▽岡山のラーメン 46杯目▽ [machi] | レス808-858

817 2011/06/23(木) 23:52:49: 今日久しぶりに
だてに行った。
昼時なのにたまたま空いていたので少し身体に障害のある
母親を連れて行きましたが帰り際に女将が一言
「暑い中ようお越し下さいました」
って言われてえらく感激しました。
こう言うのが接客だと思うし老舗と言われ長年続いている証だと
思いました。
最近は威勢だけが良くて｢いらっしゃいませ〜」
って従業員が何回も複唱するラーメンも接客もマニュアル化してしまっている
店舗が
多くありますが
接客態度＝その店の味と言うつもりじゃないけど
些細な事でもお客を気使う店には何べんも通いたくなりますね。

ここまで見た

818 2011/06/24(金) 05:16:06: ぼっけぇの、店長の大声は異常。

ここまで見た

819 2011/06/24(金) 06:19:06: 先々代のあまいからいのオヤジは
あめーかかれーかゆーてちょーでーよと
ずっとつぶやきっぱなしじゃった。

ここまで見た

820 2011/06/24(金) 09:43:07: ぼっけゑクラスの大声になると逆にうざくなるし飛沫が気になる

ここまで見た

821 2011/06/24(金) 10:13:59: たまにあるよね。

えっ？何？今、怒られた？？？

って勘違いするくらい声が大きい店。

ここまで見た

822 2011/06/25(土) 09:52:31: >817

今はもう他界した義母はガンで片手がありませんでした。
義母がカツ丼を注文すると店の方が食べ易いようにちいさくカツを切っておくからなと言ってくれました。
久しぶりに思い出し当時のご好意に大泣きした次第です。

ここまで見た

823 2011/06/25(土) 12:55:52: >807が言う責任って何なの？（笑）

ここまで見た

824 2011/06/25(土) 13:35:10: >>823

>>180
>>249
>>736

ってことではｗ

ここまで見た

825 2011/06/25(土) 17:48:35: http://beebee2see.appspot.com/i/azuY08iTBAw.jpg

八方うめぇー

ここまで見た

826 2011/06/25(土) 20:43:57: 今日、笠岡のお多津にいった。
久しぶりの笠岡ラーメン。
美味しかった。
疲れたカラダには、ちょうどいいあっさり感。
でも、普段ならちょっと物足りないかもなぁ。

やっぱり、その日の体調で、好みも変わる。

ここまで見た

827 2011/06/25(土) 22:08:55: 【ラーメンの栄養価】
　具材の量・質にもよりますが、基本的には炭水化物がほとんどです。スープを飲み干せば、塩分の摂取量もかなり多いはず。
　チャーシューや卵が入っていても、タンパク質源として十分とは言えませんし、野菜については、五目そばやタンメンでも足りないと思った方がよいでしょう。
　つまり、栄養のバランスの観点からは、優れたメニューとは言えないようです。

ここまで見た

828 2011/06/25(土) 22:56:29: 人間の味覚、旨味、辛味、甘味、酸味、脂味

そのバランスがいいのが美味しいラーメンの定理

ここまで見た

829 2011/06/25(土) 23:02:45: ↑
イミフ　説得力なし

ここまで見た

830 2011/06/26(日) 00:52:56: >>826
お多津、定休日以外はいつでもラーメン食べれるようになったのは嬉しいね。
ふるさと中華そばもいいんだけど、でもやっぱり色んな味で楽しませてほしくもある。
あぁ、冷やしラーメン食べたい・・・・

ここまで見た

831 2011/06/26(日) 01:43:03: つまり、栄養のバランスの観点からは、優れたメニューとは言えないようです。

ここまで見た

832 2011/06/26(日) 02:13:30: ラーメンにバランス栄養価を求める

ちょっと笑えた

ここまで見た

833 2011/06/26(日) 07:39:50: >>832
ギトギト脂顔のデブの人だから触らないように。

ここまで見た

834 2011/06/26(日) 12:16:38: >>832
ギトギト脂顔のデブの人が言うセリフじゃないなぁ

ここまで見た

835 2011/06/26(日) 18:03:16: 作っている人間がいらっしゃいませ！とか言っちゃ駄目。唾が入るだろ。
ラーメンを運んでいる人間も絶対に無言がベスト。唾が入るだろ。
店員総出で「いらっしゃいませ！」「ありがとうございました！」
って大声で連呼している店なんかのラーメンスープは店員の唾だらけ。

ここまで見た

836 2011/06/26(日) 18:30:48: おまいら同族嫌悪ｲｸﾅｲ

ここまで見た

837 2011/06/26(日) 19:56:59: ついでに、猫も杓子も、黒Tシャツに黒バンダナ。アホか。

ここまで見た

838 2011/06/26(日) 20:21:42: そこはやっぱりタオルでしょう

ここまで見た

839 2011/06/26(日) 20:26:52: 長生きしたい人はラーメンなんか食わん方がええな。

ここまで見た

840 2011/06/26(日) 21:08:41: ギトギト脂顔のデブになりたくない人はラーメンなんか食わん方がええな。

ここまで見た

841 2011/06/26(日) 21:10:05: ギトギトしか言えない奴のIP
NG登録した。

ここまで見た

842 2011/06/27(月) 10:08:15: 栄養が無いと言ったりデブになると言ったりどっちだよとwww

ここまで見た

843 2011/06/27(月) 10:50:18: 栄養を摂っていないのに何故かデブ症のオレってどうなの？

ここまで見た

844 2011/06/27(月) 11:49:17: >>843
草しか食わないのにゾウはデブだし、
肉食でも蛇にデブはいない。

ここまで見た

845 2011/06/27(月) 12:22:29: ゾウは林檎やバナナなどの果物も大量に食べる。
それとゾウはデブではない。体がでかいけど引き締まっている。

ここまで見た

846 2011/06/27(月) 13:18:59: もまえらはトドだろ

ここまで見た

847 2011/06/27(月) 18:28:07: 黒Ｔシャツは別にラーメン屋ファッション（笑）で着ているわけではなく、
汗染みを目立たせてお客様に不快感を与えることなく食べてもらうため。
だから厨房の見えないラーメン屋だと黒Ｔを着てない場合が多いし、見えるとこは黒Ｔや
汗を吸わせる肌着の上に調理服を着ている。

ここまで見た

848 2011/06/27(月) 19:24:34: >>842
誰も栄養が無いなんて言ってないぞ、バランスが悪いと言われてるだけで
揚げ足を取ろうとしてたら足を掬われちまうぞ
いいじゃねえかバランス悪くて、塩分多いのは本当だし
けど旨いから、好きだから食ってるんだろう？
食い過ぎて体を壊すのは自己責任だ

ここまで見た

849

削除したけえのお: 削除したけえのお

ここまで見た

850 2011/06/27(月) 19:59:11: 小豆島ラーメン、醤そば食ってきた。
スープを一口…？
もう一口…？？？
あれ？美味しくない！つーか醤油辛い…
替え玉無料って事前に知ってたから、ｶﾞｯﾂﾘ食うつもりだったけどいらね！周りは替え玉してる人多かった。土庄そばは未食だけど再訪は何時になるやら…

ここまで見た

851 2011/06/27(月) 20:31:05: まあ小豆島は醤油が売りだからな。富山ブラックなんて訳のわからんラーメンもあることだし。
一度食ってみるかな。

ここまで見た

852 2011/06/27(月) 20:40:43: 醤油辛いというか今まで食った記憶が殆んど無いような味だった覚えが
なんというかしょっぱくない濃い醤油というか
昔醤油工場見学に行った時に醤油製造工程で出た物を試食してみた時の感じに似ている
もう一種類の方を試してみたい

ここまで見た

853 2011/06/28(火) 10:11:56: 美味いと書かれるよりこーゆー「美味くないが今まで食ったことがない味」みたいに
書かれてるほうが行ってみたくなる

ここまで見た

854 2011/06/28(火) 10:15:39: 濃い醤油ラーメンばかり食ってるヤツは塩分過多で腎臓と血管がやられたデブになるぞ

ここまで見た

855 2011/06/28(火) 12:26:34: >>854
さすがデブの言うことは説得力があるな

ここまで見た

856 2011/06/28(火) 17:56:51: 大供の天一行ったけど食ってる目の前で店長らしき人がバイトをずーと説教してた。
ここのラーメン好きなのに気分悪いから残して帰った。
隣の来来亭でも以前この光景見てから行かなくなったけど、これって流行？
頼むから説教するなら客の見えないところでしてくれ

ここまで見た

857 2011/06/28(火) 18:09:01: 大供の天一は一寸な…
オイラは遠くても倉敷の方に行く…

ここまで見た

858 2011/06/28(火) 18:26:36

同じく児島派。
>>856は状況がわからないけど、まぁ、客商売の難しいとこだと思うな。
店員が不始末をしてその場で叱る　→　「客のいないとこでやれ」
店員が不始末をしてもその場では叱らない　→　「店員が不始末をしてても店長は知らんぷりだった」
その場はヤンワリ、裏でコッテリ注意するのが一番いいのかな