卍 広島のラーメン屋 20杯目 卍 [machi](★0)
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- 2014/01/21(火) 10:05:32
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遊山に久しぶりに行ってきた。
見た目は変わってない。
独特なチャーシューの風味が
醤油造ってるとこで、醤油を絞る前のヒシリだったか、、
を買ったんだけど同じ香り、味がした。
チャーシュー作りに使ってるとは限らない、もしかしたら
煮詰めた醤油だれが同じ匂いなのかもだけど。
麺が気のせいかミリ以下ｗ？細いタイプに変わってるような気がした。
スープ飲むと、喉通りづらさを若干感じる。
熱さ＋油脂、熱さ＋唐辛子系とは違う胡椒系のような。
分かりやすく胡椒の香りがするわけじゃないし
飲み干した底もコップンの方が目立ってたけど
うわあごに感じるホワッしとした感じも似てたな。
おでんっぽい、とろとろの牛アキレスを溶かし込んだような風味の
マイルド味、コーヒー牛乳色は一緒だった。
麺２玉、チャーシュー４枚、スープ増かな？で830円
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