札幌と近郊のラーメン店75杯目 [machi](★0)
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- 2012/07/07(土) 21:12:44
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調べてみた！味の清ちゃんか！
美園か…ちと遠いな。
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- 2012/07/07(土) 21:21:02
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>>325
行ったらわかるよ(~_~;)
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- 2012/07/07(土) 21:36:25
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あのばあさん８５なのか!?
若いなぁ
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- 2012/07/07(土) 23:50:24
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北区のらーめんや五郎ってなくなっちゃった？
数ヶ月ぶりに店の前通ったら看板外されちゃってた
てらとかよりも結構好きだったんだけどなぁ
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- 330
- 2012/07/08(日) 00:39:13
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昨日だか一昨日の道新で
東苗穂・伏古がラーメン激戦地区って記事が載ってたね
ゆげやは一回食べてみたいな
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- 2012/07/08(日) 03:27:45
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>>329
ノルベサのロクゴーガッツに吸収合併された。
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- 2012/07/08(日) 12:21:50
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>>329の五郎で思い出したが、日高晤郎がよく行くラーメン屋ってどこ？
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- 2012/07/08(日) 19:12:07
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ほんと進出したばかりの山岡屋はうまかったよ
琴似で食べたとき衝撃受けたもん、しっかり湯切りもしてたし
つくってる人もベテランぽかった
ちょっと言ってみただけ
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- 334
- 2012/07/08(日) 19:16:07
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琴似はずいぶん後だったような
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- 2012/07/08(日) 19:50:38
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>>333
今でも美味いけど
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- 2012/07/08(日) 20:02:04
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山岡家って馬鹿にするけど本州の地方じゃ、まともな札幌ラーメンが食べられる貴重な店なんだぞｗ
ところで山岡家のHPが502 Bad Gatewayで見れないのは俺だけ？
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- 337
- 2012/07/08(日) 20:03:40
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山岡家は札幌ラーメンじゃないだろう。偽家系なんじゃないの
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- 338
- 2012/07/08(日) 20:43:22
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なんで山犯家が札幌ラーメンなのｗｗｗｗ
もろ横浜系だろｗ
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- 2012/07/08(日) 20:43:23
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今日初めて油そば食べた
普通に美味しいとは思ったんだが……なんだろうかこの物足りなさは……
やっぱりスープを飲みきれなくてもったいない気持ちになっても、スープのあるラーメンの方がいい
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- 2012/07/08(日) 21:18:55
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山岡家は山岡家
特味噌ネギチャーシュー多め固め
ニンニクはレンゲに山盛り2杯(あわよくば瓶ごと)
これで元気になれる
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- 2012/07/08(日) 21:26:45
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>>340
俺も似た感じ。
普通の味噌か醤油だけど2玉大盛りにして、多め硬め濃いめ。
ﾆﾝﾆｸはあのさじで3杯。
風邪のひきかけたときとかに世話になる。
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- 2012/07/08(日) 22:19:22
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細かいツッコミうるさいなｗ
札幌のラーメン屋という意味だよ
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- 2012/07/08(日) 22:23:22
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山岡家は茨城発祥
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- 2012/07/09(月) 00:31:44
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自分は特別山岡家が好きという訳ではないが…
東雁来の山岡家にいた頭のハゲたおじさんが作るネギラーメンは美味かった。ネギと海苔の盛り方が他の奴が作ったのとは全然違って見た目も美しかった。細かいところにこだわりがあるからか、同じモノとは思えないくらい味が良かった。白髪ネギがパスタの盛り付けの様にスピンがかかっていた。下手な奴が作るとネギがべちゃっとした感じになって、風味が死んでしまう。スープも冷めやすくなりラーメン全体に悪影響を与える。ちょっとした手間で、ラーメン全体のクオリティが上がる。きっとあの人は元々どっかの料理人か、自分の中華屋を持っていた人に違いないと勝手に想像した。雑なラーメンの代表格みたいな山岡家でも基礎がある人間が作るとこうなるのかと感心した。
あと、雑なラーメン屋によくあるのが、冷蔵庫から出したばかりの冷たいチャーシューを平気でそのまま乗せてしまう愚行な。
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- 345
- 2012/07/09(月) 10:03:07
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>>344
札幌近郊の山岡家で食った時、その冷たいチャーシューと玉子でげんなりした。
それに加えて苦みのきつい長ネギを乱雑に切ったものが一つかみ乗ってた。
臭いとか言われてるスープは平気だったんだけど、がっかりしたな。
以来、山岡家には行ってない。俺が行ったのは雑な店だったんだな。
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- 2012/07/09(月) 10:15:33
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デボを使わない山岡家が好きだった。
ただ、タイミングによってはかなり待たされたのがネック。
お湯の中を踊った麺はつるつる、シコシコ感が全く違った感じがしたよ。
今もそんなお店あるのかな？
オレが行くところはそんなところがなくなっちゃったけど・・・。
まぁ、オレも風邪薬がわりにしか行かないけどな。
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- 2012/07/09(月) 10:25:15
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藤野の山岡屋のパートのおばさんが作るネギラーメンもおいしかった
ネギが細くてシャキシャキで、油が少なめだったような
毎日うちでご飯作ってる人の上手さだと思った
山岡屋は15年位行ってないな〜
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- 348
- 2012/07/09(月) 19:04:11
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藤野も地味にラーメン店多いな
山嵐できてさらに競争が激しくなったっぽい
その山嵐のザンギが超でかくてびびった
3個で250円するだけの事はあったわ
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- 349
- 2012/07/09(月) 20:26:47
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今まだそれなりに旨い山岡屋ってどこ？
できたらしっかり湯切りしてくれるところで
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- 2012/07/09(月) 20:41:54
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山岡「家」な
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- 2012/07/10(火) 05:47:16
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冷やしラーメンのうまい店ないべか
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- 2012/07/10(火) 08:10:18
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あ！ラーメン屋さんの冷やし中華食べたーい！！そういえば、子供の頃から食べてないなぁ…
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- 2012/07/10(火) 09:02:10
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>>352チラシの裏にでも書けよ
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- 2012/07/10(火) 09:26:35
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ら〜めん共和国の夏の麺を全部食べ比べたいなぁ
色物が多いと知っていても
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- 2012/07/10(火) 11:20:38
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俺は山犯家は日によってダメな時があるな
悪い日は、なんか微妙に酸っぱい感じがして胸焼けするんだよ
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- 2012/07/10(火) 16:43:52
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札幌市内で冷やし中華おすすめのラーメン屋さん教えて下さい！お願いします！
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- 2012/07/10(火) 19:37:44
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>>356
blogに惹かれて食べたら、まあまあ美味しかったよ。
http://sizzle-suzuran.seesaa.net/article/273647497.html
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- 2012/07/10(火) 19:53:56
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小太郎の冷やしうまいよ。
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- 2012/07/10(火) 23:48:20
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銀星食堂のつけ麺
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- 2012/07/11(水) 11:10:44
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道産子なら冷やしラーメンと言えよ
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- 2012/07/11(水) 13:18:10
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苗穂の『てら』、昨日と今日で一周年キャンペーンやってるね
醤油、味噌、極太が限定300食300円でした
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- 2012/07/11(水) 13:50:04
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琴似の「橙や」ってとこ初めて行ったけどうま過ぎｗ
なかなかボリュームーだしチャーシューもうまい
何より店の造りが気に入った、ラーメン店とは思えぬ高級感
アンニュイでおざなりなひと時に浸れそうだわ
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- 2012/07/11(水) 14:06:08
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>>357
なるほど！これは昔ながらの冷やし中華っぽい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))いってみます！ありがとう☆
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- 2012/07/11(水) 14:07:40
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>>358
美味しいんですね！でもちょっとドキドキします…
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- 2012/07/11(水) 15:58:57
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>>362
どこの支店だったか忘れたけど、どう見ても古くなってるチャーシューと葱が乗ってるラーメン出された
値段も高いし二度と行かねえ
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- 2012/07/11(水) 16:25:37
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橙やなんて接客含めて、ここでも昔からそうとう叩かれてるとこじゃん。
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- 2012/07/11(水) 17:00:59
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琴似の橙やは何回か行ったが、接客で不愉快になったことはないな。
でもラーメン屋に、アンニュイでおざなりなひと時に浸りに行く気にはならんなｗ
ベースの三味は700円だけど、それ以外のメニューが高すぎじゃないか？
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- 368
- 2012/07/11(水) 17:35:34
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おざなりな接客でアンニュイな気分に陥るわけだな
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- 369
- 2012/07/11(水) 19:16:16
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おさわり接客でヌルヌルな気分に浸るわけか
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- 2012/07/11(水) 19:22:45
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橙ヤ、伏古は最低だから琴似のほうがマシなのは確か
けど、味も昔より落ちたし高いし、個人的には行く価値皆無
山家もそうだけど、旭川ラーメン好きとしては味の劣化は残念
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- 2012/07/11(水) 19:28:23
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ななしが一番
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- 372
- 2012/07/11(水) 20:07:16
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伏古の橙ヤは確かに残念だった記憶が残ってる
近くのゆげやも美味いとは思わなかった
ブタキングは俺の生涯で最悪のラーメン屋だった
嫌いなラーメン屋が人気店になり、好きなラーメン屋が消えて行く事に、自分の味覚に不安感を感じてならない
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- 2012/07/11(水) 20:18:23
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橙ヤって旭川っぽくないよね
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- 2012/07/11(水) 20:34:52
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橙ヤ伏古開店当初は凄く美味しくてこれはまた来よう！って思って
二回目いったらあれ？って感じで
時間をちょっと置いていってさらにアレレ？ってなって
それっきりいってないや。
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- 375
- 2012/07/11(水) 20:41:41
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開店時は多分旭川から応援に来てる調理人が作ったのに当ったんだろうな。確かに美味かった記憶がある。
その後二度とその味にはお目にかかれずじまいだが。
旭川に行けばまたあの味が食えるんだろうか。
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- 376
- 2012/07/11(水) 20:41:55
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市内のさんぱちって22時くらいで閉まっちゃうんだね
ちょっと遅くなった時に食いて〜ってなるんだけど閉まってるんだよなぁ
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- 377
- 2012/07/11(水) 21:18:32
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>>372
いや、あんたは別に間違ってはいない
自分もその3件は好みではない。
そして、旭川の橙ヤも残念だった。
てか、気がついたら東区では
「旨なり」、「侘助」、「亀陣」を繰り返して
行っているんだよね。
おそらく、これが好みなんだな〜
自分的には
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