▽岡山のラーメン 54杯目▽ [machi](★0)
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- 2014/08/25(月) 22:35:19
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今日久々昼にこびき行ってみた。つけ麺やってるらしいんで。
１２時前に行くと客１人も居なかったけど、つけ麺手間掛かるらしいんで
１３時頃からしかやれないと・・・融通効かんよなあ。。。
せっかく岡山まで行ったんで小一時間書店で暇つぶしてつけ麺にありつく。
つけ麺（特盛）でチャーシュー追加トッピング。
なんやらかんやらスープに混ぜてたみたいだけど纏まってて意外とシンプルな味。
酸味は微妙に感じさせるくらいで多少唐辛子も効かせてある感じで出汁は和風な感じに。
ある程度甘味を感じさせとりややフルーティーにリンゴ酢か何か？砂糖も入っとるな。
ベーススープはラーメンと共通みたいだけど和風な感じで煮干ラーメンなんかと似てるのかも？
実は、こびきの煮干ラーメンまだ食べたことないんで分からんｗ そば汁的にも感じる。
麺は何時もの太麺で水で〆る以外に変わったことはしてないようだった。
確かに旨いには旨いが濃厚味噌ラーメンに比べインパクト強度がやや低いんで
夏向きに少しサッパリとしたのが欲しい時向きかな？
後から来た若いお客さんは、この暑さでも濃厚味噌注文しとったし・・・
いや、逆な見方をすれば濃厚味噌スープをベースにインパクトの強い
濃厚味噌つけ麺なんを今後メニューへ追加すれば良いのでは？とも思った。
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