【非内蔵型】 フィッシュロースター 【魚焼き器】 [sc](★0)
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- 2010/09/03(金) 11:01:59
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システムキッチンのコンロには大抵内蔵されているので
使用している人少ないかもしれませんが、スレが無いみたいなので立てました。
関連スレ
【魚】グリル／ロースター活用術
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1082818045/ （料理板）
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- 549
- 2013/11/14(木) 16:54:10.97
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煙らん亭だけど、もう数ヶ月網もトレイも洗ってないな。
シーズンになってサンマをもう10回以上焼いてるけど、、。
とくに網はもう2年ほどは洗ってない。
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- 550
- 2013/11/14(木) 16:57:50.73
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ホイルでカバーできるところは徹底的にホイル敷き詰める
ガラス窓も中見えないけど全部ホイルでカバー
これでだいぶ掃除が楽
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- 551
- 2013/11/17(日) 20:17:41.59
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>>549
魚や鳥肉を焼くと油が下に落ちるので、その都度洗ってる
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- 552
- 2013/11/22(金) 21:42:22.98
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水を張った下皿に水入れてホイルで作ったフロート皿に油落とすやり方はよくない？
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- 553
- 2013/11/23(土) 22:27:28.31
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>>530
牡蠣は去年の冬に何回か焼いたよ。うまく焼けるとばかうま。焼きすぎないようにするのが難しい。大きさにもよるが７分くらいかな。
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- 554
- 2013/11/23(土) 22:33:03.67
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>>530
口が開いたくらいで出すと生焼けでうまい感じ。
難関は殼付き牡蠣をさがすことかな。そこらのスーパーではなかなかない。
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- 555
- 2013/11/23(土) 22:51:16.31
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>>553
温度設定など教えて下さい。
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- 556
- 2013/11/24(日) 15:42:07.20
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>>555
けむらん亭なので「中」でやっています。
平たい方を少し焼いてからひっくり返すのが牡蠣焼きの本式らしいが両面焼きの機械だから平たい方を上にして汁をこぼさないように網の隙間にはめるように置いています。
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- 557
- 2013/11/25(月) 23:14:40.15
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>>554
ノロとか大丈夫？
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- 558
- 2013/11/26(火) 00:31:32.86
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だから焼くんだろｗ
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- 559
- 2013/11/26(火) 00:48:07.29
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>>558
557じゃないけど、生焼けって書いてあるからだろ
ノロウィルスのいないカキだけを食べ続ければ大丈夫なんだろうけど確率の問題だからなー
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- 560
- 2013/11/26(火) 03:08:57.04
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象印のVF(9千円くらい)はVTとフィルターが変わっただけのようだけど
どのくらい変わるのかな？
これと山善のMWG-4627(3千円くらい)で迷ってて、値段が3倍くらい変わるけど
その価値はあるのだろうか？
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- 561
- 2013/11/26(火) 07:38:27.77
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>>559
ノロが怖くて生ガキが食えるかッ
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- 562
- 2013/11/26(火) 12:48:30.97
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カキ鍋した時にやられた。
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- 563
- 2013/11/26(火) 14:39:06.86
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牡蠣はマジで一度でも当たると、もう一生食べないって誓うほど苦しいよ…
遺書書こうかと思ったほど
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- 564
- 2013/11/26(火) 15:59:31.44
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ノロや最近は加熱でOKだけど、貝毒とかは加熱してもダメなんじゃなかったっけ？
どちらにしても、中ると地獄だね。
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- 565
- 2013/11/28(木) 16:46:20.98
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ちゃんと生食用牡蠣を買ってるよ。
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- 566
- 2013/11/28(木) 16:49:17.76
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生食用は身が痩せてるからなぁ
加熱用はぷっくりしてて旨そうなんだが、当たった時の療養に要する日を計算すると食えねえ
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- 567
- 2013/11/28(木) 19:41:28.16
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>>565
生食用でもリスクはあるよ
> 12〜３月採取の生食用カキの23/173(13％)からノロウイルスが検出された。
> この時期は生食用カキによる食中毒事例が多発しており、
ttp://idsc.nih.go.jp/iasr/24/286/dj2867.html
リスク覚悟で食べるｗ
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- 568
- 2013/11/28(木) 20:30:35.54
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ノロウィルスは人間の体内に入らないと増殖しない、っていうよね。
だから増殖して発症するほどの毒素を出すかどうかは取り込んだ人間次第。
免疫力の強い健康な人は何ともなくとも、同じものを食べた子どもや老人が発症した例はよくある。
これが他の中毒などとの大きな違いらしい。
風邪気味とか体力、年齢などリスクの大きい状態を認識して判断することが大事だね。
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- 2013/11/30(土) 18:39:07.95
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さかなウメーーー
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- 570
- 2013/11/30(土) 23:29:03.48
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しょっちゅう胃腸からの風邪になると人より免疫力落ちてるのかと情けなくなる
電車を避け、人付き合いを避けて部屋に篭るようになってから特に。
普段から菌に対して抵抗力つけとかなきゃならんのかな？
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- 571
- 2013/11/30(土) 23:31:18.79
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スレチだけどマスクしとけ
家に帰ったらうがい、鼻をかむ、手洗い、着替えをする
これだけでもかなり違うのでは
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- 2013/12/02(月) 22:01:37.12
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焼き銀杏がうまい。
あらかじめくるみわり器で割れ目をいれておきホイルを敷いて7分から10分。
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- 573
- 2013/12/03(火) 01:32:56.23
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魚焼きまくろうと思って買ったのに
意外と切り身が高くってまだ一度も魚は焼いていない…
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- 574
- 2013/12/03(火) 02:16:25.89
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サンマおすすめ、焼くなら「今でしょ」
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- 2013/12/09(月) 12:59:01.65
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サンマのはらわたの部分って食えるの？
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- 2013/12/09(月) 13:14:46.20
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食えるが、人其々だし今の時期に食うのはお勧めしない
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- 2013/12/09(月) 15:22:48.20
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サンマはもう売ってなかったんで鮭の切り身買ってきた
焼き加減は素晴らしかったが味が今一つ…
今度は旬の魚買ってくる
今んとこ食パンと冷凍ポテトと魚肉ソーセージと鳥胸肉くらいしか焼いてない
どれもウマいけどね！
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- 578
- 2013/12/10(火) 08:20:46.88
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>>577
俺も鮭は美味しくないと思う
なぜだろ？
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- 2013/12/10(火) 13:19:20.46
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そうか・・・おにぎりに入ってると美味しいんだけどな・・・
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- 580
- 2013/12/10(火) 14:28:43.61
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厚い牛肉を焼くには最高だな
フライパンで焼くのは難しいけど、ロースターだと何も考えずに表面が焦げるかどうか程度で
引き上げるだけで程良い焼き加減になってる
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- 581
- 2013/12/10(火) 20:27:26.05
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牛肉ウマそうｳﾗﾔﾏｼｽ
そうか、鮭は…なぜだろうね
ひと切れ90円くらいの安いのだったからかと思ったんだが高いのだとまた違うんかな
鮭おにぎりもパスタも好きだから鮭にしたんだがなぁ
今度は鯖にでもしよう
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- 2013/12/10(火) 20:29:30.63
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鮭はロシアかアラスカ産の紅鮭が旨い
チリのは脂臭くてダメだ 寿司ネタならまだ食えるが
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- 2013/12/10(火) 20:54:37.65
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こないだのは北海道産天然って書いてあったからきっとウマいだろうと思ったんだー
今度はその産地をチェックしてみるよ
ありがとう！
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- 2013/12/11(水) 08:47:09.41
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イカを醤油漬けで焼くと祭りの味。
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- 2013/12/12(木) 03:01:54.96
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鶏モモ肉焼いたら皮がパリパリになってウマー
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- 2013/12/13(金) 10:44:05.05
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油が落ちすぎてかすかすになるでしょｗ
とりももｗ
身もちじ虫
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- 2013/12/13(金) 12:34:09.49
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何時間焼くつもりだよｗ
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- 2013/12/18(水) 09:19:12.65
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さばの糀つけ、さんまのみりん干し、あじのひもの、ししゃも、鶏肉、焼き芋などに使ってる
コロッケや餃子などの冷凍食品に挑んだかた、いらっしゃますか
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- 2013/12/18(水) 19:08:51.32
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冷凍ポテトとピザくらいだなあ
厚みがあるものは難しそうだね
コロッケは常温の温めなおししたけどサクサクで旨かった
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- 2013/12/18(水) 23:23:02.68
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なるほど、まず解凍して焼いてみます
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- 2013/12/19(木) 15:27:09.94
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餃子をロースターで調理したら皮がパリパリになってしまった上に
中は半冷凍状態っていう最悪の事態になりそうだな
冷凍物は素直に冷凍状態でフライパンなり油なりで調理した方がいいと思う
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- 2013/12/19(木) 18:34:16.99
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冷凍のハッシュポテトはうまくいきましたぜ旦那。
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- 2013/12/19(木) 18:40:07.41
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焼き銀杏ばかり食べている
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- 2013/12/19(木) 20:12:49.07
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冷凍コロッケ（油で揚げてあるやつ）は、いつも１０００Wの
オーブントースターに凍ったまま入れて７分ほど加熱してるけど、
こげることも無く、皮がパリッとして中はホクホクだよ。
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- 2013/12/20(金) 11:06:39.83
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ありがたい情報です
今度挑戦します
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- 2013/12/21(土) 16:29:55.57
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クリスマスシーズン到来。好きな一本ものの鶏もも肉を焼いています。
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- 597
- 2013/12/25(水) 08:20:23.45
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クリスマスプレゼントに貰った煙らん亭で鳥もも焼きました。
20分で皮目パリパリで中しっとりに焼けて感動。
今までオーブンレンジで焼いてた苦労は何だったのかと。
今夜は焼き魚かな。焼き芋もやりたい。
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- 2013/12/25(水) 23:30:39.81
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コネタだけど煙らん亭で焼くとき皿を本体に乗せておくと適度に温まってグー。
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- 2013/12/26(木) 00:24:09.19
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>>598
なるほど。いいこと聞いた。
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- 600
- 2013/12/26(木) 09:52:53.50
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オーブントースターでも応用できるね
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