【非内蔵型】 フィッシュロースター 【魚焼き器】 [sc](★0)
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- 2010/09/03(金) 11:01:59
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システムキッチンのコンロには大抵内蔵されているので
使用している人少ないかもしれませんが、スレが無いみたいなので立てました。
関連スレ
【魚】グリル／ロースター活用術
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1082818045/ （料理板）
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- 2014/03/10(月) 09:38:31.92
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ステーキなんかはこんなグリラーじゃなくて熱したフライパンで
一気に表面焼いて中はナマの方がよくね？
火を通さなくても表面付近だけでしょ？悪い菌がいるの。
ぱかっと割れた、って岩塩プレートとかはどうだろうか？
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- 715
- 2014/03/10(月) 09:44:35.65
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薄い肉ならフライパンでもいいが、厚い肉を焼くのは結構難しいぞ
その点、ロースターならじんわりと火が通るので生焼けになりにくいし焦げにくいので楽
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- 716
- 2014/03/10(月) 20:06:33.87
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ステーキよりローストビーフ作りの方が向いてそう
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- 717
- 2014/03/10(月) 21:00:58.06
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フィッシュロースターでできる料理ってどんなのがある？
焼き魚、肉のグリル焼き以外
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- 718
- 2014/03/10(月) 21:16:45.95
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オーブン代わりにグラタン、ドリア系。
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- 719
- 2014/03/10(月) 21:17:21.09
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パン、ピザ
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- 720
- 2014/03/10(月) 21:55:58.47
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焼いた時の煙が無理な環境ってあるんだけど。
肉、食いたい。
もち焼き網みたいのに、安い細切れ肉とか味付きの焼き肉用肉とかを、かたまり肉っぽく広げて
重ねて一かたまりにして焼いて食ってる。
フィシュロースター最高。
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- 722
- 721
- 2014/03/10(月) 22:24:57.42
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ごめんなんか言葉足らずだった
○ でも2行目にも異議はないから、好きな方で良いと思うけど
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- 723
- 2014/03/11(火) 20:24:18.46
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>>689
マルチグリラーの説明書のうしろに載ってるメニューって、
耐熱皿使用のものが多くて、ホイルだけ敷くのも載ってるんだよね。
今はオーブントースター用のアルミ皿＋フッ素加工アルミホイルで
やってるんだけど、皮付き鶏もも肉とか脂の多い魚は、肉から出る
水分と脂が反応してかなり飛び散るし、それが上のヒーター管に
あたって煙もすごい。途中で温度下げれば大丈夫だけど。
脂の少ない鮭とししゃもは終始280度でもうまく焼けた。
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- 724
- 2014/03/11(火) 22:31:50.75
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厚揚げがうまいよ。
炭火と違い焼き色はつかない。
きざみねぎとおろししょうが、鰹節を添えて。
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- 725
- 2014/03/11(火) 22:33:04.70
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あと、入手できれば新潟の栃尾あげを試してみよう。
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- 726
- 2014/03/12(水) 11:36:33.01
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5000円の安物フィッシュロースター使ってるんだが、
汚くなってきたのと細かいところが我慢できなくなってきたのでマルチロースターが欲しくなってきた
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- 727
- 2014/03/12(水) 21:23:34.95
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>>726
同じように見えて全くの別物だと思うよ
煙が出ずに臭いが軽減されるってだけでも10万円超のオーブンレンジにも勝る機能だと言える
焼き魚が好きなら迷わず買って良し。
鶏肉のローストも絶品
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- 729
- 2014/03/12(水) 22:27:57.54
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>>726
マルチグリラーね。
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- 730
- 2014/03/12(水) 22:48:40.92
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>>727
何となくカッとしたので買った。フロントのガラスが簡単に取り外しできるのと
焼き網がオプション扱いで安く買えるのは有り難いな
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- 731
- 2014/03/12(水) 23:54:19.27
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ソーセージやチキンナゲット焼いたらうまそう。
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- 732
- 2014/03/13(木) 02:06:37.00
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パナのマルチグリラーで
今まで焼いたもの
焼き魚
魚久の粕漬け焼き
ハーブチキン
オーブン焼き
プチフランスパン
ピザ（ホームベーカリー併用）
買ってきたコロッケ温め
グラタン
ドリア
餅（電子レンジより固め）
今度ステーキ焼いてみる！
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- 733
- 2014/03/13(木) 09:24:26.36
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>>715固くなるだろ？
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- 734
- 2014/03/13(木) 10:28:04.37
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>>733
中まで完全に火を通したら固くなるのはどんな焼き方をしても一緒だな
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- 735
- 2014/03/13(木) 19:52:55.94
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マルチグリラーで焼いたもの
焼き芋
冷凍ポテト
冷凍ピザ
惣菜のコロッケ
味付け済のムネ肉
魚肉ハム
食パン
クッキー
バナナ
鮭の切り身
あんま活用しきれてないな・・
今度はグラタンやりたい
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- 736
- 2014/03/14(金) 00:18:26.64
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あまり、高さのあるもの焼けないからな。
マグロのカマ買ってきて入れたら入らないので、ジグソーで
切って入れたよ。
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- 737
- 2014/03/14(金) 03:53:50.53
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グリル料理の本が一冊あるとよさそうなんだけどお勧めとかある？
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- 738
- 2014/03/14(金) 06:01:54.91
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マルチグリラーで焼いて美味しかったものってある？
個人的には、定番の魚と鶏肉、焼き芋、野菜のナスあたりが美味しかったんだけど。
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- 739
- 2014/03/14(金) 13:20:24.47
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ホットプレートでも良くない？
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- 740
- 2014/03/14(金) 16:54:38.57
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ホットプレートとは焼き上がりが違うから代用にはならないなー
穴あき波々のプレートとでも全然違うよ
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- 741
- 2014/03/14(金) 22:29:24.26
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むしろ、比較するならオーブンだな。
オーブンとどう違う？と考えると、材料から出た脂が熱源の下に落ちるようになってるのと、
加熱して出る煙をフィルターで漉すあたりか。
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- 742
- 2014/03/15(土) 00:45:49.17
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オーブンと違うのはやっぱでかさだな〜
あとやっぱり煙の処理だね
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- 743
- 2014/03/15(土) 06:56:13.57
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パナのマルチグリラーって煙と臭いをフィルターで処理っていうけど
空気清浄機みたいな濾すフィルターじゃなくて熱処理をするようなフィルターだよね？
だからフィルターの交換が不要なんでしょ？
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- 744
- 2014/03/15(土) 09:56:52.39
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>>743
交換出来ないし、交換しないでいいようだよ。
便利だよ。 焼けば旨いから。
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- 745
- 2014/03/15(土) 19:18:03.60
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セラミックの触媒みたいなもんだろ？
一応アフターパーツででてるな
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- 746
- 2014/03/16(日) 02:14:47.37
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次期マルチグリラーはこういう感じにしてほしいな。
http://sumai.panasonic.jp/ihcook/feature/racook_2.html
庫内フラットで焼き網なし。
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- 747
- 2014/03/16(日) 17:51:56.29
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http://blog.livedoor.jp/yukkuri_anko/ http://www.peeep.us/9505a3bf
http://www.peeep.us/54067516 http://www.peeep.us/4f3f9c1e http://www.peeep.us/3735dd10
http://blog.livedoor.jp/temp20140312/ http://wikiwiki.jp/temp20140312/ http://suggest0313.blog.fc2.com/
http://hasse20140313.seesaa.net/ http://chinfe20140313.seesaa.net/ http://51706015.at.webry.info/
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- 748
- 2014/03/17(月) 19:20:53.33
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アルミホイルを引いて外国産のサーロインステーキを焼いてみた
焼けることは焼けた
水がでて溜まる
素材がよくないとダメだ
固くて味が分からなかった
次はレバーでも焼くか
松坂牛はすき焼きにする
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- 749
- 2014/03/17(月) 19:26:49.44
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アルミホイル外したらどうなんですかね。
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- 750
- 2014/03/18(火) 00:38:29.20
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ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。
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- 751
- 2014/03/19(水) 15:12:08.35
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やわらかくステーキ焼くならむしろ温度はあまり必要ないよ
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- 752
- 2014/03/20(木) 08:56:54.61
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ステーキ焼いてみた。
強で数分後、弱で十数分、仕上げに強。
うまくできたよ。
味付けは塩胡椒。
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- 753
- 2014/03/20(木) 13:45:56.80
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魚は箸で剥がすとボロボロになるので、
100均のトングで取るようにしたらうまくいくようになった。
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- 754
- 2014/03/20(木) 13:55:32.97
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ステーキってかローストビーフみたいな感じになりそう。
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- 755
- 2014/03/20(木) 15:29:20.84
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>>753
焼き網のピッチに合った櫛歯のターナーは便利だよ。
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- 756
- 2014/03/26(水) 22:32:31.45
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今日は麦こがしと小麦粉、砂糖、卵をこねて２０分弱、焼いてみました
クッキーのようなお菓子が出来ました
冷めたら、固くて本当にクッキーでした
素朴な味で意外とおいしいです
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- 757
- 2014/03/27(木) 01:54:13.91
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マルチグリラー、焼き網が縦横の格子だったらいいのにな。
それじゃ掃除しにくいなら間隔を狭く。
小型の餅を焼くと格子を通して下に膨らむから困る。
切り餅を焼けば上にくっつくし。
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- 758
- 2014/03/27(木) 22:14:35.92
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最近は、アルミホイルを引いて焼くことが多い
焼き魚はほっこり焼けて、ぱさぱさしない
麦こがしもアルミホイルにつくか心配だったが大丈夫だった
餅は無理でしょう
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- 759
- 2014/03/27(木) 22:22:31.45
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フッ素加工してあるホイルいいよ
ツルツルすべる
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- 760
- 2014/03/27(木) 23:14:13.04
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100均で売ってるフッ素加工してあるらしいナイロン網を焼き網の上に敷いてる
フッ素加工の効果はいまいち見えないが、目が細かいのと焼き網を洗うのが楽になるので使ってる
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- 761
- 2014/03/29(土) 04:11:32.71
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七輪買ってからは鶏は七輪ばっかりになった
皮がいい感じにパリパリになるので
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- 762
- 2014/03/29(土) 08:16:40.49
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>>761
そりゃぁ、七輪がベストだと思うけど
炭をおこしたり焼く際にでる煙や焼いた後の炭の処理の手間がかかりすぎだわ
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- 763
- 2014/03/29(土) 13:04:05.36
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>>761
それは電気炊飯器のスレでガス炊飯器を勧めるよりヒドい
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- 764
- 2014/03/29(土) 13:21:22.24
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炊飯器のスレで、鍋で炊くとおいしいのにって勧めるようなもんじゃない？ｗ
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