やきそば屋 Part13 [machi](★0)
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- 941
- 2017/02/25(土) 20:04:11
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邪推かも知れないが息子さんが実権を握るようになって
コストダウンのために製麺屋変えたんじゃね？
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- 942
- 2017/02/26(日) 03:27:07
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>>941
息子でない。甥だとおもったけど。
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- 943
- 2017/02/26(日) 07:33:09
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そうなんだスマソ
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- 944
- 2017/02/26(日) 13:48:02
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あの店が稼ぐタイムは、土日なのか、平日昼間なのか。
時々、平日のお昼休みタイムに行くことがあって、めちゃ混みなんだけど。
サラリーマンの昼食相手なら、多少の味の変化は大目に見られそうだけど、
土日主体なら、味が変わって客足に影響するかもしれない。
なんか、昔の北24条店のベーシックなメニューがもっと香ばしかったような
記憶があるので、それは遠い思い出になってしまったか、と。
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- 945
- 2017/02/26(日) 18:19:14
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味にうるさい客は来ないから問題ないですよ
つか、味ついてないしｗ
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- 946
- 2017/03/20(月) 09:48:31
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ところで、函館にここのパクりの店が出来たらしいがその後どうなったん？
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- 947
- 2017/03/21(火) 13:37:39
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>>946
一年も持たずに閉店したはず
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- 948
- 2017/03/21(火) 21:38:15
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>>946-947
たしか、らんらんだっけ？
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- 949
- 2017/03/21(火) 21:57:30
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ランランは中央区役所前の正統派焼きそば屋だろ
あそこ丁寧に作ってるのはいいけど混んでる時とかやたら待つから
せっかちな人には向かないな
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- 950
- 2017/03/21(火) 21:57:41
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やきそば三郎
ランランはまだあるし、普通のソース焼きそば出してる
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- 951
- 2017/04/09(日) 19:46:36
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男の新人入ったな
先に入った方はうかうかしてられないぞ
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- 952
- 2017/04/24(月) 17:07:49
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4月30日 日曜日は休みです
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- 953
- 2017/04/24(月) 22:49:59
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乙
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- 954
- 2017/05/04(木) 14:04:20
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やきそばしなの 懐かしいです。４０年程前２４条店でジャンボを食べたのを
始まりに幾度となく食べました。今は道内を転々としているので中々食べる
機会がりません。今は市販の蒸蒸麺とウスターソースで当時の味を懐かしんで
います。お願いがありますが、もしやきそば屋の味に近ずける様なレシピが
ありましたらご教授願えませんか？やきそば屋弱者より。
なにせ公共機関で６時間かかるので味わう事が出来ないんです。
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- 955
- 2017/05/07(日) 00:25:59
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ありません
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- 956
- 2017/05/07(日) 19:07:45
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そういえば例の函館の店、味はどうだったんだろうね？
パクり野郎がきちんと出来てたとは思えないけど
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- 957
- 2017/05/07(日) 19:25:50
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これに味の出来不出来があるのかな。
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- 958
- 2017/05/08(月) 14:02:11
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麺が違えば別物
麺を焼くときの水の塩梅や焼き加減でも別物
ソース類も同じ味でもメーカーが違えば別物
仕入れを把握しているとかなじゃければ同じ味の店を出すのは無理だと思う
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- 959
- 2017/05/08(月) 17:49:09
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>>954
スレッドをさかのぼると、ときどきチャレンジしたレシピがあるよ。
まぁ、業務用の麺とあの火力で焼く、さらに思いで補正かかるから
完璧には難しいよね。
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- 960
- 2017/05/08(月) 21:50:26
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確か魔法の粉(化学調味料ハイミ)を多量にぶっかけると書いてあったな
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- 961
- 2017/05/08(月) 21:56:19
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http://mimizun.com/log/machi/hokkaidou/1113989842/270-
本当は教えたくなかったんだが……って、これじゃあ怪しい通販の逆ステマ風だなｗ
10年以上前、昔の店員さんが降臨して色んなマル秘情報を書き込みしていった
自宅でやるならここにヒントがあるかも？
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- 962
- 2017/05/08(月) 23:08:55
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>>961
その過去ログ読んだら懐かし過ぎて泣けた
そう言えば確かに昔店員さん小汚い制服着てたよなぁ
大男とかもいたいた
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- 963
- 2017/05/08(月) 23:11:20
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あとこれでもくらえ完食常連のアフロ野郎の写真とか何枚も貼られてたよね
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- 964
- 2017/05/08(月) 23:57:53
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>>961
Part6、11年前か…
オレの書き込みもあったｗ
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- 965
- 2017/05/09(火) 06:23:20
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ゴミ箱が中の島駅前店にまだあった。ここで買うことにしよう。
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- 966
- 2017/05/09(火) 08:09:54
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アフロ野郎といえば長崎屋時代、店員さんにもアフロの人がいたな
不愛想だが良い人だった印象
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- 967
- 2017/05/09(火) 23:51:19
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麻生店が撤退した後に入ったラーメン屋がメチャ旨かったんだよなぁ
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- 968
- 2017/05/22(月) 22:43:29
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今月は5月24日はお休みです
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- 969
- 2017/06/05(月) 18:31:18
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今月は６月７日（水）が休みです。
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- 970
- 2017/06/05(月) 19:25:26
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乙
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- 971
- 2017/06/10(土) 18:46:37
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これまた微妙なお店発見。
https://hitosara.com/0006085823/
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- 972
- 2017/06/10(土) 18:53:55
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>>971
いろんな人の意見も聞いてみたいが、俺はこの程度なら許せると思う
なぜまた函館なのかという疑念は残るけどな
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- 973
- 2017/06/10(土) 19:02:27
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>>972
たしかに、函館という場所といい、店長のプロフィールといい
疑念だらけ…
https://hitosara.com/0006085823/person.html
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- 974
- 2017/06/10(土) 19:11:50
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排他的な函館の地でパクリモンの店出したところで
どうせすぐ潰れるよ
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- 975
- 2017/06/10(土) 19:26:53
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まあそれは実際に食ってみないと分からんが
前作がそっくりを通り越して「一字一句違わぬ完全な違法コピー」だったからな
それに比べると極めて良心的に思えるわｗ
なぜまた函館なのかという疑（略
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- 976
- 2017/06/15(木) 17:50:50
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反省したんだろうか？とか言っちゃうと負けのゲームですねわかります。
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- 977
- 2017/06/16(金) 00:36:31
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> 立ち上げ時に店長としてスカウトされる。
もうねｗ
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- 978
- 2017/06/24(土) 23:09:17
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やきそば三郎と経営同じだったりして
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- 979
- 2017/06/25(日) 15:31:19
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多分そうなんじゃないかな
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- 980
- 2017/06/25(日) 23:28:07
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なんとなくそういう気がするよねｗ
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- 981
- 2017/07/03(月) 21:18:15
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これくら食べてきた
?変わった？
量増えた？
定休日見てくるの忘れたｽﾏﾝ
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- 982
- 2017/07/10(月) 03:29:41
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こんな時間に食いたくなってきた
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- 983
- 2017/07/11(火) 19:59:19
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いま一番美味しいソースは何ですか？
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- 984
- 2017/07/14(金) 21:45:56
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これでもくらえで検索したら変なのが出る
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- 985
- 2017/07/15(土) 19:03:21
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淫乱痴女ヘルス これでもくらえ
ちなみに7月17日（月）は休みです
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- 986
- ぷーこφ
- 2017/07/16(日) 00:33:11
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やきそば屋 Part14
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1500132726/
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- 987
- 2017/07/20(木) 20:38:01
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カレーソースは外せないから着席前に席を吟味する。
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- 988
- 2017/07/20(木) 21:50:24
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スープにラー油を一滴垂らすとうまいよ。
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- 2017/07/24(月) 22:22:43
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>>989
粉チーズは？
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