【コンベクションオーブン】 [sc](★0)
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- 2006/03/09(木) 20:35:22
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コンベクションオーブンについてまったり語るスレッドです。
関連スレ：
デロンギ コンベクションオーブンってどうよ
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1117339991/l50
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- 2014/04/28(月) 08:06:25.96
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それはレンジが一番使われる機能だからね
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- 701
- 2014/04/28(月) 08:13:26.23
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挫折した時にレンジとしてつかうか、ただの箱になるか
違いは大きいよね
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- 702
- 2014/04/28(月) 21:15:07.87
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スチームビュッフェは油なし料理（揚げ物）とかはできるの？
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- 703
- 2014/04/28(月) 21:55:15.33
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もちろん！コロモなしね
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- 704
- 2014/04/28(月) 22:16:06.41
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唐揚げの美味しい上げ方といえば、The二度揚げ！
専門店は2層のフライヤーで低温・高温を使い分けて揚げてるが、家庭では難しい
そこで、低温で揚げて コンベンションの高温で仕上げるという方法
を思いついたが
そんな事してまで唐揚げ揚げるくらいなら専門で買ってきたほうがマシだと気がついた orz
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- 705
- 2014/04/28(月) 23:17:47.19
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まあ結局揚げるか調理済みを温める以外じゃ唐揚げモドキしかできないからそこはしょうがないね
それに満足できるかどうかは人によるけど
俺は潔くチキンのグリルとか作ったほうが旨いと思うわ
ところで新しくできたauのポイントサイトでシロカ扱ってるらしいからポイントもあるしポチってしまおうかな
自宅にスチームビュッフェ、実家にツインバードがあるから比較したい
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- 706
- 2014/04/28(月) 23:23:57.34
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>>703
?
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- 707
- 2014/04/29(火) 14:37:09.28
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ツインバードポチったけど納期1ヶ月だって、高さで選んだから待つしかない。
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- 708
- 2014/04/29(火) 16:39:48.96
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ツインバード すごくいいですよ。庫内が30cm幅くらいあればベストなんですがね〜
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- 709
- 2014/04/29(火) 16:52:31.49
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先月のシロカ祭りで買っちゃってからツインバードの存在を知ったわ
庫内の高さ、扉開閉時に中の網がスライドするか、ライトの有無、等あるなら、
ツインバードも検討したかったなあ
モッツアレラピザうまー
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- 710
- 2014/04/29(火) 18:05:29.27
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今日ヨドバシ行ったらシロカがマイナーチェンジしてた
・開閉時に網スライド機構
・本体ホワイト
が追加に
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- 711
- 2014/04/29(火) 20:19:08.61
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>>710
マジすか？
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- 712
- 2014/04/29(火) 20:54:38.20
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>>711
マジマジ。HP載ってるよ。SCO-313
スライド機構はトースターと違って、移動時に網を上下させられないから
引き寄せる・押し込むといった感じで
工夫してるなと思ったけど若干スムーズじゃないかも
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- 713
- 2014/04/29(火) 20:57:33.57
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でもお高いんでしょ
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- 714
- 2014/04/29(火) 22:46:04.44
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棚受けを手前から奥まで長く作ってくれてれば傾かないのに、
短いのを手前と奥の二箇所に配置してるために、
網を半分くらい引き出して止めると手前や奥に傾いてうざい
庫内の明かりが無いのは100円ライトを横に置いとくことで解消できたが、
上記の棚受けの使い勝手の悪さは正直いらつくことがある
>>712
網がスライドできるようになったなら、棚受け部分も傾かないに改良してるだろうから、
新型の方を買いたかったなあ
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- 715
- 2014/04/29(火) 22:59:21.92
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>>713 あほか、高いわけねぇだろ・・・
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- 716
- 2014/04/29(火) 23:36:59.34
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スチームブュッフェで魚焼いたんだけど、こりゃすごいな
ジューシーかつ皮パリパリ
もう、ほかのほうほうでは焼けないぜ
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- 717
- 2014/04/29(火) 23:49:22.95
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脂の多い魚はスチーム使ってもいい感じだよ
フィッシュロースター並の火力があるし
惣菜パンやフランスパンもスチームオーブン機能で
ふっくらリベイクできるしでクソ使いやすい
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- 719
- 2014/04/30(水) 02:36:42.23
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>>715
あまりネット見ない人？
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- 720
- 2014/04/30(水) 03:31:38.97
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>>719 お前はメーカー格差という常識もねぇの？
二流とはいわんけど、デロンギに比べて半額以下に決まってんだろ・・・
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- 723
- 2014/04/30(水) 12:31:36.38
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ホワイトが出たってのは初耳
有意義な情報だｱﾘｶﾞﾄﾝ
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- 724
- 2014/04/30(水) 13:11:48.50
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ツインバードのも美味しく魚焼けますか？
匂いはついたら取れるんですか？
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- 725
- 2014/04/30(水) 13:12:54.40
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先月のシロカ祭りは本当に旧型在庫処分だったんだね
まあ旧型の使いにくい部分もなんとか折り合い付けて割り切れそうだから良いけど、
ボディーカラーは赤より白の方が欲しかったわ
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- 726
- 2014/04/30(水) 13:22:16.73
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>>724 美味しくは焼けるよよ、ただし匂いはぶっちゃけ取れない
燻煙器と同様に、煙が庫内のありとあらゆる部分に入り込み、燻され焦げた魚脂がコーティングされる
まぁ白身の脂の少ない魚なら数回は大丈夫だけど
脂の多い鮭とか青魚を焼いたらそのオーブンは魚専用になると思った方がいい
あと、魚を焼きたいなら
【非内蔵型】 フィッシュロースター 【魚焼き器】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1283479319/
こっちだね
1台のオーブン系機器で パンと魚と肉を全て調理するのは「夢」でしかないので諦めてください
考えるだけ時間の無駄で、それぞれの食材に合わせて機器を買い揃えるほうが建設的です
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- 727
- 2014/04/30(水) 13:37:50.72
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魚は試さなくてもキツイだろうなぁって想像つくからグリルかシート使ってフライパンだな
でもパンは焼かないけど菓子と肉や野菜を使った惣菜は普通におんなじやつでやっちゃってる
手入れに異常に気を遣ってるというわけでもなく普通程度だけどよほどよほど神経質でないなら気にならないと思う
なんか匂いの強い特殊な肉とか焼かなければね
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- 728
- 2014/04/30(水) 13:48:34.96
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>>726-723
詳しくありがとう、魚油コーティングは嫌だwお菓子も作りたいし魚は専用の物を買いますありがとう。
今回オーブンレンジ壊れてテーブル回るレンジ貰って、コンベクションオーブンの存在を知ったんですよ早くツインバードきて欲しい。
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- 729
- 2014/04/30(水) 15:54:36.54
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716=721
あらまぁ、恥ずかしい人w
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- 730
- 2014/04/30(水) 20:24:19.11
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ツインバードはムダに高さがあるから
上下をうまくバランスよくやけるのかなと思う
オーブンレンジとかよりはパリパリには焼けそうだけどね
魚ロースターは排気ファンの所が触媒フィルターになってるから
排出される匂いも少ないから魚目当てならロースターでしょう
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- 731
- 2014/04/30(水) 20:36:32.77
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ツインバードですが温度って正確なんだろうかとよく思う。
温度計とか併用しないとだめかな？
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- 732
- 2014/05/01(木) 07:46:37.93
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スチコンなら、庫内清掃で高温スチーム使うから、臭いも油もかなり落ちるよ。
直後に清掃すれば、魚焼いても気にならない。
あくまでも個人の感想です。
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- 733
- 2014/05/01(木) 07:51:20.79
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庫内に臭いがついても焼くものに移らなきゃいいんでない
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- 734
- 2014/05/01(木) 09:54:30.89
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魚は魚用グリルとかロースターで焼けば？
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- 735
- 2014/05/01(木) 20:40:59.81
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>>731
こういう低価格コンベクションはヒーターむきだし
風は食品にあてるだけで庫内広範囲に熱を対流とまではいかないから
温度ムラが少し起きるのはしょうがない
何より狭いからね
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- 736
- 2014/05/01(木) 21:33:51.38
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なんでメジャーメーカーから出てないの？
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- 737
- 2014/05/01(木) 21:37:15.78
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オーブンレンジとバッティングするからじゃないのかな
それでいて1万円ぐらいで販売しないといけないとなると利益が出んでしょ
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- 738
- 2014/05/01(木) 21:42:57.24
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よくオーブン機能を使う人じゃないとあえて単機能オーブンを使うメリットを見出だせないからね
具体的に言うとオーブンレンジだとオーブン使用中は勿論使用後暫くはレンジ使えないとか
イマドキの製品にはあまりないけど、予熱時間や火力が不満とか
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- 739
- 2014/05/01(木) 21:54:50.17
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http://www.irisohyama.co.jp/nonfry_neppu_oven/
これはまぁアイリスだけど
少し気合出したらオーブンレンジと大差ない値段で売らないといけないから
それで需要があるのなら別だけどね
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- 740
- 2014/05/02(金) 01:09:49.71
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母親がTV見て欲しいって言うから母の日分前渡ってことで先々月にシロカ買ったけど、
案の定そんなに使ってないわ
トースターもオーブンレンジも私がそれなりに厳選して買ったのがあるから、
正直無くても困らない調理器具なのはわかってたんだけどね
しょうがないから私がピザだのトーストだの焼くのに使ってる
意欲的に使いこなせば、もっと面白い使い方もできそうな感じ
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- 741
- 2014/05/02(金) 02:00:54.52
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目的があっての機械であって
目的がなければオーブンとか収納ケース8点セットをかうようなもんよ
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- 742
- 2014/05/02(金) 05:58:48.74
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コンベクションオーブン買ってもトースターって捨てられないもんなのか
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- 743
- 2014/05/02(金) 07:09:37.90
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温度調節必要な料理しなければギリギリトースターのほうが有利かなと思う
使ってる機種にもよるんだろうけど
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- 744
- 2014/05/02(金) 08:37:47.25
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今のトースターは自動パンキーとかついてるから
そういう用途だとこれはむしろいらない
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- 745
- 2014/05/03(土) 03:16:55.62
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コンベクションでトーストも焼いてみたけど、短い時間で焼けるのは良いのだが、
余熱しないと焼き時間にバラつきが出るのが面倒だし、
焼きも油断するとカリカリになり過ぎてしまう
ぶっちゃけ、慣れたトースターの方がうまく焼ける
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- 746
- 2014/05/03(土) 03:28:41.57
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バラつきの意味がわからないんだけど同じパンで？
つーか慣れを考慮し始めたら何でもかんでも古いものの方がいいになっちゃうし
何のためのタイマーだよ
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- 747
- 2014/05/03(土) 20:37:57.18
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スチーブンのステマは終わったのか
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- 748
- 2014/05/03(土) 21:22:40.05
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タイマーがアナログなんだよなスチーブン以外は
デロンギの9万円のはデジタルだけどさすがに９まんは
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- 749
- 2014/05/04(日) 09:40:16.42
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9万出すならガスオーブンにしてしまうもんねw
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- 750
- 2014/05/04(日) 11:31:38.35
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たぶん、200V圏では9万の電気コンベクションも、日本よりもっとすごく使えるんじゃね？
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