【大丈夫？】旭川のうまいラーメン屋20杯目【うちの味噌は辛いよぉ】 [machi] | レス829-880

837 2011/12/07(水) 15:56:31: >>835
旭川ラーメンと言われれば「醤油ラーメン」なんだから、
旭川ラーメンの正統派で良いと思う。
豚骨醤油でくどくてゴテゴテスープのラーメンなんて、もはやラーメンという食べ物じゃ
無くなってきているし。
それらを持て囃しているラーメン通の人達は、今一度考えて欲しい。

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838 2011/12/07(水) 17:48:00: 特一番なら東光店が一番好み。
他店よりスープが飲みやすい。

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839 2011/12/07(水) 18:09:46: >>837
なんでオマイの好みにあわせなきゃならんの？

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840 2011/12/07(水) 18:47:27: >>836 >>837
は？
蜂屋も青葉も特一番も同じ醤油ラーメンでしょ。
それぞれ多かれ少なかれ豚骨も使ってるでしょ。
何を基準に「正統派」と言うのかって話でしょ？
テメェの好みで正統派と言われちゃ反発出るわな。

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841 2011/12/07(水) 18:49:11: 突然正統派という言葉で興奮する馬鹿達

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842 2011/12/07(水) 20:03:48: 断トツ正統派の山岡家が大好きです。

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843 2011/12/07(水) 20:19:26: 山岡家って店内が豚臭いから萎えるよ。

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844 2011/12/07(水) 20:46:02: 札幌のゴム麺

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845 2011/12/07(水) 21:22:37: >>844
山岡家は札幌麺じゃないよ。
太めで縮れが少なくカンスイも少ない関東手打ち麺系の麺だよ。

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846 2011/12/07(水) 21:35:30: >>840
旭川の老舗ラーメン屋御三家といえば、蜂屋、青葉、特一番でしょ。
でも、いまの基準で旭川ラーメンといって思い浮かべる正当派旭川ラーメンに一番近いのは特一番だと思うよ。
蜂屋はあの通りだし、青葉はトンコツが薄くて旭川らしくないし。

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847 2011/12/07(水) 21:37:45: >>834
ほら見ろ。
正統派なんて言葉使った瞬間ウジャウジャと湧いて来たじゃないの。
自分の味覚こそ正統派を主張する味音痴連中が・・・

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848 2011/12/07(水) 21:49:17: あ、味音痴は言い過ぎだったな。
味覚の狭い連中だ。

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849 2011/12/07(水) 21:57:35: でも、書き込みがあまり無かったから見ている人も少ないのかと思ってたけど、皆見てはいるんだね、このスレッド。

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850 2011/12/07(水) 23:00:00: どこそこ美味いって書き込んでも無反応なのに、正統派ってだけでスレが進むとかガキかよｗ
どんだけ了見の狭い連中が多いかがよく分かる。
つか、蜂屋推しの奴がたまに出てくるが、アレのどこら辺が美味いのか教えてくれ。
正直、小学生の頃食った給食のラーメンの方がマシだと思えるくらいの味だったんだが

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851 2011/12/07(水) 23:03:58: 醤油ラーメンで
梅光軒天金特一番青葉つるや吉法師
順位つけるならどんな感じ？

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852 2011/12/07(水) 23:10:17: >>850
そう言って自分の味覚を押し付けるおまえみたいのが一番了見の狭いガキだって事にいい加減気付けよ。

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853 2011/12/07(水) 23:15:38: >>850
蜂屋のラーメン何回食べました？

>>851
順位って個人的な好みの順？
私の味覚で言えば非常にハッキリしています。
つるや、特一番、天金は旨いです。
青葉、梅光軒、吉法師には旨味を感じません。
何か入っている物に違いがあると思うのですが、何が違うのか自分も知りたいです。

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854 2011/12/07(水) 23:18:00: >>851
自分で食って自分で勝手に順位つけてください。

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855 2011/12/07(水) 23:25:26: >>853
味の素じゃないかな

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856 2011/12/07(水) 23:26:29: >>852
え？押し付けてないけど。どこら辺が美味いか分からんから教えてくれって謙虚に聞いてんじゃん。
蜂屋を美味いと思ってんなら、それを語ればいいだけじゃん。そもそもそーいうスレなんだけどｗ

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857 2011/12/07(水) 23:40:45: >>856
押し付けてないと感じてる時点でキミは終わってる。以上

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858 2011/12/07(水) 23:49:02: >>856
だから君は蜂屋のラーメンを何回食べたのかね。

>>855
という事はグルタミン酸？
昆布だしの量ですか？

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859 2011/12/08(木) 00:13:23: >>837
(・∀・)帰れ！

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860 2011/12/08(木) 00:34:04: >>857
蜂屋の味に語るべくところが無いという事はよく分かった。
まぁ、良んじゃね。名前が出る割には味については何も語られない名店があってもさ

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861 2011/12/08(木) 00:56:40: 蜂屋は美味いよ。
給食のラーメンのほうが美味いだって（笑
ぜひ、恋人や友人に、給食のラーメンをごちそうしてあげて、
「どうさ、蜂屋よりうまいべ」と得意顔してください。

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862 2011/12/08(木) 01:04:47: 蜂屋は「これぞ旭川ラーメン」って感じだね。

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863 2011/12/08(木) 03:54:31: 梅光軒に旨味を感じない、か…。

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864 2011/12/08(木) 08:03:50: 御料の湯のニンニクラーメンが美味しかった
あれ食ってサウナ入ったら汗ダックダク出て気持ちがいい

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865 2011/12/08(木) 10:48:19: 札幌の旭川ラーメンななし美味そうじゃないか

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866 2011/12/08(木) 11:23:56: 蜂屋は煮干の味が強くて好みが分かれると思う

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867 2011/12/08(木) 12:59:48: 蜂屋は背脂と鰹ぶしを焦がしたラードだそうだ。
なかり癖があるから好みが分かれるんですよね。
あのラードが無ければかなり食べやすいんだけど、逆に特徴のない味になってしまうかもしれない。
私はあの味はちょっと得意じゃ無いのだけど、なぜか時間が経つと食べたくなってしまう。
食べると食べるほど好きになるかもしれない。

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868 2011/12/08(木) 17:06:01: 俺は蜂屋は好きじゃない方だけど、確かに久しぶりにってたまに行くな、
んで、蜂屋のラーメンだ〜って思う。
不味いとかじゃなくて、好きじゃないだな蜂屋は
でも好きな人も結構いるよね
豚骨（白濁）嫌いな人はどんなに美味しい豚骨ラーメンでも嫌いだろうし、
旭川の麺が嫌いな人は、どんなに美味しい旭川ラーメンでも好きじゃないと思うぞ
そう言う事じゃないのか？

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869 2011/12/08(木) 17:09:38: 旭川ラーメンだか正統派だとか、心底どうでもいいわ

伝統よりうまいかどうかで語れよ

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870 2011/12/08(木) 17:27:30: うまいとこは生き残る＝伝統

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871 2011/12/08(木) 17:38:02: 生き残る条件は旨い以外にも、経営感覚やサービス感覚もあるけどね。

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872 2011/12/08(木) 17:57:08: 皆、生まれ育った味だからムキになってるんだろうね。
世代が変われば個々の正統派の主張も変わるだろ。
ちなみに札幌では数年前迄正統派と言われていた寶龍、純連、すみれ等は観光客向けの店にな、りここ数年出店の新たな店が異常に強い。
そんなもんじゃないかなと札幌生まれの旭川住み10年位の俺が言ってみた。

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873 2011/12/08(木) 18:20:25: 蜂屋で塩・濃いめを食べてきた、旨いね。

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874 2011/12/08(木) 18:47:21: >>870
熊っ子ラーメンとかこぐまラーメンとか生き残ってるけどうまいか？

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875 2011/12/08(木) 18:54:25: >>874
美味いよ？こぐまの方が美味い。誰にでも勧められるラーメンだと思うけど？

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876 2011/12/08(木) 22:24:20: >>875
旭川だと熊っ子こぐま、札幌だと味の時計台
流行っているのに評価されないのはなぜかな。

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877 2011/12/08(木) 22:30:38: 変わらない味を提供してる代表的なのは
「蜂屋」と「特一番」あたりかな？「天金」は変わったよ
こないだ、4条に行ったが何の匂いかわからんが店内が臭いし、
そのときのラーメンは残念だったよ。
「いしだ」とか「幸楽軒」などシンプルなラーメンを出してる店も多い。
2,3日前に東光の「特一番」で食べたけど美味かったな。

「蜂屋」のファンに注意してもらいたいことがある
別に不味いというわけではない、昔から食べていて好きな味なのは
好き好きで結構なんだが、地方・本州から来た人を連れて行って
旭川で一番美味しいラーメンですといわないで欲しい。
ひどく迷惑してる人がいることを解ってね。

似たようなことは沢山あるよ
「華龍閣」の餃子を東京あたり、まぁ大阪でも同じかな？
ここの餃子は最高とかも言わないように。
本気で怒った人もいた、あれはあれで美味しいけれど
餃子とは若干イメージが違うみたいだ。

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878 2011/12/08(木) 22:42:21: >>877
全体に激しく同意！

最近４条天金に行ったら、ラーメンがぬるかった。
店内も相当に獣臭い。

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879 2011/12/08(木) 23:30:43: >>877
蜂屋・華龍閣に限らず、旭川に限らず、どこの町のどんな店に連れて行こうが食物屋である限りそれはあり得る話だろ。
キミは他所から来たお客さんを食事に連れてく時に「旭川でもたいした味の店じゃないですが・・」と言って連れてくの？
ドヤ顔で分かったふうな事言うなよ。

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880 2011/12/09(金) 00:19:17

>>879
そう言う意味ではないと思うよ。
蜂屋のような味のは一番美味いという表現は馴染まないという事だと思う。
「老舗で根強いファンが多い」とか「嫌いな人も多いけど、クセになる味です」とか。

華龍閣の餃子も一般的なイメージの餃子では無いので、「ここの餃子はちょっと変わって旨いですよ」とか、手作りの皮が旨い餃子ですとか紹介相手に誤解を与えないような配慮が必要だということでしょ。