【暑い夏こそ】旭川のうまいラーメン屋23杯目【ラーメンでしょ】 [machi](★0)
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- 642
- 2013/10/23(水) 08:25:41
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>>640
麺に関しては、小麦粉の種類が変わった可能性はある。
米でも作付する品種、銘柄が変わっているから小麦粉も時代の流れと共に変わる。
粉が変わるんだから食感・コシ、茹で方が変わる。
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- 643
- 2013/10/23(水) 16:02:04
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>>640
全く同意見。
いろいろ迷っているような味を
数回経験した。
蜂屋もどきのときもあったし、びっくりした。
味の評価が確立しているお店としてはどうかと思う。
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- 644
- 2013/10/23(水) 18:42:08
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>>640
私も同意見。4年前まで旭川にいて月１ぐらいで食べてたんだけど、明らかに麺が弱いというか
当初の粉っぽさというか、低加水の麺の風味がなくなったんだよなぁ、その後何回か食べたけど
茹で過ぎとかそんな感じではないんだよね。
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- 645
- 2013/10/24(木) 10:25:21
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材料費値上げのために、価格に転嫁しないための工夫を試行錯誤してるんじゃないですかねぇ？
簡単に言えば、今までの材料をやめて安い材料で同じ味を出せないかの工夫をしてるのかと。
(T.T)
たぶん、値上げ幅を抑える店は味が変わっていくのだと思います。
消費税も上がると解ったことだしなおさらじゃないでしょうかね。
場合によっては人気ランキングとかが変わるかも知れないね。
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- 646
- 2013/10/24(木) 10:48:58
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そんなに不味くなってるか？
個人的にはまだ十分美味いから良いけど。
でも五条の方が好きではある。
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- 647
- 2013/10/24(木) 18:28:33
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>>646
でも五条の方が好きではある。
どこ？
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- 648
- 2013/10/24(木) 19:53:51
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橙やはえびを食うべし
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- 649
- 2013/10/24(木) 20:43:09
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>>647
五条天金
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- 650
- 2013/10/25(金) 07:35:00
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>>649
Nob？
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- 651
- 2013/10/28(月) 12:54:56
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神楽 加藤らーめん１１月中旬開店予定
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- 652
- 2013/10/28(月) 18:42:40
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出張で旭川駅前泊まるんだけどおすすめのラーメン屋さんあります？
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- 653
- 2013/10/28(月) 19:44:57
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青葉
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- 654
- 2013/10/28(月) 20:18:53
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ピーコック
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- 655
- 2013/10/28(月) 23:22:57
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>>652
どんなラーメンをお望みか？
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- 656
- 2013/10/28(月) 23:32:03
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>>651
店の前にでも貼ってあったの？
それとも関係者か。
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- 657
- 2013/10/28(月) 23:33:16
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>>655
貴方がおすすめのラーメンですよ
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- 658
- 2013/10/28(月) 23:38:00
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>>656
窓に貼ってあった
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- 659
- 2013/10/28(月) 23:39:02
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中心部なら山頭火本店、味源、一蔵、博多人情かなぁ
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- 660
- 2013/10/29(火) 00:02:44
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久しぶりに4条店で食べたけど確かに味が落ちてたね。
この前、札幌の村山さんのお店で食べたけど札幌でも馴染める様にスープがマイルドだったけど美味かったよ。
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- 661
- 2013/10/29(火) 00:09:12
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>>653
青葉のスープは極端に魚介で・・・
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- 662
- 2013/10/29(火) 00:13:25
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青葉は青森のラーメンに雰囲気近いかも。
あれを旭川ご当地ラーメンというのはちょっとね。
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- 663
- 2013/10/29(火) 00:28:12
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>>662
そうそう今となっては青葉と鉢屋を旭川ラーメンの代表と呼べるのか疑問だなぁ。
確かに歴史は古いんだけど、今のみんなのイメージの旭川ラーメンは得一番の流れが作っている気がするんだな。
どこのラーメンがもっとも美味くて旭川ラーメンらしいかって面白いかも。
わたしは「つるやの醤油」かな。
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- 664
- 2013/10/29(火) 05:49:34
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>>655
旭川ラーメンといえば！みたいなの希望です
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- 665
- 2013/10/29(火) 06:10:20
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>>664
だったら
ひまわりのモルメン
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- 666
- 2013/10/29(火) 09:24:23
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>>664
だったらやっぱり蜂屋へ行くべきだと思うよ。
旭川では最も老舗だし、旭川ラーメンの発祥といわれてるからね。
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- 667
- 2013/10/29(火) 09:48:11
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旭川の味噌最強を教えてください。
よしの以外で。
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- 668
- 2013/10/29(火) 09:59:07
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>>667
旭川の味噌最強は間違いなく「ふるき」です。
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- 669
- 2013/10/29(火) 10:03:32
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>>664
旭川ラーメンの老舗で他にはない、旭川でしか味わえないラーメンと言えば
「蜂屋」でしょうね。
味の好みが分かれるので、美味しいと思うかどうかは賭けみたいなもんだけど。
誰もが旨いという変わり種ラーメンなら「ひまわりのモルメン」でしょう。
今の旭川ラーメンらしい美味いラーメン屋といえば、「つるや、天金、特一番」
なんかだと思いますね。
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- 670
- 2013/10/29(火) 12:08:52
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人気店とは別に自分が子供の頃から食べ慣れた味は、ピーコックやあさのの様な透明スープの正油ラーメン。インパクトはないが、すずのラーメンも毎日食べられる味かなぁ
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- 671
- 2013/10/29(火) 13:27:10
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現在の旭川のラーメンを大きく分けると、特一番の流れをくむ昔風醤油ラーメンと山頭火の流れをくむ白濁トンコツ系に分かれるね。
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- 672
- 2013/10/29(火) 15:09:07
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山岡家
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- 673
- なまら
- 2013/10/29(火) 16:57:56
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味源の看板を見つけたので
入ろうと思ったんですけど・・・
入口がわからなかったのですが
どこから入れたんだろう？？？
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- 674
- 2013/10/29(火) 17:03:39
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>>673
ホテルカンダのビルの1階にあって、3条通りからでも2-3仲からでも入れますよ。
味源の入り口はビルの中です。
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- 675
- 2013/10/29(火) 18:55:02
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>>672
ない(笑)
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- 676
- 2013/10/29(火) 21:16:19
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くさび東旭川店のみそうまいよ
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- 677
- 2013/10/29(火) 23:29:13
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駅前のみそべ
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- 678
- なまら
- 2013/10/30(水) 14:17:46
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>>674さんありがとうございます！
次回 再チャレンジします。
今日 ふるきに行きましたが
外まで行列でした
なので橙ヤ東光店で絶叫ラーメンを食べました。
絶叫するほど辛くなかった
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- 679
- 2013/10/30(水) 17:29:13
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出張でこっち来て一蔵とひまわり行ってきた。
一蔵は正直微妙。ラーメン自体はいいけど大量のネギが乾燥してて悲惨だった。
ひまわりは…うまいな、辛いの。
旭川ラーメンのイメージと全然違ったけどあたりだわ。
ありがとう、このスレの人！
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- 680
- 2013/10/31(木) 07:09:14
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モルメンを真似たのか、ホルメンってのもあるね。
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- 681
- 2013/10/31(木) 08:42:50
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一蔵は旭川市民は行かない印象。
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- 682
- 2013/10/31(木) 09:32:58
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そだね。一蔵は宣伝の割に評判は微妙ですね。
青葉や梅光軒もそうかな。
>>680
似て非なるものですけど。
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- 683
- 2013/10/31(木) 14:40:27
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モルメン美味しいよｗ
ホルメンは・・・ちょっと残念な気が汁。
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- 684
- 2013/10/31(木) 14:47:23
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モルメン→激しく美味い
ホルメン→悪くはないんだけどモルメンに3歩届かず
って感じ
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- 685
- 2013/10/31(木) 17:43:38
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忠和 台湾料理店の台湾ラーメン 美味かったです
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- 686
- 2013/10/31(木) 19:33:09
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>>685
どこ？ですか。
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- 687
- 2013/10/31(木) 21:14:44
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台湾料理味源 忠和５−８
トヨタカローラのあたり。
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- 688
- 2013/10/31(木) 23:32:23
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最近、道内各地で台湾料理の店を見かけるなぁ。
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- 689
- 2013/11/01(金) 00:19:13
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陽効果
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- 690
- 2013/11/01(金) 00:29:28
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道の駅になんか入る
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- 691
- 2013/11/01(金) 01:06:37
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昨日、ポテト見てたらその台湾料理のお店が放送されていてお腹が減ったよ。
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- 692
- 2013/11/01(金) 08:21:32
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>>687
ランチも安くてボリュームありました
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- 693
- 2013/11/01(金) 11:54:00
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末広あたりにもなかったっけか？＠台湾料理店
民家みたいなやつ・・・
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