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  • 2008/03/28(金) 16:38:00
道内ではウグイを食べる風習少ないけど内地じゃ結構ウグイ料理あるよ
春以降のウグイは泥臭くて美味しくないから冬のウグイがいい
塩焼きとか甘露煮とか洗いとか色々料理があるよ
因みに塩焼きにするとき皮は泥臭いから食わない方がいいかな

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