【暑い夏こそ】旭川のうまいラーメン屋23杯目【ラーメンでしょ】 [machi] | レス935-985

944 2014/01/23(木) 07:26:50: ラーメンじゃないけど、完全にスーパーで売ってるような生麺でやってる立ち食い蕎麦屋は東京で遭遇したw
客から見えるところに堂々と並べてあったから、隠す気も無いらしい。
山菜もトレーみたいなのに乗っていたが、スーパーで売ってるような袋から補助してたし。

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945 2014/01/23(木) 09:42:17: 生麺と言っても、自家製麺でないかぎり製麺業者に委託製造してもらっているはず。
そのさい麺の太さ、縮れの有無、加水率などいろいろ打ち合わせてきめるのだろうけど、
条件さえ合えば一般に市販している生麺でもまるで問題は無いわけで、
一般市販の生麺が劣っているということは無い。
特に生麺と言っても鮮度が命ではなく逆で、熟成に時間がかかる場合が多い。
なので製麺後数日間も寝かせて熟成させてから客に提供する店も多い。
生ラーメンの賞味期限が長いのも、このためで打ち立てが美味いのは蕎麦。
ラーメンは熟成麺だよ。
自家製麺にするのは単にコストの問題でしょうね。
または自家製麺とした方が美味そうに感じるということもあるかな。

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946 2014/01/23(木) 11:52:02: 美味けりゃ何でもいいのよ。

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947 2014/01/23(木) 20:09:45: 更新】チャーシュー2枚で200円取るラーメン屋 http://brow2ing.doorblog.jp/archives/1785851.html

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948 2014/01/24(金) 10:40:37: うーちゃんは、店名を伏せて丼にもモザイクかけて批評することにしたのかｗ

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949 2014/01/24(金) 18:29:56: 永山の永来軒てとこの醤油がうまいと
風の噂で聞いたんだが、誰か知らない？

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950 2014/01/24(金) 23:56:14: 加藤屋東光店　31日までラーメン各種300円

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951 2014/01/25(土) 22:41:10: 加藤屋東光店、昼間行ったらメチャ混みで駐車場に入ろうとする車の列が出来ててワロタｗ

並ぶの馬鹿らしくなって、向かいの心で食べた。

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952 2014/01/25(土) 22:53:47: >>951
通常料金になると行かない人多いよね

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953 2014/01/25(土) 23:21:15: 加藤屋東光店、昼は混むと思って昼過ぎに行ったけどそれでも混んでたｗ
全品３００円だけど、しお、しょうゆ、みその三品しか食べられないので注意。
大盛りは無料だった！

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954 2014/01/26(日) 08:38:02: 豚番？とかいうデカ盛りの店も
開店当時の安い時期は夜遅くまで列あったよ。
今、あまり人待ってないけど。

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955 2014/01/26(日) 08:39:04: ラーメン屋にかぎらず、旭川の店って開店の時は凄く混むが、その後ガラーンとなること多いよね。

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956 2014/01/26(日) 13:26:40: >>954
緑ヶ丘のか？量だけでマズイからだろ。

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957 2014/01/26(日) 15:56:25: >>953
大盛りの分だけください(笑)

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958 2014/01/26(日) 16:02:59: ふく寿行ってくる〜
二回目やけど一度目で気に入ったしw

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959 2014/01/26(日) 16:20:53: 加藤屋はあのストレート麺がダメなんだよなぁ。

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960 2014/01/26(日) 18:14:45: ふく寿行ってきた〜
やっぱ美味しい。
前に行った「つるや」もウマかったけど俺は味噌ならふく寿で決定やゎ。ちょくちょく通うな。
あ、業者ちゃうど。

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961 2014/01/26(日) 18:24:14: 味噌なら最近はやまざきが気に入ってる。
赤白合わせ全部試したけど、味噌の主張が強い赤がおいしい。

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962 2014/01/26(日) 21:35:20: 西武A館地下の「なの花」でしょうゆを食べた。
食ったのは20年ぶりくらいだけどウマかったよ。

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963 2014/01/26(日) 23:10:54: なの花、まだやってるんだぁ〜懐かしい。
学生時代に超大盛りのやきそばを友達とシェアして食べてたっけ。

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964 2014/01/27(月) 00:31:49: 学生焼きそば　まだありましたよ。

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965 2014/01/29(水) 11:10:27: 肝心要の餃子は・・・？？？

電子音は電子レンジか〜

しかもスーパーで売られているおなじみの激安餃子！（冷凍ではない）

我が家でもよく食べる餃子なので、すぐにわかったサ（笑）

この餃子を事前に焼いて冷凍していた模様！

チンしただけで出て来たのでちょっと温いトコもあった（爆）

せめて手作りした餃子を冷凍しておいて欲しいな〜（爆々）

このお店は、カツカレーを注文したら豚カツで出てきたり

チキンカツで出てきたり・・・

削るところは徹底して削ってるのでしょうか？（笑）

餃子に関しては残念な結果でした〜（泣）

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966 2014/01/29(水) 11:18:23: >>965
正解は…神居二条軒！

ここまで言ってもし冷凍食品じゃなかったら大変。

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967 2014/01/29(水) 11:19:41: 冷凍食品ではないのか。
激安のを焼いて冷凍したのか。

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968 2014/01/29(水) 11:30:48: 桃ちゃん餃子ですか＠爆安
ｗ

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969 2014/01/29(水) 11:36:35: 褒めてんだか褒めてないんだかw

正油ラーメンです

チャーシュー・長ネギ・メンマとシンプルな旭川ラーメン！

たま〜にですけど、味が薄いことがあり・・・笑

卓上にあるお醤油をこっそり入れたりすることも

こういう場合、定食モノがある食堂だと卓上にお醤油があるので助かりますね〜

あっ、今回は醤油しょっぱくて美味しかったよ！

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970 2014/01/29(水) 18:01:31: 965からの流れは？？？

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971 2014/01/29(水) 18:14:05: >>970
うーちゃんブログをコピペしての嫌がらせだね。
嫌な人達だこと。

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972 2014/01/29(水) 22:19:34: ただでさえすごく身体に悪そうな外食ばかりしてるのに家でも安売りの餃子食ってる事に戦慄を覚えた

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973 2014/01/30(木) 07:36:37: >>971
うーちゃんとーさん？

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974 2014/01/30(木) 18:58:30: ラーメンは、やっぱり家系でしょ！

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975

sage

2014/01/30(木) 19:08:59: やはり旭川の一番人気はうーちゃんなのか！？

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976 2014/01/30(木) 19:37:29: >>975
８分半じゃないの？

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977 2014/01/30(木) 20:39:29: >>974
旭川に家系ラーメンなんてあるの？

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978 2014/01/31(金) 12:42:23: わたみん家

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979 2014/01/31(金) 13:31:42: >>976
８分半はラーメンあまり食わないし、
最近は高級志向だからこのスレ的にはねぇ。

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980 2014/02/01(土) 10:57:31: 8分半のブログを見ているとイラッとくることがあるけど
上から目線の文章だからなのか言葉使いなのか。
性格に難があるのでしょうね。

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981 2014/02/01(土) 11:49:24: >>980
あの、独特の言葉遣いが、性格を現してると思うよ。

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982 2014/02/01(土) 13:28:11: なんだか嫌だな〜

そういえばこのお店、「いらっしゃいませ」も「お待たせしました」も聞こえないんだわ
精算終えて帰るお客さんにも「ありがとうございました」の声はナッシングなお店なのだ
店主さんも奥さんも声を出さないから
とーぜん、アルバイトのお姉ちゃん達も無言（笑）