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  • 2016/08/25(木) 19:23:00
>>966
九州方面の豚骨ラーメンも基本的にタレは醤油。
塩分の多い薄口醤油。

逆に岡山なんかの豚骨醤油の場合、魚介が結構効いてるのが特徴。
醤油の色が濃い、濃い口醤油ベースが多い。

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