【コンベクションオーブン】 [sc](★0)
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- 2006/03/09(木) 20:35:22
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コンベクションオーブンについてまったり語るスレッドです。
関連スレ：
デロンギ コンベクションオーブンってどうよ
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1117339991/l50
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- 2014/05/23(金) 14:50:55.74
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>>826 予熱工程で加熱させ、庫内温度を下げずに短時間で焼きあげるため
ヤケドするぐらいの温度に加熱させるので水分吸収といった感じの話ではない
本場のピザ窯が石で作られ営業中は火を絶やさずに加熱し続けるので
それと同じ窯・効果（環境）を作るためのテクニック
予熱は必須で冷たいままのピザストーンでは何の意味もないどころか、不味くなる
インド料理屋のタンドール窯も営業中どころか数日は火を絶やさないので、
基本的に窯となのつく調理器具はそういうもんなのかもね
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- 828
- 2014/05/25(日) 09:49:01.51
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電子レンジで予熱できるピザストーンがあれば便利なような。
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- 829
- 2014/05/25(日) 20:26:30.04
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デロンギって確か両面シーズヒーターだからタイガーのそれと比べたら当然違いがでるんじゃ？
タイガーはトースター寄りでデロンギはオーブン寄り
庫内の容量もだいぶ違うから見てて納得はいくよ
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- 830
- 2014/05/25(日) 22:00:56.14
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出論義はショールーム代わりのヨドバシで実物見て買う気無くした。
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- 831
- 2014/05/25(日) 23:49:48.06
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デロンギはチープ感半端ないよなｗ
値段も高いし
シロカは更にチープ感半端ない
まーそんなこといったら新製品のアイリスのやつもチープ
露出のシーズヒーター
シーズヒーターは温まるのが遅いってのがあるから
スチームビュッフェみたいな管のヒーター付いてた方が
立ち上がりもよくジューシーに焼けてふっくら焼けると思う
デロンギつかったことないからよくはしらんが
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- 832
- 2014/05/26(月) 00:01:21.05
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ツインバードから新作来たな
http://www.twinbird.jp/product/ts4119/
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- 833
- 2014/05/26(月) 00:16:50.78
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4118と色以外なんも変わっとらんな、と思ったら金網が格子になったのか。
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- 834
- 2014/05/26(月) 00:24:16.54
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新作つーかこれは新作といえるのかというか
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- 835
- 2014/05/26(月) 00:40:39.28
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確かに改良は改良なんだろうが
そんなもんはそのへんで売ってる網にでも変えりゃいいだけだからな・・・
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- 836
- 2014/05/26(月) 01:08:12.48
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コンベクションの熱の周りを均一にするとか、そういう改良を望んでるんだけどね。
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- 837
- 2014/05/26(月) 04:33:33.70
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露出ヒーターで庫内が狭い訳だから
完璧を望むのは酷
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- 838
- 2014/05/26(月) 20:03:29.13
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安いコンベクション(過去スレ感想)
15000円 デロンギEO1258J(安定した人気、少し高額、壊れるの早い？)
12000円 三洋電機 SOB-VS10CH(スチーム付き、生産終了商品)
10000円 TIGER KAS-V130-SN(余熱いらず焼けるの早いらしい、マイコン付き、庫内高さ狭いので用途限定)
8000円 ツインバード TS-4118(スレ内愛用者一番多い？トーストに難あり？)、siroca SCO-223(スレ内では評判良、メーカーの信頼度低)
5000円 ロイヤル(安い、安いが・・・)
金額問わないセレブはデロンギの中で好きなの選択
スチーム日知用な人は三洋選択
安くてオールマイティに色々使いたい人はツインバードかシロカ選択
高さ制限気にならない&トースト機能も重視する人は焼きあがりも早いタイガー選択
貧乏だけどどうしてもコンベクション欲しい人はロイヤル選択
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- 839
- 2014/05/26(月) 21:40:14.42
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>日知用
数秒考え込んでしまったw
あとシロカないじゃん？と思ったらこっそりあった
推敲せよ
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- 840
- 2014/05/28(水) 08:18:16.11
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ツインバード新作も天板平らにならなかったんだorz
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- 841
- 2014/05/28(水) 08:49:54.21
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天板はかえばいいじゃん
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- 842
- 2014/05/28(水) 14:22:11.98
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アイリスのコンベクションオーブン見てきたけど上面にバータイプのヒーター２本と蚊取り線香みたいな
渦巻き型のヒーターが付いてる
どう使い分けするんだろ？（熱風が出てくるのかも）
見た目は外側はシャープのヘルシオ（赤）みたいな感じでかなりオシャレだけど内部はオーブントースター
に毛が生えた程度の感じ
売値で２７０００円だった
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- 843
- 2014/05/28(水) 16:21:08.47
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渦巻きヒーターのところが
通風孔になってるのかなあ？
庫内の熱せられた空気を
再度熱し直して吹き付けるとか
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- 844
- 2014/05/28(水) 18:39:58.74
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調べたらオーブントースターの場合は上下４本のヒーターで過熱して
ノンフライ料理とリ・クック（温めなおし）の時は渦巻きヒーター＋熱風の対流で調理
するように切り替えＳＷが付いてる
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- 845
- 2014/05/28(水) 22:27:02.93
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アイリスは2700円ならほしいけど
0が1つ多すぎる
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- 846
- 2014/05/29(木) 00:47:40.67
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というか後発で機能劣化なものに三万弱付けようと思った奴がアホすぎてな…
2700は言い過ぎでも定価1万前後程度ならショップでの値下げも加味して十分視野に入るかなって思うけど
しかし画像で見るとだっせぇとしか思わなかったからおしゃれって感想は意外だな
直接見るとやっぱ違うもんなのか
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- 847
- 2014/05/29(木) 01:17:10.24
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アイリスのよりKAS-V130の方が
角皿も厚いホーロー皿、ボタン周りも上でデジタル表示
それでいて1万
アイリスの企画者は
料理やってるのかきわめてあやしいな
弁当ばかり食べてそう
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- 848
- 2014/05/29(木) 02:18:07.56
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アイリスは論外だな
タイガーのコンベクションもそこそこ売れてるみたいだから、象印も出してくるだろ
スペックはKAS-V130と同等+αで前面扉を外せて洗える構造でくるだろうからそっちに期待したい
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- 849
- 2014/05/29(木) 05:58:44.20
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ただシロカとかデロンギは横ファンだからどうしても焼きムラが出てしまうけど
アイリスは真上から渦巻きヒーター＋熱風吹き付けだから均一に焼けるという
利点はあるね
欠点はタイマーがゼンマイ式で安っぽい点、この辺はマイコン式のデジタルタイマーに
して欲しかった（でも耐久性や故障の心配は機械式の方が有利かもしれん）
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- 850
- 2014/05/29(木) 07:40:06.95
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>>849 無いだろｗ
それじゃ電子レンジも横からの放射なのでムラができると言ってるニセ科学信者と同じ
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- 851
- 2014/05/29(木) 09:28:50.69
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Amazonで沢山レビューある！とおもったら
無料購入者ばかりだったｗ
説明書が見れないから確定じゃないけど
フライヤー（リクック）の時はファンがノンフライヤー並に
廻るけどオーブンに切り替えるとファンが廻らなく（？）4本のヒーターで動く仕様で
フライヤーモードの時は4本のヒーターは使わずに中のシーズヒーターでやるそう
ノンフライヤーより早く調理できるけどそれは
単に熱源が近いって部分ではと思われる
コンベクションオーブンとこれいえるのかそもそも
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- 852
- 2014/05/29(木) 09:40:39.65
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http://kaden.watch.impress.co.jp/img/kdw/docs/643/301/html/21.JPG.html
オーブン時はファン廻らないね
ファンと熱源の部分が近すぎ(熱すぎ)るからだろうけど
http://kaden.watch.impress.co.jp/img/kdw/docs/643/301/html/11.JPG.html
こっちがフライヤーモード
下ヒーターは作動しなくて
網に調理物をのせての風の反射頼みだから
アルミとかクッキングシートはNGくさい
という訳でオーブン時にファンはまわりませんよと
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- 853
- 2014/05/29(木) 11:50:22.88
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コンベクションオーブンだけど・・・そのツッコミは正しい
なぜ熱源のモードが2つしかないんだ
たぶんこれ電気ノンフライヤー、フィリップスだったっけ？ああいったのね
設計思想がそっち寄りな気が
それ参考にしてノンフライヤーにオーブン足した的なコンベクションオーブンだと思う
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- 854
- 2014/05/29(木) 12:59:44.03
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焼くためのトースターをオーブンっぽくしました。
ノンオイルフライヤーをオーブンっぽくしました。
オーブンがオマケ扱いなのは
伝統芸だなあ。
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- 855
- 2014/05/29(木) 13:47:43.66
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うーん・・・直管ヒーターと渦巻きヒーターの二つの載せてるから価格が高いのか？
これトースター寄りの商品だろ？
KAS-V130に渦巻きヒーター付けたら価格が2倍以上になったってか？誰が買うねん！
マイコンも付いてないし完全に失敗作だろ・・・
せめて実売価格1万円まで落とせば需要あると思うけど
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- 856
- 2014/05/29(木) 14:02:32.79
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ノンフライヤー機能付オーブントースターか
トースター付ノンフライヤーか
仕様上は熱風コンベクションオーブンではないね
熱風使う時は下ヒーターがつかないとか
購入前からもししってるなら誰もかわないだろうと
AmazonVineレビュアーはみんなただ購入だからそんなの関係ねぇオパピーだけどね
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- 857
- 2014/05/29(木) 14:11:40.34
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>>848
>象印も出してくるだろ
一向に出す気配ないけど
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- 858
- 2014/05/29(木) 14:20:05.43
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そもそもタイガーのコンベクションKAS-V130(1万円)ってKAS-S130(7000円)に送風装置付けただけだからなぁ
要するに送風装置代が3000円
この3000円の送風装置を安いKAE-H130(3000円)に付けて6000円で「ノンフライヤーもできるコンベクショントースター」って売り出せば超ヒット商品になりえるｗ
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- 859
- 2014/05/29(木) 14:30:13.54
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ノンフライヤーでトースト機能がある商品とか売れるんじゃないか？
おい早くつくれ！
で作っちゃったんだろう
社員はわるくない
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- 860
- 2014/05/29(木) 14:40:24.42
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>>859 もともとコンベクションオーブンは時間が庫内の大きさに応じて長くなるだけで
食パンをトーストできるよ
できなきゃピザやグラタンすら出来ないだろ・・・
デロンギやツインバードの14Lはクラス最大の庫内スペースなので、5分くらいかかるってだけ
トースターに全くならないのは、初代のスチームレンジだよ
今は熱線ヒーター付きも多いのでトーストできるけどね
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- 861
- 2014/05/29(木) 16:08:15.42
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>>860
時間の価値感の考え方は人それぞれだけど、時間に価値が高いと感じてる俺には庫内の小さいコンベクションの方がいいな
朝の忙しい時間にトーストが3分と5分じゃ全く違うし、
カラアゲも12分と20分じゃ全然違う
大きい料理する人は仕方ないけど、俺みたいななんちゃって料理人には早く出来上がるメリットは大きい
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- 862
- 2014/05/29(木) 16:43:22.19
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普通のコンベクションは棒ヒーターで焼きながらファンで熱を対流させるけど
アイリスのは渦巻きヒーターの熱をファンで吹き付ける方式だから
コンベクションオーブンとはちょっと違う方式だね。
むしろノンフライヤー？
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- 863
- 2014/05/29(木) 16:48:19.89
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ホームセンターでアイリスの
実物と説明書レシピ置いてたが
オーブントレーがない
フライヤー専用のトレーは網を敷いた状態で必ず利用をしてくれだし
オーブンにはヒーター温度関係で使えないそう
じゃあオーブン機能というとアルミホイルを焼き網に敷いてから焼けみたいだ
レシピブックはノンフライ調理が6〜7割
フライヤー機能でカレーパンとかもあった
いずれにしてもどのレシピも網に直接のせるから
網目がつくね
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- 864
- 2014/05/30(金) 13:17:22.06
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実売で１万未満じゃないと売れないだろ
アイリスはもう少し現実をリサーチした方がいいよ
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- 865
- 2014/05/30(金) 14:54:34.76
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KAS-V130のマイコンって、なんちゃってのただの簡易ボタンだと思ってたら、温度制御されたちゃんとしたマイコンで感心した
1回に食パン最大4枚焼ける事も6人家族のウチは大助かりだけど、1回目が自動スタートさせると3分で焼けて、2回目は自動スタートさせると2分で設定されて完璧に焼きあがる
マイコンとしては当たり前の事だけどたった1万の製品でこれは嬉しい
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- 866
- 2014/05/30(金) 15:21:00.80
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>>865 まぁセンサーってそういうもんだしな・・・
もっとも普通は予熱に対してちゃんと考えるけどな
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- 867
- 2014/05/30(金) 17:50:52.15
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なんかタイガー推しの人って
そこらのやっすいオーブンレンジとトースターしか使ったことないみたいな感想ばっかで参考にならんな…
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- 868
- 2014/05/30(金) 18:09:17.48
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オンオイルノンフライのほうがおいしいよな
ノンオイルとかwww
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- 869
- 2014/05/30(金) 19:17:17.39
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アイリスのはオイルスプレーもついてるぞ！！
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- 870
- 2014/05/30(金) 22:59:39.45
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使い道もないのにスチーブンかってもうた
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- 871
- 2014/05/30(金) 23:09:25.57
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揚げないから揚げでもやればいいじゃない
普通の揚げ物で使う唐揚げ粉としょうがおろしと胡椒と水合わせて混ぜて
クッキングシート敷いてオーブンすれば1品完成だ
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- 872
- 2014/05/31(土) 08:22:00.00
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http://www.delonghi.co.jp/products/detail/id/402
ついに登場したな！すごすぎてワラタｗｗｗ
もうこれしかないって感じ？
パンを焼いてみたいな！
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- 873
- 2014/05/31(土) 11:47:33.59
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10ﾏｿも出して最高220℃のシナ製かよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
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- 874
- 2014/05/31(土) 13:03:20.04
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HB内蔵オーブンはかなり昔からあるし、別にすごくもないよ
売れないから廃盤・再発を繰り返してる
HBとコンベクションオーブンを別々に買った方がいいもんね
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- 875
- 2014/05/31(土) 14:13:34.39
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内容的には2万ぐらいだな
アイリスといい突き抜けた価格はなにかプレミアでもつけてるのか
パン機能も発酵手動では選べないし
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- 876
- 2014/05/31(土) 14:19:11.01
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どこも最近の新製品はがっかり仕様だな…
少々高額なのに何が優れているのかわからないアイリス
マイナーすぎるバージョンチェンジだけのツインバード
海外で出てた時点でいらねぇと思えるデロンギ
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- 877
- 2014/05/31(土) 14:21:43.10
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スチームビュッフェの牙城崩すのはなかなか厳しい
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- 878
- 2014/05/31(土) 14:46:48.14
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なのにスチームビュッフェはもう先が望めないというね。
もう少し熟成させたらもっと完成度が高くなると思うんだけどなぁ。
メーカーの部品供給はまだ数年あることだし、市場にある在庫を今のうちに確保しておくものか悩む。
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