【非内蔵型】 フィッシュロースター 【魚焼き器】 [sc](★0)
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- 2010/09/03(金) 11:01:59
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システムキッチンのコンロには大抵内蔵されているので
使用している人少ないかもしれませんが、スレが無いみたいなので立てました。
関連スレ
【魚】グリル／ロースター活用術
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1082818045/ （料理板）
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- 655
- 2014/01/23(木) 01:20:37.84
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ぶっちゃけ、ガスコンロの内蔵型グリルとマルチグリラーとかとどっちが美味しく焼けるんだろう…
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- 656
- 2014/01/23(木) 01:34:05.39
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どっちも美味しい、が正解。
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- 657
- 2014/01/23(木) 08:54:28.49
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>>655
ガスコンロのグリルじゃないけど
鶏肉を例に七輪の炭火焼きとNF-MG1を比較すると
炭火の方が垂れた油が煙になって鶏肉にかかることでスモークの燻製（くんせい）みたいな感じになって風味がつく
マルチグリラーの場合はこの要素が薄い
ただ、焼け具合や皮のパリパリ感などは負けず劣らずて感じ。
あまり期待しすぎるとよくないけど17000円くらい払っても後悔はしないと思うよ。
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- 658
- 2014/01/24(金) 06:01:58.48
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鶏肉のパリパリがたまらん！
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- 659
- 2014/01/31(金) 05:55:17.23
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そうそう、最近の焼肉屋に多い、下の炭火や似非炭火に落ちた油から上がる煙が
焼き網の直下で脇に吸いだされて外の道路に吹きつけられるシステムだと
いまいち美味しくない。
昔死んだ羊をばらしてそのへんから集めた木の枝をU字溝で焚いて
網で焼いた時はうまかったなあ。
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- 660
- 2014/01/31(金) 22:18:57.25
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中東の人乙
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- 661
- 2014/02/01(土) 00:30:00.81
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ヒツジは北海道？
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- 662
- 659
- 2014/02/01(土) 04:04:10.39
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いや神奈川県での話。
焼き芋うめえ。
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- 663
- 2014/02/01(土) 18:05:40.24
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655です。レスありがとです。
実は、新築の家でグリルなしコンロにしてマルチグリラーを買おうかどうか迷っているのです…
今はまだマルチグリラー買っても置ける場所がないのですが。
今使ってるスチーブンでも焼き魚はできるのですが、やはりガスグリルに比べるともうひと息
火力が弱い気がします（サーモスタットが効いちゃうというか）。
マルチグリラーの方がそこらへんは上なんでしょうか。
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- 664
- 2014/02/01(土) 21:12:19.53
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殻つきホタテうまいよ。
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- 665
- 2014/02/02(日) 10:02:48.10
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>>663
そのスチームとやらは使ったことがない
我が家の場合、焼き魚はけむらん亭かフライパンだ
けむらん亭は焦げ具合、焼き具合ともいいが、油が落ちすぎるのでパサパサ感がある
焼き具合は弱、中、強の設定が可能だが、我が家では弱が多い
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- 666
- 2014/02/02(日) 10:20:29.65
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>663
レスありがとうございます。
スチーブンというのは、スチームオーブンとオーブントースターが合体したみたいな製品です。
ふっくらジューシーには焼けるんですが、美味しそうな焼き色がつきにくいんですよね…
フィッシュロースターだと、焼き色は薄くなったりしない感じですかね。
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- 667
- 2014/02/02(日) 12:32:05.85
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確かにマルチグリラーは確かにカリッとさせるのは得意だがジューシーさはやや苦手に感じる
魚肉ハムが鉄のフライパン以上にふっくらかりっとしないんだよなぁ
強弱と時間でなんとかなるものだろうか
魚の焼き色はマルチグリラーはすごく得意だよ
皮がウマいことパリッとなるし
「マルチグリラー さんま（ししゃも）」で画像検索すると出てくる
それなりに高い買い物だしでかいから悩むだろうけど
尼にレビューが多いから参考になるんじゃないかな、もう見てるかもしれんが
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- 668
- 2014/02/03(月) 10:31:24.66
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尼のレビューみていなかったので慌てて見てきました。
カカクとか一通り検索して色々レビュー見てみましたが…ガスコンロのグリルより美味しいという説と
全く及ばないという説と両方ありますね。
ただ、うちが前に使っていたコンロのグリルは水なし両面焼きのオートグリルつきのものだったので
（スイッチピっと押すだけで非常に美味しく焼けました）、ちょっと分が悪いかもなあ…という印象も。
そうは言っても、そんなに遜色ないという評価が多いようなのでこれにしてみようかなあと思ったところに
「さんまがまるごと入れると一匹しか入らない」というレビューをいくつか発見しました。
尾頭つきで一回に三本は焼けないと使い物にならないと思うのですが、マルチグリラーでは無理ってことでしょうか…
他に、尾頭つきで三本以上同時にやける機種ってありますか？
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- 669
- 2014/02/03(月) 23:08:42.68
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>>668
大きなサンマだと入りません
小さめのサンマなら2本は入ります
3本はやったことありません
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- 670
- 2014/02/03(月) 23:12:50.48
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>>669
自己レス
このマシンが一番活躍するのは鳥肉、焼き具合は素晴らしいです
今度ステーキに挑戦です
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- 671
- 2014/02/04(火) 02:45:19.02
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フィッシュロースターで焼き鳥焼くときに
ちょっと焦げるくらい焼くと炭火焼きのようなにおいがして最高。
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- 672
- 2014/02/05(水) 23:00:08.81
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屋台では焼き鳥よりやきとんが好きで、
こんどやきとんセットを通販で買ってみたんだけど、
どうも屋台と同様にはできないな。
屋台のよりカットが大きくて柔らかいんだけど。
味付けはいつも全部塩焼き。パッケージのなかでタレがあちこちに
つくと嫌だからね。
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- 673
- 2014/02/16(日) 08:32:37.67
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この手のはサカナはいいが鶏は苦手に思うな。
手羽とかは油引いたフライパンのほうが旨いと思うし。
パリじゃなくてぱさぱさになっちまう
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- 674
- 2014/02/16(日) 09:50:48.31
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パナのマルチグリラーでパサパサになると感じる人は
『弱』で焼いてみたら？
つーか、ローストするんだから水分と油分がある程度飛ぶのは当たり前だと思うが。
逆にフライパンで焼いたらベタベタになるじゃん。
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- 675
- 2014/02/16(日) 15:10:49.91
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モモ肉を塩でホイル焼きにすると絶品になるな
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- 676
- 2014/02/16(日) 15:54:55.00
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水を入れるタイプは水っぽくなって、入れないタイプはパサパサになるなら
少し水を入れてみたらどうだろうか？
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- 677
- 2014/02/19(水) 19:27:54.92
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>>675
いい情報です
ホイルで巻くと油だらけにならない？
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- 678
- 2014/02/19(水) 23:03:04.55
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マルチグリラーでケーキ焼いてる人いますか？
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- 679
- 2014/02/19(水) 23:25:25.78
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>>678
庫内が低すぎるんじゃね？
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- 680
- 2014/02/20(木) 01:05:28.91
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ケーキったって色々あるだろ。
また丸いスポンジケーキを数枚焼いて、
クリームを挟んで積層することだってできるし。
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- 681
- 2014/02/20(木) 01:10:28.56
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オーブン買えばいい。
格好良くないよ。
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- 682
- 2014/02/20(木) 01:21:54.32
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クッキーなら焼いたことある
焦げた
熱源が近かったから・・
ホイル被せたらちょっとは上手くいくのかも試練
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- 683
- 2014/02/24(月) 12:56:22.59
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洗うのが面倒でね、ダイソーにアルミの使い捨て容器があって
形的に入りそうなんだけどそれを中に入れてさらに水の上にキッチンペーパーなんか落として
ペーパー自体は毎回取り替えるってのはどうだろうか？
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- 684
- 2014/02/26(水) 22:06:59.00
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マルチグリラーの焼き網に耐熱ガラス皿のせて鶏もも肉焼いたら皿がパカっと割れた。
説明書みると耐熱皿の使用自体はOKだけど、食材を皿全体にしきつめないと皿の部位による温度差で割れるみたいだ。
(iwakiより) http://www.igc.co.jp/faq/#pageLinkE
あと、224さんの言うとおり、焼き網の上に「トレイ＋フッ素加工アルミホイル」ならホイルだけ捨てればいいのか。
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- 685
- 2014/02/26(水) 22:07:39.85
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マルチグリラーの焼き網に耐熱ガラス皿のせて鶏もも肉焼いたら皿がパカっと割れた。
説明書みると耐熱皿の使用自体はOKだけど、食材を皿全体にしきつめないと皿の部位による温度差で割れるみたいだ。
(iwakiより) http://www.igc.co.jp/faq/#pageLinkE
あと、224さんの言うとおり、焼き網の上に「トレイ＋フッ素加工アルミホイル」ならホイルだけ捨てればいいのか。
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- 686
- 2014/02/27(木) 00:10:56.65
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大事な・・・
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- 687
- 2014/02/27(木) 10:37:47.12
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うん・・・
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- 688
- 2014/02/27(木) 11:30:00.46
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あわてて削除依頼までしなくても、、
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- 689
- 2014/02/27(木) 19:23:22.09
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>>684
鳥肉、鮭をアルミホイルを引いて焼いてみたが、油が落ちないため
身がほくほくしていい、とくに鮭は柔らかく焼けた
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- 690
- 2014/02/28(金) 19:33:48.08
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なにかそれだとオーブントースターでも良いような気も
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- 691
- 2014/03/01(土) 01:39:04.84
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れんこんにオリーブオイルまぶして焼いてクレイジーソルトふっただけでうますぎる
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- 692
- 2014/03/01(土) 02:21:27.67
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餅禁止のロースターで餅焼くなら小さい丸餅でないとだめだな。
切り餅だと膨らみすぎる。
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- 693
- 2014/03/03(月) 12:45:29.05
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引き出しタイプと上蓋が開くタイプ、どっちが使いやすくて洗いやすいですか？
引き出すのは焼けた魚を取り出す時取りにくそうなんだけど。
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- 694
- 2014/03/03(月) 16:00:32.98
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>>693
トング
それか、完全に引き出して皿まで移動して、すくい上げるとかかな
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- 695
- 2014/03/03(月) 17:25:47.32
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>>693
予熱後に網に油を塗り忘れたら網にくっつきまくって困った。
網に油を塗ることが重要で、取り出しやすさはどのタイプでも変わらないと思う。
山善のだと煙がすごくて庭でしか使えない、分解して全部洗えるけど意外と面倒。
次買うときは引き出しにしようと思うけど、値段分の価値があるかどうか。
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- 696
- 2014/03/04(火) 12:42:00.89
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ありがとう
引き出しタイプで検討します
パナソニックのマルチグリラーって網にくっつきやすいですか？
焼き芋モードで芋焼いたことあればどんなだったか教えてください
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- 697
- 2014/03/04(火) 17:59:09.55
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芋を皮ごと焼くんなら決してくっついたりはしないけど？
餅はよくくっつくね。
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- 698
- 2014/03/04(火) 18:18:08.59
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マルチグリラーで芋を焼いたことはないんだけど
蜜芋みたいな感じには焼けないでしょ？
カスカスに水分が抜けそうなイメージがあるんだけど・・・
焼き芋が好きなら専用の鍋と石を買って時間をかけてやった方がいいんじゃね？
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- 699
- 2014/03/05(水) 00:21:29.31
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安納芋ならトロ甘だよ
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- 700
- 2014/03/05(水) 00:24:20.91
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でも今ざっとググった感じでは、マルチグリラーの焼き芋は評判良いっぽいよ
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- 701
- 2014/03/05(水) 00:27:26.43
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ググるまでもなく、このスレ内「焼き芋」で結構あったわ
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- 702
- 2014/03/05(水) 04:20:17.59
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安納芋は紅東と違ってベタベタした感じで好かない。
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- 703
- 2014/03/05(水) 12:18:21.02
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みなさんありがとう
芋良さそうですね
来年から反射板のストーブを使わないようにするのでこれで焼きます
魚は網にはくっつかないですか？
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- 704
- 2014/03/05(水) 15:41:05.29
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>>703
くっつかないですよ。
ただ、耐久性はそれほど高くないようで網だけ（別途販売している）を買い替える人もいるようです。
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- 705
- 2014/03/05(水) 15:49:00.85
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ではマルチグリラーに決めます
ありがとうございました
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