【コンベクションオーブン】 [sc](★0)
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- 2006/03/09(木) 20:35:22
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コンベクションオーブンについてまったり語るスレッドです。
関連スレ：
デロンギ コンベクションオーブンってどうよ
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1117339991/l50
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- 726
- 2014/04/30(水) 13:22:16.73
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>>724 美味しくは焼けるよよ、ただし匂いはぶっちゃけ取れない
燻煙器と同様に、煙が庫内のありとあらゆる部分に入り込み、燻され焦げた魚脂がコーティングされる
まぁ白身の脂の少ない魚なら数回は大丈夫だけど
脂の多い鮭とか青魚を焼いたらそのオーブンは魚専用になると思った方がいい
あと、魚を焼きたいなら
【非内蔵型】 フィッシュロースター 【魚焼き器】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1283479319/
こっちだね
1台のオーブン系機器で パンと魚と肉を全て調理するのは「夢」でしかないので諦めてください
考えるだけ時間の無駄で、それぞれの食材に合わせて機器を買い揃えるほうが建設的です
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- 727
- 2014/04/30(水) 13:37:50.72
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魚は試さなくてもキツイだろうなぁって想像つくからグリルかシート使ってフライパンだな
でもパンは焼かないけど菓子と肉や野菜を使った惣菜は普通におんなじやつでやっちゃってる
手入れに異常に気を遣ってるというわけでもなく普通程度だけどよほどよほど神経質でないなら気にならないと思う
なんか匂いの強い特殊な肉とか焼かなければね
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- 728
- 2014/04/30(水) 13:48:34.96
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>>726-723
詳しくありがとう、魚油コーティングは嫌だwお菓子も作りたいし魚は専用の物を買いますありがとう。
今回オーブンレンジ壊れてテーブル回るレンジ貰って、コンベクションオーブンの存在を知ったんですよ早くツインバードきて欲しい。
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- 729
- 2014/04/30(水) 15:54:36.54
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716=721
あらまぁ、恥ずかしい人w
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- 730
- 2014/04/30(水) 20:24:19.11
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ツインバードはムダに高さがあるから
上下をうまくバランスよくやけるのかなと思う
オーブンレンジとかよりはパリパリには焼けそうだけどね
魚ロースターは排気ファンの所が触媒フィルターになってるから
排出される匂いも少ないから魚目当てならロースターでしょう
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- 731
- 2014/04/30(水) 20:36:32.77
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ツインバードですが温度って正確なんだろうかとよく思う。
温度計とか併用しないとだめかな？
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- 732
- 2014/05/01(木) 07:46:37.93
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スチコンなら、庫内清掃で高温スチーム使うから、臭いも油もかなり落ちるよ。
直後に清掃すれば、魚焼いても気にならない。
あくまでも個人の感想です。
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- 733
- 2014/05/01(木) 07:51:20.79
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庫内に臭いがついても焼くものに移らなきゃいいんでない
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- 734
- 2014/05/01(木) 09:54:30.89
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魚は魚用グリルとかロースターで焼けば？
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- 735
- 2014/05/01(木) 20:40:59.81
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>>731
こういう低価格コンベクションはヒーターむきだし
風は食品にあてるだけで庫内広範囲に熱を対流とまではいかないから
温度ムラが少し起きるのはしょうがない
何より狭いからね
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- 736
- 2014/05/01(木) 21:33:51.38
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なんでメジャーメーカーから出てないの？
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- 737
- 2014/05/01(木) 21:37:15.78
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オーブンレンジとバッティングするからじゃないのかな
それでいて1万円ぐらいで販売しないといけないとなると利益が出んでしょ
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- 738
- 2014/05/01(木) 21:42:57.24
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よくオーブン機能を使う人じゃないとあえて単機能オーブンを使うメリットを見出だせないからね
具体的に言うとオーブンレンジだとオーブン使用中は勿論使用後暫くはレンジ使えないとか
イマドキの製品にはあまりないけど、予熱時間や火力が不満とか
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- 739
- 2014/05/01(木) 21:54:50.17
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http://www.irisohyama.co.jp/nonfry_neppu_oven/
これはまぁアイリスだけど
少し気合出したらオーブンレンジと大差ない値段で売らないといけないから
それで需要があるのなら別だけどね
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- 740
- 2014/05/02(金) 01:09:49.71
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母親がTV見て欲しいって言うから母の日分前渡ってことで先々月にシロカ買ったけど、
案の定そんなに使ってないわ
トースターもオーブンレンジも私がそれなりに厳選して買ったのがあるから、
正直無くても困らない調理器具なのはわかってたんだけどね
しょうがないから私がピザだのトーストだの焼くのに使ってる
意欲的に使いこなせば、もっと面白い使い方もできそうな感じ
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- 741
- 2014/05/02(金) 02:00:54.52
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目的があっての機械であって
目的がなければオーブンとか収納ケース8点セットをかうようなもんよ
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- 742
- 2014/05/02(金) 05:58:48.74
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コンベクションオーブン買ってもトースターって捨てられないもんなのか
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- 743
- 2014/05/02(金) 07:09:37.90
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温度調節必要な料理しなければギリギリトースターのほうが有利かなと思う
使ってる機種にもよるんだろうけど
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- 744
- 2014/05/02(金) 08:37:47.25
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今のトースターは自動パンキーとかついてるから
そういう用途だとこれはむしろいらない
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- 745
- 2014/05/03(土) 03:16:55.62
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コンベクションでトーストも焼いてみたけど、短い時間で焼けるのは良いのだが、
余熱しないと焼き時間にバラつきが出るのが面倒だし、
焼きも油断するとカリカリになり過ぎてしまう
ぶっちゃけ、慣れたトースターの方がうまく焼ける
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- 746
- 2014/05/03(土) 03:28:41.57
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バラつきの意味がわからないんだけど同じパンで？
つーか慣れを考慮し始めたら何でもかんでも古いものの方がいいになっちゃうし
何のためのタイマーだよ
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- 747
- 2014/05/03(土) 20:37:57.18
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スチーブンのステマは終わったのか
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- 748
- 2014/05/03(土) 21:22:40.05
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タイマーがアナログなんだよなスチーブン以外は
デロンギの9万円のはデジタルだけどさすがに９まんは
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- 749
- 2014/05/04(日) 09:40:16.42
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9万出すならガスオーブンにしてしまうもんねw
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- 750
- 2014/05/04(日) 11:31:38.35
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たぶん、200V圏では9万の電気コンベクションも、日本よりもっとすごく使えるんじゃね？
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- 751
- 2014/05/05(月) 06:01:46.06
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スチーブンのおすすめレシピないかの？
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- 752
- 2014/05/05(月) 13:29:07.77
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業務用スチコンのレシピサイトアホほどあるから出来そうなやつ適当に転用すれば良い
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- 753
- 2014/05/05(月) 15:11:11.86
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スチームビュッフェって、水蒸気を伴わない熱風コンベクションは可能？
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- 754
- 2014/05/05(月) 16:13:41.29
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当たり前だろパネルボタン見てみりゃいい
オートメニューでもOn/Off可
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- 755
- 2014/05/05(月) 16:45:56.76
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少しは自分で調べろと言いたい
家電に一万ちょっとは安い方なのかもしれないけどそれでも無駄遣いにはしたくないだろ？
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- 756
- 2014/05/05(月) 17:40:13.58
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エアフライヤーを処分して
スチーブンかデロンギの４２０かシロカか、どれを買うか迷ってるんだけど
スチーブンってコンベクションオーブンとして使って問題は何もないよね？
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- 757
- 2014/05/05(月) 19:48:49.52
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エアフライヤーは結局なにがあかんのよ
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- 758
- 2014/05/05(月) 20:21:07.72
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>>757 エアフライヤーはわりと万能な調理器なので、
そんなに欠点らしい欠点は無いけど・・・
あえて、コンベクションオーブンと比べると
・調理スペースが狭い
・思った以上に電気食う
・予熱が必要
・食パン焼けない
・生からの調理に向いてない
・解凍できない
・掃除が面倒
・値段が高い
とちょっとしたマイナス点があるけど、
基本エアフライヤーは何でも出来る賢いヤツなので大切に使うべき
何しろ見た目がいいからね、あのデザインは素晴らしい
置いておくだけで、キッチンが和む あれだけはコンベクションには絶対真似できない
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- 759
- 2014/05/05(月) 20:48:15.52
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いってることとやってる事が矛盾しとるやないけ！
調理スペースの狭さは確かに致命的かもね
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- 760
- 2014/05/05(月) 20:48:44.37
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自虐ネタ？
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- 762
- 2014/05/06(火) 01:24:53.66
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＞粉が周りに散る
あーそういうワナがあるのか・・・それは知らんかった
網はテフロン加工されてないとそれはくっつくよね
クッキングシート使うと調理能力ガタ落ちだし・・・おしゃれ家電の領域なんだろうね
スチームビュッフェで唐揚げとかはスチームを使うのと使わないのと2通りあるけど
エアフライヤーと違って角皿にクッキングシート敷けばいいから楽だよ
火力もしっかり焼けるし手入れも簡単で魚も焼ける
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- 763
- 2014/05/06(火) 10:52:41.60
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今更だけどシロカの型番ごとの違いをメーカーに聞いてみた。
コンベクションオーブンのそれぞれの型番の違いは下記の通りとなります。
・SCO-113 弊社にて初めて生産されたコンベクションオーブンであり、
機能はSCO-213と同様で、網が1種類のみ付属
※販売終了商品となります
・SCO-213 機能はSCO-113と同様であり、網が焼き網ともち焼き網の2種類付属
外観の材質がSCO-113と比べてマットな色味となっています
・SCO-313 今月発売を開始したばかりの商品で、機能はSCO-113,SCO-213と
同様ですが、庫内が3段階の高さで使用可能です
※SCO-113,SCO-213は2段のみ
また一番下の段・中段は扉を空けると網が手前に出てくる様に
なっており、網は1種類のみ付属
色味が赤色の他に白がございます
・SCO-213とSCO-223は機能も仕様も同様のものであり、販売店により型番が
異なっております
だってさ
迷ってる人参考に。
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- 764
- 2014/05/06(火) 19:22:14.20
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網が一種類になってるのかあ
でもまあ正常進化してるね
後は庫内に明かりがつくようになれば完璧だな
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- 765
- 2014/05/06(火) 22:16:56.39
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ツインバードも捨てがたいけど
一人暮らしだしキッチン狭いし
庫内のヒーターから天板までの距離もそう変わらなそうなんで
シロカにしてみようと思う
魚はホイル焼きとかにすればどうにかなるかな？
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- 766
- 2014/05/07(水) 00:02:27.70
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>>765 密閉した蒸し焼きならね ただ当然焦げ目はつかないよ 水分を閉じ込めるので・・・
皮はデロデロになり、蒸し料理の魚になる
焼き魚ってのは、ある程度焦げてパリパリにないと 焼き魚 とは呼べないし、焼けば必ず煙が出る
煙が出れば燻煙状態になり庫内は→例外なく魚の臭気がこびり付く
だからさ
(A)コンロのグリル
(B)フィッシュロースター
(C)コンロで こんがり庵 などフタ付きの 魚焼きパン
の3択で、それ以外の調理器具で魚を焼くなんて考えちゃダメ
なんでみんなすぐに「魚」を焼きたがるのかが俺には理解不能
こんがり庵 とかいいよ綺麗に焼けるし、フタがあるので煙も少ないし、蒸し効果もあるので早い
パナソニック おさかなけむらん亭 も持ってるし、コンロのグリルもあるけど、結局 こんがり庵 しか使わなくなった
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- 767
- 2014/05/07(水) 00:04:20.81
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ホイル焼きは火力が相当ないと
ただの蒸しになるよね
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- 768
- 2014/05/07(水) 01:23:02.51
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ホイル焼きってただの蒸し焼きだよ？
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- 769
- 2014/05/07(水) 11:04:35.87
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タイガーの良さそう
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- 770
- 2014/05/07(水) 11:25:49.18
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タイマー30分ってきつくね
ついでにファンなしとヒーター下のみもない
トースターベースだから飛び出てくる構造なのはいいけど
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- 771
- 2014/05/07(水) 15:38:43.47
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せり出す構造ってのはお店でみればわかるけど
実際庫内高さの1/3ぐらいしか有効利用できないし
中の上下がコンパクトすぎて利用できる範囲が限られる
タイガーはあくまでトースターであってオーブンではないから
オーブン料理には向かない
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- 772
- 2014/05/07(水) 17:43:11.36
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トレー変えたいんだが、合うサイズがなかなか見つからない
皆どうしてる？
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- 773
- 2014/05/07(水) 18:17:43.49
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どれのトレーだよ
エスパーしろってのか
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- 774
- 2014/05/07(水) 21:09:33.57
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オーブントースター総合スレッドから誘導されましたのでこちらで質問します。
スチーブンの話題がここでよく出ているようなので質問します。
スチームによるカルキが受け取り皿によく落ちてますが
カルキが詰まってスチーム機能が使えなくなることってあるのでしょうか？
予防策、掃除方法があったら教えてください。
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- 775
- 2014/05/07(水) 21:46:49.09
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メーカーにきいたほうがいいのでは
カルキなんてでてこないけど
ちいきによるだろうし
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- 776
- 2014/05/08(木) 09:40:25.31
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>>774 ブリタとかポット型のトレビーノとか、水の落ちるチカラで浄水するポット知ってる？
永久硬水はそんなに軟水化出来ないんだけど、日本は一時硬水が多いのでポット型浄水器だとかなり軟水化出来る
（蛇口やビルトイン浄水器は浄水はできるが軟水化力が弱い）
そういう理由で、ブリタ系のポット型浄水器で濾した水を使うとカルキとかはかなり減るし
加湿器・沸騰ポットや各種カルキがこびりつく機器に長期使うことで除去も出来る
おかげで、うちはその手の機器のクエン酸でのカルキ除去はしたこと無い
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