/09/18(木) 10:21:37.03
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シロカは213の方がカワイイ
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- 168
- 2014/09/18(木) 10:22:19.52
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213の白ね
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- 169
- 2014/09/29(月) 00:16:15.11
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機能的には313の方が良いみたいだけど、そんなに変わらんのかな。
これ言ってたら、いつまでも買えないけど
機能面やらもっと進化するだろうし。
トースター兼冷凍食品の揚げ物調理ぐらいの用途なら買いなのかな？
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- 170
- 2014/09/29(月) 01:00:53.25
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213は棚が真ん中で切れてるけど
こういう危険な仕様はこのオーブンくらいだよ
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- 171
- 2014/09/29(月) 12:35:07.18
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>>169
それだったら2000円ぐらいの
トースターで十分です。
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- 172
- 2014/09/29(月) 19:43:24.94
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うん
トーストと冷凍揚げ物の温めならオーブントースターの方が早いよ
トースト目的の家族からツインバードのコンベンションは遅いと大ブーイング
オーブントースターを買い足しました
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- 173
- 2014/09/29(月) 19:57:50.22
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ツインバードは
トースターより倍くらい上下がはなれてるからね
オーブンにトースト機能をあまり求めるなともいえる
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- 174
- 2014/09/29(月) 20:26:27.26
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うちもトーストはオーブンレンジのトースト機能（4分ほど）のほうが速い
あんまり食べないからいいんだけども
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- 175
- 2014/09/30(火) 17:50:02.47
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スチームビュッフェもう買えるところなさそう？
せめてもう一月早くオーブン壊れたらよかったのに、、、
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- 176
- 2014/09/30(火) 17:59:06.54
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完全にはけちゃったね
ヤフオクみはってるといいけど
あんまり安くはかえなさそうだな
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- 177
- 2014/09/30(火) 18:20:08.23
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あるうちは買わないのに無くなってから「無い！無い！」って
騒ぐやつって必ずいるよね
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- 178
- 2014/09/30(火) 18:29:21.52
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スチームビュッフェ、数が少なくなってき始めた頃に確保した。
オーブン温度計で測ってみると設定温度ほど上がらないけど、ピザストーンを別途購入して入れたら扉を開けても下がりにくくなって少し安定した。
でも実際は280度には届かないね。
コンベクションをオンオフできたらもっとよかったな。
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- 179
- 2014/09/30(火) 20:17:32.73
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ピザ焼くのに高温は必要ない
ヒーター露出タイプのオーブンは
ガンガンに温度上げて必ずしもいいわけではない
温度計は奥と手前では温度違ったり家庭の電圧にも左右される
スチームビュッフェはあまり扉の付近が閉じていないのもあるし
角皿を入れない状態で真ん中に温度計を置いて測ると
250〜270くらいにはなるだろう
たぶん
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- 180
- 2014/09/30(火) 23:06:05.63
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http://www.cataloghouse.co.jp/housework/cooking_tool/1104681.html
http://www.cataloghouse.co.jp/tsuhanseikatsu/shohin/1104681_recipe.html
http://www.cataloghouse.co.jp/ap/review/disp/1104681
熱風オーブン、オーブン、スローベーク、上グリル、パンあたため
タイマー30分、庫内幅29×奥行26×高さ9cm
高さ低すぎてトースターだなこれは
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- 181
- 2014/10/01(水) 12:39:13.13
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280度まで上がる製品は何気に無かったね（スチームビュッフェは特殊なので除外）
高さはぁトースターとの兼用に迎合してあまり出さないとこが多いよね、狭いと温度上がりやすいし
まあうちのトースターもパウンド型とスクエア型なら突っ込めるから
シフォンとかの背高いケーキとか鳥の丸焼きとかそういうレベルのもの焼きたい人じゃなきゃ悪くはないんだと思う
ただタイマーが30分までなのが残念
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- 182
- 2014/10/01(水) 15:07:08.02
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これは特殊で温度の操作ができない
トースターでいえば
1200W、900W、600W、300Wみたいな
そういうかんじ
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- 183
- 2014/10/02(木) 00:01:03.61
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ほんとだ
それはオーブンとしてはだいぶネックだね
最高温度の高さも調節できてこそだと思うんだけど…いろいろ惜しいなぁ
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- 184
- 2014/10/02(木) 00:27:40.29
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まぁ所詮石崎電機っすから・・・ｗ
構造はいいとしてコストが掛けられなかったんだろね
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- 185
- 2014/10/02(木) 18:23:14.67
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>それはオーブンとしてはだいぶネックだね
だから熱風【トースター】なんでしょ
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- 186
- 2014/10/02(木) 21:46:40.02
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シロカでいいじゃん
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- 187
- 2014/10/03(金) 00:07:06.61
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昨今出力変更や温度指定ができるトースターもけして少なくないのに
オーブン調理推してる製品がトースターだから温度変えられませんはあんまりすぎると思う…
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- 188
- 2014/10/03(金) 18:49:11.22
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この夏からシロカを使い始めた。
作ったのは、唐揚げ、フライドポテト、コロッケ。
コロッケはいまいち。
今日は冷凍のフライドポテトを焼いたんだけどさ。
鉄板の塗装があまいので、アルミホイルを敷いてつかってるんだけど、アルミホイルは、ぴたっとキレイにはりすぎないほうがいいね、ポテトがはりつくから。
こんどは少しクシャクシャめにアルミホイルを敷く予定。
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- 189
- 2014/10/03(金) 20:33:05.92
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http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/products/cookper/items/fryingpan.html
くっつきそうなものやくなら
これつかえばいいよ
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- 190
- 2014/10/03(金) 20:57:23.25
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下からも対流熱で調理するんじゃないの？
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- 191
- 2014/10/03(金) 21:17:42.87
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>>189
それ使ってる
鳥モモ肉にクレイジーソルト適当にかけて
ジャガイモとニンジン周りに並べて
オリーブオイルかけてコンベクションｗ
簡単だけど旨い。
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- 193
- 2014/10/03(金) 23:23:02.34
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オーブンでカマス焼くとホイルではくっついたから
189のでやったらノーダメージでとれたよ
魚やくにもいい
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- 194
- 2014/10/06(月) 18:27:43.24
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>>191 夕飯に作ってみた。皮がパリパリしてウマイ。
唐揚げより手間がかからない。
１０分くらい余熱であっためといて、２０分くらい焼いた。
皮が焦げそうだったら、アルミホイルを被せようと準備しててたけど必要なかった。
ちなみに、うちのシロカは旧タイプで説明書にレシピがすこしついてた。
レシピ本があると知って通販でかった。ちなみにヨドバシで。←最近ヨドがおきにいり、ポイントつくし速い！
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- 195
- 2014/10/08(水) 02:26:10.36
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http://item.rakuten.co.jp/your-shop02/eb-jw3900/
http://www.e-balan.com/product/
ステンレスコンベクションオーブン
EB-JW3900 11月発売 この会社割と色々だしてるね
液晶は青色LEDカラー表示でダイヤルもデジタル式で120分タイマー
ベイク、ボイル、トースト、ピザ、キープワーム、クッキーの6種類自動メニュー
角皿308mm 262mm
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- 196
- 2014/10/08(水) 10:05:06.05
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>>195 うーん、元は中国などのパクリ商品ばかりって感じだな
良くも悪くも転売屋だな
今の日本人は情弱以外、こんな会社の扱う製品は絶対に手を出さないと思う
パチンコ屋の景品レベル
なんか扱ってる商品の形見た瞬間 パクってますがなにか？ って喧嘩売られてる気がしてきた
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- 197
- 2014/10/08(水) 11:24:40.74
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PetrusのPE5260とサイズはPE5160を採用みたいだね
パクリというか日本仕様に依頼して製造はノータッチだろう
それいい出したらシロカとかもそうだけどさ
http://www.amazon.cn/dp/B00EI2EFC0
こっちの方がどっちかといえばいいけど、中国元16〜17円で1万円位か
日本仕様だとあまり大きいとダメだから38Lでは販売はできない
関連商品見てもPetrusってメーカーはかなりオーブンつくってるね
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- 198
- 2014/10/08(水) 14:03:26.27
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シロカでいいじゃん
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