【非内蔵型】 フィッシュロースター 【魚焼き器】 [sc](★0)
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- 2010/09/03(金) 11:01:59
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システムキッチンのコンロには大抵内蔵されているので
使用している人少ないかもしれませんが、スレが無いみたいなので立てました。
関連スレ
【魚】グリル／ロースター活用術
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1082818045/ （料理板）
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- 898
- 2014/05/07(水) 12:16:01.95
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パナソニックのマルチグリラー買って2ヶ月ほどになりますが最近魚が網にくっつき始めました。
みなさんはどうですか？
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- 899
- 2014/05/07(水) 21:59:42.88
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そのままあと10〜30回続けるとくっつかなくなるよ。
キモは完全にコゲを落とさないこと。
うちはここ1,2年網は洗ってないな。
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- 900
- 2014/05/07(水) 22:02:21.59
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>>899
それは単に焦げでコーティングされてるだけだろｗ
熱通してるから不衛生って訳でも無いけど、人には勧めない方が良いぞ
網自体も補修部品で安く売ってるんだから気になれば買い直せば良いしな
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- 901
- 2014/05/07(水) 22:10:48.87
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東芝のFG-20SBを買って始めて使ったが、ガスで焼くよりパリッと仕上がり旨いね。
また匂いも煙も出ない。
鯖干しを焼いたのだが大したもんだ。
しかし加熱時間の目安がイマイチ分かりにくいのが難点。
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- 902
- 2014/05/07(水) 22:57:08.60
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>>900
だから、毎回洗うけどピカピカにしないことがキモだっての。
完全にコゲを落とすような洗い方をしているとメッキに傷がついて剥げるんだよ。
コゲでコーティングされていることに何か問題でも？
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- 903
- 2014/05/07(水) 23:09:24.69
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そら問題あるだろ。ただの焦げでも気にする奴は気にするのに、
長期間ほったらかして油やらなんやらも酸化されきったのを多少なりとも体に入れるんだからな
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- 904
- 2014/05/08(木) 00:43:01.00
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>>901
匂いが出ないってのは凄い
煙らん亭は煙は出ないが匂いは出るからね
今夜は解凍したコロッケを10分間焼いた
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- 905
- 2014/05/08(木) 02:01:19.57
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キッチンペーパーに油をしみこませて箸でつまんで網に塗る。
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- 906
- 2014/05/08(木) 02:22:36.86
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>>903
ほったらかしにしてるなんてどこに書いてある？
幻覚でも見えるのか。
まさか車を運転なんかしてないよな。
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- 907
- 2014/05/08(木) 02:54:02.53
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900で1，2年洗ってないって書いてるのに、903で毎回洗うって修正されてるのは
どういうことなのかな
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- 909
- 2014/05/08(木) 03:48:00.32
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こびり付いたのを洗っていたのは1,2年前までの話。
以後こびりつかないのだから洗う必要はなくなったってことだよ。
ちゃんと日本語を理解しろよ。
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- 910
- 2014/05/08(木) 06:10:28.42
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魚を焼く前に酢を塗るとくっつかないってばっちゃが言ってた
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- 911
- 2014/05/08(木) 07:26:06.09
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>>910
肉を焼くときも同じだね。
BBQの本にも書いてある。
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- 912
- 2014/05/08(木) 16:13:06.23
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もうしばらく網はこのままで使い続けてみる
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- 913
- 2014/05/09(金) 21:57:48.38
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最近はアルミホイルを必ずひく
今夜は、スーパーで買ってきた生餃子
アルミホイルの上に油をひいて15分弱で焼いた
皮がぱりの餃子になった
あいたスペースには長ネギ
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- 914
- 2014/05/10(土) 02:14:27.68
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「業務用グリラー」「業務用ロースター」で検索すると、
家電のフィッシュロースターは「グリラー」だな。
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- 915
- 2014/05/10(土) 12:05:34.28
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過去スレをざっと探してみた。
.................................................
フィッシュロースターについて教えて！
【lt;゜)))彡】フィッシュロースター２【魚】
【魚も】フィッシュロースター３【なんでも】 | ログ速
【魚も】フィッシュロースター4【なんでも】 - unkar
【レシピ】フィッシュロースター５【裏技】 | ログ速
【レシピ】フィッシュロースター６【裏技】 - READ2CH
.................................................
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- 916
- 2014/05/10(土) 12:07:52.74
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2（05-06年）を読んでる途中だけど。こんなのもあった。
”523名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2006/01/29(日) 03:49:51 ID:Vakd0mGg
>>517
同じイズミ仲間として言わせてもらうが、取説どうりに水張ってたら
ダメだ。
受け皿にアルミのテカテカ面を上にして敷いて焼けばパリ焦げなるよ。
煙ｨ？気にするな。玄関のドア少し開けて換気扇の下で使えば
許容範囲だから。 ”
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- 917
- 2014/05/10(土) 12:51:27.71
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過去スレあったのか！
じゃぁこのスレは実質7だったんだな
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- 918
- 2014/05/12(月) 23:38:17.63
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>>904
煙らん亭は価格ドットコムでは散々な評価だね。
東芝は焼きと匂い対策は良いのだが、焼きのメニューが無く自分で大体の目安を考えてタイマーをセットする面倒さがある。
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- 919
- 2014/05/13(火) 04:40:40.83
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>>890
中が見えないくらい汚れてきた
強力な洗剤でやらないと落ちないかな
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- 920
- 2014/05/13(火) 05:56:33.31
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アルミホイルが破れて油が落ちたら洗うようにしている
前面のパネル裏側の油や底面の油が焼き付いてなかなか取れない
ゴムが破れてしまった
良い洗剤はないだろうか
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- 921
- 2014/05/13(火) 07:45:48.29
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>>918
前に、ここを荒らしてた基地外朝鮮人がデタラメな評価を
捨てIDで多量に書いてるからな。
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- 922
- 2014/05/13(火) 11:36:15.09
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>>919
自分も一度そういう状態になった。
「魚焼きグリル ガラス 掃除」とかで検索すると、
クリームクレンザー、重曹（主に研磨剤として）、
1500番以上の耐水ペーパー、アルミホイル丸めたもの、
自動車のガラスコンパウンド等で、研磨して落とすのが定番みたいだよ。
洗剤の湿布法も出てきたかな。
ガラス窓のパッキンはAmazonで売ってるよ。
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- 923
- 2014/05/14(水) 00:18:20.31
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>>919
マジックリンかオレンジオイル系の洗剤（デイリーピュアとか）と
メラミンスポンジを併用してみて
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- 924
- 2014/05/14(水) 22:02:06.03
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>>922
ありがとうね
なんかのついでに買っておきます
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- 925
- 2014/05/14(水) 23:28:06.95
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http://www.yahoo.co.jp
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- 926
- 2014/05/17(土) 09:52:21.90
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>>922
型番 Panasonic マルチグリラー用パッキン AFF54-148 300円
アマゾンで在庫切れだった
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- 927
- 2014/05/19(月) 18:48:12.59
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マルチグリラーで鳥もも肉に唐揚げ粉まぶして、240度で20〜25分ほど焼くと、
唐揚げと似て非なる物が出来まする。
決して不味くは無いのねｗ
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- 928
- 2014/05/19(月) 19:09:26.82
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よく店で焼くだけになってる味付け済の胸肉これで焼いてる
というか今喰ってる
普通にうまい
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- 929
- 2014/05/19(月) 19:27:08.60
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>>927
やってみたいと思いつつ温度がわからなかったから放置してた
明日やる！
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- 930
- 2014/05/19(月) 22:15:17.72
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ぶつ切りにして、皮は上にして、こげやすいから時間は目安にして後半あけて見ながら
ためしてみて。
唐揚げとはちょっとちがうかなぁ・・・
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- 931
- 2014/05/19(月) 22:38:29.05
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むねにくとかやいてうまいのか？
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- 932
- 2014/05/19(月) 22:54:17.03
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俺は好きだな、新鮮ならパサパサってよりしっとりしてて美味い。
安いしｗ
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- 933
- 2014/05/19(月) 23:29:49.54
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片身の魚や干物を焼くとき、皮を上にして焼くか身を上にして焼くかの選択が
はじめての魚のときは難しい。
基本、シャケのように皮を食う魚は皮を上に、皮を食わないアジなんかは
皮を下にして焼いてるんだけど、赤魚を皮を上にして焼いたら皮が焦げちまった。
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- 934
- 2014/05/19(月) 23:51:51.63
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経験だけが物を言う・・・
難しい・・・
皮を上にすると油が下に落ちてパリッと焼ける。
油がなければこげる・・・
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- 935
- 2014/05/19(月) 23:52:23.89
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川魚は皮から焼く、海魚は身から焼くと教わったな
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- 936
- 2014/05/20(火) 01:14:39.81
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アジや鯛やらの骨が糞硬い魚は無理だけど、基本的に骨も食ってる俺としては
身から焼いた方が食べやすいな
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- 937
- 2014/05/20(火) 05:51:25.72
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>>931
胸肉は水分が飛んでパサパサになっちゃうから微妙だね。
個人的にはフライパンで蓋をしながら蒸らして焼いた方がふっくらするし美味しいと思う。
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- 938
- 2014/05/20(火) 12:09:06.07
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焦げるとかパサパサになるなら、時間短くするか温度下げればいい。
パナソニックのオートだって「弱」にすれば焼き時間短くなる。
あと、大きいかたまりのまま焼くと高さのないロースターは焦げやすいから、
適当なサイズにカットしてから焼くと高温短時間でもいい感じに焼ける。
火の通りが心配なら加熱終了後に数分庫内に放置するか、弱火で追加加熱。
（マルチグリラー取説p.11"焦がさずに加熱したいとき" p.18「簡単ふくさ焼き」）
電子レンジ解凍モードで追加加熱するのもいい。バチバチはじけにくいよ。
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- 939
- 2014/05/21(水) 11:52:55.53
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扉あけると温度下がるから、焼き目の確認は懐中電灯でのぞく！
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- 940
- 2014/05/22(木) 12:15:42.65
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"1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/09/03(金)"
このスレ、次あるのかね（笑）
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- 941
- 2014/05/22(木) 19:14:01.04
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>>915
１と２は参考になった。みんないろいろ試してる。
3以降は、アイデア出尽くしちゃった感じかな。
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- 942
- 2014/05/24(土) 12:51:25.76
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半解凍したアジフライ（冷凍食品）にスプーンで両面に油をたらして、
ホイルを敷いて240度で8〜10分（＋数分放置）。
ひっくり返さなくても両面に焼き目はつくけど、
上火のほうが焦げやすいから途中で一回ひっくり返した。
油は片面より両面にたらしたほうが食感がよかった。
もっと厚みのある冷凍食品の場合、さらに温度下げて長めに加熱するか、
温度はそのままで途中で上にホイルかぶせて焦げ防止する感じかな。
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- 943
- 2014/05/29(木) 09:43:27.65
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>>915
今、NO1を見てるが、今と同じような内容だね
とても参考になる
今は、パナだけみたいだけど日立の焼いちゃ魚はどうなったの
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- 944
- 2014/05/29(木) 10:33:53.98
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自分みたいな新参者もいるし、調理法も進歩してるから
似たような書き込みでもいいよね
うまく調理できたときの感動を伝えたい
昨夜はウインナ、タマネギ、ジャガイモをアルミホイル（油を軽くたらす）上で焼いた
味は塩こしょう
アルミホイルのまま皿にのせて食卓へ
手入れ不要
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- 945
- 2014/05/29(木) 13:33:49.86
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>>943
焼いちゃ魚は販売終了
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- 946
- 2014/05/29(木) 17:13:05.32
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オーマイ冷凍チヂミ
ロースター用の小さいフライパンを入れて260℃で3分間予熱
オリブ油を垂らして底面に回し、ロースター外で解凍・温めたチヂミを入れる。
同温で3分間、ひっくり返して3分間、鍋掴みでフライパンを出して食卓の
鍋敷きに載せ、辣油をチヂミに垂らしてすぐひっくり返してからカットして食べる。
チヂミは四角いので解凍後隅をハサミで切ってフライパン内において焼く
ちょうど16の角のある星形になる。
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- 947
- 2014/05/29(木) 17:31:00.22
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ようわからんけど、ごま油の方がいいんじゃねぇの？
あと、その手間見る限り 普通にフライパンのほうが楽だし結果変わらん気がする
そもそも、フィッシュロースターなのに「ひっくり返す」工程がある時点で
・これはフィッシュロースター用のレシピじゃないな！
って気が付かない時点で頭おかしいと思うな・・・
本気で心配しちゃうよ、 おつむ大丈夫？
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- 948
- 2014/05/29(木) 18:07:31.42
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そういう言い方、良くない。
おれは面白いと思うよ。
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- 949
- 2014/05/30(金) 08:42:09.46
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>>946
魚焼きグリル用のフライパン？
１個買ってみようかなと思ってるんだけど、高さ大丈夫？
有名どころならリンク貼ってほしいな、Amazonとかの。
仕上げは「辣油」って書いてあるけど。
そもそも冷凍食品だからごま油最初から入ってるだろうし、
予熱後の最初のオリーブオイルはくっつき防止だろうから、
ごま油じゃなくてもいいと思うよ。ごま油はリノール酸多いしね。
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