▽倉敷のラーメン▽替玉7玉目 [machi](★0)
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- 184
- 2014/07/18(金) 02:35:03
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俺は一周して喜楽園に戻った
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- 185
- 2014/07/19(土) 14:51:02
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大手チェーンで旨い中華そばを食べたことないんだけど
そんな特殊な技術が中華そばには必要なんだろうか?
まあ個人店でも絶賛できるほど旨いとは思わないんだけど
簡単に作れそうで難しいのかもなあ
個人店は店内がきたなミシュランで接客がいまいちな場合多いから
あんまり行きたくないんだよなあ
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- 186
- 2014/07/19(土) 19:46:41
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風来坊が懐かしい味で好きかな。＜チェーン
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- 187
- 2014/07/20(日) 00:00:11
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やっぱ岡山は風来坊やすわきこうらくになるのかな?
餃子の王将あたりで旨い中華そばを安価で出してくれたら
近場だし手軽でいいんだが
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- 188
- 2014/07/20(日) 06:05:48
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>>187
あとは豚太郎、ふ〜太、餐休、山富士、浅月、豚龍、ラーメンショップ、
くるまや、どさん子などかな？全部が全部美味いとは限らんけど…。
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- 189
- 2014/07/20(日) 08:42:52
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岡山駅周辺は普通の中華そばを出す店多いのに
倉敷駅周辺は何故か少ないよね
餐休とか倉敷にあったかな?
味噌と醤油はラーメンの定番だと思うのだが
ずんどう屋の通りの店構えを見てたら
倉敷市民はこってり好きが多いように見える
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- 190
- 2014/07/20(日) 10:16:42
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429号線の数店だけで勝手に思われてもなぁ
イオンやアリオにしても倉敷市市民以外を対象にしてると思われる
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- 191
- 2014/07/20(日) 13:10:30
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俺は倉敷住みだけど（３年ほど千葉に単身言ったくらい）
普通に醤油ラーメンに慣れ親しんできてるけどな
百万両とか喜楽園、丸福
ここ１０年くらいじゃね？色んなこってりラーメンが普及してきたの
チェーンばかりだけど
３０年位前に玉島通町商店街にあったラーメン屋が子供心に旨いと記憶しているわ
日の丸模型店の近くだったと思うけど
あと今モスバーガーになってるけど
味良ってラーメン屋も美味かった
親父死んで無くなったけど
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- 192
- 2014/07/20(日) 13:17:33
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>>189
あまり味噌は定番のイメージは無いかなあ
ラーメン屋敷や百万両なんかの醤油ラーメンが定番の印象
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- 193
- 2014/07/21(月) 08:08:14
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倉敷だと又一あたりが定番になるのかな。
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- 195
- 2014/07/21(月) 16:43:09
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>>194
大岩ね。
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- 196
- 2014/07/22(火) 05:55:30
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笹沖のど男好き
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- 197
- 2014/07/22(火) 07:42:41
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そこ美味しいって聞くけど店構え的に一人じゃ何と無く入りづらい
ラーメン屋ごときに…って感じなんだけど近所なのにずっと敬遠したままだわ
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- 198
- 2014/07/22(火) 20:06:52
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ど男と食楽は男臭いよね。
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- 199
- 2014/07/22(火) 22:24:48
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ど男は普通じゃね？ 特徴ないわ。
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- 200
- 2014/07/23(水) 07:24:55
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>>199
めっちゃ特徴あるじゃんw
あれ特徴ないって言ったらry
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- 201
- 2014/07/31(木) 10:13:20
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倉敷のラーメンレベルは低すぎ
あそこがうまい！とか言ってる
市民もっと低レベルうける笑
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- 202
- 2014/07/31(木) 10:36:21
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>>201
舌が肥えていれば爽は旨いと思うよ
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- 203
- 2014/07/31(木) 12:51:14
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あそこの塩ラーメン食ったけど
ちょっとニンニクの香りがキツイと感じた
不味くはないけど
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- 204
- 2014/08/01(金) 17:59:27
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>>202
爽？莢なら知ってるけど
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- 205
- 2014/08/01(金) 18:35:17
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最近はとりの助の鳥パイタン（なぜか変換できない）がお気に入りだわ
あそこのサービス券も結構良いし
漬物も無料だし（漬物といえばどこかのチェーンを思い出すが）
まぁここもチェーンらしいけど
近所に屋敷ラーメンあるけど行かなくなったわ
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- 206
- 2014/08/02(土) 07:02:10
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>>204
莢だね
間違えました
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- 207
- たま公
- 2014/08/02(土) 18:02:16
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この前、久々に近場の麺や廣行ってみた。前回と同じく極みこく旨塩に。
店できた頃に比べ麺が結構変わってた。多加水に。
塩には多加水が合ってると思う。細麺ストレート。
スープの風味はやや節オイルの香りが強くなったと思った。
スープの温度も開業当初のチンチンに熱過ぎて火傷する程ではなく適温。
だが基本的にスープの量がやや少な過ぎかと思う。
チャーシューのサイズ・肉質はややアップ。味玉も頃合良い火の通りと味。
値段が税込み\７２３で高目なせいか、平日昼間は替え玉２玉まで無料に。
替え玉の麺そのものは問題無いのだが麺に上に添えてあるチャーシューのカス（細切れとも言えない）
が冷蔵時間が長いせいや冷蔵臭がするようなので抜いた方がいいかも。
混ぜてもやや冷蔵臭が気になる。その時々で状態は違うのかもしれないが・・・
あとそれの臭い消しの為なのかラー油（？）と唐辛子が混ぜてあるのかこれも
替え玉後の味を崩してしまって自分的には苦手な感じの味に。やはり抜きかな。
開業当初気になった店舗内の臭い（仕込み臭？）も解消されてた。
平日昼間に替え玉２玉無料と言っても極塩が\７２３はちょと厳しい値付けかと。
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- 208
- 2014/08/03(日) 02:56:01
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倉敷駅前の又一に最近初めて行ったけど
麺は好みじゃなかったけど
なかなか安くてあっさりの美味しい中華そばだね
ただあそこの激辛の付け合わせは
ラーメンの方向性と合ってない気がするのだが
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- 210
- 2014/08/03(日) 07:47:06
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高菜食べちゃったんですか（r
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- 212
- 2014/08/03(日) 21:42:23
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>>208
そこ名前変わってね？
又一って昔は普通のラーメンだったはず
何年か前に辛いラーメン（店のふいんきも南国ぽい）に変わってびっくりした
まぁ駅前でそこに夜中に行くならあずまに行くわけだが
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- 213
- 2014/08/04(月) 00:39:16
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転勤してきてこの前、
莢いったけど
味はぼちぼちだね。
倉敷だとあれが上になるんか。。
てか店長常連と喋りすぎ。うぜーわ。
静かに食べたい俺には向かんな。
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- 214
- 2014/08/04(月) 00:43:09
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>>213
濃いのがいいんじゃね?
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- 215
- 2014/08/04(月) 00:43:30
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>>213
倉敷で超絶うまい店って無いよ
チェーン店ばかりだし
個人店だと
普通の醤油ラーメンばかりだし
安い店ばかりが流行るような土地柄
百万両とか喜楽園とか丸福とか
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- 216
- 2014/08/04(月) 01:22:09
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こき下ろすだけの恥知らずな事は馬鹿にしか出来ない
代わりに超絶美味しいというお店を挙げればいいのに
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- 217
- 2014/08/04(月) 01:25:09
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だから無いんだって書いてるだろ
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- 218
- 2014/08/04(月) 02:23:41
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>>217
倉敷以外ってことでしょ
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- 220
- 2014/08/04(月) 02:26:46
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>>219
ど男
なんていかがかな?と薦めてみる
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- 221
- 2014/08/04(月) 02:32:37
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>>220
ど男を調べてこの前行こうとして
平日昼時に車が1台(店員の？)しか
止まってなかったから
ひよって食楽にいってみました。
ど男、今度行ってみます。
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- 222
- 2014/08/04(月) 07:05:58
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探せばうまい店はあるよ
あまり、数人だけの意見がすべてだと思わないようにね
ちなみに、倉敷で多いのは醤油ラーメンではなく中華そばです
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- 223
- 2014/08/06(水) 21:25:15
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倉敷駅周辺で濃いめのつけ麺なら、煮干しラーメンの升屋かな。
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- 224
- 2014/08/08(金) 19:25:24
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四十瀬に幸楽苑が１０月にオープンするみたいじゃね。
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- 225
- 2014/08/08(金) 21:32:15
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スーパーきむらの隣かな
少し西へ行った先の来古が閉店しちゃったから寂しかった所だ
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- 226
- 2014/08/08(金) 21:42:03
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幸楽苑はあまり期待しない方がいいよ
金がないときに300円でラーメンが食える店って感じだから
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- 227
- 2014/08/09(土) 11:10:07
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でも、昨今のラーメンインフレで安めのラーメンは結構受けるかも。
ちなみに岡山の丸源はオープンから今までかなり入りが良い、
個人的にすぐ客足が減ると思ってたが意外。やっぱ格安なのは重要なんだと思った。
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- 228
- 2014/08/09(土) 11:33:33
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それでも幸楽苑の290円ラーメンは注文する奴があまりいないな
他のラーメンだと割高だし
セットだと800円コース
客寄せで看板に290円って出してるだけかもな
290円の素朴なラーメンより少し脂分の多い普通のラーメン390円食うほうが良いかなって思えるところが狙いか？
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- 229
- 2014/08/09(土) 14:27:36
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丸福だって素のラーメンはそっけないからね、やっぱ安さでしょ、あれで700円なら無理だと思う、
そういう意味では同じ系統なのでいける？、ただ粗利が少ないから客数入らないと厳しいかな？
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- 230
- 2014/08/10(日) 21:31:04
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>>202
莢とかほんとにうまいと思うか？
極々普通の部類を出ないよね。
こんな柑橘類が多い地方で
なぜあえてレモンを使う？
それだけで萎える。
合わないし。
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- 231
- 2014/08/10(日) 23:32:27
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構ってちゃん警報
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- 232
- 2014/08/13(水) 17:14:57
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>>230
レモンなんか好みで使いたくなけりゃ使わなくてもいいだけだし、
わざわざ最初からスープに酢とか柚子とか混ぜてる店より良心的だと思うが。
スダチなんかだと酸味が弱過ぎるし思うに焼き魚の脂臭さ消すのがメインで
酸味どうこうで味わうって要素はレモンに比べると弱いし。
つけ麺の場合柑橘系の香りより酸味優先。いわ田のつけ麺とかでも同じ。
スープに入れるんじゃなく少しデフォの味覚に飽きてきた時点で
途中麺にふり掛けその酸味で小麦の甘味を楽しむトッピング。
スダチとかだとちょっと弱いんだよね、麺の甘味引き出すまでには。
無理繰り香のキツイ柚子皮削ったのとか酢が最初からスープにブチ込まれてるとかよりマシ。
なんでもかんでも食べ始めの最初から降りかけたりするようだと意味無いけど。
最初から最後まで同じ味覚で単調に食べ続けるのは苦痛になり易いだろうから。
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- 233
- 2014/08/13(水) 19:49:16
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莢は元美容師のマスターのトークと、桑田佳祐のＢＧＭを楽しむ店。
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- 234
- 2014/08/29(金) 09:59:23
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面倒な店だな
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