札幌と近郊のラーメン店78杯目 [machi](★0)
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- アライグマφ
- 2013/02/26(火) 21:15:00
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このスレッドは主として、札幌市と、その近郊各都市のラーメン店に関する話題のスレッドです。
＜お約束＞
・ラーメンネタにのみ議論を集中させること
・何者かに執着する行為の禁止
・馴れ合い・雑談・煽り合いは他所ですること
※食べ物の美味い・不味いは個人の主観であり、それを押し付けるだけの行為も遠慮願います。
コストや化学調味料の話などは板違いになりがちですのでスルー
＊"荒らし"は徹底スルーでお願いします。餌は与えないように★
感想の範囲を超えた中傷発言は削除対象となりますので、
書き込みには十分ご注意ください★
【前スレ】
札幌と近郊のラーメン店77杯目
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1351910657/
過去ログ
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?ramenlog
ラーメンまとめ
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?ramen
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- 951
- 2013/05/21(火) 23:16:22
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ググって見たらジャンクヌードル今は真っ赤
前は赤くないのね
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- 952
- 2013/05/22(水) 14:46:17
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弟子屈の初代店長時のラーメンが食べたい・・・・
今と別物、あるブロガーは弟子屈と西28丁目時の国民食堂を絶賛していて
もう新店に行く必要が無くなったとブログ封鎖した記憶が・・・
今も旨いと思うが、経営者と店長の立場の差が今の弟子屈・・・
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- 953
- 2013/05/22(水) 14:55:19
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>>952
二十四軒に開店した時の若い人でしょ？
俺もアレが弟子屈で一番美味かったと思うよ
そして北円山時代の国民食堂、比内地鶏を使ったラーメン
トッピングの つくね団子が美味かった
両方好きだったので足繁く通ったものだ。
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- 954
- 2013/05/22(水) 16:48:09
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>>953
細麺、極細麺、脂ギトギト、炙りチャーシューも当時は珍しかったかな？
最近は感動が無い・・似たような味に感じてしまう・・・
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- 955
- 2013/05/22(水) 17:59:33
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暑くなったら弟子屈の山わさび冷やしが食いたくなる
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- 956
- 2013/05/22(水) 20:13:32
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弟子屈の初代店主は実家に戻って中国料理店やってるよ
地元じゃかなりの
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- 957
- 2013/05/22(水) 20:16:14
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途中でレスしてもた＾＾；
地元じゃかなりの人気店だよ
テレビでも紹介されてた
俺も行きたいがかなり遠いしそっちに行く予定もないｗ
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- 958
- 2013/05/22(水) 21:19:41
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初期の弟子屈食べたかったなぁ。
初期が旨かったと言えば俺はやっぱりすぐ思い付くのは蓮海と
意外にも数十年前のすみれかな。
あと移転前の山嵐とか味噌ポタ出してた頃のeijiも好きだった。
以前のeijiは本当に好きだった。
>>949確かにネギ少ない。今の山嵐と比べてもネギダク少ないのは残念です。
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- 959
- 2013/05/22(水) 21:33:40
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>>957
地元って弟子屈？
店の名前知ってたら教えて。
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- 960
- 2013/05/22(水) 21:49:58
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>>959
あいつの実家は中川町だよ
昔の職場の同僚だったからよく知ってる
店の名前は忘れたけど『おにぎり』でヤスケンが立ち寄ったのを偶々観てて懐かしかったよ
最近連絡取ってないし絡みも無くなったからなぁ
夏あたりに仕事落ち着いたら俺も久しぶりに会いに行ってみるかな
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- 961
- 2013/05/22(水) 21:53:43
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『おにぎり』じゃなくて『ハナタレ』だった＾＾；
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- 962
- 2013/05/23(木) 00:03:04
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>>961
サンクス、機会が有れば行ってみたい
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- 963
- 2013/05/23(木) 08:00:00
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蓮海の初期はスープが本当に旨かった。
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- 964
- 2013/05/23(木) 11:17:02
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純然たる札幌ラーメンで旨い店ってどこがあるかな
定番どこだとやっぱ観光客向けのぼったくりが多かてわからん
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- 965
- 2013/05/23(木) 17:59:43
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>>964
その“純然たる”がだるま軒・王香基準なのか？純連・すみれ基準なのかによって異なる
しかも最近美味しいと言われる店はニューウェーブ系が多いし
結論、美味しけりゃ細けーことはいいーんだよ（AA略
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- 966
- 2013/05/23(木) 18:09:37
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>>965
清湯豚骨のベーススープでラードでの炒め野菜と中太縮れ輪ゴム麺
スープの点でいえば王香も純すみ系も同じかな
麺でいえば森住系、でも一幻のような麺でもなく純すみ系の輪ゴム麺かな
最近の流行りは札幌ラーメンとは全く違うから「純然たる札幌ラーメン」としたんだけど
その最近の新出店舗の中でも札幌ラーメンとして売り出してるところはどこかなと思ってね。
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- 967
- 2013/05/23(木) 18:50:51
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あぼーんばっかり。なにこれ？
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- 968
- 2013/05/23(木) 18:51:48
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なんだこれ
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- 969
- 2013/05/23(木) 19:21:38
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>>968
2chmateの問題。
修正版でてるよ
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- 970
- 2013/05/23(木) 20:03:19
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まちBBSのHTMLに変更があったみたいだね
また同様のケースがありそうとのこと
2chmate現在最新は0.8.5.1 dev
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- 971
- 2013/05/23(木) 20:42:23
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そうだったんですか。ありがとうです
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- 972
- 2013/05/23(木) 22:22:30
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>>964
＞純然たる札幌ラーメン
って何？
いろいろ議論ある。もう定義づけできなくなってると思うぞ。
「旨けりゃ何でもいい」なんてのは東京一極基準みたいでなんかね。
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- 973
- 2013/05/23(木) 22:57:51
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定義したがる人種は幾多となくおる。
しかし我々の記憶に残る北海道のラーメン、とは何か？
昭和の色濃い「札幌みそ」「函館しお」「旭川しょうゆ」で概ね片付いてしまう。
いや、札幌も醤油・・・とか言う大馬鹿者は積極的に無視して構わん。
自他共に認められて、初めてブランドとして確立するものであって、
どこかの腐れ糞在日のように、自分の味だけ主張とか工作とか、ありえんからな。
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- 974
- 2013/05/23(木) 23:49:44
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美味い、不味い、好き、嫌いは別として「純然たる札幌ラーメン」の
ルーツは、やっぱり「味の三平」抜きには語れんだろう。
札幌と言えば「味噌」、調理法含めてルーツなんだからな。
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- 975
- 2013/05/24(金) 00:21:17
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昔は親戚とか集まると、近所の食堂のラーメンの出前頼んだりした記憶があるが、
今となっては遠い日の良き思い出だな。
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- 976
- ラーメンウォーカーは嘘っぱちだ
- 2013/05/24(金) 02:04:16
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ラーメンウォーカーのランキングは全て嘘っぱちだ
点数を5点を入れればどんな無名の店でもトップになる。一般ユーザーの口コミは角川によって操作されており関係の有る店が有利になっている。そのこの事を口コミに苦情と抗議をしたが一切無視されたので頭に来たので5点数の店を全件3点で口コミを入れたら全て消去された！腹立つ！ラーメンウォーカー に操作されている皆さん点数5点のお店に平均点の3点を入れて見てくださいラーメンウォーカーに削除去れます
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- 977
- 2013/05/24(金) 02:15:38
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自分は札幌ラーメンと聞かれると、純すみかなぁ・・・。
十数年前に連れられて子供の時から食べてたラーメンが純連だっから
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- 978
- 2013/05/24(金) 04:32:32
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味軒カムバック
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- 979
- 2013/05/24(金) 06:11:39
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>>976
ランキングって、いくら雑誌社に広告料支払ったかで決まるんじゃなかったか？
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- 980
- 2013/05/24(金) 06:47:01
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>>973
ラーメンの歴史をもっと勉強したほうが良いよ
見てると恥ずかしくなる
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- 981
- 2013/05/24(金) 07:25:29
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ネトウヨはラーメンについて語っても痛かった
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- 982
- 2013/05/24(金) 10:59:41
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ランキングなんか全くあてにならんだろ
客が入ってるの見た事ないような店がランキング1位だったりするし
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- 983
- 2013/05/24(金) 11:17:23
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食べログの信用度が、例の事案があって改良されてからうーん、比較的
的を得ている書き込みもまま多くなりつつあるかな。
俺が参考にして喰いに行った店は、総じて評判（悪い意味も含め）どおり
だったな。
またぞろ、正直すぎて訴えられているそうだけどｗ
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- 984
- 2013/05/24(金) 11:34:33
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またぞろ をまなんだ
こくご が1あがった
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- 985
- 2013/05/24(金) 15:50:55
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>>962
自営で天塩中川の駅前にある中華料理「きりゅう」って店で元気にやってるよ。
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- 986
- 2013/05/24(金) 19:34:28
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何かにつけて定義語りたがる味噌塩醤油とんこつ君また来てたのか
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- 987
- 2013/05/24(金) 20:00:23
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一方ライバル雑誌、じゃらんのラーメン特集では、馬糞喰おうさんが大活躍していた。
。。。信用出来んという意味ではどちらも似たり寄ったりだなｗ
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- 988
- 2013/05/25(土) 09:26:49
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菊水にあった『東龍』、復活してください！
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- 989
- 2013/05/25(土) 10:39:02
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全日にいた『天龍』、復活してください！
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- 990
- 2013/05/25(土) 12:29:26
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雑誌のラーメン特集って、やはり信用できないのかね。
眉唾て感じで参考程度がいいのかな…
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- 991
- 2013/05/25(土) 12:54:22
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知ってる店の記事を探して、自分の感想と合ってるかズレてるか確かめればいいんじゃない？
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- 992
- 2013/05/25(土) 13:01:25
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ひさびさに新札幌の北の大地。
トラッドにラードで蓋されたシンプルな醤油とか、いまや希少だねぇ
うまかったぁ〜
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- 993
- 2013/05/25(土) 17:34:43
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教えてください。
十年以上も前に行った忘れられないラーメン屋さんがあります。
そのとき初めて札幌という都会に出て人通りの多いところに行きラーメンを食べました。
場所は札幌駅付近なのか大通りなのかまたまたすすきのなのかわかりません。
で、ラーメンの入り口の壁には村山元総理がラーメンを食べている畳一枚ありそうな大きさの写真が飾ってありました。
そこはなんていうラーメン屋さんでその当時の面影はまだありますか？
さっきネット調べてみたんですが、二人で映っているしか見当たりませんでした。
僕が見たのは村山元総理一人で映っているでかでかな写真です。
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- 994
- 2013/05/25(土) 18:47:19
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>>993
味の時計台
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- 995
- 2013/05/25(土) 19:03:03
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>>993
たしかこないだ無くなった、故五十嵐官房長官と喰いに行ってた記憶が。。。
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- 996
- 2013/05/25(土) 19:10:46
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>>992
北の大地うまいよな
あれで1コインだからな。コスパ高いわ
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- 997
- 2013/05/25(土) 19:53:51
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北の大地は新札幌にいくと必ずよる店
昔は木曜日350円だったよね
喰いたくなってきた
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- 998
- 2013/05/26(日) 00:54:03
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さんぱちって、なんだかんだで最大公約数的なまぁまぁうまいよねと思ってたけど。
最近、麺が細くなったのでしょうか?
前ほど札幌ラーメン感が薄くなった感じがします。
昔はもっと美味しかった印象があるのですが、気のせいでしょうか?
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- 999
- 2013/05/26(日) 07:41:20
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さんぱちって具が大杉
かといって具減らしただけであの価格じゃ誰も食わん
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- 1000
- 2013/05/26(日) 07:44:02
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うんまいら〜めん食いてえ
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- 1001
- 2013/05/26(日) 07:44:30
-
てｓ
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