■東広島市スレPart92■ [machi](★0)
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- 2014/05/22(木) 17:10:56
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そんな簡単じゃないし元手だってラーメンやうどんよりはかかるよ
乗せるネタも一貫一貫は大した値段じゃないけど元の魚の数を仕入れるのにかなりお金が要るし
生モノだから当日どろこか皿に並んで数時間で廃棄される無駄になるものもかなりある
シャリだって業者に頼んで絶妙な酢加減で調整されたものを頼んでるし
しかも店を回すには常時10人以上のスタッフが必要で人件費も相当かかる
ちょっとでも人が減れば即、火の車だよ回転寿司業界は
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